千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《質(zhì)量部部長崗位職責(zé)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《質(zhì)量部部長崗位職責(zé)》。
一、采購部經(jīng)理
一、層級關(guān)系
1、直接上級：副總經(jīng)理、總經(jīng)理
2、督導(dǎo)下級：采購組主管、倉庫組主管
二、任職要求
1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識。
2、握國內(nèi)、國外有關(guān)貨源情況，了解市場行情。
3、熟悉各種商品知識。
4、精通采購業(yè)務(wù)，熟悉倉庫管理業(yè)務(wù)。
三、崗位職責(zé)：
1、直接對分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計(jì)劃、采購項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。
3、全面主持大宗商品訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉庫負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉儲正常。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀(jì)守法，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。
5、督促采購組、倉庫組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)對下屬員工素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。
二、采購主管
一、層級關(guān)系
1、直接上級：采購部經(jīng)理
2、直接下級：采購員
二、任職要求
1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購工作三年以上，具有豐富的采購知識和經(jīng)驗(yàn)。
2、熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。
3、擁有各類物資供應(yīng)商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
4、懂基礎(chǔ)英語。
三、崗位職責(zé)
1、直接對物資采購委會經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面主持采購組工作，確保各項(xiàng)采購任務(wù)的順利完成。
2、提出年度采購計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。
4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況。
5、教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動。按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。
三、倉庫主管
一、層級要求
1、直接上級：采購經(jīng)理
2、直接下級：倉管員
二、任職要求
1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
2、掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗(yàn)貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。
3、懂基礎(chǔ)英語。
4、工作細(xì)心、做事認(rèn)真、原則性強(qiáng)。
三、倉管主管崗位職責(zé)
1、直接對經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成副經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，執(zhí)行飯店的《員工手冊》和各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、努力學(xué)習(xí)本工作范圍的業(yè)務(wù)知識，即：飯店管理知識、物資驗(yàn)收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理?xiàng)l理化、規(guī)范化和科學(xué)化。
3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動下屬員工的積極性，增強(qiáng)她們的責(zé)任感。
4、協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門的物資補(bǔ)給項(xiàng)目，決不能造成短缺。
6、審核控制各部門領(lǐng)用物資的計(jì)劃和數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，開源節(jié)流。
7、督促保管員每月底做好月報(bào)表上報(bào)工作。
8、配合財(cái)務(wù)部做好盤點(diǎn)工作，及時(shí)調(diào)整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。
四、采購員
一、層級關(guān)系
直接上級：采購部主管
二、任職要求
1、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識和采購專業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購物。
2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個(gè)人所負(fù)責(zé)采購的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。
3、具有“后臺為前臺服務(wù)、急前臺之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識。
4、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。
5、嚴(yán)格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴(yán)明清正的工作作風(fēng)。
6、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購入。
7、懂基礎(chǔ)英語。
三、采購員崗位職責(zé)：
1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯(cuò)購。
2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
3、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)。
4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物資的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時(shí)辦理手續(xù)。
5、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。
6、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。
本部門采購細(xì)分食品、能源、物資三大部分，具體職責(zé)是：
（1）、食品采購員
A、負(fù)責(zé)食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。
B、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開展工作。
C、嚴(yán)格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。
D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。
（2）、能源采購員
A、遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng)，保證經(jīng)營管理需要及配合經(jīng)營管理，做好能源采購計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。
B、負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)液化汽等化工產(chǎn)品采購。
C、根據(jù)酒店能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量，進(jìn)行有計(jì)劃采購。
（3）、物資采購員
負(fù)責(zé)百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。
五、倉管員
一、層級關(guān)系
1、直接上級：倉庫主管
二、任職要求
1、保持充沛的精力，積極認(rèn)真做好本職工作。
2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識和物資驗(yàn)收、保管知識，懂得基本電腦實(shí)際操作，對物資的進(jìn)出倉能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。
3、養(yǎng)成對庫存物資熟記，時(shí)刻作到心中有數(shù)。
4、有強(qiáng)烈的“二線為一線服務(wù)”意識。
5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。
6、工作高效務(wù)實(shí)、敬業(yè)愛崗。
7、懂基礎(chǔ)英語。
三、倉管員崗位職責(zé)
按其分工有：
1、收貨員
（1）、遵守飯店一切規(guī)章制度。
（2）、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗(yàn)收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補(bǔ)齊。
（3）、收貨員早上8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到位收貨。
（4）、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)，避免供應(yīng)商含水過稱。
2、辦公用品庫倉管員
（1）、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時(shí)整改。
（2）、物品要分門別類擺放，要整理清楚。
（3）、隨時(shí)發(fā)料，隨時(shí)錄入電腦。
（4）、驗(yàn)收采購入庫材料對專業(yè)性較強(qiáng)的，請使用部門專業(yè)人員共同驗(yàn)收杜絕次品材料入庫。
（5）、要控制好常用物品庫存量，及時(shí)向部門申報(bào)補(bǔ)充材料清單。
（6）、月底盤點(diǎn)物品，做到帳、物相符。
3、海鮮庫倉管員
（1）、收貨時(shí)，要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。
（2）、保持庫位干凈。
（3）、按時(shí)收貨，作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù)，把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。
（4）、對待工作要認(rèn)真，實(shí)事求是。
（5）、庫位有任何異常情況要及時(shí)向上級匯報(bào)。
（6）、月底應(yīng)配合財(cái)務(wù)部清盤庫存。
4、食品庫倉管員
（1）、物品要按性質(zhì)、特點(diǎn)、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。
（2）、要控制好常用物品的庫存量。
（3）、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。
（4）、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。
（5）、做好每天物品出、入庫手續(xù)，并及時(shí)將出、入庫單據(jù)錄入電腦。
（6）、入庫時(shí)要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗(yàn)收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗(yàn)證。
（7）、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符，并在盤存表里注明食品進(jìn)庫時(shí)間及到期日。
（8）、每月2日前報(bào)送上月倉庫收發(fā)存報(bào)表。
