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第一篇：市場分析報告范文模板

　　一、生豬和肉品價格快速上揚

根據(jù)生豬市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月中旬以后生豬市場持續(xù)回暖，到7月8日，毛豬收購價達到8元/斤，較6月初漲幅近2元/斤，月環(huán)比上漲31.14%，周環(huán)比上漲6.66%。6月下旬生豬收購價格已漲至盈虧平衡點，生豬養(yǎng)殖開始盈利。同時，從各屠宰廠反饋信息顯示，生豬定點屠宰量有所增加，白條出廠（場）、豬肉零售價格隨著持續(xù)上漲，至7月1日達到12元/斤，7月8日環(huán)比持平。

二、上漲原因分析

從歷年來看，從6月份開始到10月份，生豬市場處于平穩(wěn)過渡期，價格大起大落現(xiàn)象很少。綜合分析今年的情況來看，一是今年今年發(fā)生的H7N9型禽流感，對禽產(chǎn)品市場沖擊較大，連帶生豬肉品居民購買意愿下降，導(dǎo)致6月份持續(xù)低迷，隨著疫情的控制和禽產(chǎn)品購買力下降，加上牛、羊肉價格較高，消費量有限，導(dǎo)致豬肉和水產(chǎn)品消費量有所增加，生豬價格整體小幅上揚。二是國家和地方連續(xù)三批儲備肉政策的實施，增加了豬肉需求，進入7月份后生豬市場存欄量減少，供求平衡和供求關(guān)系改變，部分養(yǎng)殖戶惜售，價格自然上漲。三是生豬行業(yè)無序競爭，6月的持續(xù)低迷導(dǎo)致大量的小型養(yǎng)殖場和散戶退出養(yǎng)殖市場，生豬存欄量減少導(dǎo)致價格上漲。

三、市場預(yù)測

6月底，生豬養(yǎng)殖市場拐點出現(xiàn)，豬肉價格觸底反彈，符合“豬周期”市場規(guī)律，另外由于受人工成本和飼料原料價格持續(xù)上漲，生豬養(yǎng)殖成本增加，豬肉價格下行空間有限，價格上漲成為必然。另外，從全縣來看，代表供給能力的能繁母豬仍處于高位，生豬供給平衡短期內(nèi)被破壞，市場供過于求的場面未被改變。因此，預(yù)計三季度的市場短期內(nèi)還將繼續(xù)上行，生豬育肥周期過后，市場才會進入平穩(wěn)狀態(tài)。

四、建議

1、持續(xù)監(jiān)測，關(guān)注生豬市場變化。

2、市場調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)供需關(guān)系，采取措施轉(zhuǎn)移市場消費目的地。

3、關(guān)注能繁母豬存欄量，防止過渡波動對下一周期的影響。

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第二篇：關(guān)于市場調(diào)查報告

通過近期對xx酒店餐飲業(yè)市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業(yè)發(fā)展迅速，從事該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟成分發(fā)生深刻變化，由以國有經(jīng)濟為主體發(fā)展為多種經(jīng)濟成分并存，民營企業(yè)居多;市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業(yè)有喜有憂。

一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：

1、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運而生，并迅速發(fā)展，形成多層次、多樣化經(jīng)營格局。

過去，餐飲業(yè)經(jīng)營是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有;日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。

2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟成分和網(wǎng)點結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化：隨著經(jīng)濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟成分發(fā)生深刻變化。以國有經(jīng)濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經(jīng)濟成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點中，非公有經(jīng)濟性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經(jīng)濟仍占較高的比重。

酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少?，F(xiàn)在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加;各種方便大眾消費、具有經(jīng)營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業(yè)盈利能力減弱：該行業(yè)已成為市場化程度極高的行業(yè)，競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，重新洗牌的程度加大。競爭促進餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時候呈現(xiàn)供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇市場的競爭，企業(yè)的盈利能力減弱。

二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：

1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經(jīng)營的現(xiàn)象時有發(fā)生，損害消費者的利益，影響行業(yè)形象。

2、經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營管理水平有很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。

三、本單位在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：

1、經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動，導(dǎo)致許多慕名而來的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成本處在經(jīng)營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。

2、高層次的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才不足，引進力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才;二是切實抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓(xùn)工作。

3、在鞏固和保持現(xiàn)有客戶的同時，還要更多的面向社會，積極扶持適合大眾消費、具有經(jīng)營特色、誠信服務(wù)、衛(wèi)生、方便、實惠的經(jīng)營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經(jīng)營，是提高本行業(yè)核心競爭力的重要內(nèi)容。

總之，我們要進一步深化企業(yè)內(nèi)部改革，加快機制創(chuàng)新，充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性;堅持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營特色，提高市場競爭力;改善經(jīng)營管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平。

第三篇：關(guān)于市場調(diào)查報告

隨著我們的生活水平不斷提高，旅游消費變得越來越熱，出外旅游已成為我們生活中必不可少的部分。在旅游群體當(dāng)中，大學(xué)生是整個旅游市場的一個重要而又獨立的組成部分。大學(xué)生作為社會的一個特殊群體，具有一定的經(jīng)濟獨立能力和自我生活能力，有相對寬松的時間，具有更多的冒險精神和追夢遐想，這些促成了大學(xué)生旅游熱。因此，大學(xué)生作為一支旅游生力軍的地位確實不容忽視為了能夠能夠是大學(xué)生旅游消費中的問題所能解決的，加快大學(xué)生旅游市場的發(fā)展，進一步促進整個社會的發(fā)展，做了這樣的大學(xué)生旅游市場進行調(diào)查。

1、現(xiàn)狀分析

（一）大學(xué)生人數(shù)多，基數(shù)大

自1999年教育制度改革以來，全國各高校連年擴招，在校本?？茖W(xué)生人數(shù)日益增多?！暗?003年年底，全國高校在校大學(xué)生人數(shù)己經(jīng)達到1108.6萬人。根據(jù)“十五”教育規(guī)劃，高等教育到2005年進入大眾化階段，適齡青年上大學(xué)的比例達到15%，到2010年已經(jīng)達到20%”。龐大的大學(xué)生消費市場已逐漸成為旅游企業(yè)必爭的重要陣地，前景看好。

（二）旅游目的以觀光和休閑度假為主

由于在校大學(xué)生受經(jīng)濟條件限制，他們的出游多以短期到鄰近地區(qū)為主?！吨袊糜螆蟆穼Ρ本└咝５膶ｍ棾闃诱{(diào)查顯示，大學(xué)生選擇出游天數(shù)多以2～4天為主，比例總和占74.7%。因大學(xué)生生活經(jīng)歷少，對學(xué)校和家庭以外的事物新奇他們旅游時多選擇與日常生活反差較大的自然風(fēng)景類的旅游目的地。

（三）出游方式多以自組群體為主

大學(xué)生的自我意識和獨立意識較強，外出旅游多不愿受限于現(xiàn)行的旅行社線路和組團安排。因而一到假期，高校就會出現(xiàn)五花八門的尋“伴”旅游啟事。武漢大學(xué)旅行社曾對4所高校進行市場調(diào)查，結(jié)果顯示大學(xué)生出游的意愿在95%以上，近90%的大學(xué)生有出游經(jīng)歷。然而這其中絕大部分都是自組旅游，參團出游的學(xué)生卻是寥寥無幾。有關(guān)調(diào)查也證實，大學(xué)生出行外地喜歡結(jié)伴而行，在人數(shù)合上以2―7人居多，達到74%，其性別構(gòu)成是兩性搭配占絕大多數(shù)。

（四）大學(xué)生從眾心理顯著，信息傳遞迅速

大學(xué)生作為一個集中的旅游群體，旅游決策易受同學(xué)或朋友等相關(guān)群體影響。再加上旅游信息不對稱等原因，大學(xué)生旅游常常沒有充分的前期準(zhǔn)備，情緒易波動，從眾心理顯著;同時，由于市場集中，群體間聯(lián)系廣泛，旅游信息傳遞迅速。

（五）大學(xué)生容易接受新產(chǎn)品、新消費和新的生活方式

他們消費心理、消費習(xí)慣尚不穩(wěn)定，消費需求具有較大彈性和可誘導(dǎo)性;他們感性消費、個性消費、群體消費、社交娛樂傾向明顯，因此旅行社可以充分利用這一點進行相關(guān)的產(chǎn)品進行推銷。

2、大學(xué)生旅游特征分析

（一）講究經(jīng)濟實惠，相對更加重視旅游經(jīng)歷

大學(xué)生目前大多仍為消費者，可用于個人自由支配的資金不多，屬于非強勢消費群體。因而對價格較為敏感，在旅游過程中對物質(zhì)要求不高，講究經(jīng)濟實惠，特別是吃、住方面只要得到基本滿足即可。此外，大學(xué)生長期在學(xué)校生活，對外面的世界充滿好奇，旅游中的各種經(jīng)歷都是他們津津樂道的事，因而他們更加重視旅游過程中的經(jīng)歷和感受。

（二）出游方式多以自組群體為主

大學(xué)生不愿跟旅行社的團隊走的主要原因一般有兩個，那就價格高和線路不符合其要求他們追求自由，張揚個性，不滿足于一般的旅游景點，更喜歡去一些帶有探險性質(zhì)的“超常規(guī)”景點，旅行社普遍缺乏與之相適應(yīng)的產(chǎn)品。同時，大學(xué)生的旅游消費水平普遍較低也成了制約的因素。所以相對于他們認為不自由、花錢多的隨團旅行來說，似乎更喜歡自己組織旅游。他們理想的旅游方式是：旅游的地方有相識的同學(xué)或是同學(xué)的家在那里，這樣一來可以解決吃或是同學(xué)的家在那里，這樣一來可以解決吃住及安全問題。

3、制約因素

（一）制約大學(xué)生旅游的主要因素是資金不足

如果外出時間過長，就會引起大筆花銷，而大學(xué)生并沒有過多的資金來源，雖然很喜歡旅游，但是出于資金問題，并不能得到很好的滿足。

（二）旅游目的地相關(guān)信息的真假可信度

一些旅游企業(yè)沒有對旅游信息進行市場調(diào)研，所發(fā)布的旅游信息名不副實、過于陳舊或者沒有及時更新，以致出現(xiàn)宣傳內(nèi)容與實際情況不符的現(xiàn)象出現(xiàn)。一方面為一些旅游企業(yè)為了能夠多的吸引大學(xué)生來旅游，對景區(qū)進行虛假宣傳，以致游客到了目的地后大呼上當(dāng)，如一些酒店、餐廳老板扮成游客在近年受歡迎的“自由人”旅游網(wǎng)站寫假評語，或者發(fā)布一些不詳細的旅游信息，和不詳細的打折活動，吸引大學(xué)生報團參加，帶大學(xué)生消費以后，便以“此項活動不再活動范圍內(nèi)”為借口欺騙大學(xué)生。

（三）旅游地的本地人欺騙外來旅游的人

到了一個地方難免要購買一些當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)、紀念品等。很多大學(xué)生比較沖動，就憑著一股沖動去買東西，沒有貨比三家，討價還價，老板說好就不顧一切的買下。很多景區(qū)內(nèi)和路邊小店出售的物品，但是價一般比正規(guī)市場商店的標(biāo)價貴得多，尤其是路邊小攤上的貨往往會充斥著假冒偽劣貨品，有些老板為了吸引顧客就回找一下熟人圍觀并購買物品，從而誤導(dǎo)一些人，使旅客爭相購買。還有一些同學(xué)之間互相攀比，見人家買了，自己不買就沒有臉面，這樣子是很多學(xué)生 都會花好多冤枉錢，結(jié)果是讓他人漁翁得利占了便宜。

4、戰(zhàn)略性建議

各級政府、教育管理部門，高校對大學(xué)生旅游給予政策支持。大學(xué)生旅游市場的開發(fā)意義不僅在于其對旅游業(yè)經(jīng)營收入的放大功效，更在于旅游對于青年人綜合素質(zhì)的提高，對不同文化環(huán)境的認同以及對全民旅游理念的推動。但是現(xiàn)在我國的一個特殊情況是，教育行政管理部門擔(dān)心發(fā)生傷亡事故，自己要承擔(dān)責(zé)任，對學(xué)生自助旅游持不支持、不反對、不組織的態(tài)度，這是中國大學(xué)生旅游開發(fā)中首先應(yīng)該解決的問題。學(xué)校應(yīng)該把學(xué)生旅游當(dāng)作發(fā)展素質(zhì)教育的一個有利促進因素，對學(xué)生旅游組織者的正當(dāng)活動給予支持并加以指導(dǎo)，鼓勵他們在組織學(xué)生旅游的活動中鍛煉組織能力，培養(yǎng)團結(jié)精神。

針對大學(xué)生旅游中擔(dān)心的安全問題，一方面需要社會的法制體系進一步健全，社會整體道德水平的提高。另一方面，國家也可出臺一些旅游法，或與旅游有關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)范旅游者與旅游單位的行為。同時旅游景點景區(qū)的管理也進一步的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

第四篇：關(guān)于市場調(diào)查報告

速途研究院20xx年10月15日報告(分析師 侯長海)分期消費作為近年來開始興起的一種新型消費模式，逐漸受到大眾認可，年輕一代正是其主力軍。而最近兩年，隨著國家政策對于互聯(lián)網(wǎng)+的支持，以及青年一代對于消費觀念的改變，大學(xué)生的分期消費開始成為新熱點。不論是各種金融公司，還是一些分期平臺、互聯(lián)網(wǎng)電商等，都開始了對大學(xué)生分期消費市場的投資和布局，認定了大學(xué)生分期消費的巨大潛力。

速途研究院分析師團隊聯(lián)合問卷網(wǎng)，通過對大學(xué)生的消費方式以及對于分期消費的態(tài)度看法等問題展開了問卷調(diào)查，解讀目前大學(xué)生分期消費模式在校園中的發(fā)展現(xiàn)狀。

大學(xué)生對于分期消費模式的接受度較高

調(diào)查結(jié)果顯示，面對達到一定金額的消費產(chǎn)品，在具備可分期消費選擇的前提下，61%的大學(xué)生傾向于選擇分期付款進行消費，選擇一次性消費的僅占39%，可以看出當(dāng)代大學(xué)生對于分期消費模式的接納程度已經(jīng)比較高。大學(xué)生一直都是對于新觀念接受較快的群體，分期消費模式的種種優(yōu)勢使得其迅速在大學(xué)生群體之間廣泛流行，大學(xué)生分期消費市場開始展現(xiàn)出其巨大潛力，成為兵家必爭之地。

分期平臺呈現(xiàn)巨頭割據(jù)

在關(guān)于大學(xué)生最常使用的分期平臺調(diào)查結(jié)果上看，在目前主要的分期平臺呈現(xiàn)出劇透割據(jù)的形勢，花唄占比37%，京東白條占比34.3%，其次是分期樂和趣分期，兩家平臺在大學(xué)生間的活躍度分別占比18.5%和7.6%，而其他平臺占比均不大。在幾家大學(xué)生認知度較高的平臺中，花唄和京東白條對應(yīng)的是當(dāng)前中國最大的b2c網(wǎng)購商城天貓和京東，而互聯(lián)網(wǎng)金融和一些專業(yè)平臺的占比并不大，說明大學(xué)生分期消費還處于發(fā)展階段，而近兩年針對大學(xué)生分期消費的企業(yè)和平臺數(shù)量劇增，這塊潛力市場的格局在未來注定將產(chǎn)生一定變化。

數(shù)碼產(chǎn)品是大學(xué)生分期消費的主要對象

從大學(xué)生使用分期消費的目的上看，65.7%的大學(xué)生在購買電子數(shù)碼產(chǎn)品時使用分期消費的頻率最高，手機、數(shù)碼相機等電子商品一向是大學(xué)生分期購買商品的熱門。而分期旅游、餐飲娛樂等分期消費的概念也在逐漸興起，分別占比12.9%和8.9%，飾裝扮、交通工具等分期狀況占比8.6%、3.3%。

大學(xué)生分期消費市場在中國仍然處于初期發(fā)展階段，數(shù)碼電子產(chǎn)品類的分期占據(jù)了大半，而這類產(chǎn)品一直以來也都是大學(xué)生購買率較高的相對高價位消費品。隨著市場的逐步成熟，可供大學(xué)生分期消費的產(chǎn)品也在逐漸增加，分期旅游等其他娛樂消費模式開始興起，分期開始不局限于電子產(chǎn)品的消費。

網(wǎng)站平臺是大學(xué)生分期消費的主要方式

在當(dāng)前大學(xué)生分期消費的方式上看，超過半數(shù)的大學(xué)生使用分期消費的方式是通過分期網(wǎng)站，占斌56.8%，使用信用卡分期消費的學(xué)生占比約34.7%，網(wǎng)貸占比5.0%，分期網(wǎng)站和信用卡分期成為當(dāng)代大學(xué)生使用分期消費的主要途徑。造成這種結(jié)果的原因，一方面由于分期網(wǎng)站和信用卡分期的相關(guān)經(jīng)驗比較多，而網(wǎng)貸和其他金融平臺對于大學(xué)生分期消費市場的介入也相對比較晚，但由于市場處于發(fā)展期，各種分期途徑的優(yōu)劣尚且無法評論，如何針對大學(xué)生用戶的需求制定戰(zhàn)略，才能夠在大學(xué)生分期消費市場里取一瓢飲。

大學(xué)生分期消費的金額基本在五千元以下

通過對大學(xué)生使用分期消費的金額上看，大約95%的大學(xué)生分期消費的金額都保持在5000元以下，主要集中在1000-3000元，占比38.6%，其次是3000-5000元和500-1000元之間的分期，分別占比27.4%和21.8%。當(dāng)前我國大學(xué)生的平均生活費大約在1000-3000元左右，而通過大學(xué)生分期消費的主要價格區(qū)間可以看出，我國大學(xué)生分期消費還是比較理性，基本都維持在可償還能力內(nèi)。

分期消費減輕大學(xué)生的付款壓力

在對于熱衷分期消費的大學(xué)生消費者的調(diào)查中，40.9%的消費者表示分期消費可以減輕其付款壓力，34%的大學(xué)生消費者認為提前買到心儀產(chǎn)品時分期帶來的最大好處，同時有23.8%的學(xué)生比較看重的是通過分期消費對個人信譽的積累。大學(xué)生作為接受新事物最快的群體之一，擁有巨大的消費欲望，分期消費模式極大的解決了這一問題，使得大學(xué)生僅需每月支付低額的費用，就可以提前買到心儀的產(chǎn)品，同時減輕消費壓力，積累個人信譽。

大部分家長支持子女的分期消費行為

關(guān)于子女在大學(xué)期間分期消費的行為，78%的家長持贊成態(tài)度，22%的家長并不支持。對于這種消費模式大部分家長認為，子女在分期消費的過程中可以鍛煉自己理財?shù)哪芰?，控制自己支出，只要在合理的范圍之?nèi)，他們都愿意贊同。同時22%的家長一方面由于害怕自己亂花錢無法償還，一方面由于其陳舊的消費觀念，不愿接受這種賒賬式的消費行為。而隨著時間推移，家長們也開始更新?lián)Q代，將會有越來越多的家長支持這種分期消費等新型消費模式。

大部分學(xué)生表示畢業(yè)后仍會使用分期

在接受調(diào)查的大學(xué)生分期消費者中，92%的大學(xué)生表示在畢業(yè)后仍會繼續(xù)使用這種分期式的消費行為。可以看出分期消費已經(jīng)開始培養(yǎng)出一批批的忠實用戶，而大部分大學(xué)生在畢業(yè)之后的普遍工資也不高，分期消費模式仍將給他們帶來便捷。

速途研究院分析師侯長海認為，大學(xué)生分期消費市場發(fā)展緩慢，過去幾年一些銀行也關(guān)閉了針對大學(xué)生的信用卡業(yè)務(wù)，然而隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代對年輕一代消費模式的不斷沖擊和改變，使得大學(xué)生分期消費市場的潛力逐漸顯現(xiàn)。作為青年人消費的一個入口，巨頭們早已在大學(xué)生分期消費市場布局，瓜分市場。然而當(dāng)前大學(xué)生分期消費模式在中國處于發(fā)展期，相關(guān)法律法規(guī)還不夠嚴密，行業(yè)規(guī)范有待提高，總體服務(wù)質(zhì)量需要提升。然而不斷競爭的商業(yè)格局，使得各平臺必須不斷根據(jù)大學(xué)生消費群體的用戶需求，挖掘用戶行為數(shù)據(jù)，創(chuàng)新才會在激烈的競爭中取得優(yōu)勢，預(yù)計未來大學(xué)生分期消費行業(yè)還會出現(xiàn)幾家巨頭，然后進入整合期。

第五篇：市場調(diào)查報告

一、雞精行業(yè)背景情況

“民以食為天，食以味為先”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜的流行，雞精逐步成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說它是以活雞加工產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學(xué)成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合，鮮度相乘，實現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品。

我國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在20％以上，雞精市場增長則在10％以上。隨著人民生活水平的提高，各地各區(qū)域消費水平以及人們跟風(fēng)消費的趨勢將促進雞精的銷量進一步增加。在雞精強勢品牌的根據(jù)地，雞精人均年消費量2.7公斤，僅為其它習(xí)慣吃雞精的國家和地區(qū)消費量的30％－50％；而在雞精銷售的盲點地區(qū)，人均年消費量不足0.2公斤。據(jù)有關(guān)權(quán)威部門預(yù)測，我國“十五”期間調(diào)味品市場總產(chǎn)值將達到300億元。而我國目前調(diào)味品市場總值才100多億元，還有較大的市場上行空間。

中國是調(diào)味品生產(chǎn)大國，但真正的全國性品牌幾乎沒有。最新的一項調(diào)查顯示，消費者認為最好的調(diào)味品品牌中，只有一個品牌的提及率超過10％，其他業(yè)內(nèi)知名的如珍極、豪吉、金獅、龍門、太太樂等雖然榜上有名，但都低于10％，其他各種地方區(qū)域品牌占59.3％。由此不難看出調(diào)味品在整體上品牌集中度低，市場上還沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，甚至強勢品牌也沒有。對于調(diào)味品中的細分類別雞精，雖然品牌的集中度高，但是也都局限在局部區(qū)域市場――太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導(dǎo)地位；在華中地區(qū)則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場則是豪吉占有主導(dǎo)地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。而聯(lián)合利華、雀巢美極的雞精等外來品牌登陸內(nèi)地，收購品牌，收購企業(yè)，都取得了不錯的戰(zhàn)果。

若論雞精品牌的集中度，無疑是中國所有行業(yè)中最高的。三大品牌占有了將近80%的市場份額，而最好的品牌滲透率不足10%，各種品牌占據(jù)終端，消費者僅僅根據(jù)初步認知來選購產(chǎn)品。經(jīng)過調(diào)查，目前在市場上領(lǐng)導(dǎo)雞精行業(yè)的品牌，在市場銷售的產(chǎn)品，餐飲業(yè)占了70％，家庭消費只占30％。但是，隨著市場的發(fā)展以及終端建設(shè)的成功，家庭消費的比重逐年上升，家庭消費大致增長的比例為每年5%，強勢品牌占有的地區(qū)家庭消費發(fā)展的速度更快些，達到8%到10%。

二、市場分析

（1）市場高度壟斷　

以廣州、上海、北京和成都為代表的全國四大雞精消費區(qū)域被三四個品牌瓜分，各品牌依據(jù)自己的區(qū)域優(yōu)勢成為領(lǐng)導(dǎo)品牌，企業(yè)的實力相差無幾，在勢力范圍內(nèi)的市場空間依然巨大。　

目前川內(nèi)市場豪吉、金宮的市場銷售網(wǎng)絡(luò)相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應(yīng)和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設(shè)。在各大商場超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的出樣率良好，市場價格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。

江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場引導(dǎo)。太太樂在渠道建設(shè)方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。

（2）品牌繁多　

各種質(zhì)量、各種標(biāo)準(zhǔn)的雞精很多――雖然國家出臺了雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是控制品質(zhì)，執(zhí)行嚴格的標(biāo)準(zhǔn)卻十分困難。在成都市場，雞精的品牌有二百家以上，以作坊模式的居多，有終端鋪貨的雞精29種，在餐飲競爭的不下20種雞精；但品牌繁雜，良莠不齊?！?/p>

三、競爭格局分析

根據(jù)市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。以成都市場為例，各種銷售場所市場占有率綜合排名第一名是豪吉占70．64％，第二名是太太樂占20．56％，其余品牌僅占8％。

太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設(shè)渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強強聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競爭變得沒有懸念；從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。

四、消費者分析

探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關(guān)系。某餐飲業(yè)人士曾表示：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔(dān)心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好。”在餐飲業(yè)的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導(dǎo)方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。

與此同時，由于消費者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習(xí)慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是?？磥?，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場終端的競爭中去，讓更多的消費者對了解雞精，因此雞精企業(yè)任重道遠。

據(jù)調(diào)查，城市消費者已形成購買雞精的習(xí)慣，經(jīng)常購買者占48．89％，偶爾購買者占48．15％，只有2．96％的人從來不購買。年齡結(jié)構(gòu)明顯趨于年輕化。消費行為特征表現(xiàn)為重品牌，重口感，對復(fù)合調(diào)味品概念模糊，但已有一部分消費者認識到，長期使用味精無益，開始固定消費雞精，并形成消費習(xí)慣。

五、優(yōu)勢劣勢與威脅機會分析

a 雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢：

1、從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺以及雞精成分檢測標(biāo)準(zhǔn)的辦法的制定，有利于指導(dǎo)和規(guī)范目前散亂的市場。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。

2、從雞精的原料上來講，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費者喜歡。

3、從雞精的化學(xué)成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復(fù)合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的.。

4、雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。

b 同時，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：

1、消費者的消費習(xí)慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。

2、由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導(dǎo)致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精產(chǎn)品夸大其辭，而放棄使用雞精的念頭。

3、由于雞精有關(guān)是否含有雞的成份等指標(biāo)檢測辦法還有待完善，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。

c 作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：

1、雞精行業(yè)由于雀巢和太太樂、豪吉的結(jié)合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰(zhàn)國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當(dāng)先進的技術(shù)，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結(jié)合在一起時，對雞精領(lǐng)域的任何一個企業(yè)來說都是一種威脅。

2、行業(yè)領(lǐng)域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。

3、雞精行業(yè)有關(guān)成分含量，質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)等游戲規(guī)則的制定，直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。

d 我們的機會：

1、雞精行業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導(dǎo)入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應(yīng)有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業(yè)來說機會是客觀存在的。

2、從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。

3、從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進入市場者發(fā)展空間大。

4、從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關(guān)鍵。

縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨特的優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！

第六篇：市場需求調(diào)查報告

長堤路、白龍路、新埠橋――三條“巨龍”的“激情碰撞”，“匯”出了海甸島的一個“黃金三角地帶”,而坐落于這個“三角區(qū)”旁的白沙菜市場，憑借其優(yōu)越地理區(qū)位，成為這一帶居民不可或缺的“物質(zhì)生活中心”。人們的一日三餐不僅可以在此購置，就連其他的生活必需品，在市場的商業(yè)街上也都應(yīng)有盡有。從菜市場到一個小型集市再發(fā)展到如今規(guī)模不小的市場過程中，先后帶動了餐飲店、茶店、理發(fā)店等的興起和發(fā)展，從而在市場旁形成了一條商業(yè)街。正是由于二者的相輔相成，才極大滿足了當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｎ镔|(zhì)需要，所以對于當(dāng)?shù)鼐用穸?，以白沙菜市場為中心的商業(yè)區(qū)，在他們的日常生活中已占據(jù)了極其重要的地位，白沙菜市場至今仍是居民物質(zhì)生活中一顆摧N的明珠。

一、市場環(huán)境衛(wèi)生

處于菜市場內(nèi)和商業(yè)街的餐飲店，包括一些小型的早點攤位，供應(yīng)當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)居民的早點，因此這些食店的衛(wèi)生安全至關(guān)重要。但據(jù)筆者了解，除了茶店和一些中型的食店外，剩下的小型攤點的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂:有的生產(chǎn)環(huán)境陰暗、潮濕，設(shè)備簡陋，衛(wèi)生條件明顯不合標(biāo)準(zhǔn);有的就餐環(huán)境置于鬧市之中，食品的安全衛(wèi)生不能得到保證。在主市場內(nèi)衛(wèi)生的管理做得很好，已經(jīng)武裝到“海陸空”。在“浩瀚”的地面上,人工挖開了許多條縱橫交錯在一起的小溝渠,仿佛一張巨大的漁網(wǎng)撒開在地面上。菜市場的屋頂是由多塊巨大的鋁板拼裝成的，并且在每一邊“屋檐”下都接了一段狹長的U形槽。而槽口正對著地下的排水口。這樣一落千丈，無論是來自地面的“千軍萬馬”,還是從天而降的“天兵天將”,都被“騰飛”在天地間的兩條“巨龍”給降服了。污水的及時排放避免了蚊蟲的大量滋生。特別值得一提的是市場的菜行配置。根據(jù)“污染由少到多”的原則，在第一入口處是幾乎不產(chǎn)生垃圾的副食行，如佐料、蛋類、豆乳類。接下來是菜行、肉行、魚行和活禽行。合理的菜行分布不僅減少了污染的空間，而且極大地方便了人們選購物品。

二、市場管理及安全

為了減輕進入菜市場的車、貨流量，方便居民購物，在菜市場始建之時，就同時修建了一個停車場，其他入口處都設(shè)有橫桿，禁止車輛的進人。停車場的對面，是市場辦公室兼保安處。它扮演著處理交易雙方糾紛及保護市場內(nèi)人員的重要角色，是維護市場秩序的“鋼鐵戰(zhàn)士”。但百密終有一疏，在看似到位的市場管理下,卻存在著多處明顯的安全隱患。在菜行的后方，留有相當(dāng)于一行攤位的空地。但這里擺放的既不是新鮮的蔬菜，也不是可口的熟食，而是雜七雜八地堆放著編織網(wǎng)、蔑筐、塑料桶等。這些易燃物常常堆得超過人頭。這一市場死角自然成為蚊蠅的“天堂”,且存在火災(zāi)隱患。但不知市場管理人員是否意識到這一點，一旦由此而引發(fā)了火災(zāi)，頃刻間就可以使菜市場變成人間“地獄”。而假若有一天真的要面對突如其來的災(zāi)難，人們在此時最容易想到的“救星”一一滅火器，筆者在市場的明顯位置上也僅找到了兩個。安全隱患不僅存在于市場內(nèi)，在市場門口的上方，電線凌亂地交雜在一起。有的電線多處已被纏上了厚厚的絕緣膠布,這說明了這些電線早已老化。而同樣處在菜市場門口的總電閘箱，它的安裝高度也過矮，而與其毗鄰的就是一家雜貨店?！盎稹迸c“火藥”的如此“親密接近”，危險一觸即發(fā)。

另外，市場也存在著用電浪費的現(xiàn)象。市場內(nèi)的燈管每天都要亮到早晨九點半以后。大量使用塑料袋也是市場亟須根治的另一頑疾。市場內(nèi)使用的塑料袋的價格一般都在0.7.1元之間，價格低廉，但都并非屬于環(huán)保型產(chǎn)品。尤其是有色塑料袋，它對于食物的危害性更大。但前去購買一日三餐用品的居民，幾乎都只能用有色塑料袋來裝購買的食物。

三、健康飲食

海南夏季很長、每到夏天，陽光總會和我們“親近”許多。漫長炎熱的夏季，是人體消耗最大的時候。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡,消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振,加上天熱人們貪吃生冷食物，容易造成胃腸功能紊亂。因此，夏季食物的選擇和搭配尤為重要，食物一般宜清淡、苦寒和易于消化。

據(jù)筆者觀察，隨著高溫酷暑天氣的到來，菜市場上瓜類蔬菜、魚肉、鴨肉等食物的銷售量明顯增加，居民在這段時間內(nèi)都較多地選擇利于消熱解暑的食品。

四、未來規(guī)劃

白沙菜市場若要求得更好的發(fā)展，安全問題是首要解決的，對于前文提及的安全隱患和管理漏洞，筆者就此提出了以下的解決方案。

“放心飲食”――雖然大多數(shù)食店、茶店分布在商業(yè)街上，不屬于市場的管轄范圍。但市場只要對自己內(nèi)部的飲食店嚴把質(zhì)量關(guān)，為顧客提供一個干凈整潔的就餐環(huán)境,創(chuàng)造出優(yōu)于外部食店的飲食條件，那么就可以吸引更多的居民來此就餐，而市場內(nèi)部的食店也能讓顧客吃上一頓營養(yǎng)好、質(zhì)量高的早餐。

“安全購物”――這要以“規(guī)范攤主行為”為主，不準(zhǔn)菜行攤主亂棄腐菜敗葉;不準(zhǔn)肉行攤主亂放刀、板等危險物品。總之，市場要根據(jù)各行當(dāng)?shù)奶攸c、實際情況來規(guī)范攤主們的行為。而市場本身，也要對菜市場的建筑結(jié)構(gòu)，設(shè)施等進行定期檢查和維修。此外，市場還可以統(tǒng)一購進環(huán)保型塑料袋，減少有色塑料袋的使用。費用可由市場和攤主平攤，這樣就做到了攤主、市場共同對消費者負責(zé)共同營造一個良好的交易環(huán)境。

另外，菜市場還可以展開軟件方面的攻勢：在市場內(nèi)設(shè)立宣傳欄。重點向顧客介紹一些生活小常識，如防火和安全用電等，永遠都要把居家安全的話題放在首位;市場亦可以根據(jù)季節(jié)的變化來提醒消費者選購適宜的食品；“教您一手”廚房時刻等，都可以搬上宣傳欄。而目的只有一個，就是要讓菜市場走“親民化”道路，更加貼近老百姓的日常生活，贏得更多消費者的青睞。

硬件的改進和打造的“軟件品牌”，不僅會使白沙菜市場繼續(xù)保持住它“物質(zhì)生活中心”的地位，而且還會使這顆明珠更加耀眼奪目！