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第一篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

一、熱愛(ài)服務(wù)工作，熱心為師生服務(wù)，思想素質(zhì)高，身體健康，服務(wù)態(tài)度好，嚴(yán)守作息時(shí)間。

二、在食堂司務(wù)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，完成好自己的本職工作，做好每日食品原料的粗加工，按時(shí)蒸好米飯，對(duì)購(gòu)進(jìn)的鮮魚(yú)等要及時(shí)去鱗、去皮、去內(nèi)臟。

三、搞好衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食堂衛(wèi)生管理制度》，對(duì)各類餐具、用具要及時(shí)清洗和消毒。同時(shí)要經(jīng)常沖洗地面、臺(tái)面，保持加工間和餐廳桌面的整潔衛(wèi)生，盡可能協(xié)作案板等一些可行的.工作。

四、做好開(kāi)飯工作，首先檢查，整理個(gè)人儀容、儀表、洗手、清痰；其次按開(kāi)飯時(shí)間，提前2分鐘，將一日三餐的飯、菜、粥、早點(diǎn)、咸菜等分配到桌。開(kāi)飯時(shí)，精神集中，態(tài)度和藹、準(zhǔn)確無(wú)誤，同時(shí)抓好節(jié)約工作。

五、開(kāi)飯結(jié)束后及時(shí)清洗并打掃好衛(wèi)生。

六、做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。

第二篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、具有儀容儀表及禮貌標(biāo)準(zhǔn)要求；

2、按照服務(wù)程序程序招待客人；

3、與同事合作，保證飯店之運(yùn)作；

4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；

5、對(duì)飯店內(nèi)之餐牌及酒水牌有一定的認(rèn)識(shí)；

6、服從上級(jí)之指令及分配工作，如對(duì)工作有疑問(wèn)應(yīng)先盡快完成，最后再發(fā)問(wèn)；

7、協(xié)助傳菜員上菜；

8、嚴(yán)格按照上級(jí)制定的`服務(wù)程序和工作標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)時(shí)到崗、主動(dòng)、微笑服務(wù)；

9、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備一切用具并整理好服務(wù)工作臺(tái)；

10、準(zhǔn)備好餐臺(tái)擺設(shè)，保持飯店衛(wèi)生清潔；

11、負(fù)責(zé)客人就餐時(shí)各項(xiàng)服務(wù)工作及餐后的清潔衛(wèi)生，客人離場(chǎng)后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；

12、負(fù)責(zé)將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時(shí)補(bǔ)充餐具；

13、負(fù)責(zé)在客人結(jié)帳后轉(zhuǎn)臺(tái)，并重新擺好餐具接待新客人就餐

第三篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、接待客戶應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使客戶有賓至如歸之感；

2、負(fù)責(zé)店面及包間環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面等的整潔和清潔衛(wèi)生工作；

3、善于向顧客介紹和推銷本店項(xiàng)目，根據(jù)客戶的需求端茶、倒水等各項(xiàng)接待事宜；

4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

第四篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、接受店長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜。

2、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的'服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。了解每個(gè)餐位的安排情況為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、酒水知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

4、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動(dòng)的菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

5、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。

第五篇：火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

1、學(xué)習(xí)掌握并嚴(yán)格遵守會(huì)所的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。

2、按會(huì)所要求具備相應(yīng)的思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，并接受培訓(xùn)，不斷提高工作效率。

3、參加班前（后）會(huì)，接受主管的工作安排。

4、負(fù)責(zé)個(gè)人區(qū)域的桌椅、地面、門(mén)窗等的清潔衛(wèi)生工作。

5、負(fù)責(zé)臺(tái)位的擺設(shè)及物品管理工作。

6、負(fù)責(zé)做好對(duì)賓客的接待工作，主動(dòng)向客人介紹會(huì)所的消費(fèi)項(xiàng)目。

7、對(duì)客人的.其他合理要求進(jìn)行服務(wù)。

8、負(fù)責(zé)區(qū)域服務(wù)過(guò)程的保潔工作，每桌的收臺(tái)和重新整理臺(tái)位工作。

9、與客人保持溝通，建立良好的關(guān)系，主動(dòng)收集客人意見(jiàn)和建議，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

10、與其他部門(mén)各崗位員工保持良好的溝通，工作中互相幫助，積極配合、協(xié)調(diào)。

11、熟悉會(huì)所的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不斷掌握新的服務(wù)知識(shí)，引導(dǎo)客人合理消費(fèi)。

12、牢固樹(shù)立成本意識(shí)，節(jié)約水電、合理使用低值易耗品。

13、愛(ài)護(hù)會(huì)所的各種設(shè)施設(shè)備及物品，并合理使用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種破損情況，并及時(shí)上報(bào)維修。

14、樹(shù)立消防意識(shí)，掌握相關(guān)消防知識(shí)，學(xué)會(huì)使用各種消防設(shè)施。

15、完成上級(jí)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。