千文網小編為你整理了多篇相關的《沐足樓面部長工作總結(優(yōu)秀范文五篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《沐足樓面部長工作總結(優(yōu)秀范文五篇)》。
第一篇：沐足樓面培訓大綱
XXXXX沐足樓面培訓大綱
1、集合整隊點到，男女站姿企業(yè)文化 ① 以3秒鐘集合完畢，立正、向右看齊、向前看、從左至右報數，1、2、3····10報數完畢。 ② 男孩站姿兩眼面帶微笑，目視前方，兩腳與肩同寬，昂頭挺胸、左手握右手放至臀部至上。 ③ 我們的使命是：“愿與品尚共同打造沐足行業(yè)一流手法、一流服務，成為沐足行業(yè)里的佼佼者” ④ 我們的愿景是：“愿每個與品尚沐足有緣的人共同成長，引領潮流，打造出一個鋼鐵般團隊。 ⑤ 我們的價值觀是：“務實和諧，同心跨越”
2、十句禮貌用語，手勢禮、鞠躬禮及儀容儀表標注要求 ① 十句禮貌用語：
⑴ “晚上好，歡迎光臨” ⑵ “請問先生/小姐” ⑶ “對不起，打擾一下” ⑷ “不要意思，讓您久等了” ⑸ “請慢用”
⑹ “請問有什么需要” ⑺ “有什么需要盡管吩咐” ⑻ “祝您休閑愉快” ⑼ “請慢走”
⑽ “歡迎下次光臨”
②
手掌手勢標準要求：四指并攏、大拇指扣住食指第二關節(jié)、近距離打手勢120度，遠距離打手勢90度。
③鞠躬禮：昂頭挺胸、面帶微笑、鞠躬90度
④儀容儀表：男前不遮眉、側不遮耳、后不遮領、著裝整潔
女頭發(fā)盤起、畫淡妝、打眼影、打唇油、著裝整潔、面帶微笑 3、時間段問好、引領手勢距離和遠去接客禮儀及接客送客標準要求 ①早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好
②引領客人見房，在客人前面距離1.5米至2米之間，手勢打直與肩平行，走三步，回頭一次觀察客人的動態(tài)
③當在營業(yè)區(qū)或崗位上發(fā)現(xiàn)客人朝我們方向走來時，主動上前迎接客人，面帶微笑，小跑到客人前1－2米時停下，站在左邊鞠躬問好，把客人帶到指定位置，服務完客人之后，迅速回到工作崗位
④前臺咨客接客時，鞠躬禮并說晚上好，歡迎光臨品尚沐足 ⑤客人在前臺買完單時，咨客這邊帶領客人走到電梯口幫客人把電梯打開，先生請帶好您的隨身物品，請慢走，歡迎下次光臨。
4、開房流程、收房流程、托盤姿勢標準、蹲姿標準、服務忌語 ①開房標準
帶客人開房時先打開燈、電視、空調，詢問客人需要什么飲品水果，需要安排其它項目嗎？按排好之后，先生請稍等您需要的飲品水果馬上送到。 ②當客人離開房間，服務員進行收房，先關電視機、關空調、在收沙發(fā)位、收拾臺面雜物后，打掃地面衛(wèi)生，做好一切在把房間用完的物品補齊。 ③托盤標準五指分開、掌心凹下，胳膊第二關節(jié)夾在身體腎部方位，行走時，抬頭挺胸，靠左邊行走
④蹲姿標準，半蹲姿左腿在上右腿在上、左手放在膝蓋上，右手放上右膝蓋上抬頭挺胸面帶微笑。
⑤服務忌語：在服務客人面前不能說 〈1〉唉：喂：什么；不知道；不清楚；
5、營業(yè)區(qū)定崗、串崗、離崗及交接班標準要求
第二篇：樓面部長崗位職責范本
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按*作規(guī)范進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種（包括特別推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關系。
4、及時糾正不規(guī)范的服務，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，并不斷積累經驗。
5、抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務技術水平。
6、落實每市衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。
7、開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內餐具備放情況。
8、每市營業(yè)結束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。
第三篇：某沐足部長工作總結
XX沐足部長工作總結
今天品才網小編給大家為您整理了XX沐足部長工作總結范文，希望對大家有所幫助。
XX沐足部長工作總結范文
回首過去的XX年，心里有不少的感慨，也有不少的酸楚。有哭有笑，有酸有甜，這才是人生。XX年也是我在****足浴的第三個年頭，雖然有些坎坷，但工作還是要繼續(xù)，那顆火熱的心還在燃燒。****足浴顯然成為我生命中最重要的那一部分，它像一艘巨輪載著我在人生的航程里搏擊風雨，錘煉自己。我相信終有一天我會乘著天足這艘巨輪到達成功的彼岸，迎接我生命最美的太陽。 XX年我在****足浴的工作主要在**路，由于工作的調動，七月份來到七一路任職店長。在這半年的時間里完全按照總部的各項指示方針開展工作，努力提高業(yè)績，證明存在價值。通過認真的反思和總結，結合數據發(fā)現(xiàn)管理工作中存在的不足。以下是詳細內容：
總營業(yè)收入：7914084元 21682元/天
總會存： 4408030元 12076元/天
總凈增長： 57072元 156元/天
總客流： 30742個 84個/天
總種數： 38125個 104個/天
總點鐘數： 5959個 16個/天
總加鐘數： 1402個 4個/天
保健比例：56%
一.XX年管理工作中存在的不足：
1.管理團隊的紀律意識，目標意識不是太強：
作為自身來說，對自己的要求不是太嚴格太過放松，導致管理人員沒有緊迫感，沒有危機意識，沒有最大限度的投入到工作中去，凡事盡力而為，并沒有做到全力以赴。
2.管理人員的執(zhí)行力太弱，日常管理制度執(zhí)行不堅決： 反思管理工作效率一直沒有提高?原因就是執(zhí)行力不強，安排的沒有做到第一時間完成。連日常管理制度都不能很好的去執(zhí)行。 3.迎賓團隊的紀律意識業(yè)務能力有很大的缺陷。
4.前廳的培訓不夠正規(guī)，服務員主動服務意識不強，沒有做到專業(yè)服務，服務理念缺失。
5.技師部管理工作不夠細致，定期培訓工作不夠堅持。技術為本，服務至上。技術手法是贏得客戶滿意的最重要的一個條件，從技師學員開始必須嚴格要求，定期開展技術手法加強練習活動。讓每個技師從心里重視技術。
6.對后勤的管理，成本控制方面經驗不足，有些地方沒有第一時間有效的做出調整，導致成本流失。
二.2018年**路數據目標：
總營業(yè)收入：840萬 70萬/月
總會存： 720萬 60萬/月
總凈增長： 36萬 3萬/月
總客流： 36000個3000個/月
總鐘數：43200個3600個/月
保健比例：60%
總利潤：120萬
四.2018年**路店管理目標：
1.各崗位人員配臵情況：
店長：1人 店助：1人 技師部主管兼培訓老師：1人 前廳主管:1人
前廳督導：2人 行政：1人采購：1人 庫管：1人 出納：1人財務：1人 廚師：3人 搓澡工：1人 迎賓：6人 收銀：4人 服務員：10人 保潔工：7人 技師:45人(目前38人，還需招聘6人)
年主要管理工作:
(1)強化整個團隊的風氣，以身作則，為所有的管理人員做好一個表率。對安排的事情及時的檢查并講評，讓每個管理人員養(yǎng)成雷厲風行，執(zhí)行有力的作風。不斷的給其壓力，定其目標，讓其有緊迫感，危機感。定期的開展一些活動，增強團隊凝聚力。
(2)規(guī)范前廳的培訓工作：前廳的每一名入職人員必須進行三天的崗前培訓(行政負責)。四天的崗位技能培訓，經考核后方能上崗，品質必須從源頭抓起。定期對各崗位的服務人員進行崗位技能，服務理念進行培訓。前廳主管制定詳細的培訓計劃。店助嚴格監(jiān)督執(zhí)行。
(3)提高基層管理人員的管理能力： 管理工作能否取得成效，上級的指示執(zhí)行的是否有力，員工的工作態(tài)度是否激情，跟基層管理人員有很大的關系。讓督導不要僅限與帶一個班、點個名，檢查個衛(wèi)生這些日常的工作。讓他們真正的管理起來，多處理一些問題，多協(xié)調一些工作，多豐富一些管理經驗。更好的起到管理的作用。
(4)技師部培訓，管理必須全面升級：
新進技師的培訓工作培訓老師必須嚴格要求，時時監(jiān)督。保證服務質量。
1、經考核不過關，培訓老師必須接受處罰。
2、必須制定每周的技術加強重點，讓技師對技術一直保持高度重視。
3、每天檢查回訪，對技師問題技師的解決。
4、不斷的引進新的優(yōu)秀保健技師，為公司創(chuàng)造更多的利潤。
5、作為技師部主管必須全身心的投入到技師管理工作中去，做到有方法，有耐心，有魄力，無軟肋。
(5)把營銷工作堅持貫徹執(zhí)行好:
1、代金卷每天必須發(fā)放。保證數量和質量，增加客流。
2、對迎賓的推銷不間斷的培訓，刺激欲望傳授技巧，讓他們從心里重視營銷理念。
(6)控制成本，爭取更大的利潤：
對浪費現(xiàn)象必須及時處罰并通報，嚴格控制人工成本，讓每一名員工都能充實起來。每天多觀察多發(fā)現(xiàn)問題，把預防工作做到最好。
以上是我的XX年工作總結及2018年工作計劃，如有不足之處，請領導指正。
我相信2018年在全體家人在總部的正確領導下，一定能創(chuàng)造業(yè)績，用業(yè)績證明我們的價值。
第四篇：樓面部長崗位的工作職責
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按*作規(guī)范進行接待服務。
2、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種（包括特別推介、沽清等）。
3、掌握客人的就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關系。
4、及時糾正不規(guī)范的服務，現(xiàn)場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，并不斷積累經驗。
5、抓好員工紀律、服務態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務技術水平。
6、落實每市衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔。
7、開餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內餐具備放情況。
8、每市營業(yè)結束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。
第五篇：ktv樓面主管崗位職責
ktv樓面主管崗位職責
【篇1：ktv樓面領班工作職責】
文件名稱：ktv樓面領班工作職責 文件編號：gn—ktv—w—007
制定日期：2011年6月18日 版 次：02 頁數：1/3
主要職責：（概述本職務的工作職責主要內容以及對酒店總體效益的促進作用）
以愉悅的心情完成接待區(qū)域所有有關訂房、入座安排及客戶關系工作，并接受
上級指派臨時工作。
職 位：ktv樓面領班 級 別：d級
工作時間：8小時/天工作區(qū)域：ktv
工作關系：上司 下 屬： ktv副經理 ktv服務員
1、按照酒店規(guī)定的儀容、儀表、著裝，準時上、下班。 2、熟悉并掌握ktv廂房的一切營業(yè)運作。
3、監(jiān)督檢查服務員在服務過程中的作業(yè)程序、服務態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。
4、在營業(yè)前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查ktv所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況，如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領料單交經理審批，并做好領用、保管登記工作。
9、安排當天各區(qū)域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。
10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記，報損登記。 11、了解當天的酒水情況、了解訂房情況以便做好統(tǒng)計。 12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。 13、對新入職員工進行入職業(yè)務培訓。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶，做到公平、公正、公開。 15、愛護和保養(yǎng)部門資產，做到最低費用、最高收入、開源節(jié)流。 16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。 19、營業(yè)時，做好工作交接記錄，并簽名確認。
20、營業(yè)結束，檢查水、電、門是否關閉、上鎖，檢查是否有遺留火種，關閉好所有電源
開關方可離開。
核準： 審查：制定：
制定日期：2011年6月18日版 次：02 頁數：2/
3決策 / 問題的處理:
(工作中遇到問題或突發(fā)事件,主管能獨立決策或需請示上級給予正確方向)
內 容原則和限制
1、對待行動不便的客人 1、應主動、熱情、有禮貌地攙扶客人
2、遇到無聊客人糾纏 2、應禮貌回絕客人的無理要求，如需要，馬上通知副經理級
酒店內部工作項目與關系:(
工作項目1、接受預訂1 2、特殊食品/飲料推廣
2工作項目1、更換鮮花1 2、填寫訂房表 2
酒店外部工作項目與關系: (
工作項目 1、與客人交談中介紹設施 1 .
以上的管理人員 與酒店其他部門有直接工作聯(lián)系需經常接者) 需要的信息信息來源、人數/時間/特殊要求1、預訂部/餐飲辦公室、推廣內容/價格 2、廚房/酒吧 提供的信息 信息接收、數目/單位 1、管家部、ktv辦公室需要接觸的與工作有關的人際關系) 交際目的、推銷酒店
制定日期：2011年6月18日 版 次：02 頁數：3/3
【篇2：ktv樓面領班工作職責】
文件名稱：ktv樓面領班工作職責
主要職責：（概述本職務的工作職責主要內容以及對酒店總體效益的促進作用） 以愉悅的心情完成接待區(qū)域所有有關訂房、入座安排及客戶關系工作，并接受
上級指派臨時工作。
職 位：ktv樓面領班 級 別：d級
工作時間：8小時/天工作區(qū)域：ktv
工作關系：上司 下 屬： ktv經理 主管 ktv服務員
1、按照規(guī)定的儀容、儀表、著裝，準時上、下班。 2、熟悉并掌握ktv廂房的一切營業(yè)運作。
3、監(jiān)督檢查服務員在服務過程中的作業(yè)程序、服務態(tài)度、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。
4、在營業(yè)前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合使用要求。
5、安排并檢查ktv所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。
6、會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤情況，如有不符及時查明原因。
7、對所需要維修的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程維修單。
8、補充營業(yè)所需的物品、及時填好領料單交經理審批，并做好領用、保管登記工作。
9、安排當天各區(qū)域的工作、檢導工作中的錯失及時改正。
10、配合財務部、對本部門的物品進行盤點登記，報損登記。 12、以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度處罰條例。 13、對新入職員工進行入職業(yè)務培訓。
14、在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶，做到公平、公正、公開。 16、與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系。
17、化解員工之間的矛盾、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。
18、處理客人簡單投訴、解決不了報告上級處理。 19、營業(yè)時，做好工作交接記錄，并簽名確認。
20、營業(yè)結束，檢查水、電、門是否關閉、上鎖，檢查是否有遺留火種，關閉好所有電源
開關方可離開。
核準： 審查：制定： 【篇3：酒店、ktv樓面各級崗位職責】
酒店、ktv樓面各級崗位職責
（一）樓面經理崗位職責
具體職責：
1、認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內組織經營活動，保證整個樓面的正常營業(yè)；
2、定期向公司匯報經營管理情況，劃和安排，協(xié)肋總經理有計劃的組織經營活動，努力完成公司下達的經營招標，保證樓面取得較好的經濟效益。
3、應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、經常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。
5、督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題應及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。
6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現(xiàn)損害 公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。
7、重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業(yè)安全。
8、抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。
9、檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。
10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務員的考勤記錄，全權參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。
（一） 主任崗位職責
直接上司：樓面經理
崗位提要：要樓面經理的領導下協(xié)助經理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。 １．時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。
２．負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運用所需人手充足。
３、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現(xiàn)，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。
４、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。
５、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
６、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質量。
７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經理。
８、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。
９、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習慣，做一個優(yōu)秀的員工。
10、安排好收市工作，下班前現(xiàn)寫好工作記錄，并交給經理審閱。
（二） 樓面部長崗位職責
直接上司：樓面主任
崗位提要：在樓面主管的領導下協(xié)助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節(jié)。
1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務根據主管編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題，
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。
6、在指定的時間內，根據實際工作情況安排好員工的宵夜。 7、人結帳時幫客人結帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。 8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現(xiàn)的小問題，若情況嚴重時及時向主管反映，
9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。 11發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查，注意火災隱患，關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責。
（三） 樓面服務員崗位職責 直接上司：樓面部長
崗位提要：在樓面部長的領導下，為客人提供最優(yōu)質的服務。 具體職責：
1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯(lián)單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。
２、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。 ３、服務主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，
４、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
５、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。
６、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知部長級的主管３有人員，蓮 山~課件 在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管人員解決。
８、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。 ９、如有遇到客人找到經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。
