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第一篇：酒店獎懲規(guī)章制度

(一)獎勵

酒店對于表現(xiàn)杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚(yáng)、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。

1、獎勵等級

獎金：每次獎20元至50元。

書面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。

記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動晉升一級。

員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選A級工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴(yán)重過失者取消一切評選資格。

員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書面表揚(yáng)兩次者，可沖減一次輕微過失《處罰通知單》。

2、獎勵性質(zhì)：

◇獎金

1.拾金不昧者;

2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者;

3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘

4.有顯著的善行佳話，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者;

◇書面嘉獎

1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵);

2.品德端正、工作努力，能適時(shí)完成重大或特殊交辦任務(wù)者;

3.對酒店服經(jīng)營或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者;

4.節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者;

5.遇有災(zāi)難，勇于負(fù)責(zé)，處置得當(dāng)者;

6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者;

7.保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見義勇為勇敢獻(xiàn)身者;

8.以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者;

9.對于酒店臨時(shí)組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時(shí)并出色完成任務(wù)者;

10.檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書面嘉獎;

11.及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者;

◇記功

1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚(yáng)者;

2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級先進(jìn)稱號，為酒店贏得聲譽(yù)者;

3.維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者;

4.在增收節(jié)支方面做出成績者;

5.遇有意外事件或?yàn)?zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者;

6.其它方面有顯著成績者;

3、獎勵評選

1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續(xù)三個月拿A級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比;連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。

2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標(biāo)準(zhǔn)按部門人員編制情況而定;

3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦、報(bào)行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn);其它形式的獎勵由員工所在部門經(jīng)理提名，并寫出主要事跡和具體意見，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會議批準(zhǔn);

4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設(shè)定辦理。

二、員工懲罰制度：

(一)處罰等級

(1)輕微過失

處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

(2)過失

處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。

(3)嚴(yán)重過失(并簽第二次《處罰通知單》)

扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費(fèi)中代扣)，并處停工留職察看7天。

(4)開除

扣除工資，服裝制作費(fèi)。

(二)處分權(quán)限及程序

(1)解除勞動合同以下處分，由本部門及有關(guān)職能部門直接處理;書面警告的，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級。

(2)解除勞動合同處分，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。

(3)開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。

(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀(jì)，由有關(guān)職能部門書面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報(bào)董事會批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。

(三)處分有效期限

凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內(nèi)撤消;第二次警告者三個月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴(yán)重過失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門經(jīng)理提出，行政辦公室核準(zhǔn)，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由行政辦公室備案，可提前撤消。

(四)過失性質(zhì)

輕微過失(第違反以下次，給予書面警告一次);

1.一個月內(nèi)遲到三次或早退一次;

2.上、下班不到部門簽到，或上班時(shí)間不經(jīng)允許外出;

3.上、下班不按指定通道進(jìn)出;

4.不按規(guī)定的時(shí)間站立或站位時(shí)倚靠其它倚靠物;

5.對客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見客、見上司、同事不問候者;

6.因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者(總單金額不超過100元以內(nèi))，并由個人賠償;

7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上;

8.不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌;

9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;

10.違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果;

11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道;

12.不按規(guī)定時(shí)間、地點(diǎn)就餐;

13.在工作時(shí)間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙;

14.未經(jīng)部門負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;

15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀酒店其它部門;

16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天;

17.在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧;

18.工作時(shí)間洗澡、吃零食、聽收音機(jī)、看書報(bào)雜志;

19.工作時(shí)間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量;

20.撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié);

21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖;

22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定;

23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者;

24.私自將食品帶入酒店;

25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;

26.由于工作過失，造成酒店財(cái)物損失200元以內(nèi);

27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū);

28.工作時(shí)間手插口袋或在客人面前手抱胸前;

29.不按規(guī)定時(shí)間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施;

30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品;

31.了解其他員工犯有嚴(yán)重過失行為知情不報(bào)者;

32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者;

33.穿便服在營業(yè)區(qū)走動者(特殊情況除外);

34.非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊;

35.交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善;

36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品;

37.不按規(guī)定時(shí)間開關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備;

38.在夜間執(zhí)班時(shí)穿個人衣物執(zhí)班;

第二篇：酒店員工獎罰的規(guī)章制度

一、員工浴室僅限酒店員工當(dāng)天上班的員工，以及酒店集體宿舍住宿員工使用，嚴(yán)禁外來人員私自使用。

二、員工洗浴一律使用IC卡，至總辦申請IC洗浴卡。

三、酒店對IC卡統(tǒng)一設(shè)定管理，原則上控制在15次/月(人)，女員工10分鐘/次、男員工6分鐘/次，對超時(shí)洗浴所造成的IC使用限制，由員工自行承擔(dān)充值責(zé)任。

四、員工沐浴時(shí)需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。

五、在使用浴室時(shí)應(yīng)注意安全，防止滑倒和摔傷、以及燙傷。

六、每位員工都自覺愛護(hù)浴室的設(shè)備設(shè)施，不準(zhǔn)擅自改變搬動和破壞、拆移淋浴設(shè)施，以及野蠻使用。

七、每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識，沐浴時(shí)必須節(jié)約用水，對浪費(fèi)者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。

八、嚴(yán)禁在浴室大聲喧嘩，使用水嬉戲打鬧，以及打架斗毆等。

九、嚴(yán)禁在浴室洗滌衣物，違者重罰。

十、嚴(yán)禁男女同浴。

十一、自覺愛護(hù)室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)在室內(nèi)亂寫亂畫，亂丟垃圾和衣物，

十二、員工浴室嚴(yán)禁堆放其他物品和作為它用。

每位員工均有義務(wù)制止和向部門或酒店舉報(bào)上述違紀(jì)行為，對于有上述違紀(jì)行為者，將給予每次20元以上的處罰。

第三篇：酒店獎罰規(guī)章制度

(一)表彰與獎勵

1.表彰與獎勵的條件和分值

(1)對餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績大小獎勵 3～20 分。

(2)工作突出，半年內(nèi)未出差錯者，獎勵 2～5 分。

(3)服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識強(qiáng)者，獎勵 2～10 分。

(4)嚴(yán)格控制成本，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎勵 2～20 分。

(5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎勵 2～50 分。

(6)服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表揚(yáng)或書面表揚(yáng)者，獎勵 1～5 分。

(7)拾金不昧者，獎勵 2～10 分。

(8)舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據(jù)者，獎勵 1～10 分。

(9)對餐廳經(jīng)營提出有價(jià)值的建議者，獎勵 2～20 分。

(10)積極介紹客戶且銷售成績突出者，獎勵 2～10 分。

(11)對保護(hù)餐廳人員、財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者，獎勵 2～10 分。

(12)幫助顧客解決困難，受到顧客表揚(yáng)者，獎勵 2～20 分。

(13)能顧全大局，主動加班者，獎勵 1～5 分。

(14)能妥善處理顧客投訴者，獎勵 1～2 分。

(15)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成上級交辦的工作者，獎勵 1～3 分。

2.表彰與獎勵方式

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 10 分，給予口頭表揚(yáng);

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 20 分，給予通報(bào)表揚(yáng);

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 30 分，頒發(fā)獎狀和獎品;

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 40 分，給予獎金;

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 50 分，給予獎金;

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 60 分，給予獎金;

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 70 分，給予獎金;

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 80 分，給予獎金;

每季度獎勵分值累計(jì)達(dá)到 100 分，給予獎金并增加工資。

3.表彰與獎勵的程序

(1)獎勵分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。

(2)口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。

(3)頒發(fā)獎狀、獎品和獎金，由樓面經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會議決定后由樓面部執(zhí)行。

(二)處罰細(xì)則

1.一般過失

(1)遲到早退者，每次扣 1～4 分。

(2)儀容儀表不整，不佩戴工號牌者，扣 1～5 分。

(3)上下班不使用員工通道者，扣 1 分。

(4)在酒樓內(nèi)隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣 1～3 分。

(5)當(dāng)班時(shí)串崗、聊天，擅自調(diào)班者，扣 1～3 分。

(6)在餐廳內(nèi)大聲說笑，嬉戲打鬧者，扣 1～3 分。

(7)不禮貌待客，缺乏熱情者，扣 1 分。

(8)非當(dāng)班時(shí)，私自在客用場所逗留、閑逛者，扣 1～3 分。

(9)將無關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣 2～5 分。

(10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備、設(shè)施、用品者，扣 1～3 分。

(11)工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿者，扣 1～3 分。

(12)工作態(tài)度不認(rèn)真， 工作時(shí)間內(nèi)做工作以外的事，視情節(jié)輕重扣 1～5 分。

(13)違反安全規(guī)則和保密守則者，扣 1～5 分。

(14)不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不服從上級的工作指令和工作調(diào)動者，扣 2～5 分。

(15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者，扣 1～5 分。

(16)有嚴(yán)重或重大過失者，按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理。

2.處理方式

(1)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 10 分，給予批評教育。

(2)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 15 分，扣發(fā)工資 50 元。

(3)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 20 分，扣發(fā)工資 100 元。

(4)每季度扣分累計(jì)達(dá)到 30 分，扣發(fā)當(dāng)月工資，停職檢查。

3.處罰程序

(1)由領(lǐng)班或發(fā)現(xiàn)人報(bào)告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。

(2)批評教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行。

(3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執(zhí)行;領(lǐng)班以上者報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由樓面部執(zhí)行。