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第一篇：食堂衛(wèi)生管理制度

一、食堂管理人員要認真貫徹落實《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)法律、法規(guī)及學(xué)校的有關(guān)規(guī)定，各類食品的采購、貯藏，加工、出窗等都要符合《食品衛(wèi)生法》的要求，對食品的衛(wèi)生、質(zhì)量要進行定期檢查，嚴格實施獎優(yōu)罰劣制度。

二、保持操作間、餐廳干凈、整潔、美觀、衛(wèi)生，做到無蠅、無鼠、無蟲、無塵、及時清掃、每餐后拖洗，每星期擦洗一次門窗、瓷磚墻壁等，操作臺刀具及各種用具使用后必須及時清洗。

三、餐具要定時定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。嚴禁各類危險化學(xué)物品和有毒物品帶入食堂、操作間、粗加工間，餐廳保持衛(wèi)生清潔。

四、食堂要有固定的五防設(shè)施：防蠅、防塵、防風、防日照、防雨設(shè)施。

五、要有餐具洗滌消毒和供顧客洗手用設(shè)施。

六、保持個人衛(wèi)生清潔，全體灶務(wù)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不準留長發(fā)、長須、長指甲，勤洗手、勤洗澡、勤換內(nèi)衣，操作時穿帶工作衣帽和口罩，不準穿工作衣上廁所。做到便后洗手，操作間、庫房不抽煙、不隨地吐痰，不面對食品咳嗽或打噴嚏。炊事員要定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)患有肺結(jié)核、滴蟲并胃腸道等各類傳染病者要調(diào)離食堂。

七、違犯以上規(guī)定者視其情節(jié)輕重，處以10元—50元罰款。

第二篇：食堂衛(wèi)生管理制度

一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內(nèi)吸煙，做與工作無關(guān)的事。個人衛(wèi)生做到四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換工作服）。

二、從生菜到成品，實行四不制度（不隨地堆放、不加工未清洗干凈的原料、不做腐爛變質(zhì)食品、不用手抓或用不潔器具盛裝食品）。

三、食品存放實行三隔離一熱（生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、隔頓和放入冰箱的熟食必須加熱后食用）。

四、用具、餐具實行五過關(guān)（一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔）。

五、開水桶必須每一天清洗，隔夜開水必須放凈，開水供應(yīng)要充足。水房必須專人管理，一切閑雜人員不準入內(nèi)。

六、做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，就餐區(qū)、操作間、打飯間清潔衛(wèi)生必須要按時按質(zhì)做好。

七、不得讓與工作無關(guān)的人員進入密封室、配菜間、操作間。

第三篇：2車間管理制度

1.禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧、吵嘴打架、私自離崗、竄崗等行為。

2.作業(yè)時間謝絕探訪，不做與工作無關(guān)或影響他人工作之事。禁止帶小孩或廠外人士在生產(chǎn)車間玩?；驗E動車床，由此而造成的事故自行承擔。

3.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁物品，危險品或與生產(chǎn)無關(guān)之物品進入車間;不得將私人用品放在操作臺上。

4.員工在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴格按照設(shè)備操作規(guī)程、質(zhì)量標準、工藝規(guī)程進行操作，不得擅自更改產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。

5.員工在操作過程中發(fā)生異常現(xiàn)象時，及時向車間主任報告，經(jīng)車間主任確認后，方可再行按要求進行。

6.作業(yè)人員發(fā)現(xiàn)直接危及人身安全的緊急情況時，應(yīng)停止作業(yè)或者在采取可能的應(yīng)急措施后，徹離作業(yè)現(xiàn)場。

7.在工作時間內(nèi)，員工必須服從管理人員的工作安排，正確使用儀器、設(shè)備，在生產(chǎn)過程中要注意節(jié)約用料，不得隨意亂扔物料、工具，做到文明生產(chǎn)。

8.車間所用樣板、物料、工具等，用完及時歸位，按指定地點放好。

9.堅持每天對運轉(zhuǎn)設(shè)備、工作現(xiàn)場和所轄區(qū)域進行一次安全檢查，落實隱患整改。

10.掌握本崗位所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強事故預(yù)防和應(yīng)急處理的

11.員工領(lǐng)取物料必須通過車間主任開具領(lǐng)物單，不得私自拿取物料。

12.員工有責任維護工作環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。

13.做完本工序后應(yīng)清理自己的工作臺面,下班后打掃場地和設(shè)備衛(wèi)生，做到離開機子隨手關(guān)電源，并將所有的門窗、電源關(guān)閉。

14.班中禁止做私活，不得私自攜帶公司內(nèi)任何物品出廠(除特殊情況經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準外。

第四篇：食堂年度工作總結(jié)

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。多年來，我們基本形成了一套自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足，我從以下幾方面作簡要回顧：

一、抓機構(gòu)建立，促組織落實

1、機構(gòu)設(shè)置及人員管理

建立建全各項規(guī)章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排；對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

二、食堂管理的具體做法：

（一）嚴格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。

學(xué)校的主要工作是教學(xué)，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重中之重的工作――食堂管理工作，更是直接影響學(xué)校工作的正常開展。為此，我們特制訂了一系列的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間

2、勞動管理：

（1）和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員發(fā)生沖突，情節(jié)嚴重，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

三、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

憂患意識。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開***生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)；我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。

（三）嚴格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。

1000多人用餐需要每周去凌家塘采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政親自去采購，嚴把沒有"檢疫證"、"食品衛(wèi)生許可證"的食品，一律不采購存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。在此期間我食堂用餐師生無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

2、不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習，增加工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗、二沖、三消毒"工作，做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正即時到位，全體工作人員能夠認真作好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

3、由保管員負責經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。

4、對庫存食品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處即時改進。如衛(wèi)生情況：我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進行了徹底大清掃。每次清理行之有效，廚房有了明顯改觀。

四、存在問題

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。

第五篇：安全工作責任追究制度

安全工作責任追究制度

為加強學(xué)校安全管理，落實管理責任，確保安全工作層層有人抓，事事有人做，防患于

未然，杜絕或盡量減少安全事故的發(fā)生，保護師生身體健康和生命安全，制定本制度。

一、安全責任范圍劃分

(一)學(xué)?；?、房屋修繕，消防設(shè)施安全運行，教室安全，疫情疾病預(yù)防安全，由主管安

全副校長主管。

(二)學(xué)生的安全教育、法律法規(guī)的學(xué)習，校內(nèi)、校外各種學(xué)生活動安全，由政教處、團委、

學(xué)生會負責人主管。

(三)學(xué)生上課安全，學(xué)生生活、學(xué)習用電的設(shè)施設(shè)備，(含室內(nèi)、室外體育課及鍛煉課)

學(xué)生機房、實驗室、多媒體教室的使用和防盜安全，圖書館安全，由主管教學(xué)副校長主管。

(四)食堂食物的進出及飲食衛(wèi)生安全，生活用水安全，學(xué)生寢室安全、門衛(wèi)安全，有后勤

主任負責

(五)教職工活動安全，由工會主席主管。

(六)全體教職工以工作崗位和工作內(nèi)容為安全責任范圍。

二、安全責任劃分

(一)校長是學(xué)校安全工作的第一責任人，對學(xué)校的安全工作負總責。

黨支部書記、副校長對分管工作負責。

(二)學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責組織、領(lǐng)導(dǎo)全校的安全工作，制定各類人員安全責任制

和各方面的安全措施，處理學(xué)校安全突發(fā)事件。

(三)安全責任具體劃分

1、實驗員對各實驗室的安全負完全責任。實驗室應(yīng)按要求配備消防器材，對帶腐蝕*、有

毒、易燃、易爆的物品要登記造冊，按規(guī)定存放，責任落實到人，一旦發(fā)生失竊，應(yīng)及時報

告，防止意外事故的發(fā)生。

2、教室安全工作:主管安全副校長為直接責任人。

3、班級學(xué)生安全工作:班主任為直接責任人。班級經(jīng)學(xué)校同意外出參加活動時，班主任是

各班的具體責任人，活動的組織者負主要安全責任。要定期對學(xué)生的出勤、健康情況進行巡

查，一旦發(fā)現(xiàn)傳染病病人或疑似傳染病病人，要及時向?qū)W校報告。

4、重大活動或各項教育教學(xué)活動(含外出社會實踐活動)安全工作:組織者為全過程的直

接責任人。

5、宿舍內(nèi)學(xué)生安全工作:宿舍管理人員為直接責任人。

6、一周常規(guī)管理安全工作、門衛(wèi)安全工作:值周領(lǐng)導(dǎo)為直接責任人。責任人要對學(xué)校公共

場所的學(xué)生活動進行管理，對學(xué)生活動安全負責。

7、消防安全器材的購進、安置和管理由主管安全副校長負責。

8、食堂和宿舍安全工作:總務(wù)處負責人為直接責任人，應(yīng)履行的安全責任為:

(1)認真貫徹、和

定>，抓好食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢查工作，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。

(2)建立健全衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制。

9、防病、防疫管理工作:安全副校長為直接責任人，應(yīng)履行的安全責任為:

認真貫徹，落實[預(yù)防為主，防治結(jié)合"的方針，做好疫情的防治、*

和報告，防止各類傳染病、突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生和流行。

對學(xué)生進行健康知識和傳染病預(yù)防知識的教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成健康的衛(wèi)生習慣。

10、學(xué)校周邊環(huán)境的安全治理工作:安全副校長為直接責任人，應(yīng)履行的安全責任為:

(1)重視學(xué)校周邊環(huán)境的安全治理工作，主動聯(lián)系轄區(qū)的派出所抓好治理工作。

(2)門衛(wèi)除做好校內(nèi)的巡視工作，還要注意對校園附近環(huán)境的巡查，發(fā)現(xiàn)校外不良分子襲

擊學(xué)生時，要及時報告[110"或附近派出所，保護學(xué)生的安全。

(3)教育學(xué)生敢于與壞人作斗爭，并教給學(xué)生方式和方法，提高學(xué)生的自護能力。

11、全體教職工是自己崗位和工作內(nèi)容范圍的直接責任人:

(1)對本崗位工作(含值班)范圍內(nèi)的安全工作負責。

(2)對本崗位工作范圍的安全工作，若需采取措施應(yīng)及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)。

三、安全責任追究

安全工作事關(guān)全校師生的人身安全和國家財產(chǎn)安全，關(guān)系學(xué)校的發(fā)展和穩(wěn)定，責任重大、意

義重大，各責任人務(wù)必高度重視，牢固樹立[安全第一"、[安全無小事"、[安全責任重于泰

山"的思想，以對學(xué)生、對家長、對學(xué)校和對社會高度負責的態(tài)度，認真履行安全職責，切

實做好安全工作。

學(xué)校發(fā)生安全事故，按照[誰主管、誰負責"，[誰組織、誰負責"，[誰上課、誰負責"，[ 有

工作崗位就有安全責任"，[誰失職、誰負責"的原則承擔相關(guān)責任。

(一)各處室、年級組不履行安全職責發(fā)生安全事故時，追究處室、年級組負責人責任。

(二)各處室、年級組一但發(fā)生安全事故，要在及時處理的同時，迅速將事故情況報告學(xué)校；

各班學(xué)生出現(xiàn)的重大傷亡事故要立刻報告校級領(lǐng)導(dǎo)；學(xué)生曠課一天，班主任必須及時與學(xué)生

家長聯(lián)系，并將情況以書面形式上報學(xué)生處。瞞報、遲報、漏報的追究相關(guān)人員責任。

(三)不經(jīng)學(xué)校同意，各處室、部門、班級不得組織學(xué)生外出宣傳或參加慶典活動以及其他

活動。擅自外出活動的，追究相關(guān)部門負責人和班主任責任。

(四)各科教師在教學(xué)活動時要嚴格按照學(xué)科教學(xué)要求保*學(xué)生的安全，上課期間，教師不

得要求學(xué)生中途離開教室，對學(xué)生的實驗、實習*作，應(yīng)按安全規(guī)程嚴格要求。違反的，追

究該課任教師的責任。

(五)安全領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)做好學(xué)校的安全保障工作，經(jīng)常*地對學(xué)校的校舍、圍墻、固定設(shè)施、

水電、電桿、樹木等進行檢查并作記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)，并采取措施，及

時修繕和處理。因疏于管理而發(fā)生意外時，追究管理人員的責任。

(六)總務(wù)處對食堂和宿舍食品衛(wèi)生監(jiān)管不力，發(fā)生師生中毒事件的，追究管理者的責任。

(七)對傳染病*、預(yù)防不到位，發(fā)生傳染病在校內(nèi)流傳，追究班主任及安全副校長責任。

(八)學(xué)校采購或為教學(xué)提供的設(shè)備、儀器物資要符合相關(guān)規(guī)定和安全標準，如因質(zhì)量問題

造成事故，追究采購人員的責任。

(九)學(xué)校*、做*應(yīng)由學(xué)生處統(tǒng)一指揮，保**、做*的紀律。學(xué)校*、做*應(yīng)以

班為單位排隊進場，進出教室時不要擁擠，不催促學(xué)生快跑，進出會場要有序，嚴防擠壓、

踩踏事故的發(fā)生。組織*、做*負責人要負責維持秩序、保護學(xué)生安全，避免意外事故發(fā)

生。組織者管理不到位而發(fā)生意外事故，追究組織者的責任。

(十)在遭遇不可預(yù)見的洪災(zāi)、火災(zāi)、地震等災(zāi)害時，應(yīng)組織學(xué)生緊急疏散和撤離現(xiàn)場，并

及時向有關(guān)部門報告，請求有關(guān)部門和社會的援助，全力保護學(xué)生的安全，不得組織學(xué)生參

加救火、救災(zāi)等。否則，組織者負全部責任。

(十一)本制度從2010年9月6日起執(zhí)行。

第六篇：部門工作計劃

(一)貫徹執(zhí)行上級各項方針政策，在分管副廠長領(lǐng)導(dǎo)下，堅持以搞活生產(chǎn)經(jīng)營，提高經(jīng)濟效益為中心，在科學(xué)預(yù)測的基礎(chǔ)上組織制訂企業(yè)中、長期規(guī)劃。

(二)根據(jù)國家計劃、市場需要和企業(yè)內(nèi)部條件，按照盡可能滿足用戶需要和注重經(jīng)濟效益的原則，組織編制企業(yè)年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計劃。

(三)負責對廠長任期目標的管理。組織制訂工廠方針目標，并負責層層展開、控制和評價。

(四)負責主編年度、季度、月度生產(chǎn)計劃并按時下達組織落實。

(五)根據(jù)企業(yè)年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計劃，組織有關(guān)歸口科室制定各項經(jīng)濟技術(shù)計劃指標，綜合平衡后下達，統(tǒng)一管理。

(六)在分管副廠長領(lǐng)導(dǎo)下，組織召開全廠經(jīng)營活動分析會。

(七)負責綜合統(tǒng)計。歸口管理全廠的統(tǒng)計工作，統(tǒng)一管理全廠的統(tǒng)計報表、原始紀錄，按上級規(guī)定編報統(tǒng)計報表。

(八)檢查和考核各項技術(shù)經(jīng)濟計劃指標的完成情況，參與重大技術(shù)改造和技術(shù)組織措施項目的技術(shù)經(jīng)濟可行性研究。

(九)負責工廠對外橫向經(jīng)濟聯(lián)合的統(tǒng)一管理工作。

(十)完成廠部臨時布置的各項任務(wù)。

□職權(quán)

(一)(一)有權(quán)監(jiān)督、檢查各部門對經(jīng)營綜合計劃及各項經(jīng)濟技術(shù)指標的執(zhí)行完成情況。

(二)有權(quán)要求各單位按時提供編制計劃所需要的各種資料。

(三)根據(jù)廠長方針目標展開的要求，有權(quán)對各單位的工作進行督促、檢查、診斷和評價，以保證廠長任期目標的實現(xiàn)。

(四)對各單位提供的計劃方案有審核、調(diào)整、綜合平衡權(quán)。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況，對工廠年度計劃有權(quán)提出修改、調(diào)整的建議。

(五)有權(quán)要求各單位及時編制各種統(tǒng)計報表，建立健全原始記錄，有權(quán)監(jiān)督"統(tǒng)計法"的貫徹執(zhí)行。

(六)有權(quán)參加上級召開的有關(guān)會議，參加工廠內(nèi)部有關(guān)經(jīng)營業(yè)務(wù)的會議。

(七)有權(quán)代表工廠進行橫向聯(lián)營事務(wù)洽談。

(八)有權(quán)要求各單位提供有關(guān)計劃，對外報送的各種專業(yè)計劃必須通過計劃科審核。

□職責

(一)(一)對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營計劃和各項經(jīng)濟技術(shù)指標的科學(xué)性、預(yù)見性及下達的及時性負責。

(二)對未按廠長任期目標要求及時編制工廠年度方針目標并進行檢查、診斷和落實負責。

(三)對報送的各種統(tǒng)計報表的準確性、及時性和完整性負責。

(四)對簽署的有關(guān)計劃、文件出現(xiàn)差錯負責。

(五)對所編制下達的計劃，因綜合平衡不周，而造成重大經(jīng)濟損失和影響全廠生產(chǎn)任務(wù)和完成負責。

(六)對橫向聯(lián)營協(xié)議事前調(diào)查分析不夠、參謀不當、條文考慮不周，造成失誤負責。