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1、 按時(shí)上下班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。

2、熟知己經(jīng)預(yù)訂的單位名稱(chēng)（或個(gè)人姓名）、時(shí)間、人數(shù)、包間名稱(chēng)、臺(tái)位及服務(wù)要求，檢查己經(jīng)準(zhǔn)備的狀態(tài)是否符合客人預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。

3、在指定位置恭候客人的光臨，運(yùn)用“先生，小姐您好，歡迎光臨”等禮貌用語(yǔ)，微笑問(wèn)候客人，禮貌地引導(dǎo)客人到達(dá)預(yù)訂的包間、臺(tái)位或客人滿(mǎn)意的臺(tái)位，為其引座，拉椅、鋪口布、遞上菜單酒水單。

4、關(guān)注客人攜帶衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。

5、接聽(tīng)中餐廳電話(huà)，訂餐電話(huà)要問(wèn)清客人的姓名、單位、時(shí)間、人數(shù)、要不要提前準(zhǔn)備菜單，協(xié)助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。

6、接受電話(huà)預(yù)訂、現(xiàn)場(chǎng)預(yù)訂、團(tuán)體活動(dòng)預(yù)訂、個(gè)人家宴預(yù)訂并負(fù)責(zé)通知各相關(guān)部門(mén)。

7、當(dāng)包間、臺(tái)號(hào)、席位己經(jīng)客滿(mǎn)時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的客人，注意客人的`要求，為客人做好候位登記或推薦客人到其他他餐廳就餐，使客人樂(lè)于等位或轉(zhuǎn)到其他們餐廳。

8、留意客人姓名及特殊愛(ài)好，協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)檔案。

9、在客人用完餐，離開(kāi)餐廳時(shí)，引領(lǐng)客人到大堂離開(kāi)，感謝其惠顧并歡迎客人下次光臨增加客人的親切感和自豪感。

10、隨時(shí)聽(tīng)取客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報(bào)告領(lǐng)班。

11、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

12、完成領(lǐng)班、經(jīng)理布置的其他工作。