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第一篇：管理工作計劃書
光陰似箭，歲月如梭。轉眼間我來到救護隊已經快兩年了，在這兩年期間無論是工作方面還是為人處事發(fā)面我都學到了很多，讓我感覺到自己更加的充實了。馬上又是一個年頭，隨著隊里的規(guī)劃發(fā)展，我隊將又會迎來一個快速發(fā)展的契機，面對新的挑戰(zhàn)和機遇，我們要與時俱進、乘勢而上，以創(chuàng)建學習型、服務型和軍事化的救護為目標，再接再厲搞好我們的本職工作。 在救護隊中隊員是戰(zhàn)斗員，是救護的主要力量，是救護隊的門面，要多鼓勵支持。但同時后勤保障服務的人員也一樣重要?，F就后勤中最重要的部分作出工作計劃，以保證救護隊的戰(zhàn)斗力：
一、生活內務方面
1 、加強指戰(zhàn)員責任心，時刻保持各種儀器的完好性，儀器設備的完好，是順利完成救護工作的必要保證。全國各時期救護隊員在救災搶險中因裝備設備故障，發(fā)生的自身傷亡的案例占很大比例。因此每個指戰(zhàn)員必須把救護儀器視為第二生命，按時檢查、維護、保養(yǎng)，保證儀器設備的完好，隨時達到戰(zhàn)備要求。
2、 熟練掌握各種儀器、裝備的操作是每個指戰(zhàn)員必須具備的最基本的技能，在事故處理中，如不能熟練掌握各種儀器、裝備的操作，遇到儀器出現故障，不能正確的判斷和及時地進行排除，將會危及到自身甚至整個小隊的安全和事故的處理進程。因此，每個隊員對于儀器和裝備必須做到懂結構，知原理，會操作，及時正確判斷故障并快速排除，以便在實戰(zhàn)中贏得寶貴的時間。 3 、在日常訓練和實戰(zhàn)演習中，要養(yǎng)成嚴格、細致的工作作風和良好的工作習慣，每項工作都應做到一絲不茍，在訓練中，個人做到技術熟練，集體項目配合默契。
4 、加強身體素質和心理素質的鍛煉。身體素質和心理素質是處理事故安全救護的有效保證。隊員在救災中因身體素質差，心理承受能力差，處事慌亂、緊張、盲目蠻干或缺乏應有的訓練而造成的自身傷亡事故，在應急救援中所占的比例較大。因此，在身體和心理素質上，必須加強對指戰(zhàn)員在惡劣環(huán)境中生存能力的鍛煉，達到提高指戰(zhàn)員在災區(qū)自救、互救和搶險救災的能力。
二、 車輛管理
在管理方面，加強對駕駛員的管理，利用休息時間不定期組織檢查，同時對違章駕駛員進行幫教工作。對于在檢查中發(fā)現的問題，及時督促整改，不留隱患。
在安全教育方面，采取會議強調和督促學習的方式對專職駕駛員進行素質教育。分別從車輛安全行駛，駕駛員的素質教育，車輛維護保養(yǎng)，《新道路交通安全法規(guī)》進行學習，以及車庫的安全防火防盜等多方面作強調。并且完善車庫管理制度，建立車庫安全防火的檢查記錄及交接班記錄等。
三、車輛管理使用制度
1、 值班、待機司機必須24小時堅守崗位，經常隊車輛進行檢查、維護、保養(yǎng)、使其保持戰(zhàn)備裝態(tài);
2、 車輛管理必須做到勤擦洗、勤檢查、勤保養(yǎng)，保證車輛達到三足三不漏(即油、水、電)，燈光全、信號響、制動好、方向靈;
3、 救護車必須做到專車專用，嚴禁調用救護車做與救護無關的工作，更不得私借他人;
4、 救護車必須專車專人管理，嚴禁混亂用車;
5、 所有車輛非搶救事故出動，司機必須向分管領導或隊長請示同意后方可出車;
6、 車輛管理維修時，應首先報告隊長審批同意后方可修理;
7、 值班司機若聽到出動警鈴，立即發(fā)動車輛聽從指揮員指揮，按時出動;礦山救護車停在事故礦井時，應時刻處于戰(zhàn)備狀態(tài)，司機應負責照看好車上的救護裝備和指站員的衣物。
第二篇：餐廳傳菜部崗位職責
餐廳傳菜部崗位職責
【篇1：餐廳傳菜員崗位職責和工作流程】
餐廳傳菜員崗位職責和工作流程
傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開展的好不好，不僅會直接對餐廳菜品上桌速度產生影響，而且也會間接影響到餐廳的翻臺率、客流量等重要的餐廳營運活動。因此，餐廳傳菜員必須對自己的崗位職責和服務工作流程有一個很清晰的了解和認識，在做好傳遞菜品工作的同時，積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達、雙向溝通的作用。
下面我們就對傳菜員這一重要的餐廳工作崗位及其服務工作流程進行細致的梳理，為我們餐廳傳菜員更好的開展工作提供參考和幫助。
一、傳菜員崗位工作流程
1． 傳菜員在上崗前必須調整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。
2． 傳菜員到崗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作，以及需要了解的工作事情和通知。
3． 準時參加班前會，了解當天分配的工作任務和上級的通知。 4． 做好餐廳正式營業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。
5． 準備好開餐前各種菜式的配料及傳菜用具，保證開餐時使用方便。
6． 傳菜員在上菜前要將菜名及桌號報給傳菜，經同意方可上菜。 7． 傳菜員要積極配合餐廳前臺服務員的工作，做到“傳遞迅速，走菜快捷”。
8． 傳菜員在將菜上給值臺服務員時，應輕聲報上菜名并及時帶走值臺撤下來的空盤、碗等餐具。
9． 開餐結束后，傳菜員要注意負責打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。
10． 傳菜員離崗前，要全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生，保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。
11． 傳菜員要及時填寫當班工作日志和物品交接表，并與下一班傳菜員認真做好工作交接。
二、傳菜員崗位職責
1.按餐廳規(guī)定著裝，守時、快捷、服務指揮。 2.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準備。
3.保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。 4.熟記餐廳房間號、臺號，負責點的傳菜準確無誤，按上菜程序準確無誤，迅速送到服務員手里。
5.傳菜過程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴把菜品質量關。
6.餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備。
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7.天冷備好菜蓋，隨時使用。
8.負責餐中前后臺協調，及時通知前臺服務人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯系、溝通及傳遞工作。
9.安全使用傳菜間物品工具，及時使用垃圾車協助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。 10.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。
11.傳菜員在傳菜領班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務工作。對領班的安排工作必須遵循“先服從后討論”的原則。 12.傳菜員要按照規(guī)格水準，做好開餐前的準備工作。
13.確保所有轉菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。 14.在工作中保持高度全員促銷意識，抓住機會向顧客推薦餐廳的各項服務及各種優(yōu)惠政策，提高顧客在餐廳的消費欲望。
16.在工作中發(fā)現餐廳有不完善制度或須改進的服務，必須遵循反饋直到問題解決為止。
三．傳菜員主要工作操作程序 1.優(yōu)先服務程序
① 客人要求先上的菜。 ② 預定好的菜單先上冷盤。
③ 保持菜肴溫度從廚房取出的菜一律加上盤蓋，到顧客桌上再取下。 2.傳菜操作程序 (1)開餐前：
① 檢查傳菜間衛(wèi)生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。
② 準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。 (2)開餐時：
① 開餐時按要求站立，有次序地出菜。
② 廚房出菜時，應馬上給該菜配上合適的配料，并告訴領班劃單。 ③ 出菜必須用托盤。
④ 出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊，由服務員端上臺，并等服務員將菜拿起，菜蓋放回托盤，才能離開。
⑤ 接到菜單時，根據不同菜式，準備配料和用具，當廚房通知估清菜單時，應及時通知看臺員工或領班，取消更改。 (3) 清理傳菜間：
① 將用過的餐具全部清洗入柜。
② 整理各種醬料、調料。
③ 將所有設備柜子擦拭一遍。
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(4) 檢查：仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。
四、傳菜員效率達標和服務態(tài)度達標要求 1.效率
(1)點完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內。 (2)傳菜員傳出的菜后必須在1分鐘之內返回傳菜部。 2.服務態(tài)度
(1)在工作中必須遵循服從的原則，如有疑問在班余時間向上一級管理人員反映或投訴，不得在當班時間影響工作。
(2)工作中必須面帶微笑，微笑要求自然，得體，發(fā)自內心，使客人感到賓至如歸，溫馨和諧，輕松愉快。
(3)禮貌待客，迎賓有問候聲、說話有稱呼聲、離別客人有致辭、謝聲、工作出現差錯要有致謙聲。 (4)如遇顧客查詢應盡力給予顧客滿意答復，如有疑難要請顧客稍等，查明情況后，立即答復客人，實在無法答復的應告知顧客與有關部門、人員聯系，并給予電話號碼。 (5)當在傳菜途中如遇客人，應向顧客問好，并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。
五、傳菜員服務工作過程中的技巧
在服務中必須做到：
一笑：微笑始終如一。
二不：不怠慢客人，不得罪客人。
三輕：說話輕，走路輕，操作輕。
四勤：眼勤、耳勤、嘴勤、腳勤、手勤。
五聲：客到有迎聲、客問有答聲、客助有謝聲、照顧不周有歉聲、客走有送聲。 五不：數量不足不取，溫度不適不取，顏色不正不取，配料、調料不全不取，器皿不潔、破損不符合規(guī)格不取。
六知：知臺數、知人數、知主人身份、知宴席標準、知開餐時間、知菜式品種。 三了解：了解風俗習慣、了解生活忌諱、了解特殊要求。
二檢查：開餐前檢查設備和衛(wèi)生，傳菜用具的清潔衛(wèi)生?？妥吆髾z查有無遺落的傳菜用具的收回情況。上菜不拖不壓，要及時。
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【篇2：餐飲部傳菜員崗位職責】
餐飲部傳菜員崗位職責
1、嚴格遵守部門制定的上班制度，按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會，聽取部長布置的備餐工作及工作要點，傳菜工作要保時保質。 2、服從上級領導的工作安排，自覺有效地做好物料保存、保潔工作，避免無畏的損耗，降低成本。
3、負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值班服務員布置當天的場地和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
4、負責將廚房蒸制好的菜肴食品，準確及時地傳送給相對應的包房和臺號。
5、在上市中將管理人員的加菜單及時的傳送到廚房。
6、熟練地掌握菜肴，嚴格把好菜肴食品質量關，對不符合質量標準的菜肴食品有權拒絕傳送。
7、嚴格執(zhí)行傳送菜肴的服務規(guī)范，確保準確迅速傳送到目的地。 8、與樓層員工和廚房內部保存良好的聯系，搞好前廳與廚房的關系。
9、值班傳菜員負責整理清潔各樓層洗滌間衛(wèi)生。
10、負責傳菜用具物品、金器的清潔與整理工作，按照餐飲部規(guī)定的規(guī)范擺放。
11、積極參加各種業(yè)務知識培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。
12、天天五常法，保證所屬區(qū)域財產的衛(wèi)生情況和物品擺放情況。
13、值班傳菜員做好所有工作后，經值班管理人員檢查后關閉電源，同意后方可下班。
【篇3：中餐傳菜員崗位職責】
中餐傳菜員崗位職責 1、中餐傳菜員崗位職責
負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
☆負責將廚房蒸制好的菜肴食品準備及時地傳送給餐廳值臺服務員。
☆負責將值臺服務員開出的并經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。
☆嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速。
☆與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關系。
☆負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
☆負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。
☆積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。
2、中餐廳傳菜員崗位職責
負責餐廳與廚房的聯系，迅速準確完成傳菜任務，保持傳菜間的整潔：
1.參加每日餐前例會，了解餐飲部當日主要客情，及當天菜肴變動； 2.負責開餐前領取餐具、傳菜用具、醬汁調味品，準備好清潔的餐車和干凈抹布；
3.負責將餐廳點菜員點好的訂單別上夾子送到廚房有關窗口，按先后順序進行傳菜；
4.按要求迅速、準確，無誤地將每道菜送到相應區(qū)域臺號的服務員； 5.負責妥善保管訂單以便復核；
6.負責撤換服務臺上的臟餐具，并及時傳送到后廚進行清洗； 7.負責傳菜間相關設施設備的保養(yǎng)和清潔工作；
8.負責保持傳菜間的衛(wèi)生，保持各類物品的整齊擺放； 9.及時完成上級交辦的其它任務。 3、中餐廳傳菜員崗位職責
1）負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備；
2）負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地傳送給餐廳值臺服務員；
3）負責將執(zhí)臺服務員開出的飯菜訂單傳送到廚房；
4）嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜有權拒絕傳送； 5）嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速； 6）與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好餐廳與廚房的關系；
7）負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作； 8）負責傳菜用具物品的清潔衛(wèi)生工作；
9）積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其它任務。
4、中餐酒店傳菜員崗位職責
1、服從部長的工作安排，按照餐廳服務工作規(guī)程和質量要求做好傳菜服務工作。
2、加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調料。
3、餐期間主要負責點菜單和菜點的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。 4、每餐結束后參加餐廳的整理清潔工作。 5、中餐廳傳菜員崗位職責 1、做好每天的《沽清單》； 2、確保餐廳的餐具清潔；
3、檢查訂單的桌號、菜肴名稱；
4、保持餐廳與廚房的聯系、協調，及時把餐廳賓客用餐速度和有關情況傳給廚師，以便廚師掌握上菜的時機和菜肴的質品； 5、取菜時要做到平、穩(wěn)、不灑走菜及時準確無誤；
6、保持菜品質量做到六不?。哄e菜不??；菜的溫度不夠不??；菜的顏色不正不??；配料不全不??；盛菜器皿破損不?。环萘坎粔虿蝗?。
第三篇：酒店規(guī)章制度
一、目的
為嚴肅酒店勞動紀律，引導員工行為，明確各部門處罰職責，特制定本條例。
二、管理總則
實事求是，公平公正
三、處罰體系
1.人力資源部：負責對酒店所有規(guī)范中涉及的處罰條款進行審核，保證處罰體系的系統(tǒng)性和規(guī)范性；保障酒店各項處罰及時、準確并符合國家法規(guī)。
2.各部門負責人：履行管理職責，確保本部門員工認真執(zhí)行各項制度規(guī)范。發(fā)現員工有違規(guī)行為，及時執(zhí)行處罰，報告并配合人力資源部進行調查和處罰。
四、處罰等級
1．罰款：適用于一般違紀者，按照過失等級不同，設置不同罰款數額。
2．無薪停職：員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時，酒店在考慮對其作出某種處理之前，可給予不超過14天之無薪停職處分。
3.開除/解除勞動關系：員工違反酒店規(guī)定或涉及刑事審案時，酒店給予解除勞動關系的處罰。
4．過失等級劃分：按照過失的嚴重程度劃分為輕微過失、一般過失、嚴重過失、重大過失。
五、處分處罰權限
1．由部門負責人發(fā)現的問題，對責任人開據罰款單并交人力資源部備案，月初將存根聯統(tǒng)一交財務部。
2．由值班經理或其他部門經理發(fā)現的問題，經核實后，由行政辦公室對責任人開據罰款單并交部門經理找責任人簽字，后交人力資源部備案。
3．無薪停職、解除勞動關系、開除由部門負責人提出，人力資源部審核，總經理批準后執(zhí)行。
4．對部門負責人的處罰，由行政辦開具罰款單，總經理簽批后轉人力資源部備案處。
六、處分處罰程序
1．員工受到任何處分、處罰，員工所在部門均會發(fā)出《罰款通知單》，列明員工犯規(guī)細節(jié)和處理依據的條款，經受處分的員工簽名后，部門負責人簽名認可，送交人力資源部審核。
2．員工如受到紀律處分，將記錄在案。
3．員工在月內受到處分的，不提升職務或工資，不能參加優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理者等類似評選活動。
4．員工犯規(guī)證據確鑿，但拒絕在《員工罰款通知單》上簽名者，部門負責人和行政辦直接簽署后，報總經理審批。
5．部門負責人違紀處罰由行政辦公室依據酒店規(guī)定發(fā)出，經受處分部門負責人簽名后，報總經理批準。
6．所有扣款由當月工資中進行扣除。
7．各部門于每月1日匯總上一月所有罰款單據交財務部審核。
七、上訴步驟
員工有權對所給予的紀律處分提出上訴，可書面向直屬上司也可越級向部門負責人直接反映，乃至向人力資源部直至總經理反映，并得到答復。所有上訴將保密處理。
八、處分處罰類別
（一）組織紀律類
1．工作時間唱歌。（10元）
2．非酒店管理人員和市場銷售人員工作時間，在面客區(qū)域接打私人電話。（10元）
3．工作時間睡覺。（20元）
4．工作時間吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元）
5．工作崗位上談論與工作無關的事或嬉笑。（10元）
6．工作時間看書、看報、聽音樂、看電視。（20元）
7．工作時間聚堆聊天（10元），跨部門聚堆聊天。（20元）
8．工作時間或工作場所下棋、打牌。（50元）
9．未經上級批準，離開工作崗位未釀成事故的。（20元）
10．私自帶親朋好友在酒店參觀。（10元）
11．當班時間未經允許會客或不在酒店規(guī)定地點會客。（20元）
12．帶情緒上崗。（30元）
13．攜帶私人提包、香煙等與工作無關之物進入工作場所。（10元）
14．不按規(guī)定接聽電話。（第一次5元，第二次10元，第三次15元）,持酒店配備手機，不接聽電話一次30元。
15．上級越級指揮工作，下級越級請示工作。（20元）
16．未經批準著裝外出。（10元）
17．未經允許班前、班中喝酒或帶酒意上崗。（50元）
18．員工下班后無故在酒店內停留或者下班后無故在工作崗位或營業(yè)場所逗留（20元）不服從分配和管理或消極怠工，（20-50元）
19．拒絕接受任務，不服從正常調動。（50元，情節(jié)嚴重者辭退）
20．推諉、抵抗、變相不服從管理。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
21．不接受檢查、態(tài)度惡劣。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除）
22．對酒店規(guī)定、處理有意見，不通過組織反映，妄加評論。（30元）
23．隱瞞過失、知情不報、欺上瞞下、為過失者包庇、打圓場。（30元至無薪停職）
24．弄虛作假。（20-50元，情節(jié)嚴重者無薪停職至辭退）
25．參加會議手機不定在振動位置。（50元）
26．未按要求參加酒店舉辦的各種會議、學習及其它集體活動。（50元）
27．參加酒店集體活動，不顧大局，不聽指揮，不服從管理。（50元）
28．集體活動起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）
29．參加酒店集體活動有失態(tài)行為。（50元，情節(jié)嚴重者無薪停職-辭退）
30．擾亂會議秩序。（20-50元，情節(jié)嚴重者無薪停職-辭退-開除）
31．在宿舍內打鬧、大聲喧嘩影響他人休息。（20-50元）
32．私自在客房看電視、不按規(guī)定使用客用電梯設施設備。（20元）
33．私自帶外人進客房看電視、洗澡、留宿。（視情節(jié)給予辭退-開除）
34．就餐時間過長，超過規(guī)定時間10分鐘（10元），超過20分鐘（50元）
35．探聽客人隱私，泄漏客人隱私或個人資料。（辭退-開除）
36．把客用品、店用品帶入宿舍。（50-100元）
37.偷吃、偷拿酒店食品、飲料。（50元，無薪停職-辭退-開除）
38.私自帶親朋好友到宿舍。（20元）
39.擅自帶人在宿舍留宿。（50元）
40.在宿舍內喝酒。（30元）
41.在更衣櫥或宿舍物品櫥內存放酒店物品，（100-200元，無薪停職-辭退-開除）
42.利用工作之便，委托客人辦私事。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
43.動用酒店設施干私活。(20元-50元，情節(jié)嚴重無薪停職)
44．利用酒店的材料干私活。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除）
45.利用工作之便推銷代售非酒店產品。（100元，情節(jié)嚴重無薪停職）
46.私自換取或套取外匯。（辭退-開除）
47.利用工作之便，營私舞弊。（辭退-開除）
48.親朋好友來店消費少收或不收款。（無薪停職-辭退-開除）
49.報假帳、弄虛作假，合伙營私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單據，利用已付帳單向客人收費以及故意加減，中飽私囊。（開除并追究法律責任）
50.私自調班。（5元）
51.向客人索取或變相索取小費，接受.賄賂，或向他人行.賄。（無薪停職直到開除并追究法律責任）
52.不按規(guī)定處理賓客遺留物品。（50-100元，情節(jié)嚴重者開除）
53.擅自動用客人的物品。（無薪停職-辭退-開除）
54.私自攜帶物品進出酒店，拒絕接受檢查。（100元，情節(jié)嚴重無薪停職）
55.截留贈送客人的禮品（含消費券）。（無薪停職-辭退-開除）
56.以假劣物品更換酒店物品。（開除）
57.未經允許進入倉庫。（10元）
58.不走員工通道。（10元）
59.乘出租車進出酒店正門。（10元）
60.浪費材料、水、電等能源。（20元）
61.在酒店內無煙區(qū)或酒店車輛上吸煙。（200元）
62.私自向外界提供酒店內的有關文件資料。（50―100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
63.違章作業(yè)，造成事故。（50-100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退-開除）
64.出現重大設備故障不及時上報（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
65.酒店車輛發(fā)生交通事故，非完全個人責任的（100-200元）；屬個人責任的（視情況賠付，情節(jié)嚴重辭退-開除）
66.責任心不強，造成設備設施及物品損壞。（物品價值20-100元罰款5-10倍，100元以上罰款5倍，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
67.擅自動用、破壞酒店消防設備設施。（無薪停職-辭退-開除）
68.蓄意破壞酒店各種設備、設施及物品。（無薪停職-辭退-開除并追究法律責任）
69.拉幫結伙，搞小團體。（50-100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
70.在店內外損害酒店形象和聲譽的行為。（50-100元，情節(jié)嚴重辭退-開除）
71.挑撥是非、亂傳閑話、影響團結、擾亂酒店的正常工作環(huán)境和秩序。（50-100元，情嚴重無薪停職-辭退-開除）
72.罷.工或煽動他人罷.工。（開除）
73.在酒店區(qū)域亂涂亂畫，或寫侮辱性文字。（開除）
74.賭博或變相賭博及進行其他帶賭博性質的活動。（開除）
75.偷看、偷聽和故意傳播黃色刊物、錄像。（開除）
76.毆打他人、聚眾鬧事、煽動、參與毆斗、動用兇器威脅他人。（開除-情節(jié)嚴重依法交司法部門處理）
77.受治安條例和國家刑律處罰。（開除）
（二）行為規(guī)范類
1.酒店內不按酒店要求行走(10元)
2.行走時背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）
3.在營業(yè)場所舉止不雅、行走節(jié)奏慢或跑動。（10元）
4.走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮不避讓，超過客人不致歉。（10元）
5.不微笑服務、不使用禮貌規(guī)范用語。（10元）
6.遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇酒店人員陪同客人時只問候酒店人員，不問候客人；下級問候無回答。（10元）
7.工作時間不講普通話。（10元）
8.對客人、對同事亂用稱謂。（20元）
9.客人站著，坐著與客人講話或辦事。（15-20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
10.出口傷人、粗言穢語、污辱人格。（50-100元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
11.接聽電話不規(guī)范或背對客人打電話，打電話遇客人、領導不點頭示意。（10元）
12.與客人打招呼舉止不雅（指指點點）。（10元）
13.對客人的意見不及時反饋。（30元）
14.工作失誤出錯不向客人賠禮道歉。（20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
15.未經允許進入客人用房、辦公室。（20元-無薪停職）
16.無緊急事項，打斷客人、領導談話。（20元）
17.取笑同事與客人。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
18.遺忘客人交辦的事項。（20元-無薪停職）
19.接待服務中單手接遞物品，亂扔、亂拋、亂堆放。（20元）
20.講話時交頭接耳。（10元）
21.用腳開門，用腳踢門。（10元）
22.面客區(qū)域操作聲音大，講話，走路聲音大。（10元）
23.在崗位上打鬧。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
24.班中站姿不雅。倚墻、倚物、身子不挺直。（10元）
25.當班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽時不掩口、不掉轉頭。（10元）
26.蹲或坐在地上。（20元）
27.未等對方講完話即扣電話或摔電話。（20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
28.隨地吐痰、亂扔紙屑。（10元）
29.在酒店的備品及宣傳資料（或宣傳牌）上亂寫亂畫。（10元）
30.在設備設施、臺面、椅、門窗、墻面等亂寫亂劃。（20元）
31.打聽、傳播、干涉外部門的事宜。（20元）
32.對顧客、對上級、對檢查人員亂解釋。（20元，情節(jié)嚴重無薪停職）
33.工作出現差錯，為避免處罰，私自請客人講情。（15-20元，情節(jié)嚴重無薪停職-辭退）
34.故意刁難他人或其他部門。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
35.工作互相推諉，推卸責任。（20-50元，情節(jié)嚴重無薪停職）
36.截留客人的錢財。（開除并追究法律責任）
37.偷拿、騙取酒店或他人財物。（無薪停職-辭退-開除，并追究法律責任）不注意公共道德，嚴重破壞衛(wèi)生秩序。（無薪停職-辭退-開除）
（三）儀容儀表類
1.不按規(guī)定佩戴領帶、領結、領帶夾、胸花、員工工牌佩戴歪斜、位置不規(guī)范。（5元）
2.制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色、有污跡、不合身。（10元）
3.不著酒店規(guī)定顏色的鞋襪。鞋有破損、有明顯污染、不光亮清潔；襪子有破損、脫絲（5元）。皮鞋釘金屬鞋掌。（5元）
4.著裝不系扣，少系扣，領帶（結）松。（5元）
5.不戴酒店配發(fā)的手套或手套破損、有污跡。（5元）
6.佩戴的領帶不熨平，脫色、破損。（10元）
7.襯衣不束在褲內。（10元）
8.不按酒店規(guī)定佩戴口罩、帽子（10元）
9.挽褲腿、卷袖子。（10元）
10.廚師、保安、行李員等在酒店工作時間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10元）
11.不按規(guī)定著酒店配發(fā)的制服或要求樣式的工鞋。（10元）
12.（男）有胡須。（10元）（女）面部不整潔、化妝不達標。（10元）
13.工作時間內佩戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指（婚戒除外）等飾物。（10元）
14.發(fā)型男：前遮眉、側過耳，鬢角過中耳線，后過衣領；（10元）留怪異發(fā)型或怪異顏色（10元-20元）。女：長發(fā)不盤起，頭飾過多、過大、與發(fā)色反差大，劉海過長；（10元）留怪異發(fā)型或染成非黑色。（20元）
15.染有色指甲油、指甲過長；手不清潔。（10元）
16.口腔有異味，身體有異味。（10元）
17.戴變色、異型近視鏡。（10元）
（四）考勤類
1.遲到：10分鐘以內,扣罰10元；遲到20分鐘以內，扣罰20元；遲到30分鐘以內，扣罰30元；遲到50元；遲到30分鐘以上，當日按曠工處理。（特殊情況下除外）
2.早退：早退10分鐘以內，扣罰10元；早退20分鐘以內，扣罰20元；早退30分鐘以內，扣罰50元；早退超過30分鐘以上，當日按曠工處理。
3.曠工：
3.1在工作時間內，擅自脫崗聊天，出店辦私事，按曠工處理。
3.2未按酒店規(guī)定辦理、補辦請假手續(xù)，按曠工處理。
3.3當月無故曠工，除扣發(fā)當日工資外，停發(fā)當月全部獎金，取消當月的一切補貼。
3.4當月連續(xù)曠工達三天或累計曠工五天以上的，給予辭退。
4.指紋考勤：上、下班未按指紋，一次給予10元扣罰。
（五）安全類
1.不遵守《交通安全規(guī)則》。（150元）
2.無證駕駛。（辭退）
3.未按規(guī)定穿戴安全防護用品。（50元）
4.未按規(guī)定放置安全器材。（50元）
5.應急燈、煙.感.器、噴淋器、安全緊急出口燈不正常。（50元）
6.未按規(guī)定安裝防爆燈。（50元）
7.擅自拔打應急、火警電話或用于其它用途。（5―150元）
8.擅自移動或拆除應急、火警電話（10元）
9.違章使用安全器材、擅自拆卸或轉借安全器材。（10元）
10.擅自挪用消防安全設施。（10元）
11.人為破壞或丟失安全器材。（50元）
12.消防通道不暢通。（100元）
13.不按規(guī)定配置滅火器材。（100元）
14.消防設施不定期檢查。（100元）
15.擅自將安全器材帶出酒店。（100元）
16.鑰匙未按規(guī)定上盤或盤上無標識。（10元）
17.玻璃門沒有明顯標志或標志殘破。（30元）
18.不設防火標志或標志殘破。（30元）
19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）
20.安全標志牌不按規(guī)定放置。（50元）
21.施工現場無明顯標志，施工工地安全防范措施不嚴，有安全隱患或造成客人、員工人身傷害。（10元-辭退-開除）
22.未經許可進入安全重地。（10元或嚴重警告）
23.不及時制止兒童、殘疾人、老人進入有安全隱患的區(qū)域。（10元或嚴重警告）
24.擅自進入監(jiān)控室。（30元）
25.未按規(guī)定鎖好門窗。（10元）
26.違反安全規(guī)定，引發(fā)火災、造成人身傷害和設備損壞。（開除并移交司法機關處理）
27.班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜、柜、倉庫等。（50元或視情節(jié)給予責任人經濟處罰）
28.管道井門不鎖。（50元）
29.古力蓋、地溝蓋故障不及時整改。（50元）
30.不按規(guī)定方法使用保險箱。（50元）
31.設備設施維修不徹底，存有安全隱患。（50元或警告）
32.使用有安全隱患的工具。（50元或警告）
33.擅自使用電器或亂拉電線。（10元或嚴重警告）
34.遇特殊情況（含惡劣天氣）沒有預先采取防范措施。（10元或嚴重警告）
35.設備不定期檢修。（10元或嚴重警告）
36.高空作業(yè)無防護措施。（10元或嚴重警告）
37.刀具管理不善。（10元或嚴重警告）
38.排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時。（10元或嚴重警告）
39.對于不安全因素檢查不及時、報修不及時或維修整改不及時。（150元）
40.發(fā)現易燃易爆物品不上報、不上交。（50元）
41.未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況。（50元）
42.未按規(guī)定發(fā)放、保管易.燃.易.爆.品。（視情節(jié)給予嚴重警告-辭退-開除）
43.電工不使用“嚴禁合閘”牌。（100元或嚴重警告）
44.非使用狀態(tài)時煤氣灶、柴油灶閥未關，班后未關閉煤氣罐。（100元）
45.檢查不到位造成漏電、觸電。（100元）
46.發(fā)現可疑人員或危險因素不匯報。（100元）
47.擅自撬門撬鎖。（100元）
48.不辦證擅自動用明火作業(yè)，動用明火處不放置滅火器或未采取其它有效的防范措施。（150元）
49.開水爐無水干燒。（150元或嚴重警告）
50.接到電話報警第一時間不報告、不到位。（150元）
51.人離廚房，明火不關閉。（150元）
52.發(fā)生火災等緊急險情不服從指揮。（辭退）
53.鍋爐閥門不安全、不定期檢查。（150元）
54.高空懸掛物檢查不及時。（150元）
55.擅自同意員工違章作業(yè)。（150元）
56.遇到有傷害客人、損害酒店物品等行為不制止不上報。（視情節(jié)給予嚴重警告并給予責任人降薪-降職-辭退-開除）
57.私配營業(yè)場所、辦公室等部門鑰匙。（辭退）
58.劇毒物品管理不善。（辭退）
59.竊.聽客人電話。（開除）
（六）物資類
1.不按時上交上報部門物品領用計劃。(每拖一天10元)
2.購進貨物沒有應有的證件、說明書、資料。（50元）
3.對于進貨時發(fā)現的不合格物資，不及時退貨。（50元）
4.未按“貨比三家”原則采購物資。（50元）
5.對于酒店日常用品，進貨不及時。（50元）
6.貨物購進不及時入庫。（30元）
7.未經批準擅自更改品牌、供貨點、廠家。（50元）
8.進貨物資不驗貨，不辦理手續(xù)，直接投入使用。（50元）
9．物資短缺不匯報，不反映，自行外購補充。（20元）
10．物資有庫存，重復購買，造成浪費。（50元）
11．擅自將隨貨附贈品據為已有或送與他人。（200元）
12．未按規(guī)定對物品及設備編號。（30元）
13．未及時對物資進行周期檢查。（50元）
14．各類物資未按品種分類存放，亂堆、亂放物資。（10元）
15．未按最低儲備量或最高儲備量儲存各類物資，影響工作或造成浪費。（30元）
16．抽驗貨物無記錄。（50元）
17．不按規(guī)定設專人管理物資。（50元）
18．帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。（50元）
19．未經批準或未辦理手續(xù)，擅自移動物品或互換位置。（50元）
20．未經批準，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）
21．工具類未設個人臺帳。（50元）
22．未按規(guī)定對物資進行日、周、月、季、年度盤點。（50元）
23．物品損壞不報修。（50元）
24．帳外物資不記帳。（50元或警告）
25．由于進貨把關不嚴，保管不善，造成經濟損失。（200元）
26．未按酒店有關規(guī)定認真對酒店離職員工進行物資審核，造成物資流失。（50元）
27．未按規(guī)定對物品采取相關的防潮、防氧化、防磁化、防蟲、防壓、隔熱等防范措施。（未造成損失的50元，造成損失的視情節(jié)給予賠償）
28．對即將到期的物品不及時按規(guī)定上報，造成浪費。（50-100元）
29．不按規(guī)定填寫領料單（不含特殊情況事后補單。）（30元）
30．未確認有貨即開領料單。（30元）
31．開領料單不及時領貨，倉庫不及時跟催。（30元）
32．進貨、發(fā)貨驗收時，相關單據填寫不及時，事后補單（特殊情況除外）。（30元）
33．物品未經批準擅自替用。（50元）
34．未按照以舊換新要求發(fā)放物品。（50元）
35．領用的物品不登記、不建帳、無手續(xù)（50元）
36．領錯或發(fā)錯物品。（20元）
37．物資使用未實行“先入先出，先領先用”。（50元）
38．無正常理由，物資消耗數量超出規(guī)定標準。（50元）
39．未按調撥手續(xù)或不經主管人員允許，擅自外撥設備用品。（50元）
40．無審批單，擅自發(fā)貨（特殊情況除外）。（50元）
41．酒店可以再次使用的物資閑置，造成浪費。（50元）
42．使用部門發(fā)現領用物資質量差，不反映、不匯報。（50元）
43．庫管人員崗位調整時未進行物資盤點、交接。（50元）
44．可以修復物品，閑置入庫，造成浪費。（50元）
45．未經允許，擅自向店外外借設備物資。（50元-200元，情節(jié)嚴重者辭退）
46．對廢舊物品不及時提出報廢。（50元）
47．對退庫物品未進行相關包裝（5元）未按正常手續(xù)報廢物品。（10元）
48．物品“以舊換新，以廢換好”未進行審查。（50元）
49．已使用完畢的物資不及時提出退庫或退庫不鑒定。（50元）
50．處理廢品時，無專人在現場管理。（50元）
51．工服未洗滌即轉入庫存。（20元）
52．不按規(guī)定擅自處理賣廢品。（50元）
（七）設備設施類
1．不按規(guī)定時間開關各類燈飾。（30元）
2．霓虹燈部分打火不亮時，未及時關閉電源。（30元）
3．下班后不按規(guī)定關閉設備電源．（30元）
4．下班后關閉不應該關電源的設備。（50元至100元）
5．鍋爐、空調水溫超過正常指標。（50元）
6．不按規(guī)定控制溫度（冰箱）。（50元）
7．接到報修后不按規(guī)定時限報修。（10元至50元）
8．未及時將停水、停電、停氣信息通知相關部門。（50元）
9．設備設施保養(yǎng)無記錄。（30元）
10．移動設備使用完畢后，未及時收撤、歸位（30元）
11．設備設施無操作規(guī)程。（50元至嚴重警告）
12．設備超過使用年限未及時更換（正常運轉除外）。（50元）
13．設備設施附件保管不善或備件不齊，設備不加裝安全保護設施。（50元）
14．設備設施附件出現故障后未查出故障原因或無處理結果、無防范措施，就擅自修復使用。（50元）
15．備用設備不足，影響正常使用。（50元）
16．外修設備收回不及時。（50元）
17．班后不檢查清洗設備設施，未放置衛(wèi)生防護罩。（50元）
18．不能使用的面客設備，收撤不及時。（50元）
19．無證操作設備設施或違章使用設備設施，造成設備設施損壞。（50元）
20．未對設備設施進行周期保養(yǎng)。（10元）
21．設備設施報廢不履行相關審批程序。（10元）
（八）服務類
1．未及時向客人提供相應的服務（限時）。（10-50元）
2．未按酒店要求為客人提供物品、有缺項。（5-10元）
3．服務場所無人接聽電話。（20元）
4．對客服務設施故障排除不及時、不徹底。（50元）
5．未正確使用告示牌，造成客人不便。（50元）
6．催收預付金，選擇的時間、運用的語言不妥。（5-10元）
7．服務態(tài)度不好，服務不及時、不到位；（5-10元）向客人提供差錯服務；（20元）向客人提供“NO”服務或劣服務；（15-20元或視情節(jié)給予無薪停職-辭退-開除）
8．客人資料登記錯誤。（30元）
9．上錯菜，報錯名，報錯房號，引領客人指示方向有誤。（10元）
10．結賬時少開、漏開發(fā)票，造成客人再次索取。（20元）
11．向客人提供錯誤的信息資料。（10元）
12．對電話或人為騷擾客人的行為不制止或制止不力。（10元）
13．業(yè)務技能不過關，未能給客人提供滿意服務，給客人帶來不便或損失。（50元）
14．對客服務過程中脫崗，造成服務不周。（50元）
15．跟蹤服務不落實。（20元）
16．內部信息傳達有誤，造成對客服務失誤。（10元）
17．由于工作不用心，直接或間接造成客人經濟損失。（100元）
18．遇特殊事件不請示下強行讓客人服從酒店的規(guī)定。（50元）
19．遇特殊事件不請求下強行扣留客人的有效證件。（50元）
20．無故不迎送客人，未幫客人提行李。（50元）
21．客人用車不按時到達，途中服務不周。（50元）
22．客人提出的意見不及時整改導致重復出現。（50元）
23．電話總機接錯房間或不按規(guī)定轉接。（50元）
24．工作或服務噪音太大，影響客人。（50元）
25．未及時或未按客人要求開通、關閉長話。（20元）
26．對客人交辦的事項遲辦、不辦或失誤。（50元）
27．對客人的問詢、要求無回答、無回復。（50元）
28．客人有困難求助，未及時提供幫助。（50元）
29．為客人提供的菜品不達標（有異物或質量差）。（視情節(jié)給予50-200元處罰）
30．面客區(qū)域有異味，引起客人不滿。（50元）
31．冷落客人，引起客人不滿。（50元）
32．對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失。（50元）
33．無微笑、冷眼斜視客人，對客服務以貌取人，引起客人不悅。（50元）
34．在客人面前違規(guī)違紀，影響到對客服務。（50元）
35．未查清原因，為客人提前結賬。（50元）
36．將客用布草當抹布使用，或使用不清潔工具清理衛(wèi)生。（50-100元）
37．因服務或管理出錯導致客人對酒店產生認識偏差，影響酒店聲譽。（50-100元）
38．不了解餐廳原料沽清情況，服務信息傳達不及時，造成劣質服務。（50-100元）
39．未及時提供服務，在客人提示后，仍未及時服務。（50元）
40．利用各種手段宰客或以次充好、欺騙客人。（50元）
41．各種攆客或變相攆客行為。（50元）
42．餐飲、客房重復預訂，引起客人不滿。（50元）
43．對客提供假冒違劣過期商品。（50元）
44．對客人未按預訂要求提供服務，違背承諾。（50元）
45．未經請示擅自向客人索賠。（50元）
46．客人之間發(fā)生爭執(zhí)，未能控制事態(tài)發(fā)展。（50-100元）
47．對客人的投訴處理不當，影響酒店聲譽。（50-100元）
48．由于工作失誤給客人多結賬或重復結賬。（50-200元）
49．未履行酒店對客人的承諾，未給客人贈品、禮品、贈券。（50元）
50．未按酒店規(guī)定權限、協議給予客人折扣，引起客人不滿。（50-200元）
51．保安看護疏通不當，造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵塞。（視情節(jié)給予相應經濟處罰，責任人降薪-降職-辭退-開除）
九、管理人員處罰規(guī)定
管理人員處犯以下管理條例的，視情節(jié)一次性給予50-200元扣罰，直至降薪、降職、辭退處理。凡總經理在例會上批評的即給予記過一次，處予罰款50元。
1．遺忘上級或客人交辦的任務。
2．上報的請示報告不催辦，且借故推卸責任。
3．對上級或職能部門查處的問題不按時整改。
4．上級布置的任務（含例會布置的工作）反映慢，不落實，因故不完成不及時匯報（含超過承諾時間）。
5．上級批評時，作不正當的解釋。
6．上報材料、報表漏報、錯報、有誤。
7．對部門工作出現問題不及時匯報或匯報不屬實。
8．向上級匯報工作或上級調查問訊時，不摸情況亂解釋，說假話，找理由、找借口，編造事實。
9．上級調查工作時，教唆下級集體說假話，作偽證。
10．向上級做虛假的調查報告。
11．對提出辭職的員工不談話，不做挽留工作。
12．把難以處理的事情推給下級。
13．對下級請示工作不耐煩，甚至訓斥下級。
14．對下級上報的工作請示，既不批準也不匯報，拖著不辦。
15．員工思想上想不通、情緒低落，不做思想工作。
16．對下級（員工）生活、工作方面的困難不關心，自己無力解決又不向上級反映和匯報。
17．下級工作出錯，上級調查時庇護下級，隱瞞過失為下級亂解釋。
18．見下級違規(guī)違紀不指正、不處罰，大事化小，小事化了。
19．聽到下級議論他們（或客人）的私事或講不利于工作和團結的話，不制止并且參與議論。
20．受到酒店處罰后，在部門內部嚴厲處分下級，甚至將責任人退回人力資源部。
21．受到上級批評后，不主動承擔責任，直接指責下級。
22．帶情緒上崗，拿員工、拿工作賭氣。
23．同意下級在客人未離前收檔，提前做班后工作。
24．對下級為客人或客人自己提出的問題和困難，不及時請示、辦理（包括超過自己權限的事情）。
25．暗示下級（員工）攆客或不按酒店規(guī)定辦事。
26．鼓動（教唆）下級鬧事。
27．檢查工作不認真，對檢查出的問題（事故、客人投訴）不整改、不匯報。
28．布置工作不定人、不定量、不限時、不落實、不檢查。
29．看到他人或其他部門工作有誤，不提示，不匯報。
30．對外來信息忘記傳達或傳達不及時。
31．部門之間有問題不溝通，不催辦，互相扯皮推諉。
32．對超過自己權限的工作不及時反映匯報，擅自變通權限進行處理或不管不問。
33．工作檢查不負責任，敷衍了事。
34．總值班經理處理問題、檢查工作不認真。
35．對查出的問題只進行處罰而不做調查，不找解決問題的辦法。
36．日常工作完不成即下班。
37．不注意觀察可能引起客人不便、投訴或酒店財產安全的天氣變化等情況，未采取措施。
38．指揮不當，引起失誤，造成一般事故。
39．出現事故苗頭隱患，不及時采取措施，不把問題解決在萌芽狀態(tài)。
40．處理問題不到現場，不做調查，只聽匯報。
41．處理問題不一視同仁，對人不對事。
42．重要（大型）活動不按規(guī)定時限提前檢查，活動期間不到現場督導檢查。
43．緊急情況（投訴、事故）不立即到達現場，貽誤處理時機。
44．逢公休、重要活動不到現場督導檢查。
45．在工作過程中遇到問題不請示，擅自停止工作或改變計劃。
46．在工作過程中擅自改變工作標準、工作規(guī)范、服務程序。
47．對客人講話語言生硬、態(tài)度冷漠。
48．現場需解決的問題，到位不及時，解決不果斷。
49．透露酒店機密。
50．對檢查人員工作不支持，故意刁難，態(tài)度惡劣。
51．向員工泄露不應傳達的事項。
52．對不利于酒店聲譽和利益的問題、事件視而不見，聽而不聞。
53．對危害客人和酒店安全的人和事，不及時制止，不上報，采取回避態(tài)度。
54．利用職權、弄虛作假、假公濟私、打擊報復。
55．本部門工作管理不善，造成員工怠工。
56．本部門工作（分管區(qū)域）出現重大（一般）責任事故。
57．指揮不當，引起失誤，造成重大事故。
58．檢查工作不徹底、不認真，放過不合格的產品。
59．工作時間與熟人聊天時間過長，與員工或其他管理人員談與工作無關的話題。
60．營業(yè)場所、營業(yè)時間大聲說話或發(fā)號施令。
61．營業(yè)場所、營業(yè)時間與他人談與現場無關緊要的事情。
62．當客人面糾正偏差。
63．發(fā)現違規(guī)違紀現象（含非分管區(qū)和非本部門）不立即糾正。
64．在客人（外人）面前批評下級、訓斥下級，在上級面前批評下級。
65．服務過程中，重點為酒店領導服務，忽視對客服務。
66．對客人（一線）的急需不急事急辦、不特事特辦，承諾不落實。
67．脫離督導現場，辦理與現場工作無關的其它事情，不到位執(zhí)行自己的職責。
68．管理方式粗暴簡單，出言不遜或體罰員工。
