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認真監(jiān)督和正確執(zhí)行所負責區(qū)域內所有員工工作程序。 配合大堂經(jīng)理進行店內新員工培訓工作。 完成店內下級員工的工作輔導及考評工作。

定期維護店內培訓資料和標準手冊，并對新標準、新流程進行員工培訓與宣導。 督導追蹤所負責區(qū)域服務程序的正確執(zhí)行，提升顧客滿意度。

配合大堂經(jīng)理關心員工思想，生活、工作動態(tài)，做好員工溝通與協(xié)調工作，做好店內人員保留。

嚴格落實員工上下班、休息等考勤工作安排。

組織落實餐前準備、餐中服務、餐后清潔等工作，嚴格執(zhí)行店內開店、打烊流程。 及時對本區(qū)域表現(xiàn)良好的員工給予認同鼓勵，對表現(xiàn)不好的'員工給予溝通與輔導。 及時反饋顧客用餐滿意情況信息給大堂經(jīng)理。

及時處理樓面上一般顧客投訴，努力使顧客滿意，有必要時及時上報大堂經(jīng)理或店經(jīng)理處理。

監(jiān)督區(qū)域員工正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗。

監(jiān)督區(qū)域員工認真且有計劃地執(zhí)行清潔計劃。 熟悉店內重要客人，有必要時親自接待。 完成上級交給的其它工作。