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第一篇：產(chǎn)品市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告

20xx年白酒行業(yè)最熱門的一個(gè)詞無(wú)疑就是“小酒”，生活方式改變帶動(dòng)了小酒消費(fèi)的熱潮，人們?cè)谡写?、聚?huì)等場(chǎng)合越來(lái)越追求自由、輕松、時(shí)尚化的消費(fèi)方式，而小酒便捷、個(gè)性化的特性恰能迎合這部分群體消費(fèi)偏好。這幾年白酒消費(fèi)升級(jí)很快，尤其在健康理念影響下，“少喝酒、喝好酒”的消費(fèi)觀念深入人心，小郎酒炫彩裝100ML終端價(jià)位在30元/瓶，五糧液干一杯彩瓶118ML終端價(jià)位在50元/瓶。小瓶酒，高質(zhì)量，大市場(chǎng)，是趨勢(shì)也是潮流，江小白從名不見經(jīng)傳到年銷售達(dá)10億+級(jí)別不過短短幾年時(shí)間，小郎酒20xx年單品銷售已近30億，以往不受重視的小酒華麗逆襲，引得眾酒企紛紛布局小酒市場(chǎng)，小容量酒儼然崛起，已成為一個(gè)廣受關(guān)注的白酒品類。

現(xiàn)狀：

市場(chǎng)上小酒大體分為傳統(tǒng)小酒和時(shí)尚小酒兩類；傳統(tǒng)小酒勝在經(jīng)典，如“小牛二”、“紅星小扁”、“小郎酒”；時(shí)尚小酒，勝在創(chuàng)新，如“江小白”以青春小酒定位，準(zhǔn)確抓住了年輕人的心理，用層出不窮的文案吸引了消費(fèi)者，引領(lǐng)了整個(gè)行業(yè)的熱潮。

軟肋：

1、跟風(fēng)導(dǎo)致同質(zhì)化嚴(yán)重：“青春時(shí)尚”似乎正在重蹈覆轍當(dāng)年爆棚的“年份酒”概念，企業(yè)一時(shí)都陷入青春期不能自拔，給小酒市場(chǎng)帶來(lái)了活力的同時(shí)還有壓力，就連一些傳統(tǒng)名酒也跟著時(shí)尚一把，如洋河洋小二、汾酒鬧他小酒、瀘州老窖瀘小二，其它更是從者眾，白小樂、云小白、江小任、谷小酒、徐小天、刁小妹等，基本都是漫畫人物+情懷語(yǔ)錄的套路，大家都賣情懷情懷就不值錢了，這讓青春本就迷茫的消費(fèi)者一下又陷入了選擇迷茫，雞湯開始有毒，據(jù)說連淮南老母雞湯的生意都受影響了。

2、定位雷同導(dǎo)致渠道競(jìng)爭(zhēng)加?。哼@恐怕是所有做酒人心中共同的痛，目前小酒市場(chǎng)主要進(jìn)入的終端為CD類餐飲、大排擋、煙酒店、批發(fā)部，商超等傳統(tǒng)類渠道，目前這類渠道的資源雖然比較龐大，但已被傳統(tǒng)小酒強(qiáng)勢(shì)品牌牢牢把握，其他小酒品牌要想進(jìn)入這些渠道，將會(huì)比較困難，這些小老板已被慣出了一身壞毛病，不是暢銷產(chǎn)品在他們面前根本沒有話語(yǔ)權(quán)，而且小酒利潤(rùn)空間相對(duì)較低，進(jìn)店以后很難有大的宣傳、促銷來(lái)拉動(dòng)，上促銷員更是不可能，進(jìn)了店也只能在貨架上受人白眼孤獨(dú)的老去。就是江小白開始也是采用線上微博、論壇等營(yíng)銷方式，有了一定的消費(fèi)群體和資金累積后又回歸到了傳統(tǒng)渠道和競(jìng)品進(jìn)行近身廝殺。

破局

江湖之大，何以容身；

破局―――唯有創(chuàng)新！

天之道，不爭(zhēng)而善勝；不爭(zhēng)不是不為，而是和對(duì)手不在一個(gè)層面，不在一個(gè)緯度，自然不存在爭(zhēng)。

戶外曉酒，與其更好，不如不同；

1、獨(dú)特的品牌文化；

一款好酒的靈魂就是自身所蘊(yùn)含的文化，品牌文化不同于企業(yè)文化，品牌文化雖由企業(yè)組織實(shí)施，但由消費(fèi)者需求決定，受消費(fèi)主導(dǎo)，只有引起消費(fèi)者的共鳴、才會(huì)最終認(rèn)購(gòu)產(chǎn)品”，通過“文化力”拉動(dòng)“銷售力”，促進(jìn)“產(chǎn)品力”。

戶外不只是一種運(yùn)動(dòng)，戶外曉酒，也不只是一瓶酒，蘊(yùn)含的是一種自由、健康、向上的生活方式，一種自然理念，一種精神追求；可能每個(gè)人的心中，都會(huì)有一種戶外情懷，古鎮(zhèn)小橋流水、江南煙籠人家、大漠長(zhǎng)河落日。此情、此景、此酒，讓情懷、產(chǎn)品和文化的完美融合達(dá)到與消費(fèi)者的共鳴！

2、精準(zhǔn)而獨(dú)辟蹊徑的銷售渠道：

市場(chǎng)定位：熱愛戶外運(yùn)動(dòng)，追求生活品質(zhì)，有閑、有消費(fèi)能力的中年人群；

銷售渠道：各種戶外群體、協(xié)會(huì)，如驢友群、徒步群、游泳、自行車、越野、登山等各種運(yùn)動(dòng)團(tuán)體協(xié)會(huì)，從消費(fèi)場(chǎng)景出發(fā)，應(yīng)時(shí)應(yīng)景的產(chǎn)品就是最好的市場(chǎng)解決方案。

3、定制：

戶外曉酒+定制=給老虎裝上翅膀

近年白酒行業(yè)除“小酒”之外還有一個(gè)熱門詞匯那就是“定制”。150箱的起定量，戶外曉酒就可以根據(jù)客戶的意愿訴求，將專屬文字、圖片等個(gè)性化元素融入酒器，看似簡(jiǎn)單的改變，產(chǎn)品性質(zhì)已從商家的轉(zhuǎn)換為了客戶自己的產(chǎn)品，定制讓酒不再是簡(jiǎn)單的實(shí)用或視覺感受，實(shí)實(shí)在在增加了產(chǎn)品的功能性和附加值，讓酒成為心靈與文化的延伸，“定制”讓每一位客戶都擁有自己的品牌，讓每一款酒都演繹不一樣的獨(dú)家故事！

第二篇：消費(fèi)者行為調(diào)查報(bào)告優(yōu)秀

百澤酒業(yè)消費(fèi)行為 調(diào) 查 分 析 報(bào) 告

專 業(yè)： 市場(chǎng)營(yíng)銷

班 級(jí)： 市營(yíng)二班

姓 名： 毛強(qiáng)生

一、百澤酒業(yè)簡(jiǎn)介

自2012年12月08日第一家百澤酒行在泉州南安開業(yè)以來(lái)，經(jīng)過幾年的大力發(fā)展，百澤酒行以星火燎原之勢(shì)迅速在泉州、廈門等地建立了多家直營(yíng)門店。 百澤酒行長(zhǎng)期致力于為廣大消費(fèi)者提供更加豐富的真品美酒，更加周到和貼心的服務(wù)，更加專業(yè)的酒品顧問服務(wù)團(tuán)隊(duì)，更加便捷的酒行門店分布，以及全方位、一站式的酒品需求綜合解決方案，讓消費(fèi)者不僅能夠非常方便的購(gòu)買到保真酒品，放心的品嘗世界各地不同的美酒佳釀，還能詳細(xì)了解每種酒品的特色、品酒的禮儀以及酒品背后的歷史典故和文化底蘊(yùn)。

二、百澤酒業(yè)產(chǎn)品介紹

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的消費(fèi)水平在不停提高，對(duì)自己身邊的酒水也有越來(lái)越多的要求。百澤酒業(yè)為了滿足大多數(shù)平民百姓的要求，走平民化的道路，讓經(jīng)濟(jì)困難的平民也能喝到好酒。

百澤酒業(yè)主營(yíng)：白酒，紅酒，洋酒，啤酒，飲料，白酒系列主要以五糧液為主，洋酒系列主要以西班牙·馬丁葡萄酒為主。下面就讓我來(lái)介紹一下吧。

五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后來(lái)晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”；現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制，五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一。

埃斯特班?馬丁酒窖的建立具有特別的目的，那就是通過釀造具有獨(dú)特口味的葡萄酒來(lái)推翻人們以往對(duì)佳釀的印象。這種獨(dú)特性源于創(chuàng)建者建造的酒窖和土壤條件，此酒窖位于巨大的葡萄園的中央。埃斯特班.馬丁酒窖真正地詮釋了土壤概念和其所蘊(yùn)含的意義。用于釀造馬丁酒的葡萄都是采自我們自己的葡萄園，這讓我們可以控制整個(gè)葡萄的生長(zhǎng)過程。我們?cè)诔^150公頃的遼闊的葡萄園上種植各種適合土壤的名貴葡萄，如解百納，美樂，天普蘭尼諾，歌海娜，西拉，維尤拉，雪當(dāng)娜等。

三、百澤酒業(yè)產(chǎn)品策略分析

①百澤酒業(yè)產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì)情況

為順應(yīng)市場(chǎng)需求，百澤酒業(yè)根據(jù)季節(jié)和節(jié)日氣氛，不斷設(shè)計(jì)并推出新產(chǎn)品。例如在年關(guān)將至，辦婚慶，擺喜酒，喬遷的人也越來(lái)越多，喜歡喝酒的人也會(huì)給自己囤酒。于是，百澤酒業(yè)推出了兩款套餐：

套餐一：買五糧液一天貝春御品1瓶，贈(zèng)西班牙一馬丁特級(jí)玫瑰1瓶，千百知飲料2瓶和德國(guó)愛士堡啤酒2瓶

套餐二：買董酒一紅色經(jīng)典1瓶，贈(zèng)卡斯特一瑪茜紅葡萄酒1瓶，千百知飲料2瓶和德國(guó)愛士堡啤酒2瓶

②百澤酒業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)在的品牌形象和商標(biāo)情況

百澤酒業(yè)才剛剛起步不久，但在這短短兩年的日子里，百澤酒業(yè)以星火燎原之勢(shì)迅速在泉州、廈門等地開了十幾家直營(yíng)店

③百澤酒業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)在的定價(jià)情況

百澤酒業(yè)將低價(jià)格作為自己與其他酒業(yè)的有力武器。定價(jià)比較合理化，適合于各層次消費(fèi)群體的消費(fèi)水平，同時(shí)也使得自己的產(chǎn)品比較大眾化，非常適合于中國(guó)的市場(chǎng)需求。但低價(jià)策略并不意味著百澤酒業(yè)的產(chǎn)品不及其他國(guó)際大品牌，而是更適合于中國(guó)的消費(fèi)水平。但如何能在低價(jià)的基礎(chǔ)上超越其他國(guó)際一流的運(yùn)動(dòng)品牌，將是百澤酒業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中需要探索的問題。

④百澤酒業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)在的包裝情況

百澤酒業(yè)的包裝材質(zhì)選擇是體現(xiàn)服裝產(chǎn)品的品質(zhì)，色彩設(shè)計(jì)體現(xiàn)服裝品牌風(fēng)格和個(gè)性，文字圖形設(shè)計(jì)應(yīng)便于消費(fèi)者記憶，應(yīng)注重對(duì)服裝品牌信息的傳達(dá)和印刷工藝、結(jié)構(gòu)造型對(duì)服裝產(chǎn)品定位及品牌形象的展示。以及企業(yè)應(yīng)重視包裝的營(yíng)銷作用，通過包裝提運(yùn)動(dòng)裝產(chǎn)品的市場(chǎng)地位和運(yùn)動(dòng)裝品牌的市場(chǎng)價(jià)值。

四、酒水的策略分析

①提高泉州市場(chǎng)酒水的占有率，擴(kuò)大百澤酒水的知名度

通過調(diào)查分析，說明百澤酒業(yè)在品牌知名度還未被大家所接受、得到大家的支持。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)擴(kuò)大市場(chǎng)推廣，從而提高市場(chǎng)占有率擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。 ②提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)服務(wù)，樹立百澤酒業(yè)的良好形象

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，酒水銷售要想迎戰(zhàn)市場(chǎng)創(chuàng)名牌，必須在每間門店培養(yǎng)雇員能力、監(jiān)督雇員表現(xiàn)、雇員態(tài)度，為顧客提供良好的銷售及售后服務(wù)，讓顧客體驗(yàn)“品味百澤，品味人生”服務(wù)理念，并從中樹立良好的企業(yè)形象。 ③擴(kuò)大百澤酒業(yè)的宣傳，增加銷售額

為了使品牌能夠慢慢的滲透到普通百姓中，且這也是一個(gè)最大的消費(fèi)群體。所以百澤酒業(yè)有了一個(gè)計(jì)劃：百澤惠民，酒水下鄉(xiāng)，走平民化道路。通過這種品牌促銷推廣方式，加之百澤酒業(yè)走服務(wù)態(tài)度，很快的也在泉州地區(qū)被人們所知道。服務(wù)態(tài)度也備受民眾的認(rèn)可。百澤酒業(yè)也在對(duì)酒水新產(chǎn)品更新，本著“真品、精品、用心、貼心、感恩、真誠(chéng)”的營(yíng)運(yùn)宗旨，“統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售，統(tǒng)一產(chǎn)品”的品牌發(fā)展原則，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，最大的目的在于增加銷售額，提高贏利，要想提高贏利一個(gè)好的營(yíng)銷策劃必不可少。所以在擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)預(yù)期銷售額，最大限度的提高企業(yè)贏利。

五、百澤酒業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查與消費(fèi)者行為分析

①市場(chǎng)與消費(fèi)者行為調(diào)查情況概述

前次去百澤酒業(yè)霞美總店進(jìn)行調(diào)查，通過百澤酒業(yè)鄭總給我們的介紹得知： 近階段百澤酒業(yè)推出一款一款便宜又優(yōu)惠的套餐，適合現(xiàn)在居民收入所能支付得起的套餐

百澤酒業(yè)霞美總店位于泉州市南安市霞美鎮(zhèn)鎮(zhèn)府路福安城市花園，處于交通便利，人流量多的居民區(qū)域，里面的消費(fèi)者也很多。

百澤酒業(yè)主要經(jīng)營(yíng)：中高檔、知名酒，例如：五糧液1618三公斤裝、五糧液十年禮盒、五糧液十五年禮盒、五糧液三十年禮盒、金玉滿堂（蓮花瓶）等等；中低端酒，例如：天貝春喜慶、瑪茜紅葡萄酒、董酒系列等

消費(fèi)者主要是：30歲左右的青年、40歲左右的白領(lǐng)階層和50多歲左右的中老人

②消費(fèi)者的購(gòu)買行為模式分析

消費(fèi)者的購(gòu)買行為模式有：A、價(jià)格型購(gòu)買行為 B、理智型購(gòu)買行為 C、沖動(dòng)型購(gòu)買行為 D、想象型購(gòu)買行為E、習(xí)慣型購(gòu)買行動(dòng) F、隨意型購(gòu)買行為 百澤酒業(yè)消費(fèi)者主要是：A、價(jià)格型購(gòu)買行為 B、理智型購(gòu)買行為 E、習(xí)慣型購(gòu)買行動(dòng)

③消費(fèi)者對(duì)酒水的感覺與認(rèn)知分析

百澤酒業(yè)消費(fèi)者主要是價(jià)格型和理智型的，所以他們的都是貨比三家以后才決定是否購(gòu)買。也就是在充分了解產(chǎn)品的：品牌，價(jià)格，質(zhì)量，包裝以及銷售的服務(wù)等的情況下才去購(gòu)買。

④消費(fèi)者對(duì)酒水的需求分析

消費(fèi)者主要是：20歲左右的青少年和40歲左右的白領(lǐng)階層。他們主要是用于休閑運(yùn)動(dòng)和生活需要。

⑤存在的問題分析

百澤酒業(yè)，位于居民區(qū)。但給消費(fèi)者的感覺就是：價(jià)格比同類品牌酒水的低，但是百澤品牌還尚未被泉州群眾的認(rèn)可。

根據(jù)調(diào)查顯示：消費(fèi)者主要是閑逛，純屬看酒水，真正購(gòu)買的很少。

存在問題主要有：A、質(zhì)量在消費(fèi)者心中打折。B、酒水的店面太多，讓消費(fèi)者厭倦。C、有些銷售員服務(wù)態(tài)度不到位。

六、建議 A、抓住適合的時(shí)機(jī)宣傳百澤酒水的質(zhì)量，避開其它店鋪的低價(jià)格、低質(zhì)量的影響。

B、在泉州地區(qū)各鎮(zhèn)區(qū)開百澤酒業(yè)直營(yíng)分店，讓百澤酒水直接送貨上門，給人們帶去方便，全方位的為人民服務(wù)。

C、加強(qiáng)對(duì)銷售員的培訓(xùn)，提高銷售服務(wù)水平。制定獎(jiǎng)罰制度及監(jiān)督制度，并如實(shí)執(zhí)行。