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第一篇：食品生產(chǎn)車間主任年終總結(jié)

一、建立健全企業(yè)管理制度

我廠成立伊始，即本著產(chǎn)品安全第一，產(chǎn)品質(zhì)量第一，企業(yè)信譽第一的原則，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、生產(chǎn)過程關鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、產(chǎn)品銷售記錄制度、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度、食品安全風險監(jiān)測和評估信息制度、食品安全事故應急處置制度等企業(yè)管理制度，收入最新產(chǎn)品的各項標準和檢驗標準，修正企業(yè)質(zhì)量手冊，確保產(chǎn)品從采購、生產(chǎn)、包裝、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，合法經(jīng)營。

二、把好原輔料進廠檢驗關建立原輔材料進貨臺賬

１、對原輔料供方每批索取三證和有效的產(chǎn)品檢驗報告，確保了我廠接收原料的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，保證了我廠食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，不合格原輔料不準入庫，保證不合格原輔料不用于生產(chǎn)。

２、每批產(chǎn)品經(jīng)評審合格后，對原輔料進行分類分別入庫，并開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和證號等信息，產(chǎn)品做到可追溯產(chǎn)品從原料、輔料、包材的出庫領用、使用情況都有記錄。同時，車間、原料庫房設立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。方可接收入庫。

三、把好產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗出廠關

1、企業(yè)各個生產(chǎn)崗位需經(jīng)過體檢和培訓方可上崗工作。

2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領用、投料種類、品名、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。

3、企業(yè)生產(chǎn)過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關鍵操作環(huán)節(jié)必須如實記錄。做到可追溯。

4、派專人定期對車間的清潔衛(wèi)生狀況及設備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進行整改。

5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設備正常運轉(zhuǎn)，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

6、定期對設備進行維護保養(yǎng)，并對設備狀況每天巡檢，保證設備設施的正常運轉(zhuǎn)，并保有記錄，做到可追溯。

7、每班對設備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設備、工器具進行打掃、清洗、消毒。

8、所有的檢驗人員都經(jīng)過專業(yè)技能培訓，獲得化驗員資格證；對出廠的產(chǎn)品嚴格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產(chǎn)品方可出廠，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。

今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學習。使企業(yè)主體責任落到實處，加強食品安全生產(chǎn)。

第二篇：車間主任崗位職責

崗位職責

一、在生產(chǎn)部領導下全面負責車間之生產(chǎn)、質(zhì)量、技術、設備、安全等各項工 作，努力提高管理水平，提高生產(chǎn)效益，全面保質(zhì)保量完成上級下達的各項指標和任務。

二、根據(jù)生產(chǎn)部下達生產(chǎn)計劃，組織車間生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)工序，掌握生產(chǎn)進度，保證均衡生產(chǎn)和生產(chǎn)任務之完成。

三、嚴格執(zhí)行安全、文明生產(chǎn)管理，教育工人遵守勞動、工藝紀律和操作規(guī)程，按圖樣、按工藝、按標準認真操作。

四、根據(jù)企業(yè)對設備管理之要求，切實抓好設備維護保養(yǎng)工作，定期組織保養(yǎng)檢查。

五、督促工人自覺遵守計量器具之保管、送檢等有關規(guī)定，正確的使用工模具和工位器具，做到文明生產(chǎn)。

六、認真協(xié)同有關部門做好質(zhì)量控制點之管制工作，經(jīng)常檢查"質(zhì)量控制點管理制度"實施情況。

七、積極協(xié)助辦公室做好員工質(zhì)量教育和技術培訓，不斷提高職工之素質(zhì)。

八、支持質(zhì)量檢驗工作，及時組織分析解決質(zhì)量問題，出現(xiàn)重大的設備、技術、質(zhì)量等問題要及時上報。

九、對員工出勤、紀律、工作效率、責任心等負責;并負責檢查工藝紀律執(zhí)行情況;

十、在本車間現(xiàn)有條件下，充分科學合理地規(guī)劃生產(chǎn)現(xiàn)場，使生產(chǎn)現(xiàn)場井然有 序、道路暢通、安全文明生產(chǎn)。

十一、提前做好上班準備工作，下班后監(jiān)督值日員工搞好車間環(huán)境衛(wèi)生、設備保養(yǎng)、安全等檢查工作。

崗位要求

1.具有大專以上文化程度或豐富的工作經(jīng)驗

2.有較強的管理能力和協(xié)調(diào)能力;

3.有較強的工作責任感和事業(yè)心。

車間主管既要帶領團隊完成各項工作任務，又要有效地管理生產(chǎn)現(xiàn)場的進度、質(zhì)量、成本和人員。如何進行車間管理和生產(chǎn)過程控制，如何協(xié)同其他部門共同處理現(xiàn)場的各種問題。這已成為中國當今企業(yè)中車間主任、生產(chǎn)管理人員必須掌握和重視的職業(yè)化技能。是一種從技術到管理實現(xiàn)一體化、系統(tǒng)化的飛躍。

第三篇：食品車間主任年終總結(jié)

20XX年轉(zhuǎn)瞬即逝，現(xiàn)將一年來工作總結(jié)如下：

一、加強理論和技術方面知識學習，全面提高自身的政治素質(zhì)和業(yè)務管理水平

在XX年度工作中，我加強了思想理論方面知識方面的學習，認真學習貫徹落實”三個代表”重要思想，不論做什么工作以廣大員工的根本利益出發(fā)做好本職工作，堅持實事求是，講正氣、講原則，做一名合格的基層干部。通過對7?27會議上于總講話的的學習，深切的感到做好黨建、思想政治工作和穩(wěn)定工作是保證企業(yè)快速發(fā)展的重大意義，充分認識了第四次創(chuàng)業(yè)的宏偉目標的重要意義以及與干部員工自身生存的關系。

通過閱讀《把信送給加西亞》、《細節(jié)決定成敗》等書籍，深切的感到只有貫徹執(zhí)行于總倡導的”以人為本，從嚴精細管理”的有關精神，切實做好車間日常精細管理工作，樹立精細管理觀念，才能的徹底改變原來的粗放管理模式，從而全面提高我們的業(yè)務管理水平。

二、主要工作匯報

今年1月，我車間熱油爐因?qū)嵊褪褂脮r間過長，導致凝固點降低，造成了熱油爐加熱管燒毀的非計劃停車事故，我們在全力恢復生產(chǎn)的同時，認真查找發(fā)生事故的具體原因。在廠領導和各科室的大力支持與幫助下，重新定做了加熱管，使我們在最短時間內(nèi)恢復了正常生產(chǎn)。

在今年3月份，我車間按照工廠要求將xxx工段改為生產(chǎn)xxx，我?guī)ьI車間干部員工精心組織籌劃，僅用7天時間就完成了xxx工段的停車、清洗、置換和開車工作，順利生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，成為xx車間歷年來改產(chǎn)工作質(zhì)量最好，速度最快的一次。

在今年9月份裝置開車過程中，我們遇到了前所未有的困難，一方面裝置人員少、工作量大，成為這次開車的主要困難。另一方面車間設備管線、儀器儀表老化、腐蝕嚴重，年久失修，經(jīng)常發(fā)生管線泄漏、儀表失靈等問題。為了確保裝置能夠一次開車成功，我們針對裝置實際情況制定開車計劃及措施，周密策劃、精心安排。為了能夠及時掌握生產(chǎn)進度，及時處理開車過程中出現(xiàn)的問題，我同車間李華忠副主任以及職能人員，連續(xù)在車間工作六天六夜，終于確保我車間兩個工段一次開車成功。

在今年10月初，我車間裝置運轉(zhuǎn)出現(xiàn)異常，催化劑配制釜的出料管線頻繁的出現(xiàn)堵管現(xiàn)象，我?guī)ьI職能人員一方面分析發(fā)生堵管的原因，一方面組織人員進行疏通管線，由于物料溫度很高，苯胺和鄰甲苯胺蒸汽致使多人發(fā)生中毒現(xiàn)象，在車間上下共同努力下，沒有因為堵管而影響生產(chǎn)進度。通過車間干部員工認真分析和試驗，終于發(fā)現(xiàn)是原料鋁粉質(zhì)量原因?qū)е骂l繁堵管，更換鋁粉后，生產(chǎn)于10月12日恢復正常。

在生產(chǎn)工作中，我充分的調(diào)動了生產(chǎn)技術骨干及員工積極性，深入開展”六查六整頓”工作，在工藝、文明生產(chǎn)、等方面共固定查擺38項，通過立項整改，到今年年末已全部消號，通過”六查六整頓”，全年共取得效益40多萬元，滾動查擺效益類共15項，創(chuàng)效30.8萬元。同時加強了對班組經(jīng)濟核算的日?；己耍旬a(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、消耗、能耗層層落實到每個班組，每個崗位，每個員工，做到人人肩上都有指標、任務。考核與班組獎金、崗位獎金、員工獎金掛鉤，有效地降低了生產(chǎn)成本，提高了車間產(chǎn)品在市場上的競爭力。

在XX年度的工作中，我們高度重視裝置的安全工作，我?guī)ьI車間安全員經(jīng)常性的組織安全知識發(fā)面的培訓和演練，認真組織員工參加每周的安全學習活動，并且充分利用班前班后會，向員工進行安全教育，使員工清楚了安全工作的重要性，提高了員工安全工作的防范意識。同時車間加大了自檢自查和處罰力度，有效地避免了各類事故的發(fā)生。XX年車間共有4人因出現(xiàn)車間內(nèi)控事故被扣發(fā)當月獎金，也有2人因為巡檢及時認真、處理得當避免了事故的發(fā)生而受到車間的嘉獎。通過我們扎實細致的安全工作，確保了我車間裝置全年安全生產(chǎn)無事故。

三、發(fā)揚車間領導班子的團結(jié)協(xié)作精神，加強自身黨風廉政學習

在XX年度工作中，我與車間xxx副主任充分發(fā)揚團結(jié)協(xié)作的工作精神，堅持經(jīng)常性的進行意見交流，充分發(fā)揮民主，杜絕獨斷專行，統(tǒng)一思想、統(tǒng)一步調(diào)，相互間密切配合，從而圓滿的完成本年度中的各項任務。

在XX年度工作中，我認真的學習了于總在公司黨風廉政學習班上的重要報告及賈書記對學習班所做的動員報告，認識到了黨風廉政的重要意義以及它的必要性，我嚴格按照”狠剎四股歪風”的要求，切實做遵章守紀的模范，做到帶頭遵守黨紀條規(guī)，不違反上級和公司的一系列規(guī)定和要求；帶頭接受員工監(jiān)督，落實自身廉政規(guī)劃，兌現(xiàn)承諾；帶頭崗位奉獻，履行崗位職責，忠誠于企業(yè)，認真學習《領導干部行為準則》，加強黨風廉政建設和反腐敗工作，帶領本單位干部員工以堅定不移的信念，講學習，講政治，講正氣。

第四篇：食品生產(chǎn)車間主任年終總結(jié)

一、20xx年的工作內(nèi)容

20xx年3月我到本單位任副廠長，負責生產(chǎn)、安全、設備及材料管理等工作。

二、各項工作的完成情況

1、生產(chǎn)任務完成情況

本人到配件廠以后，將原來的生產(chǎn)流程進行了進一步的完善，按照本單位的具體情況將部分生產(chǎn)人員重新進行組合，形成了比較規(guī)范的生產(chǎn)管理體系，制定出生產(chǎn)管理辦法和切合實際的生產(chǎn)流程。將原來的幾臺大的閑置設備重新進行了檢修并聯(lián)系好了活源，為本單位增添了新的.經(jīng)濟增長點。本人能夠堅持按計劃指揮生產(chǎn)，全年共完成產(chǎn)值820多萬元，保證了工作量的順利完成，使出口產(chǎn)品、野外施工等項目都達到了用戶要求，較好的完成了任務。

2、設備運轉(zhuǎn)管理工作

今年由于原廠房危房的停產(chǎn)給本單位的生產(chǎn)帶來了許多困難，本人能夠從實際出發(fā)，組織有關人員進行了設備搬遷工作，在保證生產(chǎn)的前提下，按照邊搬遷邊生產(chǎn)的原則，將50多臺設備進行了重新安裝測試，盡量使其布局合理，在9月份前已經(jīng)達到了正常生產(chǎn)要求，沒有因為搬遷造成任何設備損壞和人員傷亡，本人還從抓基礎工作入手，制定了設備保養(yǎng)及檢修管理辦法，較好的.改變了原來設備管理上落后的局面，保證了設備正常運轉(zhuǎn)和生產(chǎn)任務的完成。

本人在材料管理方面按照公司要求制定了本單位材料管理細則，規(guī)范了材料管理流程，使原來的許多不規(guī)范現(xiàn)象有了改善。在材料的發(fā)放上采取了由專人領取，并嚴格按程序辦事，避免了材料的浪費。在工、卡、量具的使用上建立了嚴格的原材料出入庫制度，余量和殘料的再利用管理辦法?；旧线_到了產(chǎn)品單項成本核算的要求。積極組織人員進行了清倉查庫，使許多閑置材料得到了合理利用，降低了材料的庫存。

三、在政治學習方面

1、本人能夠積極參加上級組織各項理論學習，能夠按照公司要求認真學習局《二次創(chuàng)業(yè)指導綱要》，認真領會其精神實質(zhì)。通過學習使我對集團的戰(zhàn)略布置有了更進一步的了解，對自身的責任有了更清醒的認識，對本企業(yè)的發(fā)展方向更加明確，對企業(yè)的發(fā)展充滿了信心。在領導干部的“六不”現(xiàn)象在自己身上進行了查找，在自己本身活多或少有所存在。通過學習使我更加認真感到自身存在的缺點及不足，特別是在解放思想上認識不足，與“綱要”的要求有些差距。

2、在工作中有時因自己管理的不到位，有時造成影響生產(chǎn)的不協(xié)調(diào)現(xiàn)象;有時急于生產(chǎn)進度對安全有忽視現(xiàn)象，對現(xiàn)場的管理有一些不到位，工件有磕拉碰傷現(xiàn)象，這就需要進一步加強管理。

3、由于急于生產(chǎn)對質(zhì)量控制的不夠，有時出現(xiàn)一點質(zhì)量問題，對設備運行保養(yǎng)的監(jiān)查力度不夠，就需要我在今后工作中加以改進。

四、20xx年的工作計劃

在新的一年中，我將從以下幾點做出努力，做好工作。

1、加強業(yè)務知識學習，繼續(xù)提高管理水平，抓好自己分管的各項工作，進一步制定出合理的切合實際的管理辦法，使管理上有新的提高。

2、加大廠里的考核力度，拉開前后線的收入檔次，做到分配合理，提高一線生產(chǎn)人員的積極性，創(chuàng)在更好的效益。

3、繼續(xù)開發(fā)市場，爭取開發(fā)新的產(chǎn)品，為用戶做好服務，進一步擴大市場份額，為企業(yè)增加新的經(jīng)濟增長點。

4、積極學習其他單位好的經(jīng)驗和管理辦法，做到揚長避短，進一步提高認識，開拓視野，用自己的全部精力，完成上級交給的各項生產(chǎn)任務。

第五篇：車間主任崗位職責

崗位職責

1、負責發(fā)酵車間的全面工作，完成公司下達的生產(chǎn)任務；

2、負責車間生產(chǎn)菌種以及發(fā)酵過程中工藝參數(shù)的監(jiān)管，對生產(chǎn)中出現(xiàn)的異常做出正確的應對；

3、加強與菌種室的溝通工作，確保生產(chǎn)菌種的性能穩(wěn)定；

4、負責車間環(huán)境衛(wèi)生工作，保證車間干凈整潔；

5、準確、及時、真實上報車間生產(chǎn)情況；

6、負責車間內(nèi)部考核及員工培訓。

任職要求：

1、大專以上學歷，微生物等相關專業(yè)

2、3年以上發(fā)酵車間管理經(jīng)驗

3、熟悉發(fā)酵工藝

4、接受過ISO9000及HACCP培訓

5、抗壓能力強，良好的職業(yè)素養(yǎng)

第六篇：車間主任崗位職責

1）根據(jù)公司的生產(chǎn)計劃，合理調(diào)配人員和設備，保質(zhì)保量地完成生產(chǎn)任務；

2）對生產(chǎn)作業(yè)過程進行監(jiān)督指導，同時進行生產(chǎn)質(zhì)量的控制；

3）主持車間例會，參與品質(zhì)問題的分析，監(jiān)督糾正預防措施的執(zhí)行情況；

4）推進6S現(xiàn)場管理制度，實現(xiàn)生產(chǎn)車間標準化管理，按時考核員工的執(zhí)行情況，實施獎懲，確保制度得到落實；

5）負責宣導并落實各項生產(chǎn)安全制度，定期組織安全生產(chǎn)教育培訓，開展經(jīng)常性安全檢查；

6）組織車間生產(chǎn)員工參加技能培訓；

7）配合公司其他部門開展工作，做好橫向溝通；

8）完成領導交辦的其他任務。