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1、本店員工必須每月每周星期一早上9:00分著裝整齊，點名，記錄考勤。

2、由主管、部長負責安排各區(qū)組員的衛(wèi)生工作重點及分配。

3、經(jīng)各組負責人安排好工作后各組成員應聽從及服從上級的安排工作重點，并按時完成。

4、各組成員做衛(wèi)生應從高到低，從里到外的`順序，應仔細認真按衛(wèi)生標準及指標完成。

5、經(jīng)各組人員仔細認真完成衛(wèi)生后，應主動自我檢查。

6、經(jīng)自我檢查，認為合格，并通知區(qū)領班第一次檢查，經(jīng)第一次檢查合格后，通知上級主管部門領導檢查。

7、檢查成員主要由各區(qū)派調(diào)2-3名員工隨從各區(qū)部長，主管、經(jīng)理參加評分執(zhí)行。

8、衛(wèi)生主要以桌面、地面、死角，壁畫、餐具等為重點檢查。

9、檢查過程中，各組成員應以整齊有序的隊形等待檢查。

10、經(jīng)檢查合格后，由區(qū)域領班總結(jié)班后會后并通知組員下班，方可離店。

11、各區(qū)檢查結(jié)果講行評比，優(yōu)秀班組全公司通報。由經(jīng)理簽字。