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收貨部主管崗位職責(zé)

直接上級(jí)：成本控制部經(jīng)理

直接下屬：倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)班

一、崗位職責(zé)

1.制定收貨部的各項(xiàng)制度、操作程序和要求，并督導(dǎo)下屬員工認(rèn)真執(zhí)行。

2.協(xié)調(diào)與采購(gòu)部、各廚房和有關(guān)部門的聯(lián)系。

3.制定貨物的最高最低儲(chǔ)存量，并對(duì)某些常用物品根據(jù)使用情況做好自動(dòng)補(bǔ)貨工作。

4.負(fù)責(zé)每月存貨的盤點(diǎn)工作，并編制盤點(diǎn)報(bào)告表。

5.負(fù)責(zé)每季度編制棄用及流量較少的物品清單，以供上司參考。

6.協(xié)助財(cái)務(wù)部做好成本控制工作，嚴(yán)格把好收貨、保管關(guān)，將損耗降至最低限度。

7.負(fù)責(zé)做好物品的收、發(fā)記帳工作，做到帳物相符，帳帳相符。

8.負(fù)責(zé)收貨部員工的當(dāng)值、考勤和考核工作，并根據(jù)他們的表現(xiàn)情況，提出獎(jiǎng)懲意見。

9.制定和實(shí)施屬下員工的培訓(xùn)工作，以提高他們的業(yè)務(wù)水平。

10.負(fù)責(zé)收貨部的消防安全和環(huán)境衛(wèi)生工作。

11.督導(dǎo)員工的紀(jì)律，關(guān)心員工的思想狀況，完成上級(jí)分配的其他工作任務(wù)。

二、素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，公正廉潔，不損公肥私，性格開朗。工作責(zé)任心強(qiáng)，頭腦清楚，反應(yīng)敏捷，熟練掌握酒店所用食品、酒水、物品的性能、品質(zhì)、規(guī)格、價(jià)格要求。了解市場(chǎng)價(jià)格，掌握定貨、驗(yàn)貨程序及有關(guān)防疫、技術(shù)監(jiān)督等部門的有關(guān)規(guī)定。具備與供應(yīng)商、酒店各部門的協(xié)作能力。

自然條件：25歲以上，男女不限。文化程度：中等?？苹蛲葘W(xué)歷。

外語(yǔ)水平：熟練掌握酒店所需物品英語(yǔ)名稱，并具備閱讀能力。

工作經(jīng)驗(yàn)：具有2年以上同級(jí)酒店收貨部主管經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：工作條理性強(qiáng)，能吃苦耐勞，不怕得罪人。