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第一篇：酒店前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、督促管理當(dāng)值期間前臺(tái)接待工作，確保提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。

2、與員工有效的溝通，提供明確指示，關(guān)注員工的表現(xiàn)并給予激勵(lì)。

3、在遵循酒店規(guī)章制度，維持優(yōu)質(zhì)高效服務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)法解決所有賓客及員工遇到的困難和問(wèn)題。

4、管理前臺(tái)，用敏銳的判斷力和決斷力對(duì)當(dāng)值期間的突發(fā)狀況予以迅速解決。

5、友好誠(chéng)摯的'問(wèn)候，耐心傾聽(tīng)，溝通并解決所有賓客與員工的困難和問(wèn)題。在團(tuán)隊(duì)中起到表率作用，能應(yīng)酒店需求調(diào)整工作時(shí)間。

第二篇：酒店西餐廳崗位職責(zé)

1、做好餐廳經(jīng)理的助手，對(duì)上級(jí)分配的工作任務(wù)要按時(shí)、按質(zhì)、按量完成;

2、發(fā)揮帶頭人的作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)。每天搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，每天帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;

3、熟悉本餐廳?？汀①F客姓名或公司職務(wù)、飲食愛(ài)好。熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，向客人推廣廚房出品，征求意見(jiàn);

4、抓好員工的上下班、勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工的`思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

5、落實(shí)做好每天的衛(wèi)生工作，保持餐廳的整齊清潔;

6、開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)，臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況;

7、當(dāng)值領(lǐng)班落班前檢查廳、門(mén)電、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

第三篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)

1.執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的`日常工作;

2.合理調(diào)度分配人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;

3.檢查服務(wù)員的儀容儀表，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);

4.配合店長(zhǎng)做好管理層工作。

第四篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)

1、配合餐廳經(jīng)理按排，認(rèn)真準(zhǔn)備好各種用品，確保營(yíng)業(yè)正常使用

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，運(yùn)用禮貌用語(yǔ)

3、遇到客人提出的問(wèn)題及時(shí)跟進(jìn)并向上級(jí)反應(yīng)

4、配合經(jīng)理工作，服從領(lǐng)導(dǎo)安排指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作

5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色

第五篇：餐飲前廳的崗位職責(zé)

1、牢記和遵守酒店一切規(guī)章制度。

2、按規(guī)定著裝配牌，著裝整潔大方，守時(shí)禮貌，快捷服從指揮。

3、營(yíng)業(yè)前負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)一切準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)當(dāng)日盤(pán)點(diǎn)，并開(kāi)出領(lǐng)貨單，請(qǐng)主管簽字確認(rèn)。

4、負(fù)責(zé)去庫(kù)房領(lǐng)足酒水。

5、接受酒水訂單，為賓客準(zhǔn)備好各類(lèi)酒水。

6、負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在內(nèi)的烈性酒、及其它物品。

7、負(fù)責(zé)擦凈所有杯具及用具，做好衛(wèi)生工作。

8、保存所有酒水訂單，并及財(cái)務(wù)以備核查。

9、保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備，如有破損及時(shí)填寫(xiě)維修單。

10、和顧客、上級(jí)保持良好關(guān)系，及時(shí)做好酒水日?qǐng)?bào)表。