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第一篇：食品加工廠車間管理制度

金藤園食品加工廠

生產(chǎn)車間管理制度

為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。

一、早會制度

1．員工每天上班必須提前10分鐘到達(dá)車間開早會，不得遲到、早退。

2．員工在開早會時(shí)須站立端正，認(rèn)真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項(xiàng)。

3．各條線的班長每天上班必須提前20分鐘到達(dá)車間組織員工準(zhǔn)時(shí)開早會。

4．各條線的班長在開早會時(shí)必須及時(shí)向員工傳達(dá)前天的工作情況以及當(dāng)天的生產(chǎn)計(jì)劃，時(shí)間應(yīng)控制在15分鐘。

5．班長開早會時(shí)講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責(zé)罵員工。

二、請假制度

1．如特殊事情必須親自處理，應(yīng)在2小時(shí)前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假(如生病無法親自請假，事后必須交醫(yī)生證明方可)否則按曠工處理。

2．杜絕非上班時(shí)間私下請假或批假。

3．員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。

4．員工請假核準(zhǔn)權(quán)限：（同廠規(guī)一致） （1） 一天以內(nèi)由班長批準(zhǔn)；三天以內(nèi)由車間主管批準(zhǔn)； (3)超過三天必須由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)； (4)連續(xù)請假按照累計(jì)天數(shù)依上述規(guī)定辦理。

三、車間衛(wèi)生管理制度

1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。

2、進(jìn)入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換。

3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。

4、進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。

5、車間內(nèi)嚴(yán)禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

6、未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。

7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。

8、車間生產(chǎn)人員和進(jìn)入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時(shí)必須洗手: ⑴、開始工作之前

⑵、上廁所以后

⑶、處理被污染的原材料之后

⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后

⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手

洗手消毒程序：

:清水沖洗→洗手液搓洗→清水沖洗→消毒液浸泡20秒→清水沖洗→烘干

9．生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、 車間內(nèi)必須有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。

11、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時(shí)，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時(shí)，水溫應(yīng)達(dá)到80℃以上。

12、加工操作臺、機(jī)械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。

13、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。

14、車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時(shí)生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時(shí)加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。

16、車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產(chǎn)品，任何時(shí)候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時(shí)，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。

17、每天工作結(jié)束后(或必要時(shí))，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

18、生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時(shí)清理和清除。

19、車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行清洗及消毒，保持其清潔。

20、車間周圍應(yīng)定期或必要時(shí)進(jìn)行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時(shí)，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。

21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機(jī)械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。、

車間生產(chǎn)秩序管理制度

2.上班時(shí),物料員須及時(shí)把物料備到生產(chǎn)線,并嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作,不得影響工作的順利進(jìn)行。

3.員工在作業(yè)過程中,必須保持50-80CM以上的距離,不得擠坐在一起，作業(yè)時(shí)須按要求帶好手套或指套,同時(shí)必須自覺做好自檢與互檢工作,如發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)向品檢與組長反應(yīng),不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序,必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè)。

4.每道工序必須接受車間品管檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報(bào)數(shù)量，并配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。

。

6.所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。

7.員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設(shè)備等違者按原價(jià)賠償。

9.上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時(shí)關(guān)水關(guān)電。

10.下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。

11.員工之間須互相監(jiān)督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰.

3、 服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作。

8、 防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。

9、 愛護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價(jià)值的十倍罰款，重則開除。

10、 運(yùn)送產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任（包括搬運(yùn)工。）

13.本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實(shí)用價(jià)值予發(fā)獎勵

第二篇：工廠工程部崗位職責(zé)及任職要求工廠類崗位職責(zé)

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工廠工程部崗位職責(zé)及任職要求(工廠類崗

位職責(zé)模板)1 工程部崗位職責(zé)及任職要求

文件編號：SOP-160

版本：A/0

頁碼：第 1 頁共 2 頁

1．工程部主管 1．1工作職責(zé)

A）組織制訂本部門工作計(jì)劃，并做好各項(xiàng)工作的跟進(jìn)和落實(shí)。

B）組織編制新產(chǎn)品開發(fā)及試制作業(yè)流程并予以實(shí)施。 C）負(fù)責(zé)召集相關(guān)部門人員對新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)進(jìn)行初審、復(fù)審，并呈送總經(jīng)理確認(rèn)。D）匯同工程師對新產(chǎn)品零部件進(jìn)行測繪并繪出草圖，外協(xié)件應(yīng)即時(shí)通知采購部進(jìn)行采購。

E）負(fù)責(zé)產(chǎn)品資料的收集，結(jié)合自身創(chuàng)意繪制效果圖，并經(jīng)總經(jīng)理確認(rèn)后下發(fā)產(chǎn)品開發(fā)通知書。

F）負(fù)責(zé)組織工程部技術(shù)人員的技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。 G）主持召開本部門工作會議，及時(shí)處理工作中出現(xiàn)的各種問題和事務(wù)。

H）負(fù)責(zé)組織樣品打樣，并根據(jù)圖紙進(jìn)行糾正；召集相關(guān)部門對新產(chǎn)品樣板進(jìn)行初審、復(fù)審并呈送總經(jīng)理予以確認(rèn)。

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I）負(fù)責(zé)本部門人員的考評工作。 1．2任職要求

A）本科以上文化程度或3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn).B）熟悉相關(guān)作業(yè)流程.C）熟悉AutoCAD、PRO/E等繪圖軟件.D）年齡25歲以上.E）組織能力和溝通能力強(qiáng),能統(tǒng)籌安排部門運(yùn)作.2．開發(fā)工程師 2．1工作職責(zé)

A）負(fù)責(zé)實(shí)施下達(dá)的開發(fā)任務(wù)。 工程部崗位職責(zé)及任職要求

文件編號：SOP-160

版本：A/0

頁碼：第 2 頁共 2 頁B）負(fù)責(zé)解決開發(fā)過程中遇到的問題。

C）負(fù)責(zé)跟進(jìn)新產(chǎn)品的試模，改模，試產(chǎn)等情況。 D）負(fù)責(zé)新產(chǎn)品，新物料樣板的簽定。 E）負(fù)責(zé)新產(chǎn)品工程變更通知的發(fā)出。 F）主管交代事項(xiàng)的辦理。 2．2任職要求

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A）大專以上文化程度或2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn).B）精通相關(guān)作業(yè)流程.C）熟悉AutoCAD、PRO/E等繪圖軟件.D）年齡22歲以上.

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