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食品包裝調(diào)查報(bào)告

主題：蜂產(chǎn)品

班級(jí)：食品科學(xué)與工程班

小組成員：王娟娟、王燕燕

成績(jī)：

調(diào)查對(duì)象：蜂產(chǎn)品

調(diào)查目的：全面了解蜂產(chǎn)品的包裝，包括其包裝材料、包裝形式、

商標(biāo)、標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合有關(guān)規(guī)定、價(jià)格定位、消費(fèi)

群體等。

調(diào)查地點(diǎn)：蚌埠市龍子湖區(qū)華運(yùn)超市

調(diào)查方式：觀察、咨詢、查找資料等。

調(diào)查項(xiàng)目：包裝材料、包裝形式、商標(biāo)、標(biāo)識(shí)內(nèi)容是否符合有關(guān)

規(guī)定、價(jià)格定位、消費(fèi)群體等。

調(diào)查時(shí)間：2012年11月25日

調(diào)查分析

1、中國(guó)蜂產(chǎn)品十大品牌：

1百花牌北京百花蜂產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司

2頤園牌北京東方頤園蜂產(chǎn)品有限公司

3冠生園牌上海冠生園蜂制品有限公司

4老山牌南京老山藥業(yè)股份有限公司

5保靈牌杭州保靈有限公司

6蜂之語(yǔ)牌浙江蜂之語(yǔ)蜂業(yè)集團(tuán)

7恒豐園牌浙江江山恒亮蜂產(chǎn)品有限公司

8百春牌安徽省百春制藥有限公司

9汪氏牌江西汪氏蜜蜂園有限公司

10寶生園牌廣州市寶生園有限公司

2、產(chǎn)品的性質(zhì)分析

a、華運(yùn)超市內(nèi)有“園藝”牌燒烤用蜂蜜和椴樹(shù)蜜。燒烤專

用蜂蜜，產(chǎn)品定位與眾不同。

“金洙”柚子蜜；“老蜂農(nóng)”枇杷蜜和益母草蜜。益母草蜜針對(duì)女性消費(fèi)者。

“養(yǎng)生源”甘桔蜂蜜，青梅蜂蜜。蜂蜜罐內(nèi)泡有柑桔、青梅等果子，有美感，比較吸引人。懷德堂晶杯蜂蜜。杯子形狀包裝的蜂蜜，時(shí)尚。

b、蜂膠、蜂花粉、蜂王漿等，超市里不多見(jiàn)。

c、規(guī)模中等的超市，蜂產(chǎn)品品牌有5個(gè)左右，每個(gè)品牌的

蜂產(chǎn)品只有一兩種。

3、a:產(chǎn)品的包裝容器：杯狀，瓶裝

。

b:產(chǎn)品的包裝材料：玻璃，塑料。

c:產(chǎn)品的包裝形式：傳統(tǒng)的蜂蜜產(chǎn)品大多采用玻璃瓶包裝，食用后需要馬上進(jìn)行冷藏處理以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。產(chǎn)品均是將蜂蜜包裝入塑料小袋中，并分別采用了紙盒及塑料軟盒作為產(chǎn)品的最外層包裝?？晒┟咳帐秤玫莫?dú)立產(chǎn)品包裝方便攜帶及取用，更避免了玻璃瓶包裝在物流過(guò)程中可能發(fā)生的損壞。

d:產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)方法及包裝機(jī)械：自動(dòng)包裝，根據(jù)產(chǎn)品的要求納入全自動(dòng)包裝系統(tǒng)，進(jìn)行生產(chǎn)、試驗(yàn)和生產(chǎn)過(guò)程控制，故障診斷和排除這種可能性，以實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)化的高速品質(zhì)。

4、分析蜂產(chǎn)品的包裝趨勢(shì) 食品包裝機(jī)械發(fā)展趨勢(shì)的技術(shù)，主要是體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、多功能的獨(dú)立、多組分的生產(chǎn)線、新技術(shù)的使用上。如多袋真空包裝機(jī)，制袋、稱重、充填、真空、密封不同的功能，使用相關(guān)的新技術(shù)，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝三部分緊密結(jié)合，在控制技術(shù)上，更多地使用電腦技術(shù)和微電子技術(shù)。此外，隨著包裝從單一技術(shù)轉(zhuǎn)向與加工相結(jié)合的研究領(lǐng)域，包裝技術(shù)應(yīng)擴(kuò)大到加工區(qū)的發(fā)展、包裝、加工一體化的食品加工包裝設(shè)備上。