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第一篇：餐飲部崗位職責(zé)

1、制訂并組織實(shí)施公司人力資源規(guī)劃及年度人力資源需求計(jì)劃;

2、負(fù)責(zé)公司人力資源信息收集、整理與分析，提出人力資源配置方案并組織實(shí)施;

3、負(fù)責(zé)管理公司人才引進(jìn)，員工招聘、調(diào)配;

4、負(fù)責(zé)編制年度人力資源培訓(xùn)計(jì)劃;

5、編制公司薪酬方案，負(fù)責(zé)公司人員的績效考核工作;

6、負(fù)責(zé)公司“五險(xiǎn)一金”管理工作;

7、落實(shí)公司職工防暑降溫、取暖、勞動(dòng)保護(hù)等福利發(fā)放;

8、負(fù)責(zé)辦理公司員工合同簽訂與解除;

9、負(fù)責(zé)辦理公司員工退休手續(xù);

10、負(fù)責(zé)處理公司員工勞動(dòng)爭議;

11、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

第二篇：餐飲部崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、接受上級(jí)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作;

3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔;

4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好;

5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.;

6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù);

7、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù);

8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧;

9、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品、酒水、茶水，根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇;

10、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人;

11、將客人的要求傳遞給廚房;

12、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系;

13、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件;

14、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的`各種餐具，以備急用;

15、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。

任職要求:

1、年齡18-30歲，學(xué)歷初中以上;

2、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);

3、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容、懂得接待禮儀;

4、身體健康、服務(wù)態(tài)度好，勤勞踏實(shí)，具有良好的溝通能力。

第三篇：餐廳崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的.各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

第四篇：餐廳崗位職責(zé)

1．負(fù)責(zé)確定飯店的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整飯店的短期工作方案和長期開展方案，并定期檢查其執(zhí)行情況。

2．掌握市場行情，確定餐飲制品的本錢標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營本錢，以保證銷售和利潤指標(biāo)的完成。

3．負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的.推銷方案，增加銷量，降低本錢。

4．負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估。

5．組織和實(shí)施效勞部員工的效勞技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽(yù)。

6．有效地使用人、財(cái)、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有機(jī)配合，保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。

7．對(duì)餐廳和廚房的裝璜設(shè)計(jì)、設(shè)備的維修與更新提出建議。

8．主持日常和定期的飯店會(huì)議。

9．定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價(jià)格原則，結(jié)合市場的實(shí)際，制定合理的餐飲價(jià)格。并有針對(duì)性地進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

10．重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)，施“食品衛(wèi)生法開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

11．查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

12．建立良好的賓客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對(duì)飯店的意見和建議。

13．定期向董事長報(bào)告工作和人員情況。

第五篇：餐廳崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)保安部門管理工作的.具體實(shí)施。

二、依附《安全保衛(wèi)制度》和崗位責(zé)任制建立健全其他保安相關(guān)實(shí)施細(xì)則，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。

三、負(fù)責(zé)保安員的考勤管理工作，必須具實(shí)填寫，不能包庇。

四、安排保安員休假，調(diào)配恰當(dāng)。

五、團(tuán)結(jié)保安員，做到通力合作，同舟共濟(jì)，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。

六、做好管理信息的上傳下達(dá)。

七、協(xié)調(diào)保安員與其他部門員工的關(guān)系。

八、對(duì)保安員的人事任免具有建議權(quán)。

九、保管好各種保安專用機(jī)械，做好領(lǐng)用記錄。

十、每周必須組織全體保安員開總結(jié)會(huì)，做好記錄，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

十一、定期、不定期安排防火、防盜演習(xí)，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)能力。