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第一篇：飯店員工守則和的規(guī)章制度
一、按時上下班，工作時間9：00-21：30分，不遲到不早退。
二、遵守店內各項規(guī)章制度
三、按時參加店內各種活動及員工培訓
四、儀容儀表符合上崗要求，不著奇裝異服
五、按規(guī)定時間姿勢站立、行走和服務，對客人使用禮貌用語
六、工作期間不可做不文雅動作（打哈欠、剪指甲、伸懶腰）
七、工作未經(jīng)批準，不可做任何與工作無關事情，不準擅自串崗
八、不做不文明舉動（吐痰、扔雜物、大聲宣嘩、追逐打鬧）
九、主動及時，完成各項工作，不可擅自離崗
十、愛護酒店物品，無心損壞按價賠償，不私用公物做個人用途
十一、注意水電能源節(jié)約，避免損失和事故
十二、按崗位規(guī)定標準工作，避免不良后果
十三、按規(guī)定存放物品食品，嚴禁亂堆亂放
十四、手機在工作時間內，調成振動，未經(jīng)允許，不可接打電話或回復短信
第二篇：餐飲管理規(guī)章制度
一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內。
二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
第三篇：餐飲員工手冊及規(guī)章制度
第一條為規(guī)范公司的管理，創(chuàng)造文明整潔的展廳環(huán)境，提高銷售業(yè)績，完善日常接待流程，樹立良好的企業(yè)形象，利用公司各項工作的開展，特制定本制度。
第二條員工應嚴格遵守考勤制度，上午八點未簽到者即為遲到，未到18點半早退同上處理。
第三條上班簽到后不得外出吃早點或辦私事，如確有需要須向直屬領導報備。如遇突發(fā)事件，請假批準后方可離開，上班時間不能擅自離崗。
第四條中午休息時間不得離開展廳，及時填寫回訪記錄。
第五條請假休息提前一天告知經(jīng)理及行政人事部，不可代人請假，不可電話請假，周六、日、節(jié)假日原則上不得請假，特殊情況除外。
第六條員工上班時必須著裝整潔、得體，進入展廳時，須按要求穿著正裝上班，不準佩戴夸張、異類、過大的飾物，不得漂染過于鮮艷的頭發(fā)。女同事要化淡妝，長發(fā)須梳理成髻或扎起，不可披肩散發(fā)，男同事要勤理發(fā)，勤刮胡須。
第七條上班時間因私會客需和直管領導報備，時間不得超過30分鐘;因私接打電話須簡短，通話時不得大聲喧嘩。
第八條上班時間內不可大聲喧嘩、嬉戲打鬧、聚堆聊天、玩手機;任何時候不得使用不文明語言和肢體動作。上班時間內不得私自用餐、吃零食。不得在茶水間以外的地方用餐。
第九條八點到八點半為清潔時間，所有銷售顧問必須參加清潔工作。展廳展車、展廳地面每天清潔一次以上，做到環(huán)境整潔、車輛及各類物品擺放有序;前臺、經(jīng)理辦公室、會客桌、衛(wèi)生間由當天值班人員負責清潔，保持無灰塵、無雜物、無積水、無蚊蠅、無異味，用品擺放整齊;嚴禁隨地吐痰、亂丟紙屑;垃圾桶不超過3/4滿。
第十條公司辦公區(qū)域、公共區(qū)域嚴禁吸煙。
第十一條銷售顧問不得以任何理由與客戶發(fā)生爭執(zhí)，有情況，需及時上報，知情不報造成嚴重后果者，須承擔相應責任。
第十二條正常工作時間前臺必須有值班人員站崗;值班按照值班表輪崗，如接待客戶或有事離崗時必須通知下一值班人員，嚴禁出現(xiàn)空崗，如出現(xiàn)空崗追究交、接班兩人責任;值班表定期更換。
第十三條銷售顧問必須認真接待客戶，客戶進店必須聲音洪亮喊“歡迎光臨”，熱情接待，所有工作人員在店遇見客戶時，必須以微笑相迎問好，講文明懂禮貌。客戶離店聲音洪亮喊“歡迎下次光臨”。
第十四條客戶試乘試駕時，由指定銷售顧問陪同，必須填寫試乘試駕協(xié)議并復印駕駛證和登記客戶信息。試駕時必須注意安全。
第十五條遵守保密記錄，保存好各種內部文件及技術資料，不得泄露公司機密。不得泄露已售車輛價格，違者嚴肅處理。
第十六條文明用廁，注意保潔。
第十七條銷售顧問每天必須總結好當天客戶留檔信息，做好跟蹤回訪工作，并上報部門領導。
第十八條本制度自發(fā)布之日起試運行。由展廳經(jīng)理負責監(jiān)督、檢查，違反者第一次警告，第二次現(xiàn)金繳納成長基金10元，第三次勸退。
第四篇：餐飲管理規(guī)章制度
一、餐廳基本管理制度
1、儀容儀表制度
a、上班期間需穿著配備工作服，帽子，口罩，時刻保持整潔干凈。
b、頭發(fā)需整齊干凈，女性不宜披肩及劉海過長。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領，兩側不過耳。
c、不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色
d、男的胡子需修剪整齊干凈。
e、上班期間不允許佩戴項鏈，戒指等各種首飾。f。言行舉止應表出現(xiàn)愉快，殷勤而有禮，女員工適宜淡妝
2、更衣柜制度：
a、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用
b、衣柜鑰匙由辦公室統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由辦公室安排并照價賠償。
c、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。
d、不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內，若發(fā)生遺失，公司概不負責。
e、不得與他人私自更換更衣柜。
f、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價賠償。
g、離店時應將衣柜鑰匙交還公司。
3、準備工作
a、整理儀表；上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭、，指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。
b、調節(jié)心情；靜氣地調節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。
c、為保證公平、公正、合理，參加評選人選為經(jīng)理、大堂經(jīng)理、部長、服務員代表，評選時間為每月一次。
第五篇：餐飲店員工手冊與管理制度
第一條本公司員工均應遵守下列規(guī)定
(一)準時上下班，對所擔負的工作爭取時效，不拖延不積壓。
(二)服從上級指揮，如有不同意見，應婉轉相告或以書面陳述，一經(jīng)上級主管決定，應立即遵照執(zhí)行。
(三)盡忠職守，保守業(yè)務上的秘密。
(四)愛護本公司財物，不浪費，不化公為私。
(五)遵守公司一切規(guī)章及工作守則。
(六)保持公司信譽，不作任何有損公司信譽的行為。
(七)注意本身品德修養(yǎng)，切戒不良嗜好。
(八)不私自經(jīng)營與公司業(yè)務有關的商業(yè)或兼任公司以外的職業(yè)。
(九)待人接物要態(tài)度謙和，以爭取同仁及顧客的合作。
(十)嚴謹操守，不得收受與公司業(yè)務有關人士或行號的饋贈、賄賂或向其挪借款項。
第二條本公司員工因過失或故意致公司遭受損害時，應負賠償責任。
第三條員工每是工作8小時，星期六、日及紀念日休假。如因工作需要，可依照政府有關規(guī)定適當延長工作時間，所延長時數(shù)為加班，可給加班費或補休。
第四條管理部門之每日上、下班時間，可依季節(jié)之變化事先制定，公告實行。業(yè)務部門每日工作時間，應視業(yè)務需要，制定為一班制，或多班輪值制。如采用晝夜輪班制，所有班次，必須1星期調整1次。
第五條上、下班應親自簽到或打卡，不得委托他人代簽或代打，如有代簽或代打情況發(fā)生，雙方均以曠工論處。
第六條員工應嚴格按要求出勤。
第七條本公司每日工作時間訂為8小時，如因工作需要，可依照政府有關規(guī)定延長工作時間至10小時，所延長時數(shù)為加班。除前項規(guī)定外，因天災事變，季節(jié)關系，依照政策有關規(guī)定，仍可延長工作時間，但每日總工作時間不得超過12小時，其延長之總時間，每月不得超過46小時。其加班費依照公司有關規(guī)定辦理。
第八條每日下班后及例假日，員工應服從安排值日值宿。
第九條員工請假，應照下列規(guī)定辦理
(一)病假——因病須治療或休養(yǎng)者可請病假，每年累計不得超過30天，可以未請事假及特別休假抵充逾期仍未痊愈的天數(shù)，即予停薪留職，但以1年為限。
(二)事假——因私事待理者，可請事假，每年累計不得超過14天，可以特別休假抵充。
(三)婚假——本人結婚，可請婚假3天，晚婚者加10天，子女結婚可請2天。
(四)喪假——祖父母、父母或配偶喪亡者，可請喪假8天;外祖父母或配偶之承重祖父母、父母或子女喪亡者，可請喪假
(五)產(chǎn)假——女性從業(yè)人員分娩，可請產(chǎn)假90天(假期中之星期例假均并入計算)。
(六)公假——因參加政府舉辦之資格考試(不以就業(yè)為前提者)、征兵及參加選舉者，可請公假，假期依實際需要情況決定。(七)公傷假——因公受傷可請公傷假，假期依實際需要情況決定。
第十條請假逾期，除病假依照前條第一款規(guī)定辦理外，其余均以曠工論處。但因患重病非短期內所能治愈，經(jīng)醫(yī)師證明屬實者，可視其病況與在公司資歷及服務成績，報請總經(jīng)理特準延長其病假，最多3個月。事假逾期系因特別或意外事故經(jīng)提出有力證件者，可請總經(jīng)理特準延長其事假，最多15天，逾期再按前規(guī)定辦理。
第十一條請假期內之薪水，依下列規(guī)定支給。
(一)請假未逾規(guī)定天數(shù)或經(jīng)延長病事假者，其請假期間內薪水照發(fā)。
(二)請公假者薪水照發(fā)。
(三)公傷假工資依照勞動保險條例由保險機關支付，并由公司補足其原有收入的差額。
第十二條從業(yè)人員請假，均應填具請假單呈核，病假在7日以上者，應附醫(yī)師的證明，公傷假應附勞保醫(yī)院或特約醫(yī)院的證明，副經(jīng)理以上人員請假，以及申請?zhí)販侍庨L病事假者，應呈請總經(jīng)理核準，其余人員均由直屬核準，必要時可授權下級主管核準。凡未經(jīng)請假或請假不準而未到者，以曠工論處。
第十三條曠工1天扣發(fā)當日薪水，不足1天照每天7小時比例以小時為單位扣發(fā)。
第十四條第九條一、二款規(guī)定請病、事假之日數(shù)，系自每一從業(yè)人員報到之日起屆滿1年計算。全年均未請病、事假者，每年給予1個月之不請假獎金,每請假1天，即扣發(fā)該項獎金1天，請病事假逾30天者，不發(fā)該項獎金。
第十五條本公司人員服務滿1年者，得依下列規(guī)定，給予特別休假
(一)工作滿1年以上未滿3年者，每年7日。
(二)工作滿3年以上未滿5年者，每年10日。
(三)工作滿5年以上未滿20__年者，每年14日。
(四)工作滿20__年以上者,每滿1年加給1日,但休假總數(shù)不得超過30日。
第十六條特別休假，應在不妨礙工作之范圍內，由各部門就業(yè)務情況排定每人輪流休假日期后施行。如因工作需要，得隨時令其銷假工作，等工作完畢公務較閑時，補足其應休假期。但如確因工作需要，至年終無法休假者，可按未休日數(shù)，計發(fā)其與薪水相同的獎金。
