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        食品包裝調(diào)研報(bào)告

        發(fā)布時(shí)間:2022-06-14 00:47:58

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        食品包裝調(diào)查報(bào)告

        主題:蜂產(chǎn)品

        班級(jí):食品科學(xué)與工程班

        小組成員:王娟娟、王燕燕

        成績(jī):

        調(diào)查對(duì)象:蜂產(chǎn)品

        調(diào)查目的:全面了解蜂產(chǎn)品的包裝,包括其包裝材料、包裝形式、

        商標(biāo)、標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合有關(guān)規(guī)定、價(jià)格定位、消費(fèi)

        群體等。

        調(diào)查地點(diǎn):蚌埠市龍子湖區(qū)華運(yùn)超市

        調(diào)查方式:觀察、咨詢、查找資料等。

        調(diào)查項(xiàng)目:包裝材料、包裝形式、商標(biāo)、標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合有關(guān)

        規(guī)定、價(jià)格定位、消費(fèi)群體等。

        調(diào)查時(shí)間:2012年11月25日

        調(diào)查分析

        1、中國(guó)蜂產(chǎn)品十大品牌:

        1百花牌北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司

        2頤園牌北京東方頤園蜂產(chǎn)品有限公司

        3冠生園牌上海冠生園蜂制品有限公司

        4老山牌南京老山藥業(yè)股份有限公司

        5保靈牌杭州保靈有限公司

        6蜂之語(yǔ)牌浙江蜂之語(yǔ)蜂業(yè)集團(tuán)

        7恒豐園牌浙江江山恒亮蜂產(chǎn)品有限公司

        8百春牌安徽省百春制藥有限公司

        9汪氏牌江西汪氏蜜蜂園有限公司

        10寶生園牌廣州市寶生園有限公司

        2、產(chǎn)品的性質(zhì)分析

        a、華運(yùn)超市內(nèi)有“園藝”牌燒烤用蜂蜜和椴樹(shù)蜜。燒烤專

        用蜂蜜,產(chǎn)品定位與眾不同。

        “金洙”柚子蜜;“老蜂農(nóng)”枇杷蜜和益母草蜜。益母草蜜針對(duì)女性消費(fèi)者。

        “養(yǎng)生源”甘桔蜂蜜,青梅蜂蜜。蜂蜜罐內(nèi)泡有柑桔、青梅等果子,有美感,比較吸引人。懷德堂晶杯蜂蜜。杯子形狀包裝的蜂蜜,時(shí)尚。

        b、蜂膠、蜂花粉、蜂王漿等,超市里不多見(jiàn)。

        c、規(guī)模中等的超市,蜂產(chǎn)品品牌有5個(gè)左右,每個(gè)品牌的

        蜂產(chǎn)品只有一兩種。

        3、a:產(chǎn)品的包裝容器:杯狀,瓶裝

        b:產(chǎn)品的包裝材料:玻璃,塑料。

        c:產(chǎn)品的包裝形式:傳統(tǒng)的蜂蜜產(chǎn)品大多采用玻璃瓶包裝,食用后需要馬上進(jìn)行冷藏處理以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。產(chǎn)品均是將蜂蜜包裝入塑料小袋中,并分別采用了紙盒及塑料軟盒作為產(chǎn)品的最外層包裝??晒┟咳帐秤玫莫?dú)立產(chǎn)品包裝方便攜帶及取用,更避免了玻璃瓶包裝在物流過(guò)程中可能發(fā)生的損壞。

        d:產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)方法及包裝機(jī)械:自動(dòng)包裝,根據(jù)產(chǎn)品的要求納入全自動(dòng)包裝系統(tǒng),進(jìn)行生產(chǎn)、試驗(yàn)和生產(chǎn)過(guò)程控制,故障診斷和排除這種可能性,以實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化的高速品質(zhì)。

        4、分析蜂產(chǎn)品的包裝趨勢(shì) 食品包裝機(jī)械發(fā)展趨勢(shì)的技術(shù),主要是體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、多功能的獨(dú)立、多組分的生產(chǎn)線、新技術(shù)的使用上。如多袋真空包裝機(jī),制袋、稱重、充填、真空、密封不同的功能,使用相關(guān)的新技術(shù),將充氣成分、包裝材料與充氣包裝三部分緊密結(jié)合,在控制技術(shù)上,更多地使用電腦技術(shù)和微電子技術(shù)。此外,隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合的研究領(lǐng)域,包裝技術(shù)應(yīng)擴(kuò)大到加工區(qū)的發(fā)展、包裝、加工一體化的食品加工包裝設(shè)備上。

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