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第一篇：洗碗工崗位職責(zé)

一、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。

二、勤收餐具，保持桌面整潔。

三、餐廳每天三餐三次擦桌、拖地，保持清潔整齊。

四、餐具、碗、筷實(shí)行“四過關(guān)”（1刷、2洗、3清、4消毒）。

五、堅持蒸汽消毒制度，防止病菌傳染或交叉感染。

六、愛護(hù)餐具、機(jī)械，注意節(jié)約水、電、汽等。

第二篇：洗碗工崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、分類分檔存放餐具，防止污染；

2、早上負(fù)責(zé)清洗青菜，裝青菜框子，清洗電飯鍋（不用煮飯）

3、餐具清洗后即放到指定位置，以免損壞；

4、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報并查找原因；

5、負(fù)責(zé)貴重餐具的保管。

任職資格：

1、年齡45歲以下，女性，有洗碗的工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，反應(yīng)靈敏；

2、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；

3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。

第三篇：洗碗工崗位職責(zé)

1、按操作程序洗碗、消毒，保證餐具清潔無污，達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

2、洗刷、消毒過程中注重庇護(hù)好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量削減損耗，洗刷、消毒后的餐具要分類擺放整齊，對于破損餐具，要準(zhǔn)時挑出，并報部門負(fù)責(zé)人處理。

3、合理使用洗滌用品，注重節(jié)省，削減鋪張。

4、負(fù)責(zé)洗碗間的衛(wèi)生工作，按時擦洗消毒柜和白鋼案柜，準(zhǔn)時清理洗刷槽內(nèi)的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的.地面。

5、完成餐廳經(jīng)理交辦的其他工作。