千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲策劃》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲策劃》。
第一篇：餐飲策劃
(一)餐飲營銷策劃書的編制要求
一份飯店?duì)I銷策劃書，可以根據(jù)策劃書要起到何種目的、給誰看而有不同的形式。尤其是對不同的對象，策劃書應(yīng)有不同的內(nèi)容。一般情況下，根據(jù)策劃書的機(jī)密程度可分為內(nèi)部策劃書和外部策劃書兩種。
1.內(nèi)部策劃書
內(nèi)部策劃書是絕密的，僅供飯店高層決策者參考，其形式可以與上一章所述大致相同，但在以下七個(gè)對策中應(yīng)有詳細(xì)的說明(這七個(gè)項(xiàng)目應(yīng)嚴(yán)格對外保密)
(1)策劃執(zhí)行過程中的人際關(guān)系對策;
(2)策劃執(zhí)行過程中的相關(guān)組織和團(tuán)體對策;
(3)策劃執(zhí)行過程中的資金對策;
(4)策劃執(zhí)行過程中的障礙因素及消除對策;
(5)策劃執(zhí)行時(shí)對大眾傳播媒介關(guān)系對策;
(6)與策劃執(zhí)行有關(guān)的政府機(jī)構(gòu)對策;
(7)與策劃執(zhí)行有關(guān)的法律問題。
(二)外部策劃書
外部策劃書是供策劃的外部參與人員參考的非絕密文件(但對一般公眾仍舊保密)。編寫時(shí)應(yīng)注意： .
1.把握好保密的“度”，在外部策劃書中不能透露策劃的核心機(jī)密，但又必須讓外圍參與者對策劃產(chǎn)生興趣，明確自己在這項(xiàng)活動中的職責(zé)與行動方案。
2.站在對方的立場上編寫，語氣、思路都要讓對方滿意。如
?正確使用敬語使策劃接受方對你的策劃方案增加親切感;
?邏輯鮮明，采用提綱式編寫;
?盡量逐條分列，重點(diǎn)排列;
?不使用策劃接受方不理解的言辭;
?對需特意訴求的部分，應(yīng)深入詳細(xì)地論述。
3.以“互惠”的態(tài)度，指出策劃書對策劃接受方的好處及相關(guān)利益。
(三)營銷策劃書的編寫技巧
1.在正式的營銷策劃書中，要附摘要和前言。前言的撰寫最好采用概括力強(qiáng)的方法，如采用流程圖或系統(tǒng)圖。
2.在書寫營銷策劃書之前，在一張圖表上要反映出計(jì)劃的全貌。
3.巧妙利用各種圖表。
4.適當(dāng)舉證。
舉證或舉例既可以是正面的，也可以是反面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。當(dāng)然也可以選擇一些國外企業(yè)營銷的成功的范例來支持自己的方案。
5.利用數(shù)說明問題
任何經(jīng)濟(jì)活動都應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)數(shù)量關(guān)系，如銷售額、利潤率、市場占有率、價(jià)格等。所以，在營銷策劃書中應(yīng)注意利用數(shù)來說明問題，在營銷策劃中也應(yīng)有數(shù)量的計(jì)劃安排。
6.策劃書的體系要井然有序，局部也可以用比較輕松的方式來表述。
7.在策劃書的各部分之間要做到承上啟下。
8.要注意策劃書版面設(shè)計(jì)的感染力。
堂膳食質(zhì)量，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策；
第二篇：超市促銷活動策劃方案
一、活動思路
很快就進(jìn)入歲末商家黃金季節(jié)，圣誕節(jié)（元旦節(jié)），為人們盡情購物與狂歡留有足夠多的時(shí)間，策劃好圣誕節(jié)和元旦節(jié)促銷活動自然成為提高下半年銷售的重頭戲。本次策劃以“狂購風(fēng)暴，圣誕、元旦先下手為強(qiáng)”為主題，著重周末，顧及其它，以12月為營銷月，打一場漂亮的促銷戰(zhàn)。
二、促銷主題
狂購風(fēng)暴，圣誕、元旦先下手為強(qiáng)
三、促銷時(shí)間
四、活動方法
1、狂購風(fēng)暴，圣誕、元旦先下手為強(qiáng)
只需要100元，100部手機(jī)任你選，先下手為強(qiáng)；幾十款手機(jī)，款款讓利100元，超值100。
100件知名保暖內(nèi)衣，100臺知名品牌電熱水器1元起拍，最高100元限價(jià)，等你來賺。這個(gè)冬天不會冷。
晚8：00前在xxx購物的顧客均可領(lǐng)取一個(gè)乒乓球?qū)懮献约旱拿旨奥?lián)系方式，投入店前抽獎(jiǎng)箱（長寬高均為1米，透明有機(jī)玻璃制作）。xxxx年12月31日上午9點(diǎn)，統(tǒng)一抽獎(jiǎng)。
來者都是客，大家都有禮。顧客憑購物小票即可領(lǐng)取開年金鼠紅包一個(gè)，內(nèi)裝市內(nèi)各知名餐飲、娛樂、服裝、賓館等商家的折扣券、代金券、贈品券及本商場現(xiàn)金1元。吃喝玩樂，食行住行盡在其中，這個(gè)鼠年真快樂
幸運(yùn)100（1月3日—6日）
dm促銷
本次活動著重突出“狂購兩節(jié)”概念，但同期推出兩期dm快訊。
第二期：1月1日—1月6日
幾百款商品超炫低價(jià)，驚爆出擊
2、（或其他新晉小鮮肉），xxxx年的最后一場激情（圣誕狂歡夜）
上午10：30—11：30（或其他新晉小鮮肉），簽名合影（或其他新晉小鮮肉），xxxx年的最后一場激情
五、廣告宣傳（略）
六、費(fèi)用預(yù)算（略）
第三篇：廣告市場調(diào)查報(bào)告
在廣告策劃之前，第一步必須進(jìn)行的是對目標(biāo)市場的了解、分析和研究。市場調(diào)查報(bào)告，或稱市場研究報(bào)告、市場建議書是廣告文案寫作的一個(gè)要件。閱讀市場調(diào)研報(bào)告的人，一般都是繁忙的企業(yè)經(jīng)營管理者或有關(guān)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，因此，撰寫市場調(diào)查報(bào)告時(shí)，要力求條理清楚、言簡意賅、易讀好懂。
一、市場調(diào)查報(bào)告的格式
一般由：標(biāo)題、目錄、概述、正文、結(jié)論與建議、附件等幾部分組成。
（一）標(biāo)題
標(biāo)題和報(bào)告日期、委托方、調(diào)查方，一般應(yīng)打印在扉頁上。
關(guān)于標(biāo)題，一般要在與標(biāo)題同一頁，把被調(diào)查單位、調(diào)查內(nèi)容明確而具體地表示出來，如《關(guān)于XX市家電市場調(diào)查報(bào)告》。有的調(diào)查報(bào)告還采用正、副標(biāo)題形式，一般正標(biāo)題表達(dá)調(diào)查的主題，副標(biāo)題則具體表明調(diào)查的單位和問題。如:《消費(fèi)者眼中的
讀者群研究報(bào)告》。
（二）目錄
如果調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容、頁數(shù)較多，為了方便讀者閱讀，應(yīng)當(dāng)使用目錄或索引形式列出報(bào)告所分的主要章節(jié)和附錄，并注明標(biāo)題、有關(guān)章節(jié)號碼及頁碼，一般來說，目錄的篇幅不宜超過一頁。例如；
目 錄
１、調(diào)查設(shè)計(jì)與組織實(shí)施
２、調(diào)查對象構(gòu)成情況簡介
３、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果簡介
４、綜合分析
５、數(shù)據(jù)資料匯總表
６、附錄
（三）概述
概述主要闡述課題的基本情況，它是按照市場調(diào)查課題的順序?qū)栴}展開，并闡述對調(diào)查的原始資料進(jìn)行選擇、評價(jià)、作出結(jié)論、提出建議的原則等。主要包括三方面內(nèi)容：
第一，簡要說明調(diào)查目的。即簡要地說明調(diào)查的由來和委托調(diào)查的原因。
第二，簡要介紹調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容，包括調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)、對象、范圍、調(diào)查要點(diǎn)及所要解答的問題。
第三，簡要介紹調(diào)查研究的方法。介紹調(diào)查研究的方法，有助于使人確信調(diào)查結(jié)果的可靠性，因此對所用方法要進(jìn)行簡短敘述，并說明選用方法的原因。例如，是用抽樣調(diào)查法還是用典型調(diào)查法，是用實(shí)地調(diào)查法還是文案調(diào)查法，這些一般是在調(diào)查過程中使用的方法。另外，在分析中使用的方法，如指數(shù)平滑分析、回歸分析、聚類分析等方法都應(yīng)作簡要說明。如果部分內(nèi)容很多，應(yīng)有詳細(xì)的工作技術(shù)報(bào)告加以說明補(bǔ)充，附在市場調(diào)查報(bào)告的最后部分的附件中。
（四）正文
正文是市場調(diào)查分析報(bào)告的主體部分。這部分必須準(zhǔn)確闡明全部有關(guān)論據(jù)，包括問題的提出到引出的結(jié)論，論證的全部過程，分析研究問題的方法，還應(yīng)當(dāng)有可供市場活動的決策者進(jìn)行獨(dú)立思考的全部調(diào)查結(jié)果和必要的市場信息，以及對這些情況和內(nèi)容的分析評論。
（五）結(jié)論與建議
結(jié)論與建議是撰寫綜合分析報(bào)告的主要目的。這部分包括對引言和正文部分所提出的主要內(nèi)容的總結(jié)，提出如何利用已證明為有效的措施和解決某一具體問題可供選擇的方案與建議。結(jié)論和建議與正文部分的論述要緊密對應(yīng)，不可以提出無證據(jù)的結(jié)論，也不要沒有結(jié)論性意見的論證。
（六）附件
附件是指調(diào)查報(bào)告正文包含不了或沒有提及，但與正文有關(guān)必須附加說明的部分。它是對正文報(bào)告的補(bǔ)充或更祥盡說明。包括數(shù)據(jù)匯總表及原始資料背景材料和必要的工作技術(shù)報(bào)告，例如為調(diào)查選定樣本的有關(guān)細(xì)節(jié)資料及調(diào)查期間所使用的文件副本等。
二、市場調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容
市場調(diào)查報(bào)告的主要內(nèi)容有；
第一，說明調(diào)查目的及所要解決的問題。
第二，介紹市場背景資料。
第三，分析的方法。如樣本的抽取，資料的收集、整理、分析技術(shù)等。
第四，調(diào)研數(shù)據(jù)及其分析。
第五，提出論點(diǎn)。即擺出自己的觀點(diǎn)和看法。
第六，論證所提觀點(diǎn)的基本理由。
第七，提出解決問題可供選擇的建議、方案和步驟。
第八，預(yù)測可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)、對策
第四篇：廣告市場調(diào)研報(bào)告
在戶外的廣告都統(tǒng)稱為戶外廣告，現(xiàn)代高科技的發(fā)展和利用，戶外廣告除現(xiàn)有的門牌，燈箱等，電子，報(bào)紙，戶外大屏幕電視，流動車體，氣球，路牌，霓虹燈，利用人的流動性等進(jìn)入拉人們生活的空間。我們在城市中穿梭往來，不經(jīng)意就會被那些視覺沖擊力強(qiáng)，影響力大的戶外廣告捕獲。而好的戶外廣告更是令人過目不忘，記憶深刻。以下是戶外廣告牌市場調(diào)研報(bào)告，歡迎閱讀。
戶外廣告似乎已成為整個(gè)城市環(huán)境和城市繁榮的象征，而使街頭廣告牌不再是道路污染是現(xiàn)在的所要改變的。日新月異的廣告設(shè)計(jì)隨著廣告牌廣告商的地域分布不斷改變，廣告牌的外觀也日新月異，不再只是平面式的簡單設(shè)計(jì)?，F(xiàn)今的立體廣告例如大型燈箱、大型電子屏幕等廣告宣傳手段的出現(xiàn)，以及路燈燈桿上作為路燈裝飾的各種廣告，馬路車站的候車廳、路牌等，還有絢麗的光纖和霓虹燈管也在不再像過去那樣作為夜晚照明招牌店面，而是包含了更多的廣告宣傳成分，成為戶外廣告的一種。廣告牌現(xiàn)繼續(xù)穩(wěn)定占戶外廣告行業(yè)重要席位，而戶外廣告屆仍不斷增長擴(kuò)展。自動旋轉(zhuǎn)的三面翻廣告牌、數(shù)碼科技可能對時(shí)下的戶外廣告影響最大。電腦七彩噴墨打印，靜電和數(shù)碼氣掃科技令戶外廣告畫面脫胎換骨，促使戶外廣告媒介更多元化。
四處流動的車身廣告路上的流動廣告也是近來戶外廣告的一種主要形式。廣告商紛紛各出奇謀，把在街道上行走的公共汽車包裝成指定廣告形象。車身的廣告底料膠布容易更換，不出一小時(shí)，便可以為公共汽車改頭換面，以全新廣告示人，方便更頻密的換面更新。車身廣告其實(shí)并非新的構(gòu)思。載貨車輛早已經(jīng)常被用來為所載貨物作廣告宣傳，分別是新科技實(shí)現(xiàn)巨型數(shù)碼打印畫面制作，促使流動廣告牌構(gòu)思的出現(xiàn)。
與此同時(shí)戶外廣告行業(yè)的三面翻廣告牌已趨成熟。隨著科技的進(jìn)展，這類機(jī)動廣告牌更容易操控，更可靠，更容易保養(yǎng)。三面翻廣告牌除了提供更多畫面展示外，它那定期轉(zhuǎn)動設(shè)計(jì)也較具吸引力。此外，這類機(jī)動廣告牌可預(yù)設(shè)程式，以不同方式和相隔不同時(shí)段通過程控轉(zhuǎn)動。三面翻廣告牌可作波浪式轉(zhuǎn)動，或有如百葉窗簾那般開合。簡言之，自然是這類轉(zhuǎn)動廣告牌比靜止廣告牌收益更大。道理很顯淺，廣告畫面更大幅，更便宜，更快速制成。它由合金三棱柱組成，畫面由不干膠電腦噴畫形式貼在合金三棱柱上，通過寧靜柔順的電機(jī)使廣告牌展現(xiàn)三組不同的畫面，相繼出現(xiàn)的三幅畫面具有連貫性，充分發(fā)揮活動廣告的效能。統(tǒng)領(lǐng)三面翻以其廣告效率高、耗電少、使用簡單方便等特點(diǎn)而被大量廣告商所接受，并廣泛使用在北京、上海等大中型城市的鬧市、廣場、街道、戶外等場所。三面翻九種翻動形式，可以滿足不同用戶的需求：開幕式翻動、閉幕式翻動、左漸進(jìn)式翻動、右漸進(jìn)式翻動、同步翻動、左組漸進(jìn)式翻動、右組漸進(jìn)式翻動、左波浪式翻動、右波浪式翻動等。
株洲戶外廣告集中地區(qū)是火車站附近，中心廣場和湘江大橋到天元超市十字路口路段，在中心廣場至徐家橋步行街、鉆石路路段，石峰區(qū)銅羅灣廣場，北區(qū)清石廣場，這些地方人口流動比較大，所以廣告的放置也非常的密集，投放形式也非常豐富。
火車站附近由于受眾大多是一般工作人群，而且由于是汽車站、火車站所在地，人口流動速度極快，因此廣告形式大多以燈箱或大型建筑招貼式廣告為主，外形、顏色十分醒目，可以讓受眾在匆忙之間對廣告內(nèi)容有個(gè)大概印象，形成潛在顧客的可能性為多。
中心廣場車流人流密集，而且離市內(nèi)大型超市、百貨商店、步行街、大型書店、酒店等比較重要的城市商業(yè)建筑十分的近，建筑也格外高大密集，因此廣告外型偏大，形式是最豐富的地段之一，內(nèi)容則偏向比較高層次的房產(chǎn)、服飾、通信等中產(chǎn)以上收入的人群，其中夾在路邊護(hù)欄以及地下通道的廣告則相當(dāng)?shù)拇蟊娀?/p>
湘江大橋到天元超市十字路口這一路段由于連接河西與河?xùn)|，又有株洲最大的兩座超市、數(shù)棟高級賓館坐落在此，廣告形式大多為建筑頂端搭建式大型廣告和充氣式廣告，內(nèi)容除了房產(chǎn)、金融外，也與附近的商業(yè)建筑聯(lián)系緊密，一般是超市、賓館按季宣傳。
中心廣場至徐家橋路段由于有段鐵路經(jīng)過，店鋪雖然非常多，但是大型廣告很少，形式也趨向單一的燈箱廣告。但是這個(gè)路段出現(xiàn)了三面翻廣告牌，這在市內(nèi)其他地方并不多見。
石峰區(qū)銅羅灣廣場由于開發(fā)較晚，廣告大多是十字路口以及周邊地區(qū)店鋪的小型廣告牌和招貼，內(nèi)容和形式都比較單一。
北區(qū)清石廣場由于臨近郊區(qū)，而且緊靠化工廠生活區(qū)，因此以店面宣傳廣告為主，雖然有大型垂掛式廣告，但內(nèi)容相當(dāng)散亂，沒有重點(diǎn)面向的受眾。
個(gè)人認(rèn)為最好的廣告是汽車車身廣告。汽車流動范圍大，受眾廣泛，沒有戶外電視廣告、霓虹燈廣告在人流更密集的白天由于光線照射而宣傳效果有所限制，而且過去顏色外型單一的公共汽車車身如今絢爛多姿，也為美化城市環(huán)境有很大的幫助。[圖片省略]
個(gè)人認(rèn)為最差的戶外廣告是唐人神休閑食品的燈箱廣告。顏色搭配和版式安排以及內(nèi)容完全脫離原本要宣傳的“休閑食品”這個(gè)概念，讓人沒有產(chǎn)生購買的欲望和沖動。
戶外發(fā)展趨勢預(yù)測
"通路終端的戶外媒體呈現(xiàn)整合趨勢
各地家樂福，北京萬客隆和京客隆，上海聯(lián)華和易初蓮花，廣州的好又多和百佳等超市，還有全國各地的網(wǎng)絡(luò)藥店，都開始設(shè)立打包的網(wǎng)絡(luò)購買模式，從店內(nèi)的LCD展示屏、招貼畫、海報(bào)，到地貼和墻貼，以及POP掛旗和派發(fā)卡片等形式，都可以制定其連鎖網(wǎng)絡(luò)的部分店面或套裝組合購買，這種戶外媒體的集成售賣形式，使廣告信息能夠在最接近消費(fèi)終端和消費(fèi)者的地方用通路網(wǎng)絡(luò)順暢地傳達(dá)給消費(fèi)者。
"廣播以車載媒體及賣場背景聲音的形式演變?yōu)榘霊敉饷襟w
在每個(gè)地區(qū)，幾乎都是當(dāng)?shù)氐囊魳方煌ㄅ_獲得的廣告量最大，并且廣告價(jià)格最高，這說明包括出租車、私家車、公交車等一系列戶外交通媒體已經(jīng)將廣播媒體變?yōu)椤鞍霊敉狻泵襟w，現(xiàn)在很多廣告主借助廣播廣告進(jìn)行地面行銷的輔助，獲得了良好的效果?；趶V播在交通工具的使用，目前在公交車、出租車等公共交通工具上也出現(xiàn)了訴諸圖像聲音的LCD電視廣告，以及內(nèi)部局域廣播網(wǎng)絡(luò)。另外超市、商場等購物場所也紛紛與電臺簽約，將個(gè)別電臺作為自己的背景聲音。
"移動、視頻、數(shù)字、動態(tài)等應(yīng)用新材料新技術(shù)的戶外媒體，成為新趨勢
戶外媒體給人的印象就是簡簡單單的平面的單一信息傳達(dá)，目前電子技術(shù)的應(yīng)用，使得戶外開始“動”起來，有了動態(tài)的大屏幕，有了數(shù)字視頻網(wǎng)絡(luò)播放系統(tǒng)(如上海地鐵車廂中、北京和上海部分公交車中的LCD等)，有了用3維全息成像技術(shù)制作的展示臺(如可樂在上海超市制作的售點(diǎn)廣告)，很多戶媒體開始走向多元化，并借由新材料和技術(shù)由平面媒體的單一寫真噴繪向多元化電聲媒介形式過渡。
"中國的戶外調(diào)研開始啟動，并走向深入模型化階段
目前，戶外調(diào)研在中國處于起步階段。在此之前，白馬、TOM、魏柯慶余，MPI，通成等專業(yè)戶外媒體集團(tuán)，雖都做過小規(guī)模的針對自身媒體的調(diào)研，但尚未形成有效的統(tǒng)一模型和公共認(rèn)可的調(diào)研指標(biāo)。隨著戶外廣告市場的逐漸規(guī)范，戶外廣告的監(jiān)測和效果評估的確立，戶外的調(diào)研監(jiān)測系統(tǒng)將能更多的解決困惑廣告主和戶外供應(yīng)商很多問題：比如說，戶外廣告對特定的產(chǎn)品有效嗎?如何有效?戶外廣告對哪種人有效，何時(shí)有效，在哪里更有效?探知這幾個(gè)為什么之后，我們就能更明確的知道，“如何”使用戶外媒體了。
"戶外的相關(guān)法律法規(guī)逐步完善
目前戶外媒體的購買尚有一些由政府的整改而造成的風(fēng)險(xiǎn)，往往很多審批下來的廣告牌，并不到期就被勒令拆除，大家一定記得，1999年夏天，一夜之間北京長安街的廣告牌都不見了。如今在上海，內(nèi)環(huán)的大牌也將面臨拆除。這其中就有規(guī)范戶外的法律條文不完善的因素在。上海率先發(fā)布了《戶外廣告設(shè)置技術(shù)規(guī)范》，將來戶外廣告的購買和制作將進(jìn)入良性的市場循環(huán)機(jī)制中來，審批和投放將越來越規(guī)范化。政府公開招標(biāo)機(jī)制也必將于將來實(shí)行。
第五篇：餅干市場調(diào)查報(bào)告
七
休閑類食品營銷策劃案范文模板
時(shí)間:2008-12-12 03:24:47 來源: 作者:
面對沒太多品牌知名度的新品上市、面對紛繁雜亂之競品，我們?nèi)绾卧谠颇鲜袌鋈ネ茝VXXX系列休閑食品、并提升銷量、擴(kuò)大產(chǎn)品知名度、搶占市場份額、打造出全新品牌呢?
我認(rèn)為、休閑食品新品上市時(shí)采用常規(guī)式打法[市場生動化→免費(fèi)試吃+人員促銷→特價(jià)+快訊"推廣模式簡稱為[三波"推廣模式進(jìn)行；
所策劃之產(chǎn)品，我們的新產(chǎn)品屬傳統(tǒng)型糕類休閑小食品行業(yè)，或者說很多家庭作坊均可制作之產(chǎn)品!在零售終端，不管大小商超，首先映入眼簾的是競品五*繽紛、數(shù)不勝數(shù)、低價(jià)位產(chǎn)品比比皆是!我們在市場上最熟悉的產(chǎn)品不外乎:玉溪甜馨公司生產(chǎn)的貓哆哩系列產(chǎn)品、大理洱寶公司生產(chǎn)的mm償系列休閑食品、玉溪斯貝佳公司生產(chǎn)的斯貝佳系列休閑食品等為代表的主要競爭品牌；而面對我們這支即有品質(zhì)又有口感的產(chǎn)品，怎么去搶占市場份額、提升產(chǎn)品銷量、塑造全新品牌呢?
切實(shí)可行的推廣方案，即采取快速消費(fèi)品常規(guī)式打法:
1、精耕昆明市場(并將市場渠道進(jìn)行疏理、有效點(diǎn)的掌握及分級)+以點(diǎn)帶面逐步突破各區(qū)域市場。
2、連鎖超市及大賣場作為新品試點(diǎn)，選擇30---40家之間。具體如下:
第一波:市場生動化陳列新品上市階段，時(shí)間初定為2009年10月25新品上市，歷時(shí)一個(gè)月，采用的手段是特殊陳列費(fèi)用用于買斷賣場之[休閑食品區(qū)"門店端架特殊陳列位置，全部將本司所推出的新品每個(gè)單品3sku陳列以上!我認(rèn)為:其一新品上市初，流動車身廣告好、電視媒介廣告也好，如終端沒有產(chǎn)品之能見度與陳列形象，再好的廣告轟動也無濟(jì)無事，何況我們沒有廣告支持?(休閑食品不像快速消費(fèi)品，起量很快!)二是借被稱為品牌之父---可口可樂公司之3a營銷yingxiaoguanli策略，即[買得到、買得起、樂得買"中[買得到"強(qiáng)調(diào)的就是產(chǎn)品鋪市率與生動化陳列形象，對休閑食品來講尤其重要，因?yàn)橘徺I休閑食品之消費(fèi)者，很多時(shí)候均是無意中產(chǎn)生購買行為，或者說70%的消費(fèi)者均是臨時(shí)在零售終端作下決策購買產(chǎn)品；三是本司新品每個(gè)單品3sku*化、整齊化、系統(tǒng)化之設(shè)計(jì)包裝本身就是品牌展示，外加端架二邊的圍板(制作根據(jù)終端點(diǎn)給的位置大小決定、產(chǎn)品宣傳kt板)產(chǎn)品形象，消費(fèi)者路過即是不買均會留下好的印象!
首波特殊陳列結(jié)果:憑本司產(chǎn)品之品質(zhì)與口感，我認(rèn)為至少會有很多的消費(fèi)者會重新購買本司產(chǎn)品!那么怎么去[趁熱打鐵，乘機(jī)而上"、鞏固已購買過之消費(fèi)群體呢?我認(rèn)為迅速實(shí)施新品上市第二波計(jì)劃:即[免費(fèi)試吃+人員促銷+端架"促銷計(jì)劃!
第二波:免費(fèi)試吃+人員促銷+端架促銷計(jì)劃，具體步驟如后:
一、乘勝阻止:即在已初步取得良好銷售情況下，超市門店與采購對本司產(chǎn)品均建立了良好的印象，因此這次還得買回上次的端架特殊陳列位置，不應(yīng)該留給競品任何一點(diǎn)喘息機(jī)會；
二、培訓(xùn)、招聘與實(shí)施促銷計(jì)劃:利用營銷中心業(yè)務(wù)人員5名、(劃片區(qū)進(jìn)行促銷終端點(diǎn)的管理、由于本次促銷活動中接觸的渠道和部門比較廣，為避免執(zhí)行力不完善及工作責(zé)任推卸的發(fā)生，營銷總監(jiān)將親自掛帥、組建工作小組，進(jìn)行本次促銷活動落實(shí)、監(jiān)督、及執(zhí)行工作的全面開展)外加臨時(shí)聘請的促銷員xx名、共xx人。進(jìn)行培訓(xùn)后實(shí)施免費(fèi)品嘗促銷推廣活動，時(shí)間段分別選擇在周一至周五:下午14:00-18:00，晚上19:30-21:00每天共5個(gè)半小時(shí)，周六周日:上午9:00-12:00，下午14:00-18:00，晚上19:30-21:00每天8個(gè)半小時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品免費(fèi)試吃推廣，周末二天集中安排在(類似足達(dá)、之佳便利、家樂福等)系統(tǒng)生意較好、年輕一族人流量較大的門店．10天后免費(fèi)品嘗活動結(jié)束(視活動情節(jié)可延長免費(fèi)品嘗時(shí)間，一個(gè)月、甚至可更長)，但端架特殊陳列仍然繼續(xù)!
三、為什么實(shí)施這步呢?我認(rèn)為:廠家越來越重視產(chǎn)品終端之推廣，根據(jù)產(chǎn)品之成熟度，切實(shí)可行的動銷方式更能快速提升產(chǎn)品銷量，因此終端攔截成了很多廠家的家常便飯!如XXXX*品牌曾做過調(diào)
研，在大賣場，選擇有利時(shí)機(jī)安排促銷員予以推廣，比平常沒有人促銷時(shí)銷量能提升30%，甚至更多；又如2000年化妝品行業(yè)之舒蕾，依據(jù)超市規(guī)模之大小配備1名以上不等的促銷小姐，硬搶奪了俗有營銷教父之稱的寶潔派系[海飛絲、潘婷、飄柔與沙渲"四大品牌中20%的份額，創(chuàng)造了終端攔截之奇跡!
四、免費(fèi)試吃活動是新品上市后進(jìn)入快銷之有利武器，只要我們的產(chǎn)品品質(zhì)過硬、口感良好，免費(fèi)試吃是讓消費(fèi)者體驗(yàn)產(chǎn)品的一種重要方式，很多消費(fèi)者均是通過免費(fèi)試吃產(chǎn)生第一次購買，然后成為了忠誠顧客! 里店工業(yè)園區(qū)餅干生產(chǎn)企業(yè)中，除正點(diǎn)食品廠、萬旺食品廠擁有兩條生產(chǎn)線外，其它廠家只有一條生產(chǎn)線，而全國中型餅干生產(chǎn)企業(yè)擁有的生產(chǎn)線都在5條以上。由于規(guī)模小，資源利用率低。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市用于加工的小麥數(shù)量僅占年產(chǎn)量的45%左右，有一半多的小麥直接作為原
家樂氏闖入卡夫禁區(qū)
經(jīng)過長達(dá)18個(gè)月的拉鋸，家樂氏終于擊敗卡夫食品等競爭對手，成功入主山東正航食品公司，從而有了與卡夫食品競爭的本錢。
文|cbn記者 劉翔
美國卡夫食品公司(kraft foods，下稱卡夫)的ceo艾琳?羅森菲爾德(
irene
rosenfeld)遇到點(diǎn)不大不小的麻煩:始終擺脫不了一個(gè)男人如影隨形的[糾纏"。
無論是在美國本土，還是在太平洋彼岸的*。
這個(gè)男人名叫大衛(wèi)?麥凱(david mackay)，管理著全球最大的谷物早餐和美國第二大餅干公司家樂氏公司(kellogg company，下稱家樂氏)。家樂氏2007年銷售收入117。76億美元，是銷售收入372。41億美元的全球第二大食品公司卡夫在美國本土最大的競爭對手。 6月30日，一直在*寂寂無聞的家樂氏在青島突然宣布，已收購*最大的民營餅干制造商之一的山東正航食品公司(下稱正航食品)，進(jìn)入之前從未涉獵的*餅干市場，再次成為卡夫的競爭對手。
有意思的是，正航食品市場表現(xiàn)最好的華北和東北地區(qū)也是卡夫悉心經(jīng)營之地，卡夫的兩家(不包括達(dá)能的餅干工廠)主要的餅干工廠之一就在*(另一家在蘇州)，在*及北方地區(qū)高端餅干市場具有絕對的領(lǐng)導(dǎo)地位。
或許這對于剛剛以78億美元的大手筆收服了最強(qiáng)勁競爭者法國達(dá)能公司(groupe danone，下稱達(dá)能)餅干業(yè)務(wù)、排名全球第五女強(qiáng)人的餅干大王艾琳來說，一家年凈營收約5000萬美元的餅干公司并不會給她制造太大威脅。
據(jù)卡夫**總監(jiān)李玲平介紹，卡夫在并購達(dá)能的餅干業(yè)務(wù)后，已經(jīng)擁有包括太平、奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、達(dá)能等多個(gè)知名品牌，在*一線城市的餅干市場占有率約20%，在中高端市場的比例會更高。今年上半年，整合了達(dá)能餅干業(yè)務(wù)的卡夫?qū)崿F(xiàn)了24%的強(qiáng)勁增長。
不過這還是沒有讓大衛(wèi)?麥凱感到害怕。[這真是一個(gè)令人激動的消息。"大衛(wèi)?麥凱對巴特爾克里克當(dāng)?shù)匚ㄒ坏娜請?bào)記者說。
大衛(wèi)?麥凱之所以如此激動，首先當(dāng)然是為自己的公司成功進(jìn)入*這個(gè)潛力巨大的市場而欣喜。還有一個(gè)重要原因，他做到了其前任、被美國總統(tǒng)布什譽(yù)為[具有真知灼見的領(lǐng)導(dǎo)人物"的現(xiàn)任美國商務(wù)部長古鐵雷斯(carlos gutierrez)沒有做到的事情?重返之前放棄的*市場。
家樂氏早在1993年就在廣州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)斥資5000萬美元獨(dú)資成立了家樂氏(*)食品有限公司，并建造了一家以生產(chǎn)谷物早餐為主的工廠，主要生產(chǎn)、銷售即食谷物類食品、半加工谷物和其他方便食品。這些產(chǎn)品主要是直接加入牛奶中食用的食品。彼時(shí)，正航食品才剛剛成立，其5000萬美元的注冊資本已與正航食品如今的營收額相當(dāng)。
1990年代末，由于投資過于分散以及銷售下滑，家樂氏面臨一場空前的財(cái)務(wù)危機(jī)，幾乎到了破產(chǎn)或者被卡夫等同行業(yè)競爭對手吞并的地步。為了拯救即將傾倒的家樂氏，臨危受命的古鐵雷斯制定一系列改革措施，對內(nèi)通過機(jī)構(gòu)和人事調(diào)整，以提高管理效率和降低成本；對外采取緊縮政策，關(guān)閉一些經(jīng)營狀況不佳的海外公司。苦心經(jīng)營了7年仍入不敷出的家樂氏*公司，就是在古鐵雷斯刮起的改革風(fēng)暴中被關(guān)閉的。
家樂氏全球新聞發(fā)言人克里斯?查爾斯(kris charles)接受時(shí)表示，由于*人的消費(fèi)習(xí)慣和西方國家不一樣，谷物早餐市場很不成熟，家樂氏*公司年年虧損，一直苦苦支撐。[暫時(shí)退出是當(dāng)時(shí)最好的選擇。"
最后，古鐵雷斯成功讓家樂氏起死回生。他任期內(nèi)的前4年，1999年至2003年，家樂氏公司銷售額從62億美元增至88億美元，增幅高達(dá)43%，公司股票的每股收益也從83美分增加到1。92美元，使家樂氏再次成為投資者追捧的藍(lán)籌股。古鐵雷斯也因此被華爾街視為商界奇才，2005年被布什任命為美國第36任商務(wù)部長。
但是，古鐵雷斯的緊縮政策也讓家樂氏因此錯(cuò)過了21世紀(jì)初期*經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金時(shí)期。直到2006年，接替古鐵雷斯出任家樂氏首席執(zhí)行官的大衛(wèi)?麥凱認(rèn)為家樂氏的經(jīng)營情況已經(jīng)好轉(zhuǎn)，而美國市場基本飽和，增長緩慢，于是決定重啟海外擴(kuò)張戰(zhàn)略。
[家樂氏將重新考慮2000年撤出的一些*市場，尤其是那些經(jīng)濟(jì)增長迅速的新興市場。"大衛(wèi)?麥凱2006年夏天對路透社說，*、俄羅斯是首選之地。
大衛(wèi)?麥凱說到做到。2006年11月，家樂氏重返*，在上海設(shè)立了一家從事谷物營養(yǎng)品貿(mào)易的家樂氏(上海)食品公司。此時(shí)，其老對手卡夫已經(jīng)在*擁有奧利奧、果珍、麥斯威爾等14個(gè)知名品牌，是卡夫增長最為強(qiáng)勁的市場。
遺憾的是，如十年前一樣，*人還是不習(xí)慣西方傳統(tǒng)的牛奶、面包等家樂氏推崇的營養(yǎng)谷物早餐。家樂氏在這個(gè)領(lǐng)域最大的競爭對手美國通用磨坊食品公司(general mills)心灰意冷，賣掉了其在*的谷物早餐業(yè)務(wù)?？ǚ騽t干脆將其全球谷物類業(yè)務(wù)部門作價(jià)26億美元，賣給了自有品牌谷類和冷凍食品制造商ralcorp控股公司(rah)。而重新進(jìn)入*市場的家樂氏并不想放棄其傳統(tǒng)的谷物類食品業(yè)務(wù)?？死锼?查爾斯說，從2006年重啟海外擴(kuò)展戰(zhàn)略的那一刻，家樂氏就開始尋找各種方法，以拓展其在*和俄羅斯的業(yè)務(wù)。 克里斯?查爾斯告訴記者，家樂氏在收購正航的餅干業(yè)務(wù)之前，曾在*進(jìn)行了廣泛的市場調(diào)研，以尋找谷物食品以外的市場和并購機(jī)會。經(jīng)過調(diào)研，家樂氏發(fā)現(xiàn)*餅干市場增長強(qiáng)勁，而且潛力巨大，于是決定在保留谷物類食品的基礎(chǔ)上，進(jìn)入餅干市場。
據(jù)商務(wù)部發(fā)布的一份*餅干行業(yè)報(bào)告顯示，目前*的人均消費(fèi)餅干量每年約為3千克左右，與發(fā)達(dá)國家的人均年消費(fèi)量25至35千克有很大差距，就是與中等發(fā)達(dá)國家的人均12至18千克相比，也不足其1/4。
看準(zhǔn)了*餅干市場后，家樂氏與多家*餅干制造商接洽收購事宜。令家樂氏感到困惑的是，卡夫、達(dá)能和*的康師傅占據(jù)了*中高端餅干超過80%的市場份額，而*國
內(nèi)的餅干公司雖然很多，但大多數(shù)以生產(chǎn)低端餅干為主，而且具有一定規(guī)模的、符合家樂氏投資和產(chǎn)品組合的公司并不多。
食品行業(yè)營銷專家毛小民對表示，就國內(nèi)餅干企業(yè)而言，福建的達(dá)利食品公司在中端、中高端市場表現(xiàn)最為出*，擁有[好吃點(diǎn)"等幾個(gè)有競爭力的品牌，經(jīng)營狀況也不錯(cuò)，最具并購或參股價(jià)值。[事實(shí)上有不少跨國公司曾找上門要求并購或參股達(dá)利，但因達(dá)利并無資金壓力而作罷。[毛小民說，在這種情況下，增長迅猛、在二三線城市有著完備的銷售網(wǎng)絡(luò)的正航就成了跨國公司競購的對象。
家樂氏*區(qū)總裁漢斯?申(hans shin)2007年初明確地告訴路透社，正在與一家不知名的*食品公司展開會談，以助其在*的銷售額提升一倍，并在2009-2010年將其在*的銷售額增至4億美元。
臨沂市外經(jīng)貿(mào)局一位不愿具名的官員告訴，家樂氏當(dāng)時(shí)接觸的*食品公司就是正航。[當(dāng)時(shí)有好幾個(gè)公司，除了家樂氏，還有卡夫、達(dá)能，都看上了正航。" 正是兩個(gè)強(qiáng)勁對手的介入，讓家樂氏并購正航食品盡快打入*餅干市場的計(jì)劃變得曲折起來。不過，卡夫**總監(jiān)李玲平接受采訪時(shí)表示對卡夫競購正航一事[并不知情"。
但事實(shí)表明，當(dāng)時(shí)待價(jià)而沽的正航食品并不急于將自己賣出去，談判因此而停滯不前。對此，急于打進(jìn)*市場的家樂氏甚至有了提價(jià)競購的計(jì)劃。在2007年3月舉行的2006年第四財(cái)季報(bào)告電話會議上透露，公司正在商討將其競標(biāo)價(jià)格提高一倍，以盡快獲得正航食品的控股權(quán)。但正航遲遲未能在合同上簽字。
到了2007年底，家樂氏收購正航食品一事出現(xiàn)戲劇*的變化?？ǚ蜃龀隽苏痼@餅干業(yè)的決定，以78億美元的價(jià)格收購歐洲最大食品公司法國達(dá)能公司的餅干業(yè)務(wù)，并最終成交?？ǚ?也急需消化在*規(guī)模不在自己之下的達(dá)能餅干業(yè)務(wù)。達(dá)能在*有4家餅干工廠，年產(chǎn)量約8萬噸，而卡夫在*只有兩家餅干工廠。
無暇顧及正航食品的卡夫，以及放棄餅干業(yè)務(wù)的達(dá)能，競購正航食品的三巨頭互搏大戲，轉(zhuǎn)眼間變成了家樂氏的獨(dú)角戲。換個(gè)角度來說，卡夫并購達(dá)能，間接幫了家樂氏一把。
失去了撒手锏的正航食品之后與家樂氏的談判則主要集中在了收購形式和人員安置上。由于沒有外國公司全資控股*食品企業(yè)的先例，家樂氏于今年6月，通過旗下全資控股的家樂氏*私人公司在臨沂成立了注冊資本為1000萬美元，計(jì)劃投資2500萬美元的外商獨(dú)資企業(yè)家樂氏(山東)食品有限公司。
隨后，這個(gè)新成立的公司與正航食品進(jìn)行合并，其中家樂氏以山東家樂氏入股，占股70%，山東正航集團(tuán)以正航食品的工廠和銷售網(wǎng)絡(luò)入股，持有剩下的30%的股權(quán)。從正航集團(tuán)了解到，新成立的公司依然沿用山東家樂氏的名稱?？死锼?查爾斯以[商業(yè)機(jī)密"為由，不肯透露這次交易涉及的金額。
不過，從山東臨沂市外經(jīng)貿(mào)局了解到，在收購正航食品之前，山東家樂氏的注冊資本為1000萬美元。而根據(jù)此次家樂氏發(fā)布的公告，新成立的合資公司注冊資本提升到1500萬美元。
也就是說，正航食品的折價(jià)為500萬美元，而正航將在山東家樂氏的未來投資中享有30%的收益。山東家樂氏計(jì)劃將投資增加至3000萬美元，新增投資將主要用于高檔餅干及糕點(diǎn)等系列產(chǎn)品的開發(fā)、制造和銷售。
[正航商標(biāo)將繼續(xù)使用，并與家樂氏商標(biāo)kellogg`s實(shí)行雙品牌戰(zhàn)略。"發(fā)布會上，家樂氏亞太區(qū)總裁jeff boromisa明確表示，接下來的首要任務(wù)是利用自己的*能力，推動正航品牌的增長。正航在山東沂水和遼寧撫順擁有兩個(gè)餅干生產(chǎn)基地，加工能力年均5萬噸，其中低端餅干在這兩個(gè)地區(qū)頗受歡迎。
[收購正航食品是家樂氏在*的既定戰(zhàn)略，使我們在*內(nèi)地?fù)碛幸粋€(gè)快速增長的餅干品牌。`正航`比較完備的生產(chǎn)、制造和銷售基礎(chǔ)，對我們豐富在*的產(chǎn)品線，提升在*的業(yè)務(wù)增長和影響力具有重要的戰(zhàn)略意義。" 克里斯?查爾斯說，引進(jìn)家樂氏自有的高端品牌，進(jìn)入*的高端餅干市場，[是未來的計(jì)劃"。
毛小民認(rèn)為，對二進(jìn)宮的家樂氏來說，采取并購形式進(jìn)入*餅干市場可謂一種最穩(wěn)妥和明智的選擇。但在中低端餅干市場突圍并不是一件易事，而在高端，卡夫幾乎壟斷了一線城市市場。同時(shí)，家樂氏還面臨著如東南亞食品巨頭jg頂峰控股集團(tuán)等其他新進(jìn)入者的競爭，后者耗資1億**的新工廠已于去年12月在上海建成，在*推出了其高端的[皇室"系列餅干。
是指市場對購買欲望和動機(jī)、對商品(或企業(yè))的意見和要求及對商品價(jià)格浮動的文字材料。
格式:1。標(biāo)題。
2。正文:前言、主文(情況、預(yù)測、分析、建議)和結(jié)語。
3。結(jié)尾:調(diào)查單位、調(diào)查人簽名、調(diào)查時(shí)間等。
范例一:
日本的果醬市場
近年來日本果醬市場容量穩(wěn)定，每年消費(fèi)量為7。3-8。5萬噸。消費(fèi)者日益喜愛低糖果醬及*凍果醬，包裝逐步由大變小，品種由原先的草莓及桔子醬等數(shù)種增加一幾十種之多。自1985-1988年期間，年均進(jìn)口一直穩(wěn)定在4000-5000噸，但是價(jià)格及原產(chǎn)國變動很大。根據(jù)1988年的進(jìn)口統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看，俄羅斯是對日出口果醬最多的國家，達(dá)1140噸。其次是--
進(jìn)口果醬的品種繁多，主要品種有:--
包裝設(shè)計(jì)以美國和歐洲的最好，不僅包裝小巧(少于40克)、設(shè)計(jì)奇特，且有名貴禮品包裝等。低糖果醬(含糖量為30-50%)日益受到歡迎--(略)
日本農(nóng)林省對果醬的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定--(略)
出口商若要成功地進(jìn)入日本果醬市場，擴(kuò)大果醬銷售量，應(yīng)考慮下述幾點(diǎn)重要因素:
(1)顧客選擇的多樣*。(略)
(2)果醬要含糖分低。(略)
(3)小型包裝日益受歡迎，14克、30克、42克的小包裝取得成功。(略)
(4)開發(fā)禮品果醬系列。(略)
衛(wèi)生組織)的數(shù)據(jù)表明，西歐市場上比利時(shí)在1997年以人均16．1公斤的
餅干和華夫餅的消費(fèi)，居第一位。其次是荷蘭和英國，分別為人均14．8
斤和人均12．1公斤。而在*市場，人均年消費(fèi)量僅1公斤，消費(fèi)額只
有6元左右。巨大的差距說明了*的餅干市場存在巨大的潛力。
目前，*居民餅干消費(fèi)水平仍然較低，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步
發(fā)展，城市化進(jìn)程的加快，現(xiàn)代化生活方式的引入以及旅游業(yè)的發(fā)展，國
內(nèi)需求特別是城鎮(zhèn)居民對餅干的需求量將會繼續(xù)增長。人們的飲食結(jié)構(gòu)將
由傳統(tǒng)的[一日三餐"向方便快捷、營養(yǎng)健康的方向發(fā)展，生活質(zhì)量將有
顯著提高，購買力將不斷上升，今后若干年內(nèi)，*餅干市場發(fā)展前景依
然十分看好。
餅干消費(fèi)新趨向
品牌消費(fèi)日趨明顯
海外大型食品生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎占領(lǐng)了商場超市的餅干柜臺。它們憑借其資金、生產(chǎn)工藝、市場運(yùn)作、廣告宣傳上的優(yōu)勢，近幾年來迅速占領(lǐng)內(nèi)地市場，甚至連散裝餅干這一中低檔市場也漸漸被這些*型包裝的品牌餅干所占領(lǐng)。在商場超市的餅干柜臺，[達(dá)能"、[奧利奧"、[康師傅3+2"，[樂之"、[奇寶"、[太平"等幾個(gè)品牌占據(jù)了主導(dǎo)地位。這充分說明目前餅干市場上品牌消費(fèi)日趨明朗。
女*消費(fèi)成時(shí)尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。調(diào)查結(jié)果顯示，目前餅干消費(fèi)中70%左右為女*購買，在蘇打餅干中這個(gè)比例更高。女*消費(fèi)中又以年輕女*居多，這些女*往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干，
既可對付當(dāng)一頓早點(diǎn)，
又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場變化，推出專門針對女*的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在[25歲以上有健康意識的女*"。 第八章 *餅干行業(yè)及企業(yè)競爭格局分析
第一節(jié) 2005-2007年國內(nèi)外主要企業(yè)分析(含企業(yè)發(fā)展介紹、近期經(jīng)營狀況等)
第二節(jié) 餅干行業(yè)歷史競爭格局綜述
一、餅干行業(yè)集中度分析
二、餅干行業(yè)競爭程度
第三節(jié) 餅干行業(yè)企業(yè)競爭狀況分析
一、領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的市場力量
二、其他企業(yè)的競爭力
第四節(jié) 行業(yè)代表*企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式分析
第五節(jié) 近期企業(yè)并購分析
第六節(jié) 國內(nèi)外企業(yè)發(fā)展的swot模型分析
第七節(jié) 2007-2010 年餅干行業(yè)競爭格局展望
一、餅干行業(yè)集中度展望
二、餅干行業(yè)競爭格局對產(chǎn)品價(jià)格的影響展望
三、產(chǎn)品競爭格局有所改變
第九章 *餅干行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)發(fā)展分析
第一節(jié) 當(dāng)前我國餅干技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 我國餅干產(chǎn)品技術(shù)成熟度分析
第三節(jié) 中外餅干技術(shù)差距及產(chǎn)生差距的主要原因分析
第四節(jié) 提高我國餅干技術(shù)的對策
第五節(jié) 中外主要餅干生產(chǎn)商生產(chǎn)設(shè)備配置對比分析
第六節(jié) 我國餅干產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)發(fā)展趨勢分析
第十章 *餅干行業(yè)產(chǎn)品營銷分析
第一節(jié) 餅干行業(yè)國內(nèi)營銷模式分析
第二節(jié) 餅干行業(yè)主要銷售渠道分析
第三節(jié) 餅干行業(yè)廣告與促銷方式分析
第四節(jié) 餅干行業(yè)價(jià)格競爭方式分析
第五節(jié) 餅干行業(yè)*化營銷模式分析
第十一章 *餅干行業(yè)消費(fèi)者偏好調(diào)查
第一節(jié) 餅干產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查
一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查
二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查
三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查
第二節(jié) 餅干產(chǎn)品的品牌市場調(diào)查
一、消費(fèi)者對餅干品牌認(rèn)知度宏觀調(diào)查
二、消費(fèi)者對餅干產(chǎn)品的品牌偏好調(diào)查
三、消費(fèi)者對餅干品牌的首要認(rèn)知渠道
四、消費(fèi)者經(jīng)常購買的品牌調(diào)查
五、餅干品牌忠誠度調(diào)查
六、餅干品牌市場占有率調(diào)查
七、消費(fèi)者的消費(fèi)理念調(diào)研
第三節(jié) 不同客戶購買相關(guān)的態(tài)度及影響分析
一、價(jià)格敏感程度
二、品牌的影響
三、購買方便的影響
四、廣告的影響程度
五、包裝的影響程度
對這個(gè)市場比較熟悉的 糖/油/面 再就是香精和其他添加劑了 前段時(shí)間 到了21元/4。8公斤 23元是最高價(jià)了 這是指普通酥*餅干 我不是餅干技術(shù) 下料不是很清楚 但是肯定的是 廠家是有錢賺的 但是很微利 現(xiàn)在他們大部分做咸味餅干 以降低糖成本 還有雜糧味道的新品種 利潤稍好一些
市場調(diào)查報(bào)告
包裝方面；價(jià)格方面；口感方面；品牌美譽(yù)度方面；售后服務(wù)方面；市場促銷方面；生產(chǎn)企業(yè)社會責(zé)任；
目前所關(guān)心問題；因達(dá)利集團(tuán)所生產(chǎn)的[好吃點(diǎn)"餅干含有轉(zhuǎn)基因大豆原料，引起了一些消費(fèi)者的關(guān)注。去年底至今年初， 主要品牌有卡夫，康師傅、達(dá)能、太平、奧利奧、徐福記、好吃點(diǎn)、嘉頓、四洲、吉人、廣源、嘉士利、正航等格爾食品、東旺、順旺、百樂佳、廣源、正航、華生、小帥才、吉人、六洲、四洲、太多的品牌了、感覺現(xiàn)在市場太雜，基本上售價(jià)1元的，都是六毛到7毛進(jìn)價(jià)。兩元的是1。5到1。6的進(jìn)價(jià)，2。5元的則是1。9到2元的進(jìn)價(jià)
第六篇：商場空間設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告
商場空間室內(nèi)設(shè)計(jì)
——沈陽太原街萬達(dá)購物廣場調(diào)研報(bào)告 調(diào)研時(shí)間：2010年3月
3、
4、5日
調(diào)研地點(diǎn)：沈陽太原街萬達(dá)購物廣場調(diào)研人：何其倡本次調(diào)查報(bào)告以調(diào)查沈陽商業(yè)環(huán)境為主，在聽取指導(dǎo)老師首次要求后，定出了調(diào)查對象，主要有太原街的萬達(dá)購物廣場、中興商業(yè)大夏、中街的商業(yè)城、沈河區(qū)的卓展、青年大
街的西武以及沈陽火車北站華府
天地。調(diào)查內(nèi)容分別從商場的幾個(gè)
方面進(jìn)行了解，通過我們自身的觀
察為主。
通過一周的調(diào)查拍攝，獲得
不少的資料。同時(shí)，我通過此次調(diào)
查，了解到沈陽市大商場的經(jīng)營特
色，從而我們也可以看到中國市場
上大商場的發(fā)展趨勢，讓我清楚地
看到中國的零售業(yè)要走向世界，就要有創(chuàng)新，有改變，不斷探索新思路，才可以在競爭中取得優(yōu)勢。而這次報(bào)告我之所以選擇太原街的萬達(dá)廣場，是因?yàn)樗鼊偮涑刹痪盟么懋?dāng)今各大商場的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)布局。
下面我就沈陽太原街萬達(dá)購物廣場做具體的分析：匯聚時(shí)尚品牌的太原街萬達(dá)廣場不但是一個(gè)時(shí)尚購物中心，也將成為市民休閑的好去處。其中的餐飲、健身、美容、娛樂等業(yè)態(tài)，將為萬達(dá)廣場注入濃濃的休閑味。此次萬達(dá)廣場室內(nèi)設(shè)計(jì)本著新時(shí)代的發(fā)展和消費(fèi)的變化而變化。好的設(shè)計(jì)不僅能為商場自身樹立很好的形象，而且能激發(fā)購物者的欲望，從而促進(jìn)商場更好更快的發(fā)展。一個(gè)好的商場設(shè)計(jì)首先從以下幾個(gè)方面做起：
1、市場定位與功能劃分因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場定位，在設(shè)計(jì)
上是不同的。萬達(dá)廣場，坐落于沈陽太原街商圈核心地段，西起民
族南街、東至太原南街、南起南一馬路、北至中華路，20余條城市公交干線，匯聚于此，擁有無可比擬的便利交通。其中，萬達(dá)城中
城一層精品名店匯聚了時(shí)尚知名品牌、生活配套;二層以潮流動感前線為主題包括大玩家超樂場、休閑餐飲、時(shí)尚休閑服裝品牌旗艦店，生活配套;三層引進(jìn)了大歌星KTV、特色風(fēng)味美食、生活配套;四層
集萬達(dá)國際影城、國際美食、休閑零食、時(shí)尚飲品吧、生活配套等、
提供辦公、餐飲、購物、住宿等全方位服務(wù)，以先進(jìn)的服務(wù)理念、高標(biāo)準(zhǔn)的配套設(shè)施領(lǐng)先市場，占盡先機(jī)。不難看出萬達(dá)的市場定位為中高檔消費(fèi)群體。
2、空間感與室內(nèi)景觀空間感是建筑體面的虛實(shí)圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應(yīng)
該是把商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)的建筑規(guī)劃與室內(nèi)空間融合為一體。
這是理性與感性的完美結(jié)合，因此我提倡空間的互融性、
室內(nèi)與室外空間的融合及室內(nèi)各空間的融合。商場里面的
室內(nèi)空間感受和環(huán)境景觀是當(dāng)今商場隨著時(shí)代的發(fā)展而
所必須的。萬達(dá)的建筑外立面設(shè)計(jì)體現(xiàn)出了萬達(dá)的獨(dú)特個(gè)
性既霸氣，店面設(shè)計(jì)及店面裝修設(shè)計(jì)主題趨向于中高檔產(chǎn)
品的設(shè)計(jì)，門面裝飾各具特色，而又與商場的整體環(huán)境相
協(xié)調(diào)，這是至關(guān)重要的。店面的立面造型，我覺得可以與
周圍建筑的形式和風(fēng)格應(yīng)再基本統(tǒng)一一些，或相對較協(xié)調(diào)一些。如左圖的商場室內(nèi)廣場即體現(xiàn)了萬達(dá)的檔次闊氣、也體現(xiàn)了北方地處的嚴(yán)寒所缺的室內(nèi)廣場（體現(xiàn)萬達(dá)廣場的人性化設(shè)計(jì)）。
3、商場的照明與廣告商場的燈光運(yùn)用的好壞直接
影響到購物者的心態(tài)和感受。重點(diǎn)照明、間接照明、
主光源、次光源、可調(diào)性光源、冷暖光等在萬達(dá)購物
廣場不同的空間設(shè)計(jì)中各有其不同的應(yīng)用。燈飾的顏
色，形狀與空間的搭配，可以營造出和諧氛圍。賞心
悅目的布置能增加整個(gè)空間的能量，提升經(jīng)營者的運(yùn)
勢。如右圖的燈光所體現(xiàn)給人們的賞心悅目感受。一
個(gè)好的品牌沒有好的廣告也不會體現(xiàn)的價(jià)值；而在商
場設(shè)計(jì)中如果不做好那些眼花繚亂的品牌廣告的規(guī)劃就會使商場的空間給破壞。萬達(dá)購物廣場中的廣告規(guī)劃設(shè)計(jì)還是很合理的。如下圖萬達(dá)廣場個(gè)品牌的廣告。
4、色彩和配飾色
彩的運(yùn)用在商業(yè)環(huán)境
設(shè)計(jì)中越來越被重
視，它有著極強(qiáng)的視
覺沖擊力，易形成鮮
明的印象，既有導(dǎo)向性，又有極強(qiáng)的視覺沖擊力，使人耳目一新。萬達(dá)在室內(nèi)空間上利用到各種色彩對人的心理刺激不一樣，達(dá)到了一定的效果。配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中，配飾的設(shè)計(jì)也應(yīng)包括在商業(yè)環(huán)境設(shè)施設(shè)計(jì)中，它是一種軟性設(shè)計(jì)，許多配飾的選用體現(xiàn)的是一種人文精神主義。作為沈陽新時(shí)代的萬達(dá)購物商場，在這一點(diǎn)上做的還不夠好，尤其是作為一種人文精神主義的建立，還需要很大努力。而在商場中應(yīng)充分利用各種色彩：墻壁、天花板、燈、陳列區(qū)域的內(nèi)部環(huán)境。而店面形象的效果，萬達(dá)與所從事的性質(zhì)品位符合，同時(shí)注意個(gè)性的表現(xiàn)與印象的塑造，而且要保持了美感。并且與POP廣告的完美結(jié)合使
5、材料的運(yùn)用商場材料的運(yùn)用要注意一下幾點(diǎn)：
1、裝飾
性
2、防火性
3、節(jié)能
性
4、環(huán)保性
5、安全
性
6、綜合效益而
在裝飾材料上的選擇
我們不但要符合我們
的商場設(shè)計(jì)、也要滿
足我們的防范安全要求。其中在萬達(dá)中的材料我做了
特別的調(diào)查。其中，在地面上選擇了光面大理石拼花
鋪裝（光面大理石的效果在視覺上是很有品位的、并
且也能滿足功能要求耐磨但不好的事不防滑這樣在公
共空間很容易是人摔跤）、而在墻面上的材料選擇上
是比較豐富的萬達(dá)廣場在材料上選擇了PVC飾面這種
在目前市場上比較流行原因是因?yàn)檫@種材料材料是A
級防火的材料而且與大理石結(jié)合會顯得很光亮視覺效
果很好還有就是大理石貼面、而在天花上也選擇了礦棉板和PVC面板都是為了整體效果而選擇的、在欄桿防護(hù)上選擇的是不銹鋼和鋼化夾膠玻璃這種材料的結(jié)合是當(dāng)今材料的時(shí)代的代表也是科技的代表、而在燈具的選擇上以筒燈為主以射燈為輔結(jié)合藝術(shù)燈這樣是整個(gè)商場感覺是很明亮的不過這里面燈光照射有點(diǎn)過亮使空間很炫耀。
通過這次調(diào)研使我了解了如今的商業(yè)中心已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，已經(jīng)不再是以前純粹的購物場所，而是集娛樂，休閑，購物于一體的綜合性商業(yè)中心。在材料上也追求時(shí)尚。
