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第一篇：餐飲主管的崗位職責(zé)

1、為我司茶飲（原料）醬料產(chǎn)品推廣提供產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用與支持，做好產(chǎn)品應(yīng)用的場景、配方及方案；

2、積極更新茶飲產(chǎn)品的應(yīng)用配方，做好售前、售后跟蹤工作；

3、根據(jù)銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產(chǎn)品的應(yīng)用方案；

4、負(fù)責(zé)管理研發(fā)團隊日常工作。

第二篇：餐飲前廳各的崗位職責(zé)

一、餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助公寓經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳日常管理工作。

2、負(fù)責(zé)處理餐廳賓客投訴。

3、負(fù)責(zé)餐廳各種信息傳遞，協(xié)助相關(guān)部門搞好對客服務(wù)工作。

4、負(fù)責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。

5、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。

6、負(fù)責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險控制、削減措施，開展應(yīng)急演練，查找安全隱患， 發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。

7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序。

8、根據(jù)客情需求，做好餐廳餐前擺臺及指導(dǎo)工作。

9、做好餐廳重點賓客的餐中盯臺服務(wù)。

10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。

二、工作內(nèi)容

1、每日提前10分鐘到崗，自查儀表儀容。

2、每日主持班前會，布置當(dāng)日工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決各類問題。

3、每日根據(jù)客情合理安排員工工作班次及人員分工。

4、每日進行餐前、餐中、餐后的檢查督導(dǎo)。

5、每日檢查本班組員工儀容儀表、出勤狀況，進行考核打分。

6、每日進行例行安全檢查。

7、每日檢查所轄區(qū)域設(shè)備設(shè)施運行情況。

8、每日根據(jù)各項工作檢查情況，填寫《監(jiān)督檢查記錄》。

9、每月底進行餐具的盤點工作。

10、處理賓客投訴，及時解決賓客提出的各種問題，盡可能滿足賓客的要求。

11、合理調(diào)配人員，做好員工日常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作。

12、參加公寓組織的'各種培訓(xùn)和活動。

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)。

第三篇：餐飲前廳各的崗位職責(zé)

1、必須嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)有關(guān)規(guī)章制度，工作認(rèn)真、踏實、負(fù)責(zé)。

2、每天必須對各部門返還回來的結(jié)帳單、點菜單、酒水單、海鮮單進行嚴(yán)格的`審查，做到單單相對。

3、每日必須對收銀員所領(lǐng)結(jié)帳單號進行核對，核對返數(shù)是否完整，檢查是否有隨意涂改大小寫金額及其它字跡現(xiàn)象。核查有無經(jīng)理簽字。

4、每日必須對吧臺、海鮮池所作日報表進行審核，核對進銷存數(shù)有無差錯。

5、定時或不定時核查收銀部、海鮮池、吧臺帳、物情況，及時反映各部門存在的問題，如有差錯，必須在當(dāng)天將差錯情況分清責(zé)任，落實人頭，書面報告財務(wù)。

6、必須在當(dāng)天下午5點鐘以前將收銀員所編制的日營業(yè)明細表審核后交財務(wù)。

7、財務(wù)部門有權(quán)隨時抽查稽核人員工作，如抽查到有問題不反映或根本未查出差錯的，視其情節(jié)，給予處罰。