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第一篇：餐飲營銷總監(jiān)崗位職責(zé)

餐飲營銷總監(jiān)崗位職責(zé)有哪些呢？下面是小編為大家收集的資料，歡迎閱讀哦。

1餐飲副總監(jiān)崗位職責(zé)

1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標(biāo)。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告。參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。

2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。

3、檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量；做好開餐前的準(zhǔn)備工作；開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級，確保服務(wù)質(zhì)量。

4、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題；不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、*的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實施員工培訓(xùn)計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。

5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。

6、完成上級交給的其他任務(wù)。

2餐飲部副總監(jiān)崗位職責(zé)

1、在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，認真貫徹領(lǐng)導(dǎo)決策，全面負責(zé)餐飲部各項經(jīng)營管理工作，對飯店下達的目標(biāo)管理責(zé)任制和經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入、毛利率、費用率，部門優(yōu)質(zhì)服務(wù)率，安全無事故率等指標(biāo)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

2、在財務(wù)部指導(dǎo)下，編制本部門預(yù)算指標(biāo)，在獲董事會批準(zhǔn)，納入全店預(yù)算，形成計劃目標(biāo)的基礎(chǔ)上，采用靈活多樣的方式，全面組織與貫徹實施。

3、掌握客人需求變化，客源狀況及市場需求變化，開展各種促銷活動，與各餐廳經(jīng)理，廚師長商定特殊食品和特殊菜式的推廣活動，做好組織工作。

4、定期主持召開餐飲部業(yè)務(wù)工作會議，檢查各廚房，餐廳的工作，督導(dǎo)直接下級，分析存在的問題，提出改進措施，不斷提高餐飲部的經(jīng)營水平，服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

5、協(xié)調(diào)餐飲部與前臺、客房、庫房、財務(wù)等部門的關(guān)系，負責(zé)大、中型宴會活動的督導(dǎo)，檢查和重要客人的接待工作。

6、掌握、控制餐飲部綜合毛利率和各餐廳毛利率，控制飲食成本和費用開支，及時提出價格策略和價格調(diào)整方案，報總經(jīng)理、財務(wù)部審批后組織實施。

7、考核各級管理人員的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，督促，檢查各廚房，各餐廳的培訓(xùn)工作，提高人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

8、創(chuàng)造部門內(nèi)部友好*的工作氣氛和工作環(huán)境，改善服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)，激勵員工，發(fā)揮下屬骨干的作用，并對其進行培養(yǎng)。評價員工工作表現(xiàn)，決定下屬員工的晉升，發(fā)展建立有

益的員工關(guān)系。

9、定期召開部門例會，傳達酒店有關(guān)指示，總結(jié)上期工作，聽取匯報，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會布置的工作實施情況，布置下期工作任務(wù)。

10、宣傳、教育、落實消防安全、治安安全、交通安全等有關(guān)制度和法規(guī)。

11、認真做好節(jié)能降耗工作，經(jīng)常監(jiān)督，檢查各個餐廳、廚房電氣設(shè)備設(shè)施的運轉(zhuǎn)及維修保養(yǎng)情況以及各種物料消耗指標(biāo)落實情況，控制好各種經(jīng)營費用的比例。

3餐飲副總監(jiān)的崗位職責(zé)

1、應(yīng)負責(zé)任：

①副總監(jiān)與總監(jiān)共同承擔(dān)法人責(zé)任，并直接對總監(jiān)負責(zé)；受總監(jiān)委托主持全面工作時，要對企業(yè)負全責(zé)。

②協(xié)助總監(jiān)工作，按分工負責(zé)的原則，主持部分日常工作，對自己分管的工作負主要責(zé)任。

③對分管范圍內(nèi)各崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況，要負責(zé)進行監(jiān)督、檢查。

④抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，對員工要定期培訓(xùn)，定期考核，逐步提高員工的素質(zhì)。

⑤對分管范圍內(nèi)有突出貢獻或嚴(yán)重違紀(jì)的員工，要及時向總監(jiān)提供情況和獎懲建議。

⑥關(guān)心職工生活，盡可能地幫助職工解決實際困難。

2、主要職權(quán)：

①協(xié)助總監(jiān)管理人、財、物，對內(nèi)部人員的任免、調(diào)動，可向經(jīng)理提議。經(jīng)批準(zhǔn)后具體執(zhí)行。

②提出對員工進行重大獎勵、懲罰的意見，經(jīng)理批準(zhǔn)后負責(zé)執(zhí)行。

③有權(quán)對嚴(yán)重違紀(jì)的員工進行停職檢查處分。

④有權(quán)臨時調(diào)動職工，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系。

⑤有權(quán)隨時對管轄范圍內(nèi)的工作進行檢查。

⑥受總監(jiān)委托時，可行使總監(jiān)的職權(quán)。

第二篇：銷售副總監(jiān)職責(zé)

1. 根據(jù)公司下達的年度、季度、月度指標(biāo)，擬訂本區(qū)域年度、季度、月度銷售計劃，市場操作方案、上報總經(jīng)理，經(jīng)公司批準(zhǔn)后實施負責(zé)對市場的開拓等工作。

2.負責(zé)對公司的政策、制度、策略、促銷活動執(zhí)行、落實、實施。

3負責(zé)定期收集、整理、填寫各類報表，按時反饋給公司。

4.負責(zé)對所轄區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷商和終端客戶的管理，包括：客情維護、業(yè)務(wù)談判、價格管理、市場秩序維護、貨款催收、售后服務(wù)、處理投訴等項工作，重大事件及時上報。

5.負責(zé)按公司規(guī)定，定期收集和反饋市場信息，并提出合理化建議供公司領(lǐng)導(dǎo)決策。

6.對區(qū)域營銷費用負責(zé)。

7.根據(jù)市場情況，有權(quán)向公司提出業(yè)務(wù)員招聘申請，經(jīng)公司同意后，負責(zé)業(yè)務(wù)員的招聘、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、行為監(jiān)督管理、業(yè)績考核并根據(jù)對業(yè)務(wù)員日常表現(xiàn)，解對業(yè)務(wù)員的使用向公司提出合理化建議。

第三篇：銷售副總監(jiān)職責(zé)

1、對大客戶進行開拓和維護，完成公司制定的個人銷售額

2、獨立負責(zé)大客戶的銷售和簽單

3、及時跟進并完成項目回款

4、配合后勤部門完成效果評估和跟進服務(wù)