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食品包裝調(diào)查報告

主題：蜂產(chǎn)品

班級：食品科學(xué)與工程班

小組成員：王娟娟、王燕燕

成績：

調(diào)查對象：蜂產(chǎn)品

調(diào)查目的：全面了解蜂產(chǎn)品的包裝，包括其包裝材料、包裝形式、

商標、標識內(nèi)容是否符合有關(guān)規(guī)定、價格定位、消費

群體等。

調(diào)查地點：蚌埠市龍子湖區(qū)華運超市

調(diào)查方式：觀察、咨詢、查找資料等。

調(diào)查項目：包裝材料、包裝形式、商標、標識內(nèi)容是否符合有關(guān)

規(guī)定、價格定位、消費群體等。

調(diào)查時間：2012年11月25日

調(diào)查分析

1、中國蜂產(chǎn)品十大品牌：

1百花牌北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司

2頤園牌北京東方頤園蜂產(chǎn)品有限公司

3冠生園牌上海冠生園蜂制品有限公司

4老山牌南京老山藥業(yè)股份有限公司

5保靈牌杭州保靈有限公司

6蜂之語牌浙江蜂之語蜂業(yè)集團

7恒豐園牌浙江江山恒亮蜂產(chǎn)品有限公司

8百春牌安徽省百春制藥有限公司

9汪氏牌江西汪氏蜜蜂園有限公司

10寶生園牌廣州市寶生園有限公司

2、產(chǎn)品的性質(zhì)分析

a、華運超市內(nèi)有“園藝”牌燒烤用蜂蜜和椴樹蜜。燒烤專

用蜂蜜，產(chǎn)品定位與眾不同。

“金洙”柚子蜜；“老蜂農(nóng)”枇杷蜜和益母草蜜。益母草蜜針對女性消費者。

“養(yǎng)生源”甘桔蜂蜜，青梅蜂蜜。蜂蜜罐內(nèi)泡有柑桔、青梅等果子，有美感，比較吸引人。懷德堂晶杯蜂蜜。杯子形狀包裝的蜂蜜，時尚。

b、蜂膠、蜂花粉、蜂王漿等，超市里不多見。

c、規(guī)模中等的超市，蜂產(chǎn)品品牌有5個左右，每個品牌的

蜂產(chǎn)品只有一兩種。

3、a:產(chǎn)品的包裝容器：杯狀，瓶裝

。

b:產(chǎn)品的包裝材料：玻璃，塑料。

c:產(chǎn)品的包裝形式：傳統(tǒng)的蜂蜜產(chǎn)品大多采用玻璃瓶包裝，食用后需要馬上進行冷藏處理以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。產(chǎn)品均是將蜂蜜包裝入塑料小袋中，并分別采用了紙盒及塑料軟盒作為產(chǎn)品的最外層包裝?？晒┟咳帐秤玫莫毩a(chǎn)品包裝方便攜帶及取用，更避免了玻璃瓶包裝在物流過程中可能發(fā)生的損壞。

d:產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)方法及包裝機械：自動包裝，根據(jù)產(chǎn)品的要求納入全自動包裝系統(tǒng)，進行生產(chǎn)、試驗和生產(chǎn)過程控制，故障診斷和排除這種可能性，以實現(xiàn)完全自動化的高速品質(zhì)。

4、分析蜂產(chǎn)品的包裝趨勢 食品包裝機械發(fā)展趨勢的技術(shù)，主要是體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動化、多功能的獨立、多組分的生產(chǎn)線、新技術(shù)的使用上。如多袋真空包裝機，制袋、稱重、充填、真空、密封不同的功能，使用相關(guān)的新技術(shù)，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝三部分緊密結(jié)合，在控制技術(shù)上，更多地使用電腦技術(shù)和微電子技術(shù)。此外，隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合的研究領(lǐng)域，包裝技術(shù)應(yīng)擴大到加工區(qū)的發(fā)展、包裝、加工一體化的食品加工包裝設(shè)備上。