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第一篇：食品市場調研報告

休閑零食的定義及研究范圍

休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚干。

行業(yè)概況

休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。

目前線上休閑零食日均成交人數已經超過200萬，并且還在持續(xù)高速增長。

商品畫像C 品類成交結構

休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據過銷量榜首。

蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。

商品畫像C 行業(yè)各品類成交增速

細分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20xx年前一直高于50%。

蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經達到穩(wěn)定，增速相對較低。

消費者畫像-性別分布

和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。

分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。

消費者畫像-年齡分布

23-35歲人群是休閑零食主要消費群體，且呈現(xiàn)年輕化趨勢，從23-35歲人群的占比不斷提升。

分品類來看，糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛，占比相對最高。

消費者畫像-網購深度

零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對最高，在線上購物最頻繁。

消費者畫像-消費檔次

零食以進階檔次消費者為主，其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強。

消費者畫像-消費檔次

從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。

消費者畫像-地域分布

銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。

同時，西藏、甘肅、青海等經濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場潛力巨大。

移動趨勢C 發(fā)展概況

休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20xx年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。

通過移動端瀏覽零食的人數于早前20xx年4月首次超過了PC端，而成交人數于20xx年8月突破50%。

移動趨勢-分品類發(fā)展概況

分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。

移動趨勢-分人群發(fā)展概況

分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力

不同網購深度和消費檔次的消費者對于移動端的接受程度差異不大，深度用戶和基礎消費者移動端滲透率略高于其他人群

移動趨勢-分地區(qū)發(fā)展狀況

分省份來看，中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

經營建議

休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動電商的機會。

在移動互聯(lián)網時代，消費者的購物行為相較PC端有較大的變化，商家的經營策略需做針對性的調整。

年輕人已經成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點關注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。

健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。

第二篇：大學生就業(yè)前景調查報告

暑期社會實踐調查報告

題目： 社會管理現(xiàn)狀調查報告

課程名稱：暑期實踐

學院：經濟學院

專業(yè)：公共管理類

年級：公管091班

姓名：吳燕

學號：090201004

5形式與政策實踐

--大學生就業(yè)前景調查報告

時值暑假，畢業(yè)時期， 又有大批大學生即將走向社會，畢業(yè)的大學生數量一年勝過一年，就業(yè)壓力也越發(fā)的大。大學生就業(yè)時的薪水期望值，隨就業(yè)難度的增加而逐年降低。為此，有關方面曾呼吁政府出臺大學生就業(yè)最低工資標準，甚至也要求出臺研究生就業(yè)最低工資標準。那么，大學生就業(yè)待遇現(xiàn)狀究竟如何，差別又在哪里，怎樣對待大學生薪水待遇的問題呢？在暑假時，我通過發(fā)問卷，面對面訪問等方式進行了一系列調查。

調查顯示，畢業(yè)后所學專業(yè)與工作對口、專業(yè)與工作有一定聯(lián)系、專業(yè)與工作無關的人數較為平均，分別占31.4%、34.5%、35.1%。64.5%的大學生認為大學所學知識主要是素質的提高，13.4%的大學生認為大學所學知識對工作很有幫助，22.6%的大學生認為大學所學知識對工作沒有幫助。43.1%的大學生認為專業(yè)對就業(yè)有一定影響，24.14%認為影響很大，28.4%認為影響不大，主要看個人能力，431%認為沒有影響。迫于嚴峻的就業(yè)壓力，許多學生為了能夠迅速投入工作，在工作上沒有做過多的選擇余地。能從事與專業(yè)對口的工作當然是件好事，能夠學以至用，但隨著市場競爭的加劇，各種職業(yè)不斷推陳出新，越來越需要復合型人才，這就要求大學生不能把所學知識定位在某一職業(yè)方向，在有一個工作內容核心的前提下掌握多方面技能。

雖然大學生在經歷或長或短的求職過程后都能就業(yè)，但就業(yè)情況未能達到理想狀態(tài)，薪資較低成為普遍現(xiàn)象。64.71%的大學生第一份工資都在1000元以下，經過一至兩年的奮斗與磨練，41.03%的大學生目前工資在1000元至2000元，還有29.91%的大學生仍在1000元以下。大部分大學生跳槽是因為薪資太低，占43.01%，個人能力得不到發(fā)揮占31.18%。49.96%的大學生對目前工作情況滿意度一般，不太滿意的為26.09%，非常不滿意的為16.52%，很滿意的只有10.43%。大學生在兩年內獲得職位上升的機會不大，66.67%的人目前為一般職員，22.22%目前為一般管理人員。

盡管是供過于求的需方市場，情況也各有不同。專業(yè)不同：熱門專業(yè)的畢業(yè)生開出的月薪就比較高；不同的行業(yè)：一些條件艱苦的行業(yè)可能開出高薪；還有不同的地域：經濟發(fā)達地區(qū)開出的月薪更高一些，但對人才素質也要求更高，經濟欠發(fā)達的地方也可能基于引進人才的需要，開出較高的月薪，或者其開出的月薪因物價因素含金量更高。因此，大學生一定要選擇好專業(yè)，注意培養(yǎng)適應企業(yè)需求的能力，提高就業(yè)水平。

當然，大學生也應當正視：現(xiàn)在的人才競爭已經從單純的文憑競爭轉向能力競爭，從業(yè)經驗將成為薪水的增長點，過度看重第一份工作的月薪意義不大。隨著工作經驗的增長和積累，大學生可以逐步提出加薪的要求或積累跳槽的資本。大學生在就業(yè)之初，關鍵是要尋找一個為自己增長經驗的合適平臺，完全可以抱著“先就業(yè)，再創(chuàng)業(yè)”及“先就業(yè)，再加薪”的思想.

第三篇：食品市場調研報告

新的一年開始了，紅包頻頻地進入了同學們的口袋，裝得鼓鼓的?？墒菐缀趺刻於加型瑢W來到文具店，出來的時候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢？

調查

每天上學放學，經過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元！這是一個多大的數字??！

分析

1、同學們愛吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐干、“蒜”你狠……而經過加工的小吃，味道更是無與倫比。

2、這些零食制作材料包含著許多雜質，吃多了容易產生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。

結論

小學生購買零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。

2、因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。

3、因家庭富裕而請客，請同學吃零食。

大量的事實告訴我們，大多數同學揮金如土，在品嘗美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

建議

藥監(jiān)局局部應當加強監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。

第四篇：食品行業(yè)的調研報告

食品行業(yè)的調研報告

行業(yè)有關問題的調研報告 食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，食品行業(yè)快速發(fā)展，品種日益豐富，但其數量多、規(guī)模小、分布散、條件差等問題也逐漸凸現(xiàn)出來，成為現(xiàn)階段影響縣城衛(wèi)生環(huán)境和經濟發(fā)展的重點、難點問題。因此，深入研究農貿市場、中小餐飲、食品小企業(yè)小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強農貿市場、中小餐飲、食品小企業(yè)小作坊的科學監(jiān)管， 消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現(xiàn)階段乃至今后長期的一項重要工作。在去年開展對農貿市場“四打擊四規(guī)范”專項整治、餐飲服一條街專項整治、白酒專項整治的基礎上，在全縣開展食品經營主體調查，初步掌握了轄區(qū)食品小企業(yè)小作 坊的基本現(xiàn)狀、存在的問題和困難。

一、縣城食品行業(yè)現(xiàn)狀

（一）農貿市場、鹵食店、小食品店的現(xiàn)狀。

XX鎮(zhèn)轄區(qū)內有農貿市場2家，鹵食店62家，糕點店12家、小食品店36家。從業(yè)人員800余人，其中大部分是初中及以下學歷。

（二）中小餐飲、職工食堂、糕點、冷飲等的現(xiàn)狀。 經調查，轄區(qū)現(xiàn)有可統(tǒng)計餐飲服務單位650余戶，縣城263戶,90%以上為小型餐飲店。已取得許可證187戶，無證76戶，無證的經營戶主要集中在小吃一條街的小餐飲店和綜

合市場的茶樓，規(guī)模較小的企業(yè)和單位食堂無證現(xiàn)象也比較明顯。

（三）食品加工小企業(yè)小作坊的現(xiàn)狀 。

經調查，轄區(qū)現(xiàn)有食品加工小作坊67家，已獲得營業(yè)執(zhí)照的12家，證照不全的55家,其中：白酒13家，植物油17家，糧食加工品15家，肉制品9家，飲料2，糕點及其他食品加工11家。調查顯示，67家小企業(yè)小作坊，絕大多數是家庭式作坊，企業(yè)人員構成基本上是由家庭內部人員組成，共有從業(yè)人員500余人，其中大部分是初中及以下學歷。

二、食品行業(yè)存在的主要問題

（一）農貿市場、鹵食店、小食品店存在的主要問題。

1.農貿市場內經營者主要構成為失地農民、下崗職工、殘疾人士等低收入、低保障的人員，形式多為家庭式經營，對于規(guī)模小、收入低的攤販來說，辦理健康證費用較高。導致食品流通經營主體辦證率低，取證主體未按相關規(guī)定亮證；

2.市場開辦者在商品劃行歸市、攤位設Z規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔、消殺“四害”達標等方面應進一步加強管理；

3. 市場開辦者應完善建立健全長效監(jiān)管機制。建立促進城區(qū)集貿市場環(huán)境衛(wèi)生整潔的長效機制，使環(huán)境衛(wèi)生整治的成果不斷鞏固和提升。同時，未建設食品快速檢測室；

4. 農貿市場、鹵食店、糕點、小食品店管理者機從業(yè)人員法律意識單薄、從業(yè)素質不高。對于食品添加劑及食品安全等相關知識未深入學習。

（二）中小餐飲、職工食堂、糕點、冷飲等存在的主要問題。

1.整體業(yè)態(tài)水平偏低。

目前XX縣轄區(qū)內餐飲單位發(fā)展不平衡，整體業(yè)態(tài)水平偏低，90%以上都為中小型餐飲，特別是小餐飲店投入成本低，硬件設施、衛(wèi)生條件大多達不到餐飲許可的要求，導致部分小餐飲店證照不全現(xiàn)象。特別是小餐飲店流動性很強，執(zhí)法人員不能準備有效的了解開歇業(yè)情況，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度。

2.缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和管理。

小吃一條街作為XX縣改善城市環(huán)境的重要手段，將流動食品攤販及燒烤、夜啤酒等小餐飲的經營范圍集中設Z，但缺乏整體規(guī)劃和準入管理，小吃街內經營戶大多沒有固定經營門面，采用搭建的臨時性建筑經營，餐飲攤販流動性大，給排水、電力及燃氣系統(tǒng)不完善，衛(wèi)生條件較差，存在諸多安全隱患。

3.餐飲經營戶法律意識、責任意識淡薄。 中小型餐飲負責人大多對相關法律法規(guī)了解不足，缺乏責任意識和安全意識，在平時的管理中多注重門面環(huán)境，對操作間的管理松懈，“三防”設施不完善，從業(yè)人員文化水平普遍較低，缺乏食品安全服務意識，小餐飲大多沒有工作服，個人衛(wèi)生較差，管理起來較為困難。

4.原料來源管理混亂。

中小餐飲單位食品原料來源途徑復雜，對購進原料只進

行簡單的外觀驗收，無進貨驗收記錄，索證索票制度執(zhí)行不到位，大多找不到購進原料的票據。原料貯存條件較差，有的將食品及食品原料直接放Z在地上，無防潮、防蟲、防鼠等措施。

5.機關企事業(yè)食堂基本信息掌握困難。

機關企事業(yè)、建筑工地食堂類因經營或服務性質與社會餐飲不同，主要對內部職工提供餐飲服務，不對外經營，如單位不主動申請許可，監(jiān)管部門對于食堂的基本信息收集比較困難。

6.監(jiān)管力量薄弱。 目前餐飲監(jiān)管力量相對于監(jiān)管對象來說，人員少、裝備差，監(jiān)管任務比較重，疲于應付各種專項檢查和保障任務，在監(jiān)管手段上也比較單一，限制了餐飲業(yè)整體監(jiān)管水平的提升。

（三）食品加工小企業(yè)小作坊存在的主要問題。 食品小企業(yè)、近年來食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管力度不斷加強，但通過對轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的實地調查發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)小作坊仍存在諸多安全隱患,食品小企業(yè)小作坊的監(jiān)管有許多深層次的政策層面 和操作層面的問題以及困難,需要在今后一段時期制定指導性的 政策和采取切實可行的措施加以解決。

1.準入條件操作性不強。

我縣轄區(qū)內90%以上食品小企業(yè)小作坊的生產加工設備 簡陋，工藝簡單，沒有產品執(zhí)行標準及食品加工工藝流程，

周邊環(huán)境和生產加工場地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生標準難以達到國家要求，均不符合市場準入條件，在短期內也難以達到，導致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營業(yè)執(zhí)照甚至無證無照而長期生產食品。根據當前我轄區(qū)經濟發(fā)展和群眾的消費需求，又不可能將這些未達到準入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存 在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度。

2.業(yè)主安全意識差，生產工藝落后。 食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒有接受過系統(tǒng)的技術培訓，固執(zhí)使用 傳統(tǒng)工藝。大多經營者認為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來也沒有人吃出什么問題來，認為自己的工藝沒有大問題，并不認為會隨著人體健康指標的提高而產生安全隱患。

3.企業(yè)作坊規(guī)范化管理程度和自律意識低。

食品小企業(yè)、小作坊質量管理薄弱，絕大多數小企業(yè)、 小作坊無質量管理制度，無控制產品質量的有效措施，食品生產的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識指導生產加工，產品質量基本是靠經驗去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產品質量沒有一套規(guī)范的驗收程度，大多無產品質量檢驗員和檢測設備，產品質量總體水平低下，存在一定的質量隱患。

4.生產條件差，衛(wèi)生狀況堪憂。

食品小企業(yè)小作坊，特別是農村城鄉(xiāng)結合區(qū)豆制品、熟

肉制品、面點蛋糕加工小作坊，周圍污水陳年不斷，垃圾以及變質變味腐爛瓜果蔬菜長年成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產場地和從業(yè)個人無衛(wèi)生防護，隱藏著食源性食品安全事故。

5.原料來源管理混亂。大部分食品小企業(yè)、小作坊無固定 的原料來源途徑，對購進原料只進行簡單的外觀驗收，無進貨驗收記錄，沒有索取供貨企業(yè)的資質證照和規(guī)定的正式票據，一般都是收款收據和銷貨清單，票據管理混亂，調查的企業(yè)中大多找不到購進原料的票據，原料貯存不規(guī)范，有的將產品直接放Z在 地上，無防水、防蟲、防鼠等措施。

6.檢測力量脆弱、缺失。

從當前區(qū)小企業(yè)小作坊整體情況 看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊生產的產品屬自產自銷，無產 品檢驗設備、檢驗人員，不具備產品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門 監(jiān)督抽驗去判斷產品質量， 而監(jiān)管部門抽樣頻次低、 檢驗項目少、 檢驗品種覆蓋面低等食品檢測力量脆弱問題越來越突出。

7、群眾安全意識仍較淡薄。

食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從 業(yè)人員的法律意識和相關專業(yè)知識不強，在 500余名從業(yè)人員中， 絕大多數是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識都不清 楚，絕大數人不知道什么是“QS”標志，大多數不了解相關的法 律法規(guī)和各監(jiān)管部門的工作職責；群眾對食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強，消費者依法維權的意識仍較淡薄，自身利益受到損害不知道如何處理。少數群眾對食品安

全執(zhí)法工作 不理解、不支持，個別甚至助長違法經營者暴-力抗法。

三、加強縣城食品行業(yè)監(jiān)管的建議

（一）加強農貿市場、鹵食店、小食品店監(jiān)管的建議。

1.進一步加強農貿市場管理。

(1)清理檢查市場經營主體資格。對各集貿市場主辦單位及市場內食品流通經營主體進行普遍清理檢查。嚴格按相關規(guī)定，審查其經營資格，要求做到亮證經營；對不符合條件、違法經營的，依法進行查處；對無照經營的，堅決予以取締；

(2)督促市場開辦方認真按照《國家衛(wèi)生城市標準》的要求規(guī)范達到商品劃行歸市、攤位設Z規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生整潔、消殺“四害”達標等市場管理工作；

(3)規(guī)范維護集貿市場交易秩序，依法查處交易活動中的違法行為；保護消費者合法權益；指導、督促市場開辦方落實第一責任人責任制度，開展集貿市場創(chuàng)衛(wèi)工作；

(4)建立健全長效監(jiān)管機制。建立促進城區(qū)集貿市場環(huán)境衛(wèi)生整潔的長效機制，使環(huán)境衛(wèi)生整治的成果不斷鞏固和提升。

2.進一步強化市場周邊環(huán)境整治。 按照“政府主導、部門聯(lián)動、各司其職、穩(wěn)步推進”原則，在當地政府的領導下，配合城-管、交-警等部門通過規(guī)劃疏導、政策引導、督查整改等措施，集中整治我市農貿市場及周邊環(huán)境。

3.進一步推進鹵食店、糕點、小食品店規(guī)范化經營。 一是加強領導，掌握實情。根據創(chuàng)建工作要求，切實履行職責，認真排查梳理“五小行業(yè)”中鹵食店、糕點、小食品店存在的問題，制定行之有效的整治工作方案，同時深入一線，在轄區(qū)內開展拉網式調查摸底，逐一進行檢查指導，并開出問題菜單，加強督促整改。二是積極引導，疏堵結合。在整治過程的中，始終堅持人性化執(zhí)法，強化文明城市創(chuàng)建工作的宣傳，幫助經營戶突出在“改”字上下功夫，反復地幫助指導“五小”單位對照標準逐項整改。 對屢教屢犯、屢教不改、嚴重違法的單位，從嚴處理；無證經營的單位，衛(wèi)生設施條件較差無法整改、拒不整改的單位，經過整改后差距仍較大的單位堅決取締。三是強化投訴舉報查處和媒體宣傳工作。加大投訴舉報查處力度和發(fā)揮新聞媒體的輿-論監(jiān)督作用，及時宣傳報道專項整治工作中的好經驗、好做法和取得的成效，塑造規(guī)范管理精品單位和示范點，及時查處并公開曝光違法行為、杜絕安全隱患。四是落實責任追究制度。舉全局之力，抽調精干力量，劃片包干，明確各區(qū)域具體責任人，到點指導整改，確保整治工作取得明顯實效。 （二）加強中小餐飲、職工食堂、糕點、冷飲等監(jiān)管的建議。

1.城市統(tǒng)一規(guī)劃和管理小餐飲和流動攤販，形成市場化經營。

2.加大宣傳力度，提高經營戶和群眾的食品安全意識。

3.要加大投入，補充監(jiān)管執(zhí)法人員，建立健全監(jiān)管網絡，

建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。

（三）加強食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管的建議

1.在食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管中，政府應發(fā)揮食品安全負 總責的作用，制定統(tǒng)一的食品小企業(yè)、小作坊專項整治工作方案，組織各監(jiān)管部門開展聯(lián)合執(zhí)法，各監(jiān)管部門應在各自職責范圍內加大巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)、小作坊生產加工中出現(xiàn)的問題并告知政府和其他監(jiān)管部門，實現(xiàn)信息資源共享。同時，加大對食品小企業(yè)、小作坊無證照生產加工的打擊力度，堅決取締達不到生產要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質量的黑窩點。

2.在依法整治的同時，要加強引導、鼓勵食品小企業(yè)、小作坊與規(guī)模企業(yè)合作，或小作坊之間互相合作，共打一個牌子，將有限的、分散的資金整合起來，增添生產設備， 改善生產條件，達到生產要求，聯(lián)合做大做強。

3.要加大幫扶力度，培育有地方特色的名牌產品。政府應積極協(xié)調各監(jiān)管部門加大幫扶力度，出臺相應的優(yōu)惠政策，提供資金支持和技術支持，幫助小企業(yè)、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競爭力的食品品牌，特色食品企業(yè)做大做強了，生產同一品種 的小作坊、小企業(yè)的競爭力相應下降，將自動退出食品生產加工行業(yè)。

4.要加大投入，-建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。目前，XX縣食品檢驗主要還是送上級部門檢驗機構，食品檢驗檢測資源不足，如果

政府建立統(tǒng)一的不隸屬于任何部門的中介式的檢驗檢測中心，通過認證后能出具具有法律效力的檢測結果，有利于整合檢驗資源，提高檢測水平。同時，對監(jiān)管部門根據職責不同配Z流動檢測車，提高食品安全突發(fā)事件的處Z能力。

5.要建立健全食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管網絡。食品小企業(yè)、小作坊大多分散在農村，產品也主要以農村市場為主，且存在數量多、流動性大、季節(jié)性生產、隱蔽生產等特點，而部分監(jiān)管部門人員少，監(jiān)管食品小企業(yè)、小作坊存在力不從心的情況。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管體制下，應安排專人負責食品小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，在村一級設立食品安全信息 員，及時了解和報送食品小企業(yè)、小作坊的生產加工狀況，產品安全情況，為監(jiān)管部門加強監(jiān)管提供準確有效的信息，不斷消除食品小企業(yè)、小作坊的安全隱患。

6.加大宣傳教育。積極開展形式多樣的食品安全宣傳活動，不斷提高群眾的食品安全意識，形成良好的群眾監(jiān)督氛圍。食品小企業(yè)、小作坊的食品質量安全是食品安全監(jiān)管中的難點，是食品安全中隱患最多的地方，監(jiān)管好食品小企業(yè)、小作坊，已成為食品安全監(jiān)管中急需解決的問題，管好了食品小企業(yè)、小作坊能從根本上提高食品質量安全水平，希望國家能盡快出臺加 強食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管的有效措施，保障人民群眾的飲食安全。 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

2015年3月17日

2016食品企業(yè)狀況調研報告2017-01-03 22:46 | #2樓

為貫徹縣政協(xié)有關精神要求，對食品園區(qū)內及鎮(zhèn)轄區(qū)內企業(yè)進行了一次調研活動，具體企業(yè)包括濟寧食品有限公司、食品有限公司、食品有限公司等?，F(xiàn)報告如下：

一、企業(yè)目前整體狀況

目前，食品工業(yè)開發(fā)區(qū)內企業(yè)有30多家，多數是剛剛建設的'新企業(yè)，達產的企業(yè)很少，有不少還在建設期。我對已投產的幾家企業(yè)進行了走訪，做了詳細調研。通過調查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有企業(yè)基本上比較有上進心，在各自的領域內都想干一番事業(yè)，部分企業(yè)有很長遠的發(fā)展規(guī)劃，有的企業(yè)還想掛大連強，走集團發(fā)展模式，比如華光集團、齊盛食品等等。這些企業(yè)的想法和作法都是很好的。總體來看企業(yè)基本面很好，但是也存在許多不良因素制約企業(yè)發(fā)展，具體表現(xiàn)為：

1、思想不夠解放，小農意識制約發(fā)展。在全縣上下“解放思想、干事創(chuàng)業(yè)”的良好氛圍下，特別是、縣政府出臺了一系列鼓勵民營經濟發(fā)展的優(yōu)惠政策，給全縣經濟注入了活力，激發(fā)了企業(yè)內部潛力。但部分企業(yè)主小農意識任然嚴重,“小富即安、小進即滿”的心態(tài)制約了企業(yè)的進一步發(fā)展。有的墨守成規(guī)，只在小范圍生產經營，眼界底，看不清外部世界，局限于小圈子，失去開拓外部世界的眼光。

2、產品科技含量低，產品附加值低。區(qū)內企業(yè)多數是粗加工企業(yè)，產品科技含量不高，多數企業(yè)主要集中在生產基礎產品的產業(yè)上，這些產業(yè)對企業(yè)的規(guī)模、技術、資金、勞動力素質的要求都不高，需要的是技術熟練的年輕工人、高精密加工設備，提高產品科技含量，增加產品附加值，增強市場競爭力，擴大企業(yè)利潤。

3、缺乏高素質的管理人才。有些現(xiàn)在的私營企業(yè)的管理的粗放式管理，企業(yè)內高素質、經營理念先進的管理人才少，有的基本沒有，加上企業(yè)疏于對人才的培訓，導致企業(yè)不能形成一支高效的管理人才隊伍，使企業(yè)負責人大事小事一肩挑，抽不出較多的時間研究市場、充電學習，管理水平得不到快速提高。另外，即使企業(yè)有意愿聘請高級管理人員和高級技術人員，也很難從我們當地聘請到。我們當地人才急缺，企業(yè)為聘到合適的高級技術人才需到經濟發(fā)達地區(qū)高薪聘請，而且很難聘到，比如濟寧食品有限公司聘一名負責生產的技術廠長，必須從青島聘請，聘用金很高，企業(yè)為此很頭疼，一方面加重了企業(yè)的負擔，另一方面限制了企業(yè)升級提檔。

4、資金短缺，籌資成本高。我們區(qū)內企業(yè)規(guī)模不大，流動資金小，處于剛剛起步階段，資金非常緊張。籌資難度大，銀行“嫌貧愛富”，達不到銀行要求的標準貸不到款；民間籌資成本太高，企業(yè)利潤率達不到貸款利率，大大限制了企業(yè)籌資量，嚴重制約企業(yè)發(fā)展和規(guī)模的擴張。

二、幾點建議

1、出臺優(yōu)惠政策，鼓勵企業(yè)發(fā)展壯大。用足用好、縣政府的各項優(yōu)惠政策，利用好當地資源優(yōu)勢，打造特色企業(yè)，鼓勵企業(yè)走規(guī)?；a的路子，政府應著力培植企業(yè)上市，力爭區(qū)內企業(yè)在三到五年打造出一批上市企業(yè)或擬上市企業(yè)。

2、加強銀企對接，保障企業(yè)資金運轉。政府鼓勵銀行對有潛力的企業(yè)放款，給予相應的利息補貼或政策上的優(yōu)惠。滿足企業(yè)發(fā)展所需資金。

3、加強技術合作，提高產品附加值。開展企業(yè)與高校聯(lián)誼對接，設立技術攻關項目，研發(fā)高科技產品，同時支持企業(yè)自身研發(fā)能力，使企業(yè)自創(chuàng)品牌，打開市場，力爭走出國門。拉長產業(yè)鏈，走高精尖的路子，提高產品科技含量。

4、培養(yǎng)高級人才，充實人才市場。采取引進與培養(yǎng)并舉，實施人才帶動戰(zhàn)略，讓引進的高級人才帶初級和中級人員。學習先進管理和技術，帶動人才素質向高水平發(fā)展。

食品生產調研報告2017-01-03 11:19 | #3樓

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，隨著人民群眾生活水平的不斷提高，我縣食品小企業(yè)、小作坊得到快速發(fā)展，品種日益豐富，但其數量多、規(guī)模小、分布散、條件差等問題也逐漸凸現(xiàn)出來，成為現(xiàn)階段食品生產安全監(jiān)管工作的重點、難點問題，而且這些食品幾乎我們每天都在吃，直接關系到我們的健康。因此，深入研究食品小企業(yè)、小作坊的食品安全監(jiān)管工作，加強食品小作坊的科學監(jiān)管，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故發(fā)生，是現(xiàn)階段乃至今后長期的一項重要工作。在全面各股室隊的配合下，我股對轄區(qū)食品小企業(yè)、小作坊開展了調查摸底，初步掌握了轄區(qū)食品加工小企業(yè)、小作坊的基本現(xiàn)狀、存在的問題和解決問題的困難。

一、食品加工小企業(yè)小作坊的現(xiàn)狀

經調查，我縣現(xiàn)有食品加工生產企業(yè)、小作坊86家。其中取得食品生產許可證企業(yè)10家；已經取得小作坊核準證生產、加工小作坊42家，其中掛面（手工面）加工小作坊4家、肉制品（醬鹵制品）14家、糕點（烘烤類糕點）17家、食用植物油（壓榨大豆油）3家、其他糧食加工品（谷物碾磨加工品玉米糝）1家、小麥粉（通用）1家、淀粉制品（粉條）1家、食用菌制品（干制食用菌）1家。沒有取得小作坊核準證的有37家，其中豆腐坊13家、酒坊6家。饅頭鋪、餅店12

家，炒貨店3家。

調查統(tǒng)計，86家小企業(yè)、小作坊，年產總值450萬元左右。固定資產總值在1000萬元以上2家，100-500萬元5家，50-100萬元3家，10-50萬元8家，1-5萬元的60家，1萬元以下的8家。這些小企業(yè)、小作坊中絕大多數是家庭式作坊，企業(yè)人員構成基本上是由家庭內部人員組成，共有從業(yè)人員300多人，大部分是初中及以下學歷，文化水平普遍較低。

二、食品小企業(yè)、小作坊存在的主要問題

近年來食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管力度不斷加強，但通過對我縣轄區(qū)食品小企業(yè)小作坊的實地調查發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)小作坊仍存在諸多安全隱患,食品小企業(yè)小作坊的監(jiān)管有許多深層次的政策層面和操作層面的問題以及困難,需要在今后一段時期制定指導性的政策和采取切實可行的措施加以解決。

1、準入條件操作性不強。目前食品小企業(yè)小作坊都設Z了生產核準和《營業(yè)執(zhí)照》。按照食品生產準入標準，除10家企業(yè)的生產設備、工藝流程、產品標準檢驗設備與能力、環(huán)境條件、儲運、包裝等條件符合市場準入，其余小作坊的生產加工設備簡陋，工藝簡單，沒有產品執(zhí)行標準及食品加工工藝流程，周邊環(huán)境和生產加工場地環(huán)境不符合規(guī)定，衛(wèi)生條件差，難以達到國家要求，均不符合準入條件，在短期內也難以達到。同時，各部門在執(zhí)行標準、操作程序不一而又缺乏相互溝通與協(xié)作，導致許多食品小企業(yè)小作坊出現(xiàn)證照不全現(xiàn)象，不少企業(yè)僅有營業(yè)執(zhí)照或衛(wèi)生許可證甚至無證無照而長期生產食品。

根據當前我縣經濟發(fā)展和群眾的消費需求，又不可能將這些未達到準入條件的食品小企業(yè)小作坊一律取締，也取締不了。況且食品小企業(yè)小作坊還存在隱蔽性和不確定性，也給監(jiān)管工作帶來了很大的難度。

2、業(yè)主安全意識差，生產工藝落后。食品小企業(yè)小作坊從業(yè)人員大多文化程度低，沒有接受過系統(tǒng)的技術培訓，固執(zhí)使用傳統(tǒng)工藝。大多經營者認為，從事小企業(yè)小作坊加工食品多年，從來也沒有人吃出什么問題來，認為自己的工藝沒有大問題，并不認為會隨著人體健康指標的提高而產生安全隱患。

3、企業(yè)作坊規(guī)范化管理程度和自律意識低。食品小企業(yè)、小作坊質量管理薄弱，絕大多數小企業(yè)、小作坊無質量管理制度，無控制產品質量的有效措施，食品生產的隨意性很大，主要靠業(yè)主的主觀意識指導生產加工，產品質量基本是靠經驗去控制，用傳統(tǒng)的眼看手摸鼻聞等方法去判斷產品質量沒有一套規(guī)范的驗收程度，大多無產品質量檢驗員和檢測設備，產品質量總體水平低下，存在很大的質量隱患。

4、生產條件查差，衛(wèi)生狀況堪憂。食品小企業(yè)小作坊，特別是西市場周邊門市，地勢低洼，雨季排水不暢，下水道常年不能用，而且此處豆腐坊、熟肉制品、面點蛋糕加工小作坊聚集，周圍污水匯集，垃圾以及變質變味腐爛瓜果蔬菜成堆，蒼蠅、老鼠、蟑螂、蚊子泛濫，加上小作坊生產場地和從業(yè)個人無衛(wèi)生防護，隱藏著食源性食品安全事故。

5、原料來源管理混亂。大部分食品小企業(yè)、小作坊無固

定的原料來源途徑，對購進原料只進行簡單的外觀驗收，無進貨驗收記錄，沒有索取供貨企業(yè)的資質證照和規(guī)定的正式票據，一般都是收款收據和銷貨清單，票據管理混亂，調查的企業(yè)中大多找不到購進原料的票據，原料貯存不規(guī)范，有的將產品直接放Z在地上，無防水、防蟲、防鼠等措施。

6、檢測設備落后、檢驗能力不足。從當前我縣小企業(yè)小作坊整體情況看，絕大部分食品小企業(yè)、小作坊都沒有產品檢驗設備、檢驗人員，不具備產品自檢能力，主要靠監(jiān)管部門監(jiān)督抽驗去判斷產品質量，而監(jiān)管部門抽樣頻次低、檢驗項目少、檢驗品種覆蓋面低等食品檢測設備落后、檢驗能力不足的問題越來越突出。

7、從業(yè)人員安全意識淡薄。食品小企業(yè)、小作坊業(yè)主和從業(yè)人員的法律意識和相關專業(yè)知識不強，在300多名從業(yè)人員中絕大多數是初中及以下文化程度，基本的食品安全知識都不清楚，有些連“QS”標志都不認識，大多數不了解相關的法律法規(guī)和各監(jiān)管部門的工作職責；從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)了解不多，食品安全觀念不強，消費者依法維權的意識仍較淡薄，自身利益受到損害不知道如何處理。少數群眾對食品安全執(zhí)法工作不理解、不支持，個別甚至助長違法經營者暴-力抗法。

三、監(jiān)管工作中存在的問題

1、監(jiān)管人員不足。目前我縣食品生產小企業(yè)、小作坊逐年增長，而食品生產監(jiān)管人員不足，無法保證監(jiān)管到位。

2、監(jiān)管檢測設備滯后。監(jiān)管部門檢測設備是執(zhí)法和監(jiān)管的重要保障，發(fā)揮檢驗檢測的技術支撐作用是加強監(jiān)管和保障安全的前提條件，在農業(yè)、市場監(jiān)管、衛(wèi)生監(jiān)管等部門中，只有簡陋的食品檢驗設備且不能達到各監(jiān)管部門共享，無法保證監(jiān)管工作的正常開展。

四、加強食品小企業(yè)小作坊監(jiān)管的建議

1、在食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管中，政府應要為全縣食品安全負總責，制定統(tǒng)一的食品小企業(yè)、小作坊專項整治工作方案，組織各監(jiān)管部門開展聯(lián)合執(zhí)法，各監(jiān)管部門應在各自職責范圍內加大巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)食品小企業(yè)、小作坊生產加工中出現(xiàn)的問題并告知政府和其他監(jiān)管部門，實現(xiàn)信息資源共享。同時，加大對食品小企業(yè)、小作坊無證照生產加工的打擊力度，堅決取締達不到生產要求，衛(wèi)生條件差，不能保證食品質量的黑窩點。

2、在依法整治的同時，要加強引導、鼓勵食品小企業(yè)、小作坊與規(guī)模企業(yè)合作，或小作坊之間互相學習、借鑒，共同提高，將有限的、分散的資金整合起來，增添生產設備，改善生產條件，達到生產要求，聯(lián)合做大做強。

3、要加大幫扶力度，培育有地方特色的名牌產品。政府應積極協(xié)調各監(jiān)管部門加大幫扶力度，出臺相應的優(yōu)惠政策，提供資金支持和技術支持，幫助小企業(yè)、小作坊做成規(guī)模企業(yè)，創(chuàng)造有競爭力的食品品牌，特色食品企業(yè)做大做強了，生產同一品種的小作坊、小企業(yè)的競爭力相應下降，將自動退出食品

生產加工行業(yè)。

4、要加大投入，建立統(tǒng)一權威的食品檢測檢驗中心，提高食品安全監(jiān)管的技術支撐作用。如果政府能建立統(tǒng)一的檢驗檢測中心，通過認證后能出具具有法律效力的檢測結果，有利于整合檢驗資源，提高檢測水平，減輕企業(yè)負擔，防止重復建設。同時，對各監(jiān)管部門根據職責不同配Z流動檢測車，提高食品安全突發(fā)事件的處Z能力。

5、要進一步改革食品安全監(jiān)管體制，明確各職能部門的工作職責，防止職能交叉或重復，最好能將分散在各部門的食品安全監(jiān)管職能整合起來，將分散的食品安全監(jiān)管人員和檢測設備整合起來，由一個部門對食品從源頭到餐桌進行全程監(jiān)管，明確工作職責，落實監(jiān)管責任，防止相互推諉、相到扯皮的現(xiàn)象。

6、要建立健全食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管網絡。食品小企業(yè)、小作坊大多分散在農村，產品也主要以農村市場為主，且存在數量多、流動性大、季節(jié)性生產、隱蔽生產等特點，而監(jiān)管部門人員少，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級又沒有設立監(jiān)管機構，監(jiān)管食品小企業(yè)、小作坊存在力不從心的情況。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管體制下，鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應設立食品安全監(jiān)管機構，安排專人負責食品小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，在村一級設立食品安全信息員，及時了解和報送食品小企業(yè)、小作坊的生產加工狀況，產品安全情況，為監(jiān)管部門加強監(jiān)管提供準確有效的信息，不斷消除食品小企業(yè)、小作坊的安全隱患。

7、加大宣傳教育。積極開展形式多樣的食品安全宣傳活動，不斷提高群眾的食品安全意識，形成良好的群眾監(jiān)督氛圍。食品小企業(yè)、小作坊的食品質量安全是食品安全監(jiān)管中的難點，是食品安全中隱患最多的地方，監(jiān)管好食品小企業(yè)、小作坊，已成為食品安全監(jiān)管中急需解決的問題，管好了食品小企業(yè)、小作坊能從根本上提高食品質量安全水平，希望國家能盡快出臺加強食品小企業(yè)、小作坊監(jiān)管的有效措施，保障人民群眾的飲食安全。

第五篇：營養(yǎng)調查報告

膳食營養(yǎng)調查實踐報告

一、概述：

近年來，隨著經濟的發(fā)展，生活水平的不斷提高，社會人群的膳食結構發(fā)生了較大的變化，營養(yǎng)失衡的現(xiàn)象也日漸顯著，因而營養(yǎng)與保健日益受到更大的關注。大學生是一個經濟尚未獨立、學習負擔又很重的特殊群體群體，屬于青春發(fā)育期，代謝旺盛，活潑好動，運動量大，同時學習任務繁重，營養(yǎng)需求量大，他們的膳食營養(yǎng)能否滿足其健康成長，直接影響著他們今后的學習、工作與生活。合理的飲食和營養(yǎng)有助于提高大學生的身體素質和學習效率。

二、調查內容：

1. 采用個人24h膳食詢問法，針對武漢工業(yè)學院食品學院07級男女大學

生，人數10人。

2. 詳細地了解被調查者的食物構成種類、每日進餐次數和時間、粗細搭

配情況。

3. 被調查者回顧和描述24h×3（調查的前三天）內攝入的全部食物的種

類和數量，做好記錄。

三、信息匯總:

3.1基本信息：年齡，性別，身高，體重信息統(tǒng)計

四、食物能量、蛋白質、脂肪的來源及分布

食物能量：食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白質是人體的能量來源。這三種營養(yǎng)素每克供給人體的能量分別為16．7千焦、37．6千焦和16．7千焦。這三種蘊藏能量的物質普遍存在于各類食物中。動物性食物含有較多的脂肪和蛋白質。植物性食物中的油料作物的子仁含有豐富的脂肪；谷類中則以碳水化合物為主：大豆含有豐富的蛋白質和脂肪；堅果(如花生、核桃等)與大豆近似：蔬菜

水果中含能量很少。碳水化合物、脂肪和蛋白質這三種供給能量的營養(yǎng)素在代謝中可以互相轉化，但彼此不能完全替代，因為它們在人體內還各自有獨特的生理功能。它們在膳食中應保持恰當的比例。根據我國居民膳食習慣，在攝人的總能量中碳水化合物提供的能量應60％-70％，脂肪提供的能量應占20％—25％，蛋白質提供的能量應占10％—15％。

蛋白質：動物性食物如肉類、魚類、蛋類、奶類是膳食中蛋白質最好的來源。植物大豆是最佳也是最經濟的蛋白質來源。植物性食物如米、面、雜糧及豆類、蔬菜、菌藻類、干果、硬果中的蛋白質也是我們膳食中蛋白質的主要來源。 豆類：豆類蛋白質含量高，大豆含蛋白質達35％—40％，其他豆類蛋白質含量為20％—30％。豆類蛋白質所含的賴氨酸較豐富，但其不足之處是蛋氨酸略顯缺乏。如果將谷類和豆類混合食用。則可使兩者的利用率均得到提高。 堅果類：如花生、核桃、葵花子、蓮子等含有15％～25％的蛋白質。

肉類：肉類含蛋白質10％—20％，所含的必需氨基酸種類齊全，數量充分，屬優(yōu)質蛋白質。

囝禽類：禽類蛋白質含量為15％-20％，其氨基酸構成近似人體肌肉組織，利用率較高。

魚類：魚類蛋白質含量為15％～20％，因魚類肌肉組織的肌纖維較短，加之含水量較豐富。所以容易被消化吸收。

蛋類：蛋類含蛋白質10％—15％，主要為卵白蛋白，其次是卵磷蛋白。

奶類：牛奶中蛋白質平均含量為3．3％，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。

脂肪：脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。下表是幾種食物中的脂肪含量，從下表內的數字可見，果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

表五 幾種常用食物中的脂肪含量（克/100克）

五、營養(yǎng)評價

通過對這10個人的基本情況的匯總，我們可以看出接受調查的學生中，我們可以看出作為學生，大家每天的飲食習慣還是比較的好，每日三餐都還是比較有規(guī)律和比較正常的。每日食物的攝入量也比較的有規(guī)律，基本不存在暴飲暴食的現(xiàn)象，每天的用餐量都基本固定。但從大部分同學的身高和體重來看，部分同學存在體重不符合標準體重，有的偏瘦或偏胖，這也就說明我們平時的飲食結構存在一定的問題。

根據調查結果中沒人每天攝入的營養(yǎng)素的量來看，大部分同學的能量和脂肪的攝入量明顯偏高，而維生素的攝入量則基本偏低，攝入量基本不能達到正常的要求水平。對于其他一些微量元素的攝入也參差不齊，一些存在稍微的過量和不足，但大部分還基本正常，在正常的攝入量范圍內。造成這一原因的問題是大家平時都比較喜歡吃一些高能量、油炸類食品。維生素的攝入量不足主要是平時大家的蔬菜攝入量量嚴重不足，尤其是綠色蔬菜的攝入量嚴重不足，且大部分男生平時沒有吃水果的習慣，因此導致了維生素和一些微量元素的匱乏。由于學生基本每天在學校的食堂用餐，學校的食物種類比較的固定和單一，因此我們的食物種類的攝入就比較的單一，也導致了一些營養(yǎng)素的攝入量不足。綜上數據統(tǒng)計、分析顯示，目前我校男生對膳食營養(yǎng)的關注還算良好。只就某些方面需要改進，注意平時食物的多重選擇，合理搭配，既包括口味的搭配，葷素的搭配，也有各種營養(yǎng)素的了解和搭配。

六、調查總結及建議

目前我國大學生年齡大多在18-25歲左右,20歲左右占大多數,正處在青春期向壯年期的過渡階段,是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期,生理和心理的變化較為復雜,各器官功能逐漸趨向成熟期,腦力和體力活動旺盛，正是人生中風華正茂的時刻，也是身體發(fā)育和知識獲取的一個極為重要的時期，因此在大學期間的營養(yǎng)均衡對該人群的身體健康有非常重要的意義。針對以上的問題，在這里給大家一點建議：

1.

2.

3.

4.

5.

希望我們學生要重視三餐固定用餐，盡量養(yǎng)成早起早睡的習慣，保證每天用早餐； 養(yǎng)成正確飲食習慣，葷素搭配，粗細結合，提倡膳食多樣化； 以清淡，營養(yǎng)高，蛋白質含量高的食物位主，奶類、豆類、水產類、肉類都富含蛋白質。 多吃新鮮的水果和蔬菜，注意維生素,礦物質的攝取。 最后要配合適當的運動，提高身體素質。

武漢工業(yè)學院

《食品營養(yǎng)學課程調查報告》

調查題目：大學生膳食結構調查情況

姓 名 劉啟兵

學 院 食品學院

專 業(yè) 糧食工程

學 號

指導教師 姚 老 師

2010年 4 月10日