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第一篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)本班作業(yè)人員的編排分配、執(zhí)行工作規(guī)程，保證及時(shí)換模，增加機(jī)臺(tái)利用率。

2.負(fù)責(zé)本班產(chǎn)品質(zhì)量，主動(dòng)控制并降低不良，承擔(dān)本班產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任。

3.參與機(jī)臺(tái)調(diào)試，改善作業(yè)品質(zhì)，提高成品率。

4.解決本班作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)存在的問(wèn)題，對(duì)不能解決的問(wèn)題備案并呈報(bào)車(chē)間主管處理。

5.監(jiān)督執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)的5S工作，監(jiān)督生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表的如實(shí)填制。

6.協(xié)助車(chē)間主管進(jìn)行各種產(chǎn)品進(jìn)度的協(xié)調(diào)。

7.提出改進(jìn)生產(chǎn)，提高品質(zhì)、操作環(huán)境的建議。

8.考核本班作業(yè)人員的'績(jī)效，作業(yè)人員的作業(yè)技能培訓(xùn)。

9.現(xiàn)場(chǎng)勞保用品底值易耗品的管控。

10.產(chǎn)前的各種技術(shù)資料的準(zhǔn)備，產(chǎn)中的品質(zhì)、物料損耗與生產(chǎn)進(jìn)度的控制。

11.生產(chǎn)異常的反饋及追蹤。

12.監(jiān)督本班員工嚴(yán)格按照工藝文件進(jìn)行操作。

13.生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)識(shí)控制。

14.完成上級(jí)交代的各種事項(xiàng)。

15.監(jiān)督生產(chǎn)作業(yè)人員進(jìn)行機(jī)臺(tái)的日常維護(hù)。

16.根據(jù)本班生產(chǎn)要求提前備料滿足生產(chǎn)要求。

第二篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、檢查上崗員工考勤情況以及儀容儀表、工作效率、工作質(zhì)量和勞動(dòng)紀(jì)律；

2、檢查所管轄會(huì)議室，工作間及公共區(qū)域衛(wèi)生，員工規(guī)范服務(wù)、操作程序的執(zhí)行情況以及維修事項(xiàng)，并認(rèn)真填寫(xiě)領(lǐng)班檢查日記表；

3、準(zhǔn)時(shí)參加部門(mén)例會(huì)，并將部門(mén)的各項(xiàng)工作指示與會(huì)議精神傳達(dá)、落實(shí)給屬下員工；

4、合理調(diào)配人力，熟知會(huì)議接待的規(guī)程與會(huì)場(chǎng)布置的要求及標(biāo)準(zhǔn)并做好會(huì)議期間的一切接待服務(wù)工作；

5、解決各類(lèi)突發(fā)事件，積極聽(tīng)取客人意見(jiàn)，處理客人的投訴，重視與客人、員工及其他相關(guān)部門(mén)的溝通并及時(shí)將情況向上級(jí)反饋；

6、做好小組人員的操作程序及技能技巧的培訓(xùn)；

7、合理安排與布置計(jì)劃衛(wèi)生，并做好監(jiān)督，檢查工作；

8、定期檢查并報(bào)告所負(fù)責(zé)小組的各類(lèi)物品存儲(chǔ)量和消耗、報(bào)損情況，做好月底各項(xiàng)物品的`盤(pán)點(diǎn)工作，確保所轄區(qū)域所有財(cái)產(chǎn)不丟失；

9、負(fù)責(zé)會(huì)議中心的設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)及保證正常運(yùn)行狀態(tài)；

10、做好會(huì)議中心安全防范工作的檢查，確保會(huì)議中心處于安全的環(huán)境；

11、隨時(shí)完成上級(jí)安排的臨時(shí)性任務(wù)。

第三篇：西餐廳主管崗位職責(zé)

工作職責(zé)：

一、協(xié)助與配合

1、協(xié)助分店經(jīng)理處理前廳日常管理事務(wù)及公司總部安排的工作。

2、配合后廚主管的工作，協(xié)調(diào)好前廳與后廚之間的關(guān)系。

3、與財(cái)務(wù)人員（會(huì)計(jì)、出納、采購(gòu)、倉(cāng)管）保持密切聯(lián)系，隨時(shí)了解前廳物耗與吧臺(tái)成本，以便于及時(shí)控制前廳的各項(xiàng)成本與費(fèi)用。

二、檢查與監(jiān)督

1、檢查各班服務(wù)、衛(wèi)生、品質(zhì)（吧臺(tái)）的執(zhí)行情況，并及時(shí)做出處理。

2、監(jiān)督領(lǐng)班對(duì)衛(wèi)生檢查、燈光控制、時(shí)段音樂(lè)、餐廳廣播、室內(nèi)溫控、餐具報(bào)表、吧臺(tái)營(yíng)業(yè)報(bào)表等工作的實(shí)施情況。

3、檢查各設(shè)備設(shè)施的清潔與保養(yǎng)情況，及時(shí)維修或更換，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

4、監(jiān)督服務(wù)員時(shí)刻以熱情主動(dòng)的態(tài)度，為每一位賓客服務(wù)并要求規(guī)范化，超前化，達(dá)到個(gè)性化服務(wù)。

5、定時(shí)檢查餐廳水、電（空調(diào)、音響、照明），煤氣的開(kāi)關(guān)，做好安全和節(jié)能工作。

6、檢查領(lǐng)班交接工作，查閱領(lǐng)班交接本，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出并幫助改進(jìn)。

7、監(jiān)督并做好公司企業(yè)機(jī)密的保密工作。

8、做好現(xiàn)場(chǎng)控制，及時(shí)調(diào)配人力資源。

9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評(píng)估記錄。

三、制定與實(shí)施

1、合理制定各項(xiàng)激勵(lì)機(jī)制（包括推銷(xiāo)、服務(wù)、衛(wèi)生）等，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整，確保激勵(lì)制度有利進(jìn)行。

2、組織學(xué)習(xí)小組，學(xué)習(xí)企業(yè)文化，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，提高全員素質(zhì)，樹(shù)立員工的主人翁精神。

3、制定各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求工作紀(jì)律，形成紀(jì)律嚴(yán)明的團(tuán)隊(duì)。

4、對(duì)員工進(jìn)行季度考評(píng)；做好檔案管理。

5、收集員工反饋意見(jiàn)，制定每日、每周、每月的工作計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。

6、合理利用減員增效，確保服務(wù)質(zhì)量，并積極培養(yǎng)儲(chǔ)備人才，為新店人才輸送做出積極的.貢獻(xiàn)。

7、負(fù)責(zé)招聘新員工，并安排做好培訓(xùn)工作，對(duì)培訓(xùn)效果及時(shí)追蹤。

8、適當(dāng)?shù)恼{(diào)配員工工作崗位，根據(jù)實(shí)際情況合理安排班次及公休。

9、靈活的作好有關(guān)部門(mén)人員來(lái)訪的接待工作（包括工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、城管等政府部門(mén)）

10、與廚房、吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)密切聯(lián)系，保證各種食物與飲料供應(yīng)工作的正常進(jìn)行。

11、合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴，并做好預(yù)防措施，盡量避免讓經(jīng)理出面解決。

12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關(guān)心員工，做一個(gè)員工心目中稱(chēng)職的領(lǐng)導(dǎo)。

四、積極參加（組織）各項(xiàng)會(huì)議及集體活動(dòng)

1、每周一參加參議會(huì)，每周二主持前廳員工會(huì)議，匯報(bào)上周工作安排的完成事項(xiàng)及所存在的問(wèn)題，并將參議會(huì)的必要內(nèi)容進(jìn)行傳達(dá)，制定本周的工作計(jì)劃與目標(biāo)。

2、每周舉行一次領(lǐng)班會(huì)議，有計(jì)劃的對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行相關(guān)的技能培訓(xùn)。

3、每月舉行一次前廳座談會(huì)，每個(gè)月給員工有計(jì)劃的義務(wù)培訓(xùn)6~8小時(shí)，并且月底對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核評(píng)估，以此做為每月員工的獎(jiǎng)金及崗位工資分配的依據(jù)之一。

4、組織對(duì)上個(gè)月員工工作績(jī)效的考核會(huì)議，與管理級(jí)共同評(píng)定員工獎(jiǎng)金及崗位工資，并協(xié)助領(lǐng)班對(duì)業(yè)績(jī)落后的員工追蹤與幫助，直到員工達(dá)到規(guī)定要求為止。

5、支持自制機(jī)構(gòu)的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協(xié)助機(jī)構(gòu)部門(mén)工作順利開(kāi)展。

6、不定時(shí)組織前廳團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如：戶外活動(dòng)、聚餐、茶敘會(huì)、服務(wù)研討會(huì)、批評(píng)與自我批評(píng)、前后廚聯(lián)宜競(jìng)賽等，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

五、個(gè)人進(jìn)步要求

1、每月自我評(píng)檢，根據(jù)工作需要制定學(xué)習(xí)計(jì)劃和目標(biāo)，以便高效的完成工作。

2、努力學(xué)習(xí)，追求上進(jìn)，提高自身文化修養(yǎng)。

3、培養(yǎng)自身強(qiáng)烈的責(zé)任心，時(shí)刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用。

第四篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、接受店長(zhǎng)分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。服從管理層各項(xiàng)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜。

2、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負(fù)責(zé)做好各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施的維護(hù)使用工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。了解每個(gè)餐位的安排情況為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、酒水知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

4、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動(dòng)的菜品。根據(jù)客人的.口味，幫助客人選擇。負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。

5、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。

第五篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。

二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。

三、深入工作實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，參與某些環(huán)節(jié)的.服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。

四、主動(dòng)與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開(kāi)短會(huì)、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。