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第一篇：?jiǎn)T工手冊(cè)與規(guī)章制度
一、員工儀表形象規(guī)范：
1、儀表--第一印象的關(guān)鍵;每個(gè)員工必須具備強(qiáng)烈的形象意識(shí)，從基本做起，塑造良好形象。儀表，也就是人的外表形象，包括儀容、服飾、姿態(tài)和風(fēng)度，是一個(gè)人教養(yǎng)、性格內(nèi)涵的外在表現(xiàn)。
2、每個(gè)人的儀容、儀表、著裝要求應(yīng)當(dāng)符合公司形象及部門(mén)形象。員工穿著及修飾應(yīng)穩(wěn)重大方得體、整潔清爽、干凈利落，星期一至星期五，工作時(shí)間要嚴(yán)格按照公司規(guī)定穿著公司工衣，夏季男裝工衣必須扎進(jìn)褲子內(nèi)，夏季女裝工衣外不得身著外套或遮擋工衣飾物，不可開(kāi)著扣子穿;
3、上衣、褲子等最好相配，衣服平整，符合時(shí)節(jié);
4、女士宜化淡妝，勿戴過(guò)多頭飾，裙裝應(yīng)配過(guò)膝長(zhǎng)襪，領(lǐng)口過(guò)低過(guò)短的衣服不宜穿著。
5、講究個(gè)人衛(wèi)生、保持衣著整潔是儀表美的最基本要求。一個(gè)人縱然有動(dòng)人的形體、美麗的膚肌、高檔的服飾，如果以骯臟邋遢、汗臭撲鼻的形象出現(xiàn)時(shí)，必定黯然失色、大煞風(fēng)景。因此，人們?cè)谌粘Ｉ钪?，只要有條件，就必須勤梳洗、講衛(wèi)生，尤其在社交場(chǎng)合務(wù)必穿戴整齊，精神振作。
6、要正確認(rèn)識(shí)自己，不盲目追趕潮流，注意得體和諧，做到裝扮適宜，舉止大方，態(tài)度親切，秀外慧中，個(gè)性鮮明。
7、你永遠(yuǎn)沒(méi)有第二次機(jī)會(huì)給人留下美好的第一印象。
二、職員工社交談吐：
1、工作中在與他人交談中，必須要講普通話，交談中善于傾聽(tīng)，不隨便打斷他人談話，不魯莽提問(wèn)，不問(wèn)及他人隱私，不應(yīng)背后議論他人，背后議論他人表明自身的人格低下，是可恥的行為，不要言語(yǔ)糾纏不休或語(yǔ)帶諷刺，更勿出言不遜，惡語(yǔ)傷人;
2、工作中與同事或客戶交談?wù)\懇、熱情、不卑不亢，語(yǔ)言流利、準(zhǔn)確，業(yè)務(wù)之外，注意話題健康、客觀;對(duì)于客戶采用迎送禮節(jié)，主動(dòng)端茶送水。
3、與同行交談，注意措辭分明，謙虛謹(jǐn)慎，維護(hù)公司形象，不互相傾軋，客觀正派，不泄露商業(yè)機(jī)密。
4、與同事相處要做到互相關(guān)心、互相幫助、共同進(jìn)步;做到與人為善、平等尊重、嚴(yán)于律己、寬以待人;提倡君子之交，少做酒肉朋友;常有助人之樂(lè)，不要自負(fù)冷漠;注意學(xué)人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短;有矛盾應(yīng)及時(shí)溝通、化解。
5、要尊重領(lǐng)導(dǎo)，維護(hù)上級(jí)的權(quán)威，提倡換位思維，服從工作分配，做到工作中盡職，關(guān)鍵時(shí)盡力，矛盾時(shí)化解，困難時(shí)體諒，必要時(shí)幫助。注意要補(bǔ)臺(tái)而不拆臺(tái)，幫忙而不幫閑，當(dāng)然，也不能對(duì)領(lǐng)導(dǎo)一味順從，阿諛?lè)暧?/p>
6、把握上、下級(jí)的關(guān)系，公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是通過(guò)上傳下達(dá)、令行禁止維持的，上下級(jí)要保持正常的領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系。
7、在工作中如遇到不能處理、難以判斷的事情，應(yīng)主動(dòng)向上級(jí)匯報(bào)聽(tīng)從指示。
8、不與上級(jí)爭(zhēng)辯，上級(jí)布置工作時(shí)，應(yīng)采取謙虛的態(tài)度，認(rèn)真聽(tīng)講。
9、同事之間要聽(tīng)取相互間的忠告，可增進(jìn)彼此信賴。
三、日常行為準(zhǔn)則：
1、職員工上班時(shí)間要始終以飽滿的熱情，盡心盡責(zé)，真誠(chéng)協(xié)作，高效、快捷地向顧客提供最佳服務(wù)，員工應(yīng)具備優(yōu)良的道德品質(zhì)，有錯(cuò)必改，不得陽(yáng)奉陰違、誣陷他人。
2、所有人員要嚴(yán)格遵守公司考勤制度，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、不早退;病事假需及時(shí)申請(qǐng)或通知部門(mén)主管，填報(bào)請(qǐng)假單;
3、上班時(shí)間不吸煙，不打嗑睡、保持良好的精神狀態(tài)，精力充沛，精神飽滿，樂(lè)觀上進(jìn);
4、對(duì)待上司要尊重，對(duì)待同事要熱情、禮貌，處理工作要保持頭腦冷靜，提倡微笑服務(wù);
5、熱情接待每一位來(lái)賓，不以貌取人，不盛氣凌人，與客人約見(jiàn)要準(zhǔn)時(shí)，如另有客人來(lái)訪需等待時(shí)，應(yīng)主動(dòng)端茶道歉;
6、對(duì)待任何人要坦誠(chéng)相待，平等尊重，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不將個(gè)人喜好或個(gè)人情緒帶進(jìn)工作中，不拉幫結(jié)派;
7、出入會(huì)議室或進(jìn)上司辦公室，主動(dòng)敲門(mén)示意，經(jīng)過(guò)允許后方可進(jìn)入，進(jìn)入房間隨手關(guān)門(mén)。
8、工作中保持良好坐姿、行姿，切勿高聲呼叫他人;
9、公司內(nèi)與同事相遇應(yīng)點(diǎn)頭行禮表示致意。
10、走通道、走廊時(shí)要放輕腳步。無(wú)論自己的公司，還是對(duì)訪問(wèn)的公司，在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說(shuō)話，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶要禮讓，不能搶行。
11、在辦公室，工作時(shí)間不要私下議論、竊竊私語(yǔ)。
12、辦公臺(tái)上應(yīng)保持清潔和辦公用品的整齊;
13、離開(kāi)座位時(shí)，應(yīng)將機(jī)密文件、票據(jù)、現(xiàn)金和貴重物品存放好，將辦公臺(tái)面整理好，椅子放回辦公臺(tái)下。
14、在走廊、樓梯、電梯間：走路時(shí)，要舒展肩背，不要彎腰、駝背，有急事也不要跑步，可快步行走，按照右側(cè)通行的原則，如在反方行走遇到迎面來(lái)人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)讓路。
15、遇到客人找不到想要去的部門(mén)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為其指路。
16、在洗手間、茶水間、餐廳：
上班前、午餐后等人多的地方，要自覺(jué)排隊(duì)，注意不要影響他人，要相互禮讓;
不要忘記關(guān)閉洗手間、茶水間的水龍頭，以避免浪費(fèi)，如發(fā)現(xiàn)沒(méi)有關(guān)閉的水龍頭，應(yīng)主動(dòng)關(guān)好。
17、經(jīng)理級(jí)以上人員詢問(wèn)問(wèn)題時(shí)，請(qǐng)自覺(jué)從位置上站起來(lái)，態(tài)度要端正，不應(yīng)隨意散漫;
18、遵時(shí)守約，尊重上級(jí)和老同事，與上級(jí)和老同事講話時(shí)，應(yīng)有分寸，不可過(guò)分隨意;
19、公私分明，上班時(shí)嚴(yán)禁私人電話，也不可將公共財(cái)物據(jù)為已有或帶回家中使用。
20、不回避責(zé)任，犯錯(cuò)誤時(shí)，應(yīng)主動(dòng)承認(rèn)，積極改正，不可回避責(zé)任，相互推諉。
21、態(tài)度認(rèn)真，過(guò)失往往是由于準(zhǔn)備、思考不充分而引起的，如有難以把握的地方應(yīng)對(duì)其再次確認(rèn)檢查。
四、辦公室電話禮儀規(guī)范：
接打電話行為應(yīng)符合規(guī)范，注意控制語(yǔ)氣、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)調(diào)，語(yǔ)言親切、簡(jiǎn)練、有禮、客氣;
電話鈴響在3聲之內(nèi)必須要接起，電話溝通時(shí)，用語(yǔ)應(yīng)盡量簡(jiǎn)潔、明確，以減少通話時(shí)間。每次打電話時(shí)間盡量控制5分鐘之內(nèi)
電話機(jī)旁準(zhǔn)備好紙筆進(jìn)行記錄，確認(rèn)記錄下的時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象和事件等重要事項(xiàng)。
告知對(duì)方自己的姓名。
使用禮貌規(guī)范的用語(yǔ)問(wèn)好，例如“您好，詠華公司”、“您好，_部”等;
注意聽(tīng)取時(shí)間、地點(diǎn)、事由和數(shù)字等重要詞語(yǔ)，細(xì)、耐心傾聽(tīng)對(duì)方講話，決不要打斷對(duì)方解釋;
電話中應(yīng)避免使用對(duì)方不能理解的專業(yè)術(shù)語(yǔ)或簡(jiǎn)略語(yǔ)，注意講話語(yǔ)速不宜過(guò)快;
談話結(jié)束，表示謝意，等對(duì)方先掛電話;
打錯(cuò)電話要有禮貌地回答，讓對(duì)方重新確認(rèn)電話號(hào)碼;
工作時(shí)間與與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)電話應(yīng)簡(jiǎn)短扼要，工作期間禁止接聽(tīng)電話，如有急事，由管理人員轉(zhuǎn)告。
五、文明禮儀日常用語(yǔ)：
公司全體同事應(yīng)使用以下文明禮貌用語(yǔ)：
微笑：人與人相識(shí)，第一印象往往是在前幾秒鐘形成的，而要改變它，卻需付出很長(zhǎng)時(shí)間的努力。良好的第一印象來(lái)源于人的儀表談吐，但更重要的是取決于他的表情。微笑則是表情中最能賦予人好感，增加友善和溝通，愉悅心情的表現(xiàn)方式如果我們用微笑對(duì)待他人，得到的也必將是一張張熱情、溫馨的笑臉。
問(wèn)候
一天工作的良好開(kāi)端應(yīng)從相互打招呼、問(wèn)候時(shí)開(kāi)始。公司員工早晨見(jiàn) 面時(shí)應(yīng)互相問(wèn)候“早!”、“早上好!”等(上午10點(diǎn)鐘前)。
在公司或外出時(shí)遇見(jiàn)客人，應(yīng)面帶微笑主動(dòng)上前打招呼。
下班時(shí)也應(yīng)相互打招呼后再離開(kāi)，如“明天見(jiàn)”、“再見(jiàn)”、“bye-bye”;
客人來(lái)訪或遇到陌生人時(shí)應(yīng)使用以下文明用語(yǔ)：
馬上起立，目視對(duì)方，面帶微笑，握手或行鞠躬禮;
清晨(十點(diǎn)鐘以前)可使用“早上好”、“您早”等，其他時(shí)間使用“您好”或“你好”( 初次見(jiàn)面或當(dāng)天第一次見(jiàn)面時(shí)使用)。
向客人等候時(shí)使用用語(yǔ)，“讓您久等了”，態(tài)度要溫和且有禮貌，(無(wú)論客人等候時(shí)間長(zhǎng)短，均應(yīng)向客人表示歉意)。
當(dāng)需要打斷客人或其他人談話的情況時(shí)可使用，“不好意思，打擾一下……”，要注意語(yǔ)氣和緩，音量要輕。
對(duì)其他人所提供的幫助和支持，均應(yīng)表示感謝，應(yīng)使用““謝謝”或“非常感謝”;
客人告辭或離開(kāi)時(shí)應(yīng)使用：“再見(jiàn)”或“歡迎下次再來(lái)”;
六、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神
1、公司事業(yè)能夠得以順利發(fā)展，不只是靠每位員工的個(gè)人努力和奮斗，還靠的是集體力量。充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，相互配合，相互支援，對(duì)公司的發(fā)展具有極其重要的意義。
離開(kāi)公司后，每個(gè)人都要記住自己是一位詠華公司員工，出去的一言一行，代表著詠華公司的企業(yè)形象。
第二篇：?jiǎn)T工手冊(cè)和規(guī)章制度
第一章：勞動(dòng)條例
一、招聘
餐廳以任人唯賢為基本原則，凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照餐廳招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。餐廳將通過(guò)考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。
二、試用期
員工需經(jīng)過(guò)三至六個(gè)月的試用期，試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用。
三、勞動(dòng)合同
凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。
四、個(gè)人檔案
1、所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)提交有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明等。填寫(xiě)包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。
2、對(duì)于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門(mén)。
五、工作時(shí)間
1、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和餐廳工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。
2、對(duì)加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。
六、發(fā)薪方式
每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。
七、崗位變更
根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。
八、員工辭職
員工辭職必須（試用期提前7天，正式聘任后提前30天向所在部門(mén)負(fù)責(zé)人提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。
九、解聘
1、員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合餐廳規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，餐廳將退還保證金并發(fā)給當(dāng)月工資。
2、發(fā)生下列情況之一者，餐廳有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。
（1）不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。
（2）曠工3天以上，偽造病假、事假。
（3）服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給餐廳信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。
（4）被依法追究刑事責(zé)任。
（5）違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。
第二章：有關(guān)權(quán)益
一、假期
1、國(guó)定假：
按國(guó)務(wù)院規(guī)定，員工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春節(jié)三天、五一三天、國(guó)慶節(jié)三天）。如法定定假日需要員工加班，餐廳將按《勞動(dòng)法》規(guī)定給予假期或薪金補(bǔ)償。
2、病假：
員工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門(mén)主管（病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng)）方屬有效。病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。
3、事假：
無(wú)充分理由，員工不得請(qǐng)事假。事假不發(fā)薪。如有特殊情況需要無(wú)薪請(qǐng)假，必須提前二天申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。
4、店內(nèi)培訓(xùn)：
店內(nèi)培訓(xùn)主要有：業(yè)務(wù)技巧、工作態(tài)度、語(yǔ)言訓(xùn)練等。員工必須根據(jù)安排參加培訓(xùn)，課程結(jié)束時(shí)要進(jìn)行考試，成績(jī)合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書(shū)，成績(jī)?cè)诜謹(jǐn)?shù)線以下要扣浮動(dòng)工資或獎(jiǎng)金，無(wú)故缺課，按失職處分。
二、員工餐
1、每個(gè)工作日餐廳負(fù)責(zé)免責(zé)供應(yīng)員工一餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。
2、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。
3、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳時(shí)間表由辦公室門(mén)經(jīng)理統(tǒng)籌制訂。
4、員工憑餐券用膳，加班加點(diǎn)員工將由辦公室另外發(fā)給餐券。
5、不準(zhǔn)在員工餐廳內(nèi)喝酒和浪費(fèi)飯菜。
第三章：?jiǎn)T工守則
一、工作態(tài)度
1、按餐廳操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)餐廳。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門(mén)辦公室。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、員工通道等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及名牌
1、員工制服由餐廳發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作衣離店，將受到失職處分。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元，員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿\鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺
1、在餐廳任何場(chǎng)所拾到錢(qián)或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、餐廳財(cái)產(chǎn)
餐廳物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為餐廳財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，餐廳將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。
六、出勤
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門(mén)主管允許。
2、除4級(jí)管理人員外，所有員工上、下班都要打工卡。
3員工上班下班忘記打卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)月5%效益工資。
4、嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)征得部門(mén)主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、如因工作需要加班，則應(yīng)由部門(mén)主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
7、工卡遺失，立即報(bào)告辦公室，經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工工作柜
1、員工工作柜的配給由辦公室負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)工作柜。員工工作柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持工作柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、辦公室配給工作柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向辦公室借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞工作柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在工作柜上擅自裝鎖或配鑰匙，辦公室和保安部可隨時(shí)檢查工作柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。
6、員工離店時(shí)，必須清理工作柜，并把鑰匙交回辦公室，不及時(shí)交還工作柜，餐廳有權(quán)清理。
八、員工通道
1、員工上下班從指定的員工通道入店.禁止使用客用通道。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳、客房，使用餐廳內(nèi)客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)餐廳時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)出門(mén)單，經(jīng)部門(mén)主管簽字后方能離店。
九、餐廳安全
1、員工進(jìn)出餐廳，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管簽發(fā)出門(mén)許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門(mén)許可單呈交門(mén)衛(wèi)，由保安部存案。
第四章：消防安全
餐廳配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記餐廳消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防
1、遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。
2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。
3、餐廳內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門(mén)，報(bào)告工程部。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門(mén)的開(kāi)關(guān)。
二、志愿消防委員會(huì)
包括下列人員：
1、副總經(jīng)理。
2、安全部經(jīng)理。
3、行政管家。
4、消防主管。
5、工程部經(jīng)理。
6、前廳部經(jīng)理；
7、餐飲部經(jīng)理。
消防委員會(huì)要定期召開(kāi)會(huì)議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。
三、火警程序
當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。
2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。
樓面服務(wù)員將采取下列措施：
1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。
2、檢查有沒(méi)有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。
3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間），以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。
四、滅火程序
發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。餐廳參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行：
1、水工到維修中心報(bào)到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。
2、電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。
3、安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。
4、電梯將停止使用，消防隊(duì)來(lái)到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。
五、疏散
由餐廳總經(jīng)理發(fā)布決定疏散，總工程師、安全部經(jīng)理（白天）、值班經(jīng)理（晚間）組織實(shí)施。
1、客房服務(wù)員要敲門(mén)通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開(kāi)房間。
2、阻止任何人使用電梯。
3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。
4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門(mén)、窗、走廊門(mén)、邊門(mén)，然后離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。
第五章：獎(jiǎng)懲條例
一、優(yōu)秀員工
餐廳每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到餐廳的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升
餐廳對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在餐廳日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
三、紀(jì)律處分/失職的種類
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門(mén)經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送辦公室歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。
5、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。
6、員工違反餐廳規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因違反餐廳規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入餐廳，對(duì)員工的停職、解除合同、開(kāi)除處分，應(yīng)由部分主管或辦公室提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第六章：其他
一、本制度自發(fā)布之日起生效。
二、最終解釋權(quán)屬于公司。
第三篇：?jiǎn)T工手冊(cè)與規(guī)章制度
第一、“員工形象準(zhǔn)則”
一、形象意識(shí)員工必須具備強(qiáng)烈的形象意識(shí)，從基本做起，塑造良好形象。
二、員工儀容、儀表、著裝要求員工衣著應(yīng)當(dāng)符合金融機(jī)構(gòu)形象及部門(mén)形象。原則上，員工穿著及修飾應(yīng)穩(wěn)重大方、整齊清爽、干凈利落，周一至周日工作時(shí)間一律統(tǒng)一穿著公司制服。以下條款供參考：
(一)員工衣著要求得體、協(xié)調(diào)、整潔、悅目;
(二)上衣、褲子等最好相配，衣服平整，符合時(shí)節(jié);
(三)西裝左胸前口袋不放手帕以外的任何東西，禁止兩手下垂插入下口袋中;(四)男士長(zhǎng)袖襯衫要塞在褲腰內(nèi)，袖子最好不卷起，長(zhǎng)褲有腰攀，應(yīng)穿上腰帶或背帶，頭型為短平頭;
(五)女士宜化淡妝，勿戴過(guò)多頭飾，裙裝應(yīng)配過(guò)膝長(zhǎng)襪，領(lǐng)口過(guò)低過(guò)短的衣服不宜穿著。
三、社交、談吐
(一)在與他人交談中，請(qǐng)講普通話，交談中善于傾聽(tīng)，不隨便打斷他人談話，不魯莽提問(wèn)，不問(wèn)及他人隱私，不要言語(yǔ)糾纏不休或語(yǔ)帶諷刺，更勿出言不遜，惡語(yǔ)傷人;
(二)與客戶交談?wù)\懇、熱情、不卑不亢，語(yǔ)言流利、準(zhǔn)確，業(yè)務(wù)之外，注意話題健康、客觀;采用迎送禮節(jié)，主動(dòng)端茶送水。
(三)與同行交談，注意措辭分明，謙虛謹(jǐn)慎，維護(hù)公司形象，不互相傾軋，客觀正派，不泄露商業(yè)機(jī)密。
四、舉止、行為
(一)遵守考勤制度，準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、不早退;病事假需及時(shí)申請(qǐng)或通知部門(mén)主管，填報(bào)請(qǐng)假單;
(二)上班時(shí)間不吸煙，保持良好的精神狀態(tài)，精力充，精神飽滿，樂(lè)觀進(jìn);
(三)對(duì)待上司要尊重，對(duì)待同事要熱情，處理工作要保持頭腦冷靜，提倡微笑服務(wù);
(四)開(kāi)誠(chéng)布公，坦誠(chéng)相待，平等尊重，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不將個(gè)人喜好帶進(jìn)工作中，不拉幫結(jié)派，黨同伐異;
(五)熱情接待每一位來(lái)賓，不以貌取人，不盛氣凌人，與客人約見(jiàn)要準(zhǔn)時(shí)，如另有客人來(lái)訪需等待時(shí)，應(yīng)主動(dòng)端茶道歉;
(六)保持良好坐姿、行姿，切勿高聲呼叫他人;
(七)出入會(huì)議室或上司辦公司室，主動(dòng)敲門(mén)示意，進(jìn)入房間隨手關(guān)門(mén)。
第二、員工日?；顒?dòng)行為準(zhǔn)則
員工上班時(shí)間要始終以飽滿的熱情，盡心盡責(zé)，真誠(chéng)協(xié)作，高效、快捷地向顧客提供最佳服務(wù)。員工應(yīng)具備優(yōu)良的道德品質(zhì)，有錯(cuò)必改，不得文過(guò)飾非、陽(yáng)奉陰違、誣陷他人。
一、電話
(一)員工電話行為應(yīng)符合規(guī)范，注意控制語(yǔ)氣、語(yǔ)態(tài)、語(yǔ)調(diào)，語(yǔ)言親切、簡(jiǎn)練、有禮、客氣;
(二)及時(shí)接聽(tīng)，勿讓鈴聲超過(guò)3聲，遲接電話須表示歉意;
(三)使用代表企業(yè)的規(guī)范用語(yǔ)問(wèn)好，例如“您好，_信用社”、“您好，_辦公室”等;
(四)仔細(xì)、耐心傾聽(tīng)對(duì)方講話，決不要打斷對(duì)方解釋;
(五)準(zhǔn)確記錄，轉(zhuǎn)告電話內(nèi)容，主動(dòng)幫助解決顧客要求，及時(shí)轉(zhuǎn)告并敦促同事回復(fù)電話;
(六)談話結(jié)束，表示謝意，等對(duì)方先掛電話;
(七)工作時(shí)間與業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)電話應(yīng)簡(jiǎn)短扼要，工作期間禁止接聽(tīng)電話，如有急事，由管理人員轉(zhuǎn)告。
二、工作證、胸牌
(一)由單位發(fā)給工作證或者胸牌，員工要隨時(shí)攜帶工作證。員工在工作時(shí)，必須佩戴胸牌;
(二)工作證、胸牌如有遺失、被竊，應(yīng)立即向部門(mén)報(bào)告，經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字，可到辦公室補(bǔ)領(lǐng)，如因長(zhǎng)久磨損，應(yīng)及時(shí)以舊換新。
第三、員工行為準(zhǔn)則
一、服飾著裝、言談舉止
(一)工作時(shí)間必須按公司規(guī)定著裝，講究?jī)x表。頭發(fā)不得染成黑色以外的發(fā)色。男士不得留長(zhǎng)發(fā)、蓄胡須。
(二)工作時(shí)間不得吃東西，交際談吐不得帶臟字，不得涉及或影射他人的隱私和弱點(diǎn)。嚴(yán)禁背后貶低和指責(zé)他人。
二、勞動(dòng)紀(jì)律
(一)按時(shí)上班，參加晨會(huì)，實(shí)行上班打卡制度。
(二)請(qǐng)假需先填請(qǐng)假單，二天以內(nèi)分社主任批準(zhǔn)，二天以上分管主任批準(zhǔn)。
(三)要嚴(yán)格遵守聯(lián)社和部門(mén)制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)按要求完成工作日志、客戶檔案及客戶調(diào)查表的填寫(xiě)。認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
四、發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)精神，互相幫助、互相體諒,不得采用不正當(dāng)手段，互相競(jìng)爭(zhēng)，互拆墻角……
