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第一篇：外賣調(diào)查報告

我們隨機在大學校園內(nèi)進行了問卷調(diào)查其中男生占總人數(shù)的31.43%，女生占總人數(shù)的68.57%。在這些調(diào)查的人數(shù)中月平均支出飲食費用在300-450元之間的學生占2.86%，450-600元之間的占22.86%，600-750元之間的占34.29%，750元以上的占40%。對日常飲食的考慮因素中最為重要的是個人的口味喜好，其次是營養(yǎng)健康分別占54.29%和22.86%。

在這些調(diào)查的學生中有97.14%的人是有接觸過外賣的，只有2.86%的學生是沒有使用外賣訂餐的。對于叫外賣頻率的調(diào)查中經(jīng)常叫外賣的學生占42.86%，偶爾叫外賣的占51.43%，從未叫過外賣的占5.71%。

通常用什么方式定外賣的調(diào)查中，電話訂餐最經(jīng)常被運用占74.29，其次是口碑外賣（淘點點）的占60%，第三是餓了么占28.57%。當然除了這些還有一些其他的方式，例如，百度外賣。短信訂餐等等。

平均每次叫外賣的消費額度在8-10元之間的占11.43%，10-15元的占77.14%，15元以上的占11.43%。理想的送餐時間的調(diào)查結果顯示，大部分的學生都是希望在20分鐘以內(nèi)的占51.43%，30分鐘以內(nèi)的占45.71%，40分鐘以內(nèi)的占2.86%。但是我們都知道與實際的送餐時間相比較是，20-30分鐘的28.57%，30-60分鐘的占68.57%，60分鐘以上的占2.86%。根據(jù)相比較之后的結果我們可以看出，實際的時間是非常慢的，與理想的時間相比較是差距非常大的。

如果價格、口味差不多，更多的人是選擇外賣送餐的占40%，飯?zhí)镁筒偷恼?8.57%，飯?zhí)么虬恼?5.71%，其他的占5.71%

在調(diào)查的學生中大部分的學生是同學推薦的得知外賣餐廳的相關情況占45.71%，其中傳單和上網(wǎng)查詢的占22.86%。擇外賣服務的原因調(diào)查中，忙著學習、有事走不開的占45.71%，玩游戲走不開的占14.29%，懶得走動的`占80%，別人都叫的占31.43%，天氣原因的占65.86%，比食堂樣式多的占25.71%，食堂就餐環(huán)境不好的占28.57%，個人喜好的占42.86%，其他原因的占8.57%。

選擇外賣時間段的調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)周一至周五中午時段點外賣的學生是最多的占65.71%，周一至周五晚上時段占42.86%，周末中午和晚上時段分別占62.86%和40%，其他非用餐時間段是站2.86%

外賣送餐也是有不足的地方，由調(diào)查數(shù)據(jù)結果的顯示，大部分的人對于送餐時間速度是不滿意的占82.86，認為太慢了，衛(wèi)生狀況差的占40%，還有一些是認為送餐的價格和外送員服務不好的分別占31.43%和20%。

你希望外買有哪些改進的調(diào)查中，74.29%的學生都是希望送餐的時間能夠提高，不要讓他們等太久，62.86%的學生都是希望能夠增加分量，價格合理化，54.29%的學生認為需要改善衛(wèi)生，還有37.14%的學生是希望送餐的人員態(tài)度能夠好點。

第二篇：外賣調(diào)查報告

為了更好了解大學校園外賣情況，為學校的校園外賣管理和食堂餐飲服務提供參考性意見，大學研究生調(diào)查中心主要針對中心校區(qū)在校學生對校園外賣的看法發(fā)起調(diào)查。

調(diào)查規(guī)模與方法

本次調(diào)查受訪人群幾乎覆蓋了中心校區(qū)所有院系（近30個院系，按學院網(wǎng)站院系劃分），結果具有一定的代表性。本次調(diào)查總計發(fā)放問卷700份，回收654份，廢卷46份，有效率93.4%。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)

1.總體而言，受訪者（大學中心校區(qū)學生）訂外賣的次數(shù)較少，在每周訂外賣的頻次中，0次的.占10％，偶爾一次的學生占46％，1~3次的占30％。無論哪個（種）性別、年級、學院，同學們訂外賣的次數(shù)都較少；

2.天氣原因、懶得動彈、吃膩了食堂、學習時間緊緊迫而外賣方便省時成為同學們訂外賣的主要原因；

3.同學們普遍反映，外賣節(jié)約了時間，方便了生活，但同時也養(yǎng)成了懶惰、飲食單一等不良習慣，打亂了飲食規(guī)律；

4.同學們訂外賣時遇到的主要消費侵權問題是送餐過慢、飯菜與宣傳嚴重不符，但面臨這些問題時，同學們的維權手段十分有限；

5.同學們普遍反映，外賣食品衛(wèi)生不過關，但因為方便實惠仍會訂，以后會盡量減少或不訂購；

6.同學們表示，校園外賣小車速度太快，非常危險；學校應該對外賣進入校園加強管理；

7.同學們普遍反映，學校食堂應提升飯菜口感、降低飯菜價格，豐富飯菜品種；

總體而言，同學們對校園外賣的整體評價是：不容樂觀。對外賣有需求，但外賣衛(wèi)生及安全問題需改善。

建議與意見

校園是學生學習、生活的地方，學生安全尤為重要。從受訪學生的反饋可以看出學生對外賣現(xiàn)狀及校園(寢室)管理人員的意見主要集中在三點：一、外賣食品衛(wèi)生安全；二、交通安全；三、校園食堂及宿舍管理。

為了學生的飲食安全，學校應該加強食堂飯菜質量、口感的提升，合理調(diào)整價格，讓學生在食堂吃得放心、實惠，盡量減少學生訂外賣的次數(shù)，讓學生走進食堂；為了學生的人身安全，學校可以制定限制外賣小車行使速度等政策，宿舍要嚴加管理，也要做好衛(wèi)生工作。

第三篇：外賣調(diào)查報告

一．調(diào)查背景介紹

近年來，學院周邊出現(xiàn)了一些餐飲行業(yè)，因此對于學生來說在就餐方式上也有了更多的選擇。同時，隨著學生學習生活節(jié)奏的加快等自身情況以及校園內(nèi)食堂發(fā)展情況等諸多因素，在校大學生出現(xiàn)了對外賣服務的需求情況，周邊餐飲類經(jīng)營者為在校的大學生提供外賣服務，成為在校學生就餐的選擇方式之一。本次調(diào)查首先是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生關于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開XX餐飲店鋪如何更好為大學生提供外賣服務的決策基礎，輔助制定店鋪的經(jīng)營與開拓戰(zhàn)略。

二．調(diào)查方法說明

（一）調(diào)查對象：學院學生

以學院全體住宿學生為總體，男女生以一比一的比例進行調(diào)查。選擇各座宿舍樓中學生是由于在與學校食堂距離不等的情況下，能夠較真實地反映出學生選擇外賣的基本情況；男女生比例相等也是盡量排除男女生對于外賣可能會有不同態(tài)度這種因素的干擾，防止片面化，也能較客觀地反映基本情況。

（二）調(diào)查方式：問卷調(diào)查

在校園各處以隨機攔截方式進行。

（三）調(diào)查方法：分層抽樣

具體做法是選取兩處距離學校食堂不等距離的宿舍樓區(qū)，并在兩區(qū)域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對其中學生進行調(diào)查。調(diào)查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學生在選擇外賣服務時可能會受到距離學校食堂遠的因素的影響。選擇不同的地點，盡量排除受這個因素的影響。

（四）樣本設計：總體樣本150份。

將調(diào)查問卷平均分配給二個宿舍樓。

三．調(diào)查主題論述

發(fā)出：150份

收回：120份

無效：6份

有效：114份

有效問卷所占比率為95%，故次調(diào)查數(shù)據(jù)可供統(tǒng)計研究使用。

數(shù)據(jù)分析：

1.您的性別：

調(diào)查結果顯示：調(diào)查樣本的男女生比率基本持平，排除了男女生對于外賣態(tài)度不一這種因素的干擾，使調(diào)查結果更加真實可信。

2.您所在的宿舍樓距學校食堂步行大概需要多長時間：

調(diào)查結果顯示：宿舍樓距離食堂步行時間大部分集中在5-10分鐘?，F(xiàn)在，越來越多的大學生已成為“宅”一族，他們大部分時間喜歡待在家里或是宿舍，不愿出門，宿舍樓距離食堂5-10分鐘的路程，對于部分學生來說有些遠，所以這也成為在校學生選擇外賣服務的主要原因之一。

3.您所在的宿舍樓層：

調(diào)查結果顯示：學生所在樓層相對集中在3層4層，樓層較高也間接導致了同學們選擇外賣。

4.您是否有過叫外賣的經(jīng)歷：

調(diào)查結果顯示：調(diào)查樣本中，有過叫外賣經(jīng)歷的占95%，為有效問卷，故調(diào)查數(shù)據(jù)可供進一步研究使用。

5.您多久叫一次外賣：

調(diào)查結果顯示:大多數(shù)學生的叫外賣頻率是每月1-3次，根據(jù)現(xiàn)在大學生的平均消費水平來看，這種頻率是基本合理的。

6.您選擇外賣一般在哪個時段：

調(diào)查結果顯示：80%的學生叫外賣的時段是晚餐時間，分析可知，原因是大家在下午下課回到宿舍后，不愿外出去食堂用餐。

7.您選擇外賣的原因：

調(diào)查結果顯示：天氣惡劣和不愿離開宿舍是學生們選擇外賣的主要原因。

8.您所叫的外賣價格大致為：

調(diào)查結果顯示：由于大學生消費水平因素的影響，大家一般能夠接受并經(jīng)常購買的外賣價格區(qū)間為6-12元/份。

9.您傾向于選擇何種外賣食品：

調(diào)查結果顯示：在校大學生對外賣的需求主要集中于炒飯炒餅及蓋飯類食品，其次是面湯類食物。

10.除了以上食品外，您還希望何種外賣服務：

調(diào)查結果顯示：大部分的學生在選擇外賣的同時希望賣家提供飲料、酒類等其他相關飲料的配送服務。可見學生對于外賣服務的需求已經(jīng)不再局限于食物本省了。

11.您更看重外賣的哪些方面（可多選）：

隨著生活水平的提高以及消費觀念的改變，學生選擇外賣產(chǎn)品看重不僅僅是價格這個因素了，口感、食品衛(wèi)生、服務態(tài)度、送餐時間、種類豐富也成為學生選擇外賣的主要參考因素。

12.您能接受的送餐速度：

調(diào)查結果顯示：大家普遍能接受的送餐時間區(qū)間是30分鐘以內(nèi)?？梢?，要想更好的擴大在校學生外賣市場，首先要解決的問題便是送餐速度。

13.哪些優(yōu)惠活動能夠吸引您體驗外賣服務：

調(diào)查結果顯示：贈送消費券、小禮品、消費積分卡打折等促銷優(yōu)惠活動更能吸引學生體驗外賣服務。

14.您希望通過何種方式了解更多的外賣信息：

調(diào)查顯示：大家還是普遍希望從傳統(tǒng)的紙質傳單中了解有關的外賣信息。

15.您對外賣行業(yè)的發(fā)展前景的看法是：

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：學生普遍看好外賣行業(yè)，由此可以看出，外賣行業(yè)還是有較好的發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

四．結論及建議

(一)市場調(diào)查研究結論

此次調(diào)查主要是針對物資學院在校學生叫外賣情況的調(diào)查。通過現(xiàn)場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計匯總、分析后，我們得出了一些結論：

1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

3.對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在6-12元/份。

(二)市場營銷建議

1.加大宣傳力度。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：大部分的在校大學生愿意選擇外賣服務，可見，針對大學生的.外賣市場是很有發(fā)展?jié)摿Φ?。賣家應根據(jù)自身的特點，結合所在校區(qū)的特點，加大宣傳推廣力度。在眾多的宣傳方式中，大家普遍愿意接受的還是傳統(tǒng)的紙質傳單。此外，在互聯(lián)網(wǎng)廣泛應用的今天，網(wǎng)頁、郵件、飛信短信等也不失為較好宣傳手段之一。

2.豐富外賣食品的種類。

隨著生活水平的提高，大家選擇外賣時不再是僅僅要求能夠填飽肚子而已，對于外賣食品的種類也有了更多的要求與選擇，因此，賣家應及時更新豐富自己產(chǎn)品的種類。

3.價位適中。

雖然在校大學生是外賣市場的一個主要消費群體，但是其消費水平也是商家不得不考慮的因素之一。在校大學生普遍屬于無收入群體，因此，在為大學生提供外賣服務時，在定價上應該價位適中，大家普遍能接受的價格區(qū)間是6-12元/份。

4.提高服務質量。

從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，由于外賣服務的店家越來越多，大家在選擇外賣時，更加關注的不再是食品，而是服務，這里所提到的服務主要包括：送餐速度，食品衛(wèi)生，服務態(tài)度等。因此，賣家應當在服務上積極進行改進提升。

五．附錄――調(diào)查問卷

物資學院大學生購買外賣情況調(diào)查問卷

1、您的性別：（）

A、男B、女

2、您所學的專業(yè):

3、您所在的宿舍樓距學校食堂步行大概需要多長時間：（）

A1~5分鐘

B5~10分鐘

C10分鐘以上

4、您所在的宿舍樓層：（）

A1層B2層

5、您是否有過叫外賣的經(jīng)歷：（）

A是B否（終止調(diào)查）

6、你多久叫一次外賣：（）

A一個月1~2次

C每周3~5次

7、您選擇外賣一般在哪個時段：（）

A早餐

8、您選擇外賣的原因：（）

A天氣惡劣

E其他

9、您所叫的外賣價格大致為：（）

A5元以下/份B5元至8元/份

D12元以上/份

C3層D4層E5層B每周1~3次D每周5次以上B午餐C晚餐D其他時段B因一些情況錯過校食堂飯菜供應時間D不愿離開宿舍C希望嘗試新的飯菜口味C8元至12元/份

10、您傾向于選擇何種外賣食品：（）

A炒飯、炒餅類

D燒烤類

11、除了以上食品外，您還希望何種外賣服務：（）

A飲料

C其他

12、您更看重外賣的哪些方面（可多選）：（）

A美味可口

D食品衛(wèi)生

G及時送餐

I其他

13、您能接受的送餐速度：（）

A1~10分鐘

14、哪些優(yōu)惠活動能夠吸引您體驗外賣服務：（）

A贈送消費券

D其他

15、您希望通過何種方式了解更多的外賣信息：（）

A傳單

G其他

16、您對外賣行業(yè)的發(fā)展前景的看法是：（）

A很看好B看好C一般D不看好

第四篇：外賣調(diào)查報告

北京外賣市場發(fā)展迅速，特別是隨著網(wǎng)絡外賣模式的大力興起，激活了外賣市場的潛力，作為一家專注于外賣市場的公司，我們不僅具備多年豐富的行業(yè)經(jīng)驗，而且對于北京地區(qū)的整體外賣市場非常熟悉，并進行了專業(yè)和詳細的調(diào)研，現(xiàn)將外賣市場調(diào)研報告整理如下。

一、公司簡介，目前主營業(yè)務詳情

我公司是在現(xiàn)代餐飲市場競爭中成長起來的餐飲企業(yè)，主要經(jīng)營：自助餐，北京盒飯配送，特色風味小吃店，綠色蔬菜配送，公司依托多元化的經(jīng)營，能夠滿足不同客戶，我公司以客戶為中心，針對客戶需求，提供個性化服務，得到客戶的一致好評，現(xiàn)為各機構、單位提供餐飲后勤保障，依托隊的各網(wǎng)點及硬件良好的食堂開展快餐配送業(yè)務。

我公司擁有高標準的生產(chǎn)條件和嚴格的管理體制，在日常經(jīng)營中吸取同行業(yè)各方面的管理經(jīng)驗，營養(yǎng)師會根據(jù)現(xiàn)代辦公人員用餐需求為您設計營養(yǎng)快餐方案，色鮮味美、樣多量足、衛(wèi)生安全。把"營養(yǎng)美味、衛(wèi)生健康、滿足顧客個性需求＂作為全體員工努力的方向。使我們?yōu)槟峁┑目觳图葼I養(yǎng)衛(wèi)生，又經(jīng)濟實惠，從而更好地解決了快餐的"便捷"和"營養(yǎng)均衡"之間的矛盾。公司以川、魯、湘、北方家常菜為主，其他地方風味為輔，在實際制作中重視適時調(diào)配各店技術力量，保持了質量的穩(wěn)定與創(chuàng)新，客戶給予了較高的評價且保持了長期的合作。

二、外賣市場調(diào)研報告

北京地區(qū)外賣市場發(fā)達，網(wǎng)上外賣交易量大，競爭較為激烈，本次調(diào)研主要集中對該地區(qū)的整體外賣市場進行了分析，包括目標人群，主要分區(qū)外賣市場，還有相關分區(qū)的藥包過戶特點和商戶特點

1、目標市場分析

北京快餐外賣行業(yè)市場日益增大，快餐外賣連鎖公司也前景廣大。外賣快餐行業(yè)之所以越來越發(fā)達，是因為市場需求愈漸加強。快餐速遞為特征方便食品的市場空間很大，由于可推行"連鎖店"并使之疾速增長，從而構成宏大市場無益安康的零食時機。

（1）市場細分人群：現(xiàn)階段北京地區(qū)主要的外賣消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型

(1)個人，這種消費者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

(2)中小公司員工，這屬于白領階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網(wǎng)絡叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

(3)家庭，生活節(jié)奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網(wǎng)絡叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。

(4)中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求更加多樣化的口味，特別是對于菜品品質、搭配和外包裝等要求更高。

（2）市場發(fā)展機會：在北京地區(qū)外賣市場發(fā)達，培育了一大批忠誠的消費者，網(wǎng)上外賣品牌更多元，給予消費者的選擇更多，在望京地區(qū)聚集大量的學校、公司和商圈，學生市場和白領市場是外賣的主力軍，同時也包括商場的人員，對于外賣的口碑和品種要求更高。目前在外賣市場主要需要完善的地方是對于各類菜品的質量和搭配，這是影響外賣口碑的關鍵性部分，因此首要的是要做到豐富菜品，給予消費者更多選擇，其次是要及時更換菜品。第二個因素是配送服務，包括配送的效率和配送的服務態(tài)度，這影響到外賣的口碑。

2、市場情況介紹

（1）網(wǎng)上訂制快餐：走“先下而上”的模式，利用網(wǎng)絡點評等聚集消費者人氣，然后與餐飲商家建立合作，向商家收取信息廣告費，比如大眾點評網(wǎng)、口碑網(wǎng)。這種模式存在一個缺陷，既然是從消費者出發(fā)，就要足夠客觀，才能贏得消費者信賴，但是一旦和商家合作，就不可能做到足夠客觀推薦。

優(yōu)點：在北京地區(qū)確實存在大量的工作餐市場，白領工作餐消費需求旺盛。提供外賣服務的餐廳和餐館數(shù)量龐大，支持網(wǎng)站運作的雙輪有保障。隨著資本市場的進入，消費者的外賣習慣培育之后，需求將更加旺盛，消費者的口味和對品牌的依賴性加強。

缺點：工作餐外賣單次消費金額小，大量工作餐餐館檔次比較低，主要還是以在店消費為主，餐館對于外賣的.重視度不夠，餐飲菜品信息更新快、更新維護不及時、餐飲配送服務從速度、質量方面都跟不上?？觳偷甑淖再Y金小，從業(yè)人員素質較低，新開發(fā)的區(qū)域，說服、教會餐館使用訂餐平臺、給出改進建議，也需要投入更多的人力和時間。工作餐外送地域限制非常明顯，一般只能針對餐館附近2公里寫字樓配送。工作餐的時間性非常集中，在有限的2-3小時內(nèi)，一個外送服務員能提供的就餐份數(shù)同一個在店服務員相比相差太大，創(chuàng)收遠不如在店服務人員，然而人工成本卻是一樣的。

3、競爭者分析

在北京地區(qū)外賣市場競爭方式中，按市場區(qū)別辦法可將快餐業(yè)分為中式快餐外賣與西式快餐兩類，其代表為：

（1）西式：麥當勞、肯得基等；

（2）中式：馬蘭拉面、麗華、各類中餐外賣等。從市場效勞形狀區(qū)別方式看，可分為以店面運營加外買與外買上門效勞兩種?，F(xiàn)有的外賣大部運營形狀是以店為重心運營方式，從快餐營業(yè)額與增長率觀這一方式占相對少數(shù)，但增長率加快，市場競爭劇烈。按地區(qū)可劃分為北京外賣、朝陽外賣快餐、國貿(mào)快餐外賣、SOHO現(xiàn)代城外賣、慈云寺外賣、四惠外賣等。

相比較而言，西式快餐外賣的優(yōu)勢在于其獨特的餐品，搭配和較大的消費市場，對于偏愛西式快餐的消費者很有吸引力，客戶粘度較強，對于一些知名中餐如拉面、小吃等則具有一定的市場占有。但，整體而言，中式的快餐外賣更加豐富，餐品選擇性較強，對于學生、白領群體來說是很好的選擇，中餐的消費者基數(shù)更大。

現(xiàn)有的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)最為發(fā)達的是百度外賣、美團、餓了么等知名外賣網(wǎng)站，這些網(wǎng)站當中，各具特色和優(yōu)勢，美團和餓了么等外賣網(wǎng)站的市場布局更早，在消費者的使用當中更加廣泛，百度外賣則發(fā)展較晚，但是更迅速，在北京地區(qū)具有巨大的優(yōu)勢。得益于其品牌的價值和戰(zhàn)略規(guī)劃的優(yōu)先地位，打響了北京外賣市場的知名度。這幾家外賣品牌的市場細分都相對

三、外賣業(yè)務市場發(fā)展規(guī)劃

我公司具備完善的外賣管理體系，在管理方法、人員組織和餐品質量等具備優(yōu)勢地位，同時我公司將依托百度外賣的品牌擴展外賣市場，為此我們制定了詳細的外賣推廣和發(fā)展計劃，從內(nèi)部管理、配送體系、口碑宣傳等方面展開。

1、外賣日常經(jīng)營規(guī)劃

（1）菜品和搭配管理

外賣服務最重要的部分是菜品和搭配的管理，為此我公司將根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)和消費者反饋意見，每月更新菜品和搭配，制定多種口味的菜品，滿足消費者的口味。在搭配上，我們將考慮設計湯品、菜品和飲料等多種套餐搭配，并組合成多個選項，提供給不同細分目標人群。

（2）消費者管理

我們將根據(jù)前期百度外賣的評價體系和消費者的訂購量建立起會員制的外賣體系，通過積分、贈券等方式吸引用戶關注度，同時在節(jié)假日期間會開設專門的套餐，如端午節(jié)外賣套餐、中秋節(jié)外賣套餐等，借助于節(jié)日氛圍增加知名度。其次，我們將在每月進行消費者調(diào)查問卷，對于已經(jīng)使用過我公司外賣的用戶進行反饋，通過數(shù)據(jù)記錄進行用戶分類，并與配送人員進行核實，落實分區(qū)管理。針對不同的用戶、區(qū)域制定不同的菜品、配送和會員活動，增加用戶粘度。

在會員和非會員的具體管理上，我們將借鑒網(wǎng)店和電影院的模式，依據(jù)前期用戶的消費量和評價來對用戶分類，制定詳細的積分和贈品方案，定期舉行外賣特別優(yōu)惠活動，提高市場競爭力。

2、配送體系和口碑宣傳

（1）配送服務

我公司的外賣配送時間將分為幾個時間點，在高峰期如中午11:00-13:00之間增派配送人員，保障區(qū)域內(nèi)外賣快遞及時到位，在17：00-20:00將根據(jù)外賣訂餐情況縮減外賣配送服務人員。在其他時間點則安排少量的外賣快遞人員。同時，我們將安排一位配送調(diào)度員，及時協(xié)調(diào)相關配送人員，并負責對配送人員進行日常管理。

針對配送服務，我們將嚴格規(guī)范配送人員管理。要求外賣員在接到送餐任務后，需要仔細閱讀訂單，了解清楚外賣的地點、時間、所送菜品數(shù)量，以及客戶聯(lián)系方式，確認無誤后，方可送餐。如果配餐有問題，要第一時間找調(diào)度員協(xié)調(diào)解決，處理妥當后繼續(xù)送餐。根據(jù)客戶地址送到合理的取餐點，（不能送到客戶公司辦公區(qū)的）電話聯(lián)系客戶，請客戶協(xié)助取餐。顧客取餐時，要注意自己的儀容、儀表，微笑服務，先報告客人所點餐品，確認核實信息后即表示感謝。

我們將每周進行配送人員通氣會，督查每周配送服務反饋的意見，對于配送當中發(fā)生的各類問題進行匯總，在會上進行協(xié)商提出整改方案。

（2）口碑宣傳

我公司將利用自己多年經(jīng)營的優(yōu)勢和對市場的把握，結合百度外賣的品牌和要求做好宣傳工作，在整個經(jīng)營點布置好關于百度外賣的宣傳廣告，在配送包裝上印制百度外賣的LOGO，結合新媒體和自媒體推廣百度外賣，要求我公司各級人員要配合口碑宣傳，通過微信、朋友圈、微博等定期發(fā)布我公司的外賣菜品和介紹。

同時，我們將在本地的各類社區(qū)、論壇和貼吧等開展百度外賣的宣傳工作，通過各類話題、帖文和熱點來打造一個有影響力的品牌外賣，推廣我們公司的外賣。這些宣傳帖文將按照用戶消費者反饋，話題辯論等方式展開，增加關注。

第五篇：外賣調(diào)查報告

遵義地處貴州省北部南連貴陽、北接重慶，航空、鐵路、水運、高速公路體系配套、便捷高效，是昆筑北上和川渝南下的咽喉。遵義包括十三個縣市，富有豐富的自然資料如：仁懷，習水以酒為主，尤其仁懷以茅臺酒聞名全世界，湄潭、鳳岡以地方產(chǎn)業(yè)茶葉為主，鳳岡以鋅硒茶為特色，赤水已旅游業(yè)為主。遵義市區(qū)分為紅花崗和匯川兩大區(qū)域，紅花崗為老城區(qū)，有企業(yè)單位，有成熟的商業(yè)圈，肯德基、必勝客、麥當勞也入駐，匯川為新城區(qū)有新建立政府辦公大樓，新的開發(fā)區(qū)，有商中檔的餐廳。遵義以其得天獨厚的'區(qū)位優(yōu)勢和人文自然環(huán)境因素，經(jīng)濟得以迅猛發(fā)展；作為遵義城市和政治、經(jīng)濟和文化中心，“遵義歷史名城”受到國內(nèi)外的關注。茅臺酒已走向世界，遵義名城旅游業(yè)飛速發(fā)展。目前遵義常住人口近680萬，中心城區(qū)常住人口113萬人，在遵義注冊企業(yè)數(shù)量達到達3000多家，為該項目的實施提供了強大需求背景。

外賣也是個歷史悠久的傳統(tǒng)行業(yè)，最初都是提供給大顧客、熟顧客的特殊服務，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，教育水平的提高，人們的生活方式已發(fā)生了翻天覆地的變化，改變過去與自然一體的工作情況，日益走向寫字樓內(nèi)?！懊褚允碁樘臁?，和人們生活息息相關的“食”自然是重中之重。而生活環(huán)境的變化，為外賣業(yè)的發(fā)展提供了一個廣闊的空間。近年來城市人口流動性增強，寫字樓、各類型產(chǎn)業(yè)區(qū)和商業(yè)區(qū)急劇增多，使這個行業(yè)獨立并專業(yè)起來。遵義人相對比較講究吃，也舍得吃，全國各地飲食口味在遵義都有具大市場。但目前遵義從事外賣的行業(yè)相對規(guī)模較小，通常外送距離相對較近，僅限于500米左右距離；而隨著遵義城市范圍的不斷擴大，特別是一些專業(yè)市場均離市中心較遠，周邊配套設施不夠完善，市場中的經(jīng)營者更為獲得高質量、營養(yǎng)衛(wèi)生而快捷的中餐服務而發(fā)愁。因此也為該項目實話創(chuàng)造了巨大的商機。