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第一篇：蔬菜市場價格調(diào)查報告

中興路農(nóng)貿(mào)大市場蔬菜價格情況報告

針對領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于抗洪期間蔬菜價格過高問題的批示，中興路市場管理辦公室對市場蔬菜價格情況進(jìn)行全面調(diào)查，現(xiàn)將情況報告如下：

一、8月中旬以來中興路市場蔬菜價格變化情況

從8月15以后，中興路大市場蔬菜價格開始持續(xù)走高。本次報告主要監(jiān)測品種蔬菜類為：土豆、茄子、白菜、黃瓜、油豆角、尖椒、柿子、豆芽，干豆付、大豆付等10個品種；蛋肉類為豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋等4個品種。從這14個監(jiān)測品種看，蔬菜肉類平均價格由8月15日的元/斤上升到8月27日元/斤，平均漲幅為 %。

監(jiān)測的10個蔬菜品種跌漲，其中由元漲到元，上漲%；由元漲到元，上漲%；由元漲到元，上漲%；。由元漲到元，上漲%

本周，蔬菜批發(fā)均價2.88元/斤，下跌1.27%。監(jiān)測的10個品種7跌3漲，其中黃瓜、辣椒、土豆、空心菜、油麥、豆角、茄子分別比上月下跌28.78%、60%、26.12%、14.29%、29.47%、31.81%、8.89%;絲瓜、苦瓜、花菜分別上漲17.86%、11.16%、55.56%。預(yù)測蔬菜價格近期將持續(xù)保持高價位。

二、價格上漲原因分析

經(jīng)調(diào)查分析，導(dǎo)致菜價上漲的原因主要有：

進(jìn)入8月下旬,隨著天氣轉(zhuǎn)冷,為我市地產(chǎn)蔬菜菜供應(yīng)的淡季，致使部分蔬菜青黃不接，全縣蔬菜上市量短期急劇減少，外地菜大量進(jìn)入，引起價格上漲。同江蔬菜大多由本市從事蔬菜批發(fā)商戶從哈市、佳市進(jìn)貨。8月15日前，外地蔬菜批發(fā)均價為元/斤，到8月27日上漲到元/斤，漲幅為%；其中土豆批發(fā)價由元/斤漲到元/斤、其中茄子批發(fā)價由元/斤漲到元/斤、白菜批發(fā)價由元/斤漲到元/斤、黃瓜批發(fā)價由元/斤漲到元/斤、油豆角批發(fā)價由元/斤漲到元/斤、尖椒批發(fā)價

由元/斤漲到元/斤、柿子批發(fā)價由元/斤漲到元/斤。

三、建議和對策

加強(qiáng)市場建設(shè)管理。加強(qiáng)蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和社區(qū)菜店等的建設(shè)、服務(wù)與管理，在特定時段為流動菜攤開辟專門銷售區(qū)域。

第二篇：水果市場調(diào)查報告

今年以來，受異常天氣和供求關(guān)系的影響，我市蔬菜水果整體價格呈現(xiàn)出先升后降的趨勢。根據(jù)調(diào)查組的數(shù)據(jù)，1月和2月的新鮮蔬菜價格分別上漲了13.8%和5.3%；3月份下降8.1%，4月份上升4.3%，1-4月份分別上升9.7%、5.8%、1.7%和4.3%。一些蔬菜和水果價格滯銷，農(nóng)民遭受嚴(yán)重?fù)p失，引起了社會的強(qiáng)烈關(guān)注。一方面，城市居民正在遭受包括蔬菜價格在內(nèi)的食品價格上漲造成的通貨膨脹；另一方面，一些蔬菜品種滯銷，深受“蔬菜傷害農(nóng)民。農(nóng)民的困境沒有得到相應(yīng)的好處。在這方面，由收費(fèi)管理部門、物價檢查分局和監(jiān)測中心組成的第三研究小組深入?yún)躯愭霉吲l(fā)市場、石埠蔬菜基地、金陵香蕉基地、金頭、官塘、水街和單村農(nóng)貿(mào)市場，對流通中的蔬菜、水果價格及相關(guān)收費(fèi)進(jìn)行了研究，重點(diǎn)是農(nóng)民“賣菜很難。和居民“買食物很貴。原因。值得注意的是，造成蔬菜價格波動的長期因素，除了天氣異常和供求關(guān)系外，還包括流通環(huán)節(jié)成本高，亟待解決。

一、水果和蔬菜的供應(yīng)和價格

據(jù)市統(tǒng)計局統(tǒng)計，XX年1-3月蔬菜產(chǎn)量60.32萬噸，同比增長6.55%；水果產(chǎn)量14.22萬噸，同比增長14.21%。但由于年初長期低溫多雨天氣，主要果蔬產(chǎn)區(qū)上市時間整體推遲了一個月，滿足了其他地方上市果蔬的時間。另外，去年北方菜園項目擴(kuò)建的大棚蔬菜今年開始生產(chǎn)，使得南方和北方的部分蔬菜同時上市，菜市場供過于求。運(yùn)往省外的當(dāng)?shù)丶竟?jié)性蔬菜，特別是青椒和甜瓜大幅減少，果蔬價格從5月份開始大幅下降。5月份，新鮮蔬菜價格下降8.0%，新鮮水果價格下降0.1%。到6月份，下降最為明顯。據(jù)了解，僅這兩個項目就推動6月份整體價格水平下降了約0.4個百分點(diǎn)。

二、蔬菜、水果流通費(fèi)

據(jù)調(diào)查，全市果蔬流通通常要經(jīng)過4-5個環(huán)節(jié)，發(fā)生的費(fèi)用由批發(fā)和零售組成。批發(fā)成本主要包括從天頭到市場的運(yùn)輸成本、攤位費(fèi)、人工成本和批發(fā)利潤；零售環(huán)節(jié)成本主要包括運(yùn)輸成本、展位費(fèi)、銷售損失、人工成本和零售利潤。

(1)展位費(fèi)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，市場攤費(fèi)在蔬菜最終售價中所占比例不高，對蔬菜最終售價的影響相對有限。其中:

1.零售市場的展位費(fèi)對零售價格影響不大。比如官塘菜市場的蔬菜攤費(fèi)是350元/月，每個攤每天賣50公斤青菜，平均每公斤青菜0.24元左右，占最終售價的10%左右；封飛菜市場蔬菜攤收費(fèi)130-450元/月，每攤每天銷售150公斤青菜，平均每公斤青菜0.03-0.1元左右，約占最終零售價的4%；單村食品市場的水果攤位價格為1000元/月，每個攤位每天出售50公斤水果，平均每公斤蘋果0.66元，約占最終零售價的7%。

2.批發(fā)市場的攤位費(fèi)對市場的最終售價影響不大。據(jù)了解，吳麗婷批發(fā)市場的新鮮蔬菜攤位費(fèi)為每月1800元，每月銷售900噸新鮮蔬菜。平均每公斤新鮮蔬菜0.002元左右，占最終零售價的0.07%；水果攤費(fèi)用每月4500元，每月銷售新鮮水果900噸，平均每公斤新鮮水果0.005元左右，占最終零售價的0.05%。

(二)人工成本顯著增加。據(jù)了解，XX的人工成本比XX增加了88%。比如農(nóng)民工工資從去年的每天60元漲到今年的80-120元；按計件工資計算，去年每車人工成本(裝28噸大白菜)為1000元，而今年每車人工成本(裝20噸大白菜)為2200元，每公斤新鮮蔬菜平均人工成本從去年的0.08元增加到今年的0.15元，增幅為88%，占大白菜最終零售價格的5%。

(3)包裝材料成本大幅增加。每個泡沫盒價格7元，冰瓶成本1.7元/盒(一個泡沫盒需要2個冰瓶)，封口膠成本0.6元/盒，內(nèi)膜袋(或廢報紙)成本0.4元。所以每個包裝箱的成本是9.7元，每個包裝箱的重量是18公斤。每公斤大白菜的包裝材料平均成本為0.54元，占最終零售價的20%，比去年的0.41元高出32%。

(4)運(yùn)輸成本大幅增加。運(yùn)輸成本的增加是一個非常重要的原因?！白罱母哂蛢r，加上對公路上車輛非法超載的嚴(yán)格控制，導(dǎo)致供應(yīng)商運(yùn)輸蔬菜的盈利能力下降。不要超載或賺錢。是蔬菜運(yùn)銷行業(yè)的潛規(guī)則，運(yùn)輸成本上升導(dǎo)致蔬菜在產(chǎn)地外運(yùn)不暢。近年來，成品油價格的上漲大大增加了運(yùn)輸成本。比如從昆明采購一卡車大白菜，XX每噸運(yùn)費(fèi)220-230元，XX運(yùn)費(fèi)高達(dá)280元/噸，比流通成本高25%左右。不斷上漲的燃料成本是導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)成本高的重要因素。

(五)損失較大。價格隨時變化。在零售中，零售商應(yīng)清潔、選擇和去除雜質(zhì)和劣質(zhì)蔬菜。一些精選的劣質(zhì)蔬菜應(yīng)該虧本出售，甚至直接傾倒。另外，會砍價的顧客購買的蔬菜價格會更低。供應(yīng)量少的品種，市場價格高；供應(yīng)多的品種市場價格會低一些。蔬菜質(zhì)量好，選出來的優(yōu)質(zhì)蔬菜價格就高；質(zhì)量越低，價格越低。蔬菜的售價每天都在變化。況且蔬菜是一種季節(jié)性很強(qiáng)的商品，當(dāng)天賣不出去，保存不好會腐爛變質(zhì)。新鮮蔬菜價格上午高下午低，比上午平均高10%-20%左右。銷售損失主要體現(xiàn)在零售方面。一般情況下，綠葉蔬菜的損失相對較大(最終售價的20%左右)，而非綠葉蔬菜的損失相對較小(最終售價的10%左右)。然而，調(diào)查結(jié)果顯示，零售中綠葉蔬菜的損失約占最終售價的30%。非綠葉蔬菜在零售中的銷售損失約占最終售價的20%，這主要是由于整盒果蔬中存在摻假和人為加重包裝箱的現(xiàn)象。這些非正常損失會對蔬菜價格產(chǎn)生一定的影響。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)一些從外地進(jìn)口的瓜果品種仍然有人工重包裝箱，這些異常損耗會對水果價格產(chǎn)生一定的影響。比如零售商批發(fā)一箱蘋果，價格35公斤，紙箱重7公斤左右，實際損耗3-4公斤左右。兩件物品總重量約10公斤，占整箱蘋果重量的30%，占整個流通成本的50%。

(6)零售利潤不高。據(jù)我們調(diào)查，蔬菜零售商的利潤基本維持在每公斤0.4-0.6元。按每天銷售100公斤蔬菜計算，每天銷售利潤50元，月收入1500元左右，基本相當(dāng)于全市城鎮(zhèn)居民人均可支配收入。

三、流通成本對價格的影響分析

(一)流通成本對蔬菜的最終售價有很大影響。從田頭到餐桌，批發(fā)零售環(huán)節(jié)的漲價對果蔬的最終售價影響很大。從四個品種的調(diào)查來看，基本上都超過了市場購買價格，占最終零售價的50%以上，尤其是蘋果，由于異常虧損，占最終零售價的72%。

(二)零售成本占蔬菜最終售價的比例高于批發(fā)成本。調(diào)查結(jié)果顯示，芥菜、白菜和蘋果的流通環(huán)節(jié)分別占蔬菜最終售價的73%、50%和75.3%，批發(fā)環(huán)節(jié)分別占27%、50%和24.7%。

(三)不同市場的展位費(fèi)對果蔬價格的影響不同。從調(diào)查的幾個市場的展位費(fèi)來看，標(biāo)準(zhǔn)差別不大。比如官塘菜市場的蔬菜攤費(fèi)用是350元/攤6月份，封飛菜市場的蔬菜攤費(fèi)用為130-450元/攤&中等；但由于兩個菜市場的蔬菜日銷量不同，每公斤的平均攤費(fèi)也不同。例如，官塘菜市場每天出售大約50公斤新鮮蔬菜，而封飛菜市場可以出售150公斤新鮮蔬菜。因此，兩個市場共享的每公斤新鮮蔬菜的平均攤位費(fèi)分別為0.24元和0.1元。

基于以上因素，我們認(rèn)為蔬菜、水果和蔬菜必須經(jīng)過從田地到消費(fèi)者餐桌的許多環(huán)節(jié)。油價上漲、勞動力上漲等因素增加了流通成本，一定程度上削弱了產(chǎn)地蔬菜價格下跌對終端市場的傳導(dǎo)范圍。

四、存在的問題

(1)流通環(huán)節(jié)過多。蔬菜的配送環(huán)節(jié)很多，每個環(huán)節(jié)都要根據(jù)不同的情況增加相應(yīng)的成本，導(dǎo)致蔬菜價格更高。

據(jù)我們所知，蔬菜、水果和蔬菜必須從田地傳到餐桌“種植者-生產(chǎn)者-批發(fā)商-零售商-消費(fèi)者”以此類推，每個流通環(huán)節(jié)都要加價0.2-0.4元/500g左右，所以很容易出現(xiàn)零售價高，實地進(jìn)貨價低的情況，比如0.4元，大白菜在哪里生產(chǎn)，零售市場卻賣到1.5元?！拔覈r(nóng)產(chǎn)品流通成本較高，是國外的2~3倍。”

(2)蔬菜水果批發(fā)市場網(wǎng)點(diǎn)較少，只有3家有一定規(guī)模的網(wǎng)點(diǎn)，銷量小，輻射度低，規(guī)模小；銷售網(wǎng)點(diǎn)少，市場競爭力弱。銷售網(wǎng)點(diǎn)少，競爭不足，批發(fā)零售差率高。我們城市只有6家便利店。

(3)實現(xiàn)農(nóng)資超市對接存在一定困難。主要表現(xiàn)為:一是蔬菜基地仍以分散農(nóng)戶為主，難以滿足超市的大需求和多品種需求；二是農(nóng)民無法提供相關(guān)資質(zhì)證明和增值稅發(fā)票；第三，農(nóng)民沒有農(nóng)業(yè)超級對接的相關(guān)知識。各大超市都在積極探索養(yǎng)殖和超對接的對接模式，但可能需要一段時間才能實現(xiàn)。

(4)生產(chǎn)的盲目性增加了菜農(nóng)面臨的市場風(fēng)險。菜農(nóng)種什么，種多少，完全取決于菜市場價格的變化和以往的種植經(jīng)驗。但由于蔬菜的生長有一定的時效性，現(xiàn)在有些蔬菜價格高，在收割蔬菜時沒必要保持高價。價格下跌，菜農(nóng)就虧了。因為我市基本沒有大規(guī)模集約化的蔬菜生產(chǎn)種植基地，菜農(nóng)基本都是以戶為單位種植蔬菜，規(guī)模小，品種單一，同一區(qū)域種植的蔬菜品種趨同。另外，市場信息不通暢，菜農(nóng)市場風(fēng)險承受能力小，蔬菜價格波動小，會造成巨大損失。

動詞（verb的縮寫）對策和建議：針對上述問題，建議政府相關(guān)部門采取措施，緩解部分地區(qū)蔬菜市場的供需矛盾，幫助解決蔬菜問題“難賣”和昂貴的蔬菜傷人。問題，以維持市場的平穩(wěn)運(yùn)行。

(1)進(jìn)一步創(chuàng)新流通模式，完善市場流通體系，降低流通成本。

一是在各大農(nóng)貿(mào)市場開辟蔬菜直銷區(qū)，對菜農(nóng)在市場上的直銷區(qū)采取免收攤位費(fèi)的方式，鼓勵蔬菜協(xié)會和菜農(nóng)進(jìn)城直接賣菜，減少蔬菜流通環(huán)節(jié)，降低運(yùn)營成本，穩(wěn)定市場蔬菜價格。

二是建設(shè)公益性批發(fā)零售市場。政府加大了對市場建設(shè)的政策支持和資金支持；科學(xué)規(guī)劃，合理布局，加快城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)。

三是抓好生鮮蔬菜供應(yīng)主渠道建設(shè)，選擇市內(nèi)幾家大型超市或生鮮市場，讓這些市場發(fā)揮主渠道作用，低價出售生鮮蔬菜，吸引消費(fèi)者購買，推低農(nóng)貿(mào)市場價格。

四是推進(jìn)農(nóng)民合作社建設(shè)，改善種植現(xiàn)狀；組織程度”。例如“農(nóng)民-經(jīng)紀(jì)人-超市”基于的農(nóng)業(yè)超對接模式。由于我市蔬菜生產(chǎn)缺乏合作社等指導(dǎo)單位，大量分散經(jīng)營，蔬菜種植面積無法統(tǒng)計，市場無法與一些大型商場、超市連接。一戶分散經(jīng)營不能滿足大流通的要求，政府應(yīng)積極引導(dǎo)農(nóng)民參加合作社，采取“社交場對接”“農(nóng)業(yè)超級對接”通過其他方式將一個群體抱進(jìn)市場，不僅可以剝離中間菜商剝削的環(huán)節(jié)，還可以提高自己的利潤空間，造福人民。目前，在我市四塘、五塘一帶；農(nóng)民-經(jīng)紀(jì)人-超市”農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人與李克龍超市簽訂了蔬菜購銷合同，直接下了蔬菜種植訂單。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的價格風(fēng)險轉(zhuǎn)移到超市。

第五，有計劃地打造一個服務(wù)社區(qū)便利的蔬菜副食品直銷點(diǎn)，由一流批發(fā)商直接配送，成立“早市”或者夜市”管理蔬菜。由政府組織貨源，在有條件(可提供蔬菜交易場所)的社區(qū)、物業(yè)區(qū)域設(shè)立蔬菜直銷攤位，每天早晚指定時間，組織社區(qū)無業(yè)人員和低保人員安排攤位，參與蔬菜經(jīng)營活動。對各種費(fèi)用給予最大折扣。這不僅可以解決部分失業(yè)和低收入工人的就業(yè)問題，還可以讓廣大市民買到物美價廉的蔬菜。

(1)建立透明的農(nóng)副產(chǎn)品價格信息機(jī)制。不同農(nóng)貿(mào)市場的新鮮蔬菜價格有所不同。因此，通過在主要媒體和公眾密集的地方公布新鮮蔬菜的批發(fā)價格和不同市場的零售價格，可以增強(qiáng)價格信息的透明度，鼓勵經(jīng)營者合理定價。同時，消費(fèi)者可以掌握價格的主動權(quán)，主動與運(yùn)營商討價還價。

(2)盡快建立價格調(diào)節(jié)基金?；I集的資金專項用于支持主要副食品生產(chǎn)基地建設(shè)，通過補(bǔ)貼降低菜農(nóng)種植和運(yùn)輸成本，補(bǔ)貼困難群體的動態(tài)價格，充分發(fā)揮價格調(diào)節(jié)基金穩(wěn)定市場、穩(wěn)定價格的作用，進(jìn)一步增強(qiáng)政府對市場的宏觀調(diào)控能力，確保居民基本生活必需品價格不發(fā)生較大波動。

(3)加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場和超市收費(fèi)的監(jiān)管。一是清理農(nóng)貿(mào)市場和超市行政性收費(fèi)，取消不合理收費(fèi)。二是制定相關(guān)政策，規(guī)范市場租賃設(shè)施收費(fèi)，降低運(yùn)營商運(yùn)營成本。由政府投資建設(shè)、國有產(chǎn)權(quán)和國有流通企業(yè)所有的農(nóng)貿(mào)市場攤位費(fèi)實行政府定價或政府指導(dǎo)價管理。未納入政府定價或政府指導(dǎo)價管理的其他農(nóng)貿(mào)市場攤點(diǎn)收費(fèi)，實行備案管理，并公布攤點(diǎn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

(4)進(jìn)一步完善和實施鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸；綠色通道”政策。全市所有收費(fèi)公路(包括收費(fèi)獨(dú)立橋梁和隧道)均納入鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”范圍，對合法裝載和運(yùn)輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的車輛免收車輛通行費(fèi)。新納入新鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”網(wǎng)絡(luò)上的高速公路收費(fèi)站應(yīng)按規(guī)定開放。綠色通道”特殊交叉，設(shè)置“綠色通道”引導(dǎo)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛快速優(yōu)先通行的特殊標(biāo)志，確保鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”高效流暢。

(5)加強(qiáng)市場監(jiān)管，做好信息引導(dǎo)。要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品市場的監(jiān)測，及時掌握市場價格變化，防止市場大幅波動。探索建立信息共享機(jī)制。廣泛運(yùn)用新聞媒體和現(xiàn)代科技手段，及時將國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷形勢和價格變化傳遞給廣大生產(chǎn)者和經(jīng)營者，通過信息引導(dǎo)服務(wù)，使他們在激烈的市場競爭中科學(xué)預(yù)測市場，準(zhǔn)確調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，避免因信息滯后而盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，造成農(nóng)產(chǎn)品價格下跌和銷售困難。

第三篇：市場調(diào)查報告

一、調(diào)查樣本信息

在本次針對麥芽市場環(huán)節(jié)的調(diào)查中，中藥材天地網(wǎng)信息中心共搜集市場調(diào)研問卷30份，其中無效樣本5份，調(diào)查有效的成功樣本25份，樣本有效率為84%。有效樣本能夠反映調(diào)查總體實際情況。

二、調(diào)查結(jié)果詳述

1、麥芽經(jīng)營思路分布

在本次調(diào)查獲取的25個有效樣本中，選擇“以銷定進(jìn)”的樣本共1個，占4%；選擇“正常經(jīng)營”的樣本共23個，占92%，選擇“倉儲為主”的樣本共1個，占4%。對于麥芽的經(jīng)營思路，選擇“正常經(jīng)營”的人數(shù)占比最大，整體來看，選擇“以銷定進(jìn)”的比重高于選擇“倉儲為主”的，說明該品種當(dāng)前在亳州市場上，除選擇“正常經(jīng)營”的人之外，受訪者更傾向于以銷定進(jìn)的經(jīng)營方式。

2、麥芽當(dāng)前市場環(huán)節(jié)的貨物走動情況分布

市場環(huán)節(jié)中的貨物走動情況，一定程度上反應(yīng)了麥芽的行情變動趨勢，在本次對麥芽在市場貨物走動情況的調(diào)查中，認(rèn)為當(dāng)前貨物走動快的商戶占0%；認(rèn)為當(dāng)前貨物走動一般的商戶占92%；認(rèn)為當(dāng)前貨物走動慢的商戶占8%。對于目前市場走貨的快慢，大部分受訪者認(rèn)為當(dāng)前走貨速度處一般水平，選擇走貨“快”、“慢”的比重?zé)o明顯差異，可以推測出當(dāng)前麥芽在亳州市場的走貨速度相對于往年同期屬于正常水平。

3、麥芽目前行情評價

在本次對麥芽目前行情的調(diào)查中，認(rèn)為目前行情比預(yù)期好的商戶占8%；認(rèn)為麥芽目前行情比預(yù)期差的商戶占4%；認(rèn)為麥芽目前行情和預(yù)期差不多的商戶占88%。市場上經(jīng)營麥芽的商戶中，對于目前行情的評價，亳州市場受訪者認(rèn)為目前行情與預(yù)期差不多的占比最大，認(rèn)為“比預(yù)期好”的與“比預(yù)期差”的比重相差不大，市場對目前行情的整體評價趨于一般。

4、麥芽后市行情預(yù)期

在本次對麥芽后市行情的調(diào)查中，對麥芽后市行情看漲的商戶占8%；對后市行情看平的商戶占88%；對后市行情看跌的商戶占4%。對于該品種后市行情的預(yù)期，是決定中間商市場行為的最重要因素，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來看，對于未來行情看法，亳州市場受訪者持看平觀點(diǎn)的比重最大，大部分人認(rèn)為未來行情與目前相同，行情無較大波動。

第四篇：水果市場調(diào)查報告

一、 調(diào)查概況

我和同學(xué)于20xx年10月對學(xué)校周圍的水果攤、水果店以及校內(nèi)外的流動商販進(jìn)行了關(guān)于水果價格調(diào)查。

二、 調(diào)查目標(biāo)

1、 各種水果價格大致起伏。

2、 各種水果價格起伏的原因。

三、 調(diào)查方法

1、 訪問法。對各個水果攤點(diǎn)老板進(jìn)行訪問，向他們了解各種 水果的價格變動及他們了解的原因。

2、 觀察法。觀察消費(fèi)者對于水果價格變動所作出的行動。

3、 搜集資料法。通過從網(wǎng)上等一些專業(yè)渠道進(jìn)一步了解在市場流通中水果的價格變化趨勢。

四、 調(diào)查結(jié)果

1、價格調(diào)查結(jié)果

短期而言，首先，蘋果的價格雖然是在穩(wěn)步上升，但是我們知道蘋果是大眾型的水果，一年四季都能買到，且價格不會有太大的上升或下降，所以我推測蘋果的價格應(yīng)該就在6―9元之間浮動。 再說香蕉在3月14時價格在4元左右，但隨著時間的推移，價格呈現(xiàn)下降趨勢，但是畢竟還有它的價值在那里，所以短期內(nèi)價格應(yīng)該不會低過2.5元，但如果到了初夏季節(jié)香蕉集體上市的時候價格一定會跌得更低，至少低過2.5元。 接下來是草莓，3月是草莓上市的季節(jié)，相較于春節(jié)期間提早上市的草莓來講量多一些，同時價格也下降了一些。但是草莓的價格一向是比較高的，所以一直在10元至11元之間徘徊不定。最后是西瓜，我們都知道西瓜大量上市的季節(jié)是最炎熱的夏天，但是春天也有一些早產(chǎn)出的西瓜流動于市場，雖然看似單價只有3塊多一斤，比蘋果、梨都便宜，但是西瓜是以個賣的，一個就至少3、4 斤，也就十幾塊了。而且西瓜在夏天時候的價格一般只有1、2塊。所以總的來說西瓜的價格還是比較高的。 較去年同期而言，這4種水果的價格都高于去年的。

2、價格變動原因分析。

短期原因

（1）、蘋果和梨這種四季水果價格變動不大，偶爾 一點(diǎn)起伏可能是供貨商價格變動導(dǎo)致的。也是因為是四季水果，所以市場需求沒有太大的變化。今年在蘋果和梨的產(chǎn)區(qū)也沒有什么大的自然災(zāi)害，所以一年四季的供應(yīng)也較為穩(wěn)定。在此情況下供求關(guān)系對于蘋果和梨的價格變動沒有太大影響。

（2）、對于香蕉和西瓜而言，3月是上市量較少的 季節(jié)。供給量少了，不能滿足市場的需求，導(dǎo)致價格上漲。古語有云：物以稀為貴。價格就自然水漲床高了。

（3）、北京的天氣四季分明，套用一句話就是“一 年四季隨機(jī)播放”。這在一定情況下也對水果的價格有一定影響。3月14日前后氣溫較低，在9度至17度之間。而香蕉、梨作為涼性水果在3月14日前后應(yīng)該賣得并不好，此條同時應(yīng)用于消暑水果―西瓜。而4月7日和4月11日前后天氣較為晴好，最高溫能達(dá)到22度。所以這4種水果的銷量都有所上升。

（4） 、由于節(jié)日的影響。節(jié)日對于蘋果的影響最為大，我們都知道圣誕節(jié)前后，蘋果的價格大幅度上升，僅僅一個蘋果可以賣到5到15元不等，比平常的價格超出10倍多，所以在這幾天前后蘋果的變動幅度是最大的。長期原因，由于經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，通貨膨脹的加劇，我國近兩年的物價一直處于上漲的趨勢，尤其是北京的物價上漲尤為高，其中當(dāng)然包括水果價格的上漲。

（1）、人工成本上漲。據(jù)相關(guān)資顯示：水果勞動力的成 本也在不斷上漲。據(jù)央行統(tǒng)計，只是2014年職工工資就上漲了14%。水果的生長、物流、銷售都是需要人工投入的，所以，水果價格也隨之上漲。

（2）、能源價格上漲。93號汽油已經(jīng)突破了8元大 關(guān)，且石油價格還是一個上升趨勢。這對于需要長途運(yùn)輸?shù)乃袠I(yè)來說也是一個不小的成本壓力。

五、據(jù)北京水果批發(fā)、零售兩大市場行情的監(jiān)測顯示：批發(fā)市場水果上市總量不足；零售市場銷售日益走旺。綜合全國水果市場交易狀況及價格走勢分析，近期水果交易量上漲，價格走強(qiáng)。質(zhì)量上乘的價格居高不下，質(zhì)量差的價格再低，購買者寥寥無幾。北京市場棚產(chǎn)水蜜桃、京紅、14號、綠化9等鮮桃剛在市場露面，質(zhì)量好，價格均在高位運(yùn)行，而露地的由于質(zhì)量欠佳，價格低。造成這種情況的原因主要是：

（一）國產(chǎn)水果上市量缺口較大。首先，受不特定因素影響，海南、廣東、廣西香蕉、荔枝外銷受阻。水果上市量源頭性減少，水果價格隱性上漲。其次，水果生產(chǎn)訂單制度的施行，使水果生產(chǎn)規(guī)模縮小，名果普遍實行訂單生產(chǎn)，訂多少、生產(chǎn)多少，無形中水果的生產(chǎn)總量隨訂單而變化，上市量隨之減少。

（二）水果質(zhì)量提升較快。目前上市時令水果大都采用有機(jī)化生產(chǎn)，無化肥、無農(nóng)藥殘余等優(yōu)點(diǎn)，如京紅、14號等有機(jī)鮮桃市場零售價格14元/公斤。北京市場地產(chǎn)鮮桃主要是溫棚、冷棚等設(shè)施化生產(chǎn)，控肥、控水優(yōu)質(zhì)有機(jī)果率高，市場認(rèn)知度高，價格優(yōu)勢也較強(qiáng)。從長遠(yuǎn)看，市場價位低的時令水果將被淘汰出局，低附加值的水果無法進(jìn)入市場。

（三）進(jìn)口水果價格反彈較快。西柚、葡萄柚、澳柑、澳橙、紅提、香蕉等價格上漲幅度明顯。

今年春末夏初北方高溫，南方多雨，對水果的開花、坐果影響很大。據(jù)對主產(chǎn)區(qū)損失的匡算，產(chǎn)量損失為7％左右。受此影響，水果的商品率、優(yōu)質(zhì)率都將不同程度的下降，優(yōu)質(zhì)水果價格將上揚(yáng)，價格兩極分化明顯。加之受國際市場水果價格陣性強(qiáng)勢的雙向拉動，水果市場運(yùn)行提速勢在必行，水果價格也隨之高位前行。

六、（一）品種對水果價格的影響水果品種的好壞對價格有很大的影響品種比較優(yōu)良以及特色的品種不僅價格高而且銷售的也會很快。

（二）質(zhì)量對價格的影響水果質(zhì)量的好壞體影響水果價格比如果形比較均勻以及顏色比較鮮艷的水果會受到消費(fèi)者的喜愛而果形奇形怪狀顏色也比較暗淡的水果則不會受到消費(fèi)者的喜愛。

（三）商品化處理對價格的影響上商品化的處理中相對來說混裝的水果果品會銷售的慢一些而分級的則會受到消費(fèi)者的喜。

（四）品牌對價格的影響經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)品牌水果在消費(fèi)者心中占有信賴感因此品牌水果相較于其他水果會銷售的比較快即使價格相比其他水果高一些也會頗受消費(fèi)者喜愛。

（五）供求狀況對價格的影響最近幾年雖然水果產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展但是水果貯藏保鮮技術(shù)以及加工能力還說不是很成熟因此有很多的水果品種在上市高峰期會出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象使得水果的價格降低。

第五篇：市場調(diào)查報告

一、 調(diào)查目的

1、 了解XX市奶業(yè)市場競爭狀況

2、 對某品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議；

二、 調(diào)查內(nèi)容

實地訪問

三、 調(diào)查時間

20xx．4．9―4．15

四、 調(diào)查結(jié)果與分析

（一） 超市情況：

(略)

本品與竟品情況比較分析

從當(dāng)?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團(tuán)團(tuán)和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團(tuán)團(tuán)、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；

1、 各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)

1）各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)

情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好；佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純

奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見表1

表1：

品牌 銷 售 產(chǎn) 品 銷售渠道 主銷產(chǎn)品（不含常溫奶） 三鹿 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋 超市

專賣店 袋酸、杯酸、實惠包

得益 袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市

投遞 袋酸、杯酸、實惠包

蒙牛 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、 超市 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒

伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實惠包、 佳寶 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶 專賣店

投遞 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶

注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析；

2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:

根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下：

優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；

杯酸部分（優(yōu)益杯+杯酸）為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似；

本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。

2、 各品牌超市布貨率分析

表2：

品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶

鋪貨數(shù)量 7 10 10 9 1

鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%

佳寶只運(yùn)作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進(jìn)行運(yùn)作；本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。

3、 各品牌陳列及排面情況

綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣；

4、 產(chǎn)品價格分析

高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；

5、 促銷比較分析

根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷

同,沒有較為特殊之處；

（二） 消費(fèi)者分析

1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18―40歲的女性；

2、影響消費(fèi)者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期（新鮮度）、產(chǎn)品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說明消費(fèi)者對健康非常重視；

3、一次購買量：80%為1-2袋；

（三） 本公司SWOT分析

優(yōu)勢：

1、專業(yè)的巴氏奶制造商；

2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度；

3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化；

4、有一定的品牌知名度；

劣勢：

1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；

2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用； 機(jī)會：

1、隨著消費(fèi)者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長；

2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進(jìn)一步，可形成先入為主的局面，成功的機(jī)會較大；

3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷售； 威脅：

1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制；

2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產(chǎn)品）相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售；

3、消費(fèi)者對巴氏奶的認(rèn)知會有一個較長的過程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作；

五、 策略與建議

產(chǎn)品策略：

1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：

雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費(fèi)者，既可與社區(qū)渠道形成互補(bǔ)，又能加強(qiáng)社區(qū)渠道的銷售；原有產(chǎn)品中，加強(qiáng)棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品；

補(bǔ)充：

將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：

A、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)；

B、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；

C、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分