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第一篇:酒店調(diào)查報(bào)告
【摘要】:
利用20xx暑假約20天的時(shí)間對xx大酒店的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理進(jìn)行調(diào)查,主要包括財(cái)務(wù)人員設(shè)置、預(yù)算管理、賬冊設(shè)置等,調(diào)查取得了較為成功的結(jié)果:該公司崗位設(shè)置,賬冊設(shè)置基本齊全,記載及時(shí),基本上做到了賬賬、賬證、賬實(shí)相符。賬務(wù)做到了日清月結(jié)。財(cái)務(wù)人員均取得了專業(yè)證書,都能夠遵守會(huì)計(jì)職業(yè)道德,沒有發(fā)現(xiàn)提供虛假財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、做虛假賬、隱匿或者銷毀會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、貪污、挪用公款、職務(wù)侵占等與會(huì)計(jì)職務(wù)有關(guān)的違法行為發(fā)生。而且公司財(cái)務(wù)管理制度完善、健全,并制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。
【關(guān)鍵詞】:
財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)管理專業(yè)調(diào)查
【調(diào)查目的和意義】
為了運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識來了解會(huì)計(jì)核算的工作流程和管理辦法,加深對會(huì)計(jì)工作的認(rèn)識,將理論聯(lián)系與實(shí)踐,培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力,達(dá)到學(xué)以致用的目的,為今后更好地工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)好會(huì)計(jì)工作不僅要學(xué)好書本里的各種會(huì)計(jì)知識,而且也要認(rèn)真積極的參與各種會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓理論和實(shí)踐有機(jī)務(wù)實(shí)的結(jié)合在一起,只有這樣才能成為一名高質(zhì)量的會(huì)計(jì)專業(yè)人才。為此我于20xx年8月1日――20xx年8月20日在xx大酒店進(jìn)行了實(shí)踐調(diào)查。
【調(diào)查過程】
我們將單位的財(cái)務(wù)人員設(shè)置、預(yù)算管理、賬冊設(shè)置等作為主要調(diào)查內(nèi)容,具體包括為:
1、崗位設(shè)置狀況:主要針對會(huì)計(jì)、出納、保管等崗位是否設(shè)置完整。
2、人員素質(zhì)情況:主要針對各崗位從業(yè)人員是否有專業(yè)證書、是否專職、是否遵守財(cái)經(jīng)法規(guī)與會(huì)計(jì)職業(yè)道德等。
3、賬冊設(shè)置情況:主要針對總賬、明細(xì)賬、銀行存款日記賬、現(xiàn)金日記賬等賬冊的設(shè)置是否齊全,是否記載及時(shí),是否賬賬、賬證、賬實(shí)相符。
4、主要針對內(nèi)部財(cái)務(wù)制度是否健全。根據(jù)以上安排我進(jìn)行了實(shí)踐調(diào)查,現(xiàn)將主要情況報(bào)告如下:
首先,在前幾天的時(shí)間里,我對公司先進(jìn)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)及管理理念有了初步的了解。會(huì)計(jì)作為一門應(yīng)用性的學(xué)科、一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)管理工作,是加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段,經(jīng)濟(jì)管理離不開會(huì)計(jì),經(jīng)濟(jì)越發(fā)展會(huì)計(jì)工作就顯得越重要。會(huì)計(jì)工作在提高經(jīng)濟(jì)在企業(yè)的經(jīng)營管理中起著重要的作用,其發(fā)展動(dòng)力來自兩個(gè)方面:
一是社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化;
二是會(huì)計(jì)信息使用者信息需求的變化。前者是更根本的動(dòng)力,它決定了對會(huì)計(jì)信息的數(shù)量和質(zhì)量的需求。
其次,在第二周的時(shí)間里,我認(rèn)真的'學(xué)習(xí)了日常財(cái)務(wù)操作的全過程。跟公司出納人員學(xué)會(huì)了如何開支票、銀行匯票、電匯等票據(jù),如何根據(jù)原始憑證并運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件進(jìn)行記賬憑證的編制,每月月底如何根據(jù)銀行對賬單與財(cái)務(wù)軟件上的銀行存款余額賬戶進(jìn)行核對并及時(shí)編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表,向會(huì)計(jì)主管學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)報(bào)表的編制和財(cái)務(wù)報(bào)表的分析。
最后,在第三個(gè)周的時(shí)間里,我學(xué)習(xí)和了解了公司的有關(guān)財(cái)務(wù)制度,對財(cái)務(wù)人員的崗位主要職責(zé)有了具體認(rèn)識。
1、進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。會(huì)計(jì)人員要以實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)為依據(jù),記賬、算賬、報(bào)賬,做到手續(xù)完備,內(nèi)容真實(shí),數(shù)字準(zhǔn)確,賬目清楚,日清月結(jié),按期報(bào)賬,如實(shí)反映財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營成果和財(cái)務(wù)收支情況。進(jìn)行會(huì)計(jì)核算,及時(shí)地提供真實(shí)可靠的、能滿足各方需要的會(huì)計(jì)信息,是會(huì)計(jì)人員最基本的職責(zé)。
2、實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。各單位的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)人員對本單位實(shí)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。會(huì)計(jì)人員對不真實(shí)、不合法的原始憑證,不予受理;對記載不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證,予以退回,要求更正補(bǔ)充;發(fā)現(xiàn)賬簿記錄與實(shí)物、款項(xiàng)不符的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理;無權(quán)自行處理的,應(yīng)當(dāng)立即向本單位行政領(lǐng)導(dǎo)人報(bào)告,請求查明原因,作出處理;對違反國家統(tǒng)一的財(cái)政制度、財(cái)務(wù)制度規(guī)定的收支,不予辦理。
3、擬訂本單位辦理會(huì)計(jì)事務(wù)的具體辦法。
4、參與擬定經(jīng)濟(jì)計(jì)劃、業(yè)務(wù)計(jì)劃,考核、分析預(yù)算、財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。
5、辦理其他會(huì)計(jì)事務(wù)。
【基本情況與分析】
xx大酒店,交通便捷,營業(yè)面積2500平米,設(shè)有50間豪華包廂,是目前青島五星級酒店行業(yè)的一支新秀。雖然公司內(nèi)部人員不多,但單位財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)內(nèi)部工作崗位設(shè)置是依據(jù)內(nèi)部控制制度關(guān)于不兼容職務(wù)分離的原則。內(nèi)部崗位分工是按照“經(jīng)辦、審核、復(fù)核、審批”四分離原則確立的,在崗位設(shè)置與業(yè)務(wù)分工中堅(jiān)持相互制約、相互監(jiān)督的原則。該公司財(cái)務(wù)科設(shè)有財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人1名,會(huì)計(jì)2名,出納1名,保管1名,其主要是核算公司所發(fā)生的經(jīng)濟(jì)活動(dòng),報(bào)告該公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營成果,并及時(shí)、準(zhǔn)確、完整地記錄、計(jì)算、報(bào)告財(cái)務(wù)收支和業(yè)務(wù)開展情況,為下一步工作提供真實(shí)、完整的會(huì)計(jì)信息。
【調(diào)查結(jié)論】
該公司崗位設(shè)置,賬冊設(shè)置基本齊全,記載及時(shí),基本上做到了賬賬、賬證、賬實(shí)相符。賬務(wù)做到了日清月結(jié)。財(cái)務(wù)人員均取得了專業(yè)證書,都能夠遵守會(huì)計(jì)職業(yè)道德,沒有發(fā)現(xiàn)提供虛假財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、做虛假賬、隱匿或者銷毀會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、貪污、挪用公款、職務(wù)侵占等與會(huì)計(jì)職務(wù)有關(guān)的違法行為發(fā)生。而且公司財(cái)務(wù)管理制度完善、健全,并制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。
(一)崗位設(shè)置與分工雖然該公司成立時(shí)間不長,但是他們合理的設(shè)置了會(huì)計(jì)工作崗位,堅(jiān)持不兼容崗位相互分離,確保了崗位之間權(quán)責(zé)分明,相互制約、相互監(jiān)督,使內(nèi)部控制制度不折不扣地貫徹執(zhí)行,基本做到了數(shù)據(jù)維護(hù)管理與電算審核相分離;資料錄入與審核記賬相分離;記賬人員與經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)和會(huì)計(jì)事項(xiàng)的審批人員、經(jīng)辦人員的職責(zé)權(quán)限明確分工,并相互分離、相互制約。
(二)票據(jù)管理票據(jù)是單位財(cái)務(wù)收支的法定憑證和會(huì)計(jì)核算的原始憑證。因此,空白票據(jù)是由專人去保管,保管票據(jù)的人員沒有參與銀行的全部印鑒章的保管,這也遵循了不兼容職務(wù)分離的原則。票據(jù)保管人員對票據(jù)的領(lǐng)用和使用上嚴(yán)格遵守了票據(jù)管理?xiàng)l例,基本上能夠按照規(guī)定的要求使用,對因填寫錯(cuò)誤而作廢的票據(jù),做到了全部聯(lián)次保存。記賬人員在會(huì)計(jì)賬簿的摘要中對已使用的票據(jù)號碼作了記錄,以便隨時(shí)檢查已使票據(jù)號碼的連續(xù)性。另外,未經(jīng)批準(zhǔn)公司財(cái)務(wù)人員沒有發(fā)現(xiàn)擅自將票據(jù)背書轉(zhuǎn)讓、擅自簽發(fā)空白支票,對已經(jīng)開出的銀行本票、匯票等,做到了隨時(shí)關(guān)注使用情況,期滿后立即進(jìn)行了使用余額的核對和記錄。每月還由專人將銀行對賬單與賬簿記錄進(jìn)行核對,還將票據(jù)的使用情況與銀行對賬單有關(guān)記錄一一核對,做到了賬證相符。加強(qiáng)票據(jù)管理是公司內(nèi)部財(cái)務(wù)管理制度的一項(xiàng)重要內(nèi)容,在工作中該公司建立了嚴(yán)格的票據(jù)保管制度,做到了專人保管制度;專庫保管制度;專賬保管制度;保管交接制度;定期盤點(diǎn)制度。
(三)資金管理一是加強(qiáng)現(xiàn)金管理,嚴(yán)格執(zhí)行了國家現(xiàn)金管理?xiàng)l例及實(shí)施細(xì)則。對現(xiàn)金收入,如:銀行提取的現(xiàn)金、職工歸還的各種借款、其它收入等,按銀行規(guī)定的庫存現(xiàn)金限額,超出限額部分及時(shí)的送存銀行,禁止挪用現(xiàn)金和白條抵庫等現(xiàn)象發(fā)生。二是出納辦理的現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)是以會(huì)計(jì)審核確認(rèn)的會(huì)計(jì)憑證為依據(jù)的。職工個(gè)人預(yù)借的現(xiàn)金都是經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后,才予以支付的。三是出納員對已辦理收支業(yè)務(wù)的原始憑證都分別加蓋了“收訖”和“付訖”戳記。同時(shí)還及時(shí)的根據(jù)記賬憑證登記了現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬,做到了日清月結(jié),賬賬、賬證、賬實(shí)相符。
(四)經(jīng)費(fèi)管理加強(qiáng)財(cái)務(wù)審核制度,建立嚴(yán)格的支出審核制度,對于辦公費(fèi)、印刷費(fèi)、宣傳費(fèi)、設(shè)備購置費(fèi)以及按規(guī)定支付給職工個(gè)人的工資、獎(jiǎng)金、津貼等每一項(xiàng)開支,都嚴(yán)格按規(guī)定的權(quán)限審批后給予了報(bào)銷。制定嚴(yán)格的經(jīng)費(fèi)開支報(bào)銷程序,每一筆開支都必須取得合法的單據(jù),并由經(jīng)辦人員簽字,主管領(lǐng)導(dǎo)審批,財(cái)務(wù)人員審核后才能給予報(bào)銷。加強(qiáng)資金的事前監(jiān)督和事后監(jiān)督。嚴(yán)格按照支出計(jì)劃執(zhí)行,堅(jiān)持按制度辦事,抵制了不合理開支,杜絕了浪費(fèi)現(xiàn)象。
【評價(jià)建議或?qū)Σ摺?/strong>
1、為了促進(jìn)公司經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)展,提高公司的經(jīng)濟(jì)效益,規(guī)范財(cái)務(wù)工作,應(yīng)該根據(jù)國家有關(guān)財(cái)務(wù)管理法規(guī)制度和公司章程有關(guān)規(guī)定,結(jié)合公司實(shí)際情況,嚴(yán)格制定一套合理的財(cái)務(wù)管理制度。
2、公司會(huì)計(jì)核算要遵循權(quán)責(zé)發(fā)生制原則。
3、做好財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)工作,建立健全的財(cái)務(wù)管理制度,認(rèn)真做好財(cái)務(wù)收支的計(jì)劃、控制、核算、分析和考核工作。
4、財(cái)務(wù)管理是公司經(jīng)營管理的主要方面,公司財(cái)務(wù)管理中心對財(cái)務(wù)管理工作負(fù)有組織、實(shí)施、檢查的責(zé)任,財(cái)務(wù)人員要認(rèn)真執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》,堅(jiān)決按財(cái)務(wù)制度辦事,并嚴(yán)守公司秘密。同時(shí)要對財(cái)務(wù)人員的培訓(xùn)加大力度,財(cái)會(huì)人員的再教育主要是通過自學(xué)和每年一次的財(cái)政部門組織的培訓(xùn)來完成。致使相關(guān)專業(yè)知識更新較慢,涉獵不夠廣泛,這也在一定程度上制約著會(huì)計(jì)工作的發(fā)展。
5、加強(qiáng)原始憑證管理,在原來的工作基礎(chǔ)上,做到更加制度化和規(guī)范化。
6、做好會(huì)計(jì)審核工作,經(jīng)辦財(cái)會(huì)人員應(yīng)認(rèn)真審核每項(xiàng)業(yè)務(wù)的合法性、真實(shí)性、手續(xù)完整性和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。編制會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表時(shí),應(yīng)經(jīng)專人復(fù)核,重大事項(xiàng)應(yīng)由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人復(fù)核。
7、建立會(huì)計(jì)檔案,包括對會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表和其它會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)都應(yīng)建立檔案、妥善保管,按《會(huì)計(jì)檔案管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行保管和銷毀。隨著社會(huì)的進(jìn)步和公司體制改革的不斷深入,該公司的財(cái)務(wù)管理制度也應(yīng)當(dāng)在保留原有好的做法的基礎(chǔ)上,對在發(fā)展過程中出現(xiàn)的新問題,涉及到的新領(lǐng)域進(jìn)行不斷修改、補(bǔ)充與完善,以保證公司所需資金的籌集、分配和使用更加暢通、合理、高效。
第二篇:酒店調(diào)查報(bào)告
前言:
萬州作為重慶第一大城市,是經(jīng)濟(jì)中心和重心。經(jīng)濟(jì)地位在國內(nèi)舉足輕重。隨著經(jīng)濟(jì)不斷高速發(fā)展,萬州將逐步成為制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、信息業(yè)、會(huì)展服務(wù)業(yè)和國際物流中心。每年春秋兩季的交易會(huì),各種大大小小的展會(huì)頻繁舉辦,商旅非?;钴S。這為萬州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展,提供了廣闊的沃土。同時(shí),萬州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機(jī),也給萬州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展帶來無窮的機(jī)會(huì)。
但是,眾所周知,萬州各種星級的商務(wù),度假酒店早已占據(jù)了一席之地,經(jīng)濟(jì)型酒店想要在萬州站穩(wěn)腳跟,也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展?fàn)顩r,特組織此次調(diào)研,希望能通過這次調(diào)研,能全面了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展?fàn)顩r,及其生存之道。
調(diào)查目的:
(一) 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展環(huán)境及其市場結(jié)構(gòu)
(二) 了解所服務(wù)對象的需求
1、總目標(biāo)
把握消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求標(biāo)準(zhǔn),為本次經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù),從而為消費(fèi)者提供有些的酒店產(chǎn)品和客戶體驗(yàn)。
2、分項(xiàng)目標(biāo)
(1) 了解消費(fèi)者消費(fèi)心理,消費(fèi)行為的現(xiàn)狀和趨勢。
(2) 了解消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知和評價(jià)狀況。
(3) 了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的消費(fèi)方式,消費(fèi)人群構(gòu)成,消費(fèi)人數(shù)及消費(fèi)人群
的經(jīng)濟(jì)狀況。
(4) 了解經(jīng)濟(jì)型酒店消費(fèi)者的總體消費(fèi)特征。
(三) 了解經(jīng)濟(jì)型酒店在廣州的營銷戰(zhàn)略
調(diào)查內(nèi)容:
(一)環(huán)境
(1) 萬州酒店市場環(huán)境:
萬州經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)由于資金、經(jīng)營者素質(zhì)等多方面條件的限制,更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點(diǎn)產(chǎn)品的開發(fā),依舊用大眾化的產(chǎn)品面對廣大市場。當(dāng)消費(fèi)者的需求不能得到充分滿足時(shí),其中的一部分人便轉(zhuǎn)而選擇服務(wù)更好的中檔酒店或者價(jià)格更低的社會(huì)旅館??驮吹牧魇Ц蛹觿×藰I(yè)內(nèi)競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價(jià)這一手段來吸引客,結(jié)果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前萬州品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的市場細(xì)分還處于比較初級的階段, 很多經(jīng)濟(jì)型酒店定位比較狹窄, 側(cè)重于商務(wù)型忽略了其他細(xì)分市場。
(2) 服務(wù)對象
大學(xué)生、求職者以及自助游者、商務(wù)散客、休閑度假者、白領(lǐng)階層以及家庭聚會(huì)等消費(fèi)者群體。
(二)競爭者
各種星級的商務(wù)酒店,占據(jù)市場先機(jī),利用各種營銷戰(zhàn)略,奪取目標(biāo)客源。
(三)消費(fèi)群體
(3) 消費(fèi)者的需求
大學(xué)生的可自由支配時(shí)間比較充裕, 喜歡聚會(huì)、相互往來, 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對低價(jià)超值房有特別大的需求。
萬州商貿(mào)發(fā)達(dá), 企業(yè)眾多,因此就業(yè)機(jī)會(huì)也相對較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者,住宿問題凸顯, 這些群體也對經(jīng)濟(jì)套房大有需求。此時(shí)可以推出短期出租房或是價(jià)格相對較低的合租房 ,以滿足這部分市場的需求。
商務(wù)客人經(jīng)常入住酒店,對經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務(wù)、設(shè)施十分講究甚至是挑剔的, 但最重要的是要有便利的交通。
調(diào)查結(jié)果分析:
利用SWOT分析法來對萬州經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行分析,力求為萬州經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展選擇最佳經(jīng)營戰(zhàn)略的方法。
(一)優(yōu)勢
萬州經(jīng)濟(jì)型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出,與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經(jīng)濟(jì)型酒店作為高檔酒店的一種補(bǔ)充形式,在價(jià)格、成
本管理等方面存在優(yōu)勢。
1、價(jià)格適中
2、網(wǎng)點(diǎn)眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對較低
(二)劣勢
萬州經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢,但是受到了經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部眾多因素的影響,經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)施設(shè)備的完善程度、提供的服務(wù)以及對于客人需求的把握等方面有待改善,這些是萬州經(jīng)濟(jì)型酒店更快、更強(qiáng)發(fā)展的不利因素。
1、服務(wù)不規(guī)范
2、舒適度相對較低.附加服務(wù)有限
3、投資者忽視經(jīng)濟(jì)型酒店客人的真正需求
4、專業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國際知名品牌
(三)機(jī)會(huì)
隨著萬州市經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展,萬州的商貿(mào)、旅游市場形成了以中等收入消費(fèi)者為核心力量的旅游消費(fèi)群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定,形成了龐大的華南市場,加上政府的有力政策,萬州的經(jīng)濟(jì)型酒店在國內(nèi)市場、國際市場、酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)方面都存在著巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
調(diào)查體會(huì):
通過這次的閱讀文獻(xiàn),上網(wǎng)搜查資料法進(jìn)行以“經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展”為主題的調(diào)研,不僅讓我們更全面的了解了經(jīng)濟(jì)型酒店在萬州的發(fā)展?fàn)顩r,同時(shí)感覺到我們自己肩上的責(zé)任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展,而有關(guān)酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐,導(dǎo)致酒店行業(yè)嚴(yán)重缺乏中高層管理人員。作為學(xué)旅游管理專業(yè)的我們,應(yīng)該努力學(xué)好專業(yè)知識,培養(yǎng)好自己的專業(yè)素養(yǎng),立志做一名優(yōu)秀的管理人員。
第三篇:酒店調(diào)查報(bào)告
中國酒店業(yè)從1998年開始進(jìn)入全行業(yè)虧損之后,終于迎來了20xx年的飄紅。由國家旅游局發(fā)布的統(tǒng)計(jì)公報(bào)數(shù)字顯示來看,增長主要體現(xiàn)在絕對量上,體現(xiàn)在星級酒店數(shù)量及營業(yè)額、上繳營業(yè)稅的增加,平均客房出租賃率的增加,全員勞動(dòng)生產(chǎn)率的增加等。
同時(shí),由近來國內(nèi)外各大酒店公司逐步披露了20xx年年報(bào)、快報(bào)和經(jīng)營業(yè)績,加之各公司的經(jīng)營結(jié)果和策略轉(zhuǎn)變中,結(jié)合國內(nèi)酒店情況,可以發(fā)現(xiàn)一些市場的動(dòng)向和趨勢性的東西。根據(jù)動(dòng)態(tài)性的數(shù)字分析觀察出現(xiàn)的變化,根據(jù)變化的出現(xiàn)尋求發(fā)展的新方向。據(jù)此,對中國酒店業(yè)市場的數(shù)字化進(jìn)行簡要分析,從供同業(yè)者和投資者參考。
一、中國酒店業(yè)取得的新數(shù)字
國家旅游局9月發(fā)布了20xx年中國旅游業(yè)統(tǒng)計(jì)公報(bào),酒店業(yè)取得的成績主要體現(xiàn)在酒店業(yè)的經(jīng)營效果方面。
1、出租率
20xx年,全國星級酒店的全年平均客房出租率達(dá)60.96%,比上年提高0.34個(gè)百分點(diǎn)。從這項(xiàng)指標(biāo)來看,全國星級酒店可以扭虧為盈,呈現(xiàn)了較好的發(fā)展態(tài)勢。
2、利潤
20xx年,全國11828家星級酒店?duì)I業(yè)收入總額1346.69億元,比上年增長8.72%;上繳營業(yè)稅77.16億元,比上年增長8.58%;全員勞動(dòng)生產(chǎn)率8.88萬元/人,比上年上升3.62%.但在統(tǒng)計(jì)公報(bào)中,仍然沒有利潤指標(biāo)。1997年,全行業(yè)尚有7億元利潤,自1998年開始,酒店全行業(yè)進(jìn)入虧損狀態(tài),當(dāng)年虧損32億元。之后是連續(xù)六年的低谷,20xx年,應(yīng)當(dāng)是全面轉(zhuǎn)變的一年。
3、結(jié)構(gòu)
一是從產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)來看,公有制酒店仍然占據(jù)半壁江山。酒店數(shù)量和客房總數(shù)都占星級酒店總數(shù)的二分之一以上。中外合資企業(yè),包括港澳投資企業(yè)和外商投資企業(yè),總數(shù)上占4.82%,比去年微降0.06%;客房數(shù)占9.49,也微降0.19%.二是從檔次結(jié)構(gòu)來看,高星級酒店仍是發(fā)展熱點(diǎn),低星級酒店逐步萎縮,經(jīng)濟(jì)型酒店迅速崛起。在增加的940家星級酒店中,五星、四星酒店增加214家,一星級酒店減少52家,三星、二星酒店則增加了674家,占據(jù)70%以上的增加值。
三是從規(guī)模結(jié)構(gòu)來看,大酒店興建也是重點(diǎn)??鐕频昙瘓F(tuán)已經(jīng)進(jìn)入除青海、山西兩地的所有中國省市,而且發(fā)展越來越快。以香格里拉、凱悅、萬豪、喜達(dá)屋、洲際等為代表的31家國際酒店管理公司的47個(gè)品牌都已進(jìn)入中國。
二、主要國際酒店集團(tuán)出現(xiàn)的新變化
就國內(nèi)外各大酒店公司逐步披露的20xx年年報(bào)、快報(bào)和經(jīng)營業(yè)績,從各公司的經(jīng)營結(jié)果和策略,希望為中國酒店業(yè)市場,特別是中國酒店集團(tuán)提供一些趨勢化的參考。
1、洲際酒店集團(tuán)(Intercontinental Hotels Group)
洲際在20xx年進(jìn)行了重大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型,出售旗下的126家酒店,從而變成了一個(gè)完全的酒店管理公司,而不再擁有酒店的產(chǎn)權(quán),但仍保留售出酒店的管理權(quán)。集團(tuán)的發(fā)展方向更為集中,將主要依靠品牌擴(kuò)張。集團(tuán)的經(jīng)營利潤為3.17億英鎊,增長20xx萬英鎊:其中特許經(jīng)營為2.14億英鎊,管理合同6700萬英鎊,持有及租賃酒店3700萬英鎊。旗下3600間酒店的RevPar平均增長9%.洲際的經(jīng)營體系得到了進(jìn)一步的強(qiáng)化,通過其自身預(yù)定渠道的客房銷售收入達(dá)48億美元,占全部客房收入的41%(04年為38%);而其中的38億美元來自于其常旅客計(jì)劃"優(yōu)先俱樂部"(Priority Club Rewards)。
2、萬豪(Marriott International Inc.)
從業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)上看,到05年底特許經(jīng)營1707家酒店(232048間房),管理合同及租賃經(jīng)營1017家(261800間房),擁有17家酒店(5317間房)。營業(yè)收入由04年的100.99億美元上升至05年的115.50億美元,增長14%。凈利潤由04年的5.96億美元增長12%至05年的6.69億美元??傎Y產(chǎn)收益率7.84%,凈資產(chǎn)收益率20.57%.其特許和管理費(fèi)的收取有較大幅度的上升。受益于市場條件好轉(zhuǎn),RevPar也有較大幅度增長。
3、勝騰公司(Cendant Corporation)
05年收入由上年的166.89億美元增長9%至182.36億美元。凈利潤由上年的20.82億美元減低至13.41億美元??傎Y產(chǎn)收益率為3.93%,凈資產(chǎn)收益率為11.8%.其幾大業(yè)務(wù)版塊房地產(chǎn)業(yè)務(wù)收入、旅游服務(wù)收入、分時(shí)度假收入、租車業(yè)務(wù)收入較上年增長幅度較大。公司重大的戰(zhàn)略計(jì)劃是將旗下的業(yè)務(wù)版塊分拆為四個(gè)獨(dú)立、專業(yè)的上市公司,目前已在實(shí)施過程中。房地產(chǎn)服務(wù)和旅游服務(wù)將分別于06年二、三季度完成,而旅行分銷和汽車服務(wù)于十月份完成。
4、喜達(dá)屋(Starwood Hotels & Resorts Worldwide Inc)
05年?duì)I業(yè)收入59.77億美元(+11.35%),凈利潤4.22億美元(+6.8%)??傎Y產(chǎn)收益率6.09%,凈資產(chǎn)收益率7.12%.平均RevPar為123.14美元(+10.9%),平均房價(jià)(ADR)174.70美元(+7.5%),平均客房出租率70.5%(較04年增2個(gè)百分點(diǎn))。營業(yè)收入中來自其全資、并表和租賃酒店的收入為35.17億美元(+5.7%),產(chǎn)權(quán)度假地和住宅的銷售收入為8.89億美元(+38.9%),管理費(fèi)、特許費(fèi)及相關(guān)收入共計(jì)5.01億美元(+19.6%),來自管理和特許經(jīng)營酒店的其他收入為10.7億美元(+8.9%)。
最近宣布其新戰(zhàn)略,將減少在自有酒店方面的投資,而集中于管理合同與特許經(jīng)營,并且正逐步出售其酒店,包括以約41億美元向Host Marriott公司出售38家酒店。20xx年拓展的業(yè)務(wù)主要體現(xiàn)在管理合同的簽訂范圍擴(kuò)大,包括并購艾美酒店集團(tuán)(Le Méridien)而增加了103間合同管理酒店;以及進(jìn)一步出售特許經(jīng)營權(quán),05年底特許經(jīng)營酒店總數(shù)為337家(約90000家客房)。
5、雅高集團(tuán)(Accor Group,AC.FP)
20xx年集團(tuán)營業(yè)收入76.22億歐元(+7.9%),凈利潤3.33億歐元(+42.9%)??傎Y產(chǎn)收益率2.53%,凈資產(chǎn)收益率7.74%.雅高的戰(zhàn)略重點(diǎn)集中在品牌上,雅高與一家名為Foncière des Murs的公司簽訂合同,將在法國的128家酒店以10.25億歐元售出,然后再回租經(jīng)營12年(雅高可有選擇性的續(xù)約),此項(xiàng)交易產(chǎn)生了1.07億歐元的資本利得。此外,雅高還售出了17家酒店。另外有25家租賃經(jīng)營的酒店被售出轉(zhuǎn)為特許方式經(jīng)營,2家酒店被售出轉(zhuǎn)為管理合同方式經(jīng)營。雅高為了加強(qiáng)在德國市場的地位,也并購增持了Dorint AG酒店的股份。在20xx年,雅高集團(tuán)通過并購及種種方式增加了502家酒店(77,892間房),另有90家酒店(11,540間房)退出。
6、錦江酒店
20xx年集團(tuán)主營業(yè)務(wù)收入9.02億元(+4.49%),凈利潤1.93億元(+32.64%)??傎Y產(chǎn)收益率7.77%,凈資產(chǎn)收益率9.76%.公司管理的星級酒店達(dá)85家(03年70家,04年80家)。公司參股20%的錦江之星達(dá)110家(含籌建,04年65家)。同時(shí)出資3.8億元增資錦江國際旅館投資有限公司,發(fā)展連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店。公司更加注重支持酒店管理能力的提升,自03年底和集團(tuán)進(jìn)行資產(chǎn)置換后,旗下的酒店管理子公司在營收由04年的17002萬元上升到05年24166萬元的基礎(chǔ)上,稅后利潤由3475萬元上升至7210萬元。
總體看來,國內(nèi)外主要的酒店集團(tuán)都在謀求一定的戰(zhàn)略變局,逐步減少自有物業(yè)的數(shù)量,而著重發(fā)展其管理能力,利用品牌及其營運(yùn)體系進(jìn)行擴(kuò)張。由于近年來全球房地產(chǎn)凌厲的上漲,酒店集團(tuán)將物業(yè)在高位變現(xiàn)很有利可圖。同時(shí),這些公司更為注重其核心資產(chǎn)和核心競爭力,不符合此戰(zhàn)略意圖的資產(chǎn)都將被剝離,從而使得公司的經(jīng)營更為專業(yè)、專一。
三、中國酒店業(yè)發(fā)展的新方向
(一)中國酒店業(yè)存在的差距
1、中國酒店業(yè)的"虛胖"
與主要酒店集團(tuán)比較起來,中國酒店業(yè)資產(chǎn)凈收益率和RevPar較低。按照經(jīng)營實(shí)績,越是高星級酒店和大酒店,出租率越高,市場形象越好,自然引發(fā)了上述情況。但是真正從凈資產(chǎn)收益率來看,并不完全如此。這其中就必須要考察成本的因素。除凈資產(chǎn)收益率外,RevPar也應(yīng)該作為一個(gè)重要的衡量酒店經(jīng)營效益的指標(biāo)。RevPar的兩大要點(diǎn)是出租率和房價(jià),單方面的指標(biāo)都不足以充分解釋酒店業(yè)的絕對數(shù)量提升。由于這兩項(xiàng)指標(biāo)在行業(yè)內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)時(shí)的長期缺失,使得業(yè)內(nèi)人士在哀嘆經(jīng)營酒店困難的同時(shí),仍有大量高星級、大規(guī)模的投資進(jìn)入酒店行業(yè)。作為一個(gè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),沒有足夠的財(cái)務(wù)指標(biāo),也無從細(xì)致分析,只能導(dǎo)致市場的盲目性。
2、中國酒店業(yè)電子商務(wù)發(fā)展較慢
國際上旅游業(yè)的數(shù)字化發(fā)展勢頭迅猛,酒店業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)作程序高,大型連鎖酒店集團(tuán)基本上已經(jīng)實(shí)行了無縫的數(shù)字化管理和運(yùn)營,旅游電子商務(wù)已經(jīng)成了旅游業(yè)發(fā)展不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。目前,美國幾乎所有的旅行社都在使用GDS(全球分銷系統(tǒng)),在法國已有85%的旅行社擁有GDS,在整個(gè)歐洲有40%左右的旅行社擁有GDS.美國美林公司的調(diào)查指出,20xx年全美在線旅游銷售收入占旅游市場總收入的30%。洲際酒店集團(tuán)在20xx年來自互聯(lián)網(wǎng)的客房銷售就占14%,較上年提高一個(gè)百分點(diǎn),其中的86%來自洲際自己的網(wǎng)站。國內(nèi)市場上,根據(jù)艾瑞市場咨詢的數(shù)據(jù),20xx年我國網(wǎng)上旅游服務(wù)收入僅占旅游總收入的0.1%.另據(jù)調(diào)查顯示,目前在旅游信息化發(fā)展相對較好的廣東省7000家賓館酒店中建立網(wǎng)頁的有1035家,有獨(dú)立域名的28家,能夠?qū)崿F(xiàn)在線訂房的只有18家。全國擁有GDS的基本上是三星級以上的酒店,僅占17%左右,總體信息化水平落后于國際水平10-15年。
3、中國酒店集團(tuán)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型過程中面臨的資本運(yùn)作困境
由上述主要酒店集團(tuán)在資本運(yùn)作和優(yōu)化方面采取的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移可以看出,在一定的市場基礎(chǔ)和經(jīng)營規(guī)模下進(jìn)一步優(yōu)化整合才有可能。這是未來酒店業(yè)市場發(fā)展的趨勢,而對于國內(nèi)企業(yè)來講更多的還是要進(jìn)行基本建設(shè),而在經(jīng)營環(huán)境方面由于產(chǎn)權(quán)制度的限制和交易機(jī)制的缺失,酒店公有制企業(yè)占據(jù)半壁江山,本土企業(yè)在資本重組及優(yōu)化方面仍將步履蹣跚。
(二)中國酒店業(yè)發(fā)展的新方向
1、單體酒店細(xì)分化
面對七年市場需求的不斷提升,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級,客源消費(fèi)觀念培育的成熟,酒店市場細(xì)分化也在此中進(jìn)行。主題酒店、商務(wù)酒店、度假酒店、產(chǎn)權(quán)酒店、綠色酒店等都是酒店業(yè)市場細(xì)分的產(chǎn)物。除了產(chǎn)權(quán)酒店在中國現(xiàn)行不成熟的市場模式下暫時(shí)處于提的多、做的不多、有成效的幾乎沒有的態(tài)勢,其他四類細(xì)分酒店在幾年的摸索中已經(jīng)初具發(fā)展模式。
2、連鎖酒店品牌化
品牌是企業(yè)成功的標(biāo)志,對于酒店行業(yè),單體酒店講求品質(zhì),連鎖酒店則更應(yīng)看中品牌。"如家快捷"是近年中國酒店業(yè)的領(lǐng)頭羊,它是國內(nèi)第一家在納斯達(dá)克上市的中國酒店服務(wù)企業(yè)。"如家"連鎖投資于經(jīng)濟(jì)型酒店,自20xx年6月組建后,其增長速度以每年翻番的態(tài)勢引發(fā)了新的對經(jīng)濟(jì)型酒店"品牌化"的熱潮。20xx年在4個(gè)城市有"如家"經(jīng)營及授權(quán)管理的酒店數(shù)量為10家;20xx年,增長至8個(gè)城市,26家酒店了;20xx年,為22個(gè)城市,68家酒店;截至20xx年6月底,經(jīng)營及授權(quán)管理的酒店數(shù)量已達(dá)82家,籌建數(shù)量為57家,總收入已達(dá)到2.49億元人民幣,凈收益為2700萬元。
因此,結(jié)合國內(nèi)酒店連鎖和國際大型酒店集團(tuán)的經(jīng)驗(yàn),酒店在品牌上的考慮基于三點(diǎn):從運(yùn)營上看,強(qiáng)勢品牌能夠促進(jìn)更多的收入增長,并吸引更有才能的人士加入;從資產(chǎn)管理的角度看,品牌化能夠提升酒店集團(tuán)的形象,強(qiáng)化與世界上主要房地產(chǎn)開發(fā)商的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系;從市場擴(kuò)張上看,強(qiáng)有力的品牌能夠使酒店集團(tuán)通過不同的方式加速擴(kuò)張。
3、酒店集團(tuán)國際化
全球酒店市場的競爭格局和國際主要酒店集團(tuán)的戰(zhàn)略調(diào)整,為本土企業(yè)提供了國際化的參照,結(jié)合中國國情,中國酒店業(yè)在與國際接軌的過程中,可以從資產(chǎn)整合優(yōu)化、管理能力構(gòu)建、中央預(yù)定系統(tǒng)等技術(shù)應(yīng)用方面進(jìn)行努力。
(1)資產(chǎn)整合優(yōu)化
酒店集團(tuán)對經(jīng)營模式進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的主要考慮是通來特許經(jīng)營和管理合同的方式能夠以較少的資金達(dá)到目標(biāo),對資產(chǎn)重新整合優(yōu)化,將不是核心資產(chǎn)或不能凸顯核心競爭力的資本部分剔除,留下有效的資產(chǎn)重新選擇投資,由較強(qiáng)的經(jīng)營體系支撐其未來的擴(kuò)張。
(2)管理能力構(gòu)建
用較少的全額資金,較多的參股紐帶,通過增加管理合同和特許經(jīng)營的數(shù)量實(shí)現(xiàn)收益和現(xiàn)金流量的最大化的方式,擴(kuò)大酒店集團(tuán)的控制面和控制力。
(3)中央預(yù)定系統(tǒng)
中國網(wǎng)上旅游服務(wù)收入主要來自酒店和機(jī)票,但隨著"電子機(jī)票"的推出,酒店網(wǎng)絡(luò)銷售的比例在萎縮。隨著旅游市場的不斷擴(kuò)大,網(wǎng)上交易額依據(jù)國際趨勢將會(huì)不斷擴(kuò)大。一方面加入國外的中央預(yù)定系統(tǒng)和全球分銷系統(tǒng)是參與國際競爭、分享國際客源、贏得國際收益的國際化方式,另一方面,國內(nèi)開發(fā)自己的中央預(yù)定系統(tǒng),HUBS1的開發(fā)成功,正在彌補(bǔ)本土化中央預(yù)訂系統(tǒng)的缺憾,以此達(dá)到在技術(shù)上與國際同步。
總體看來,今后中國酒店業(yè)的發(fā)展的瓶頸和突破點(diǎn)集中在科技化的發(fā)展、單體酒店的細(xì)分以及酒店集團(tuán)的資產(chǎn)優(yōu)化重組上。這既體現(xiàn)著國際標(biāo)準(zhǔn)的趨勢,也是中國業(yè)內(nèi)的特點(diǎn)。