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第一篇：餐廳前廳崗位職責
餐廳經(jīng)理崗位職責
一、崗位名稱：餐廳經(jīng)理 二、直接上級：總經(jīng)理 三、直接下級：前廳主管
四、考核指標：營業(yè)收入、服務(wù)品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)
五、具備能力：專業(yè)能力，管理能力、溝通能力、培養(yǎng)下屬的能力、工作判斷能力、學習能力，職業(yè)道德 六、具體職責：
1．協(xié)助前廳各部門制定項規(guī)章制度和崗位職責，負責本部員工的考勤、考核和獎懲；
2．負責檢查監(jiān)督餐廳服務(wù)人員儀容儀表、個人衛(wèi)生等情況，督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程及工作紀律的落實,保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準；
3．每月制定培訓計劃，并對本部員工的業(yè)務(wù)技能進行培訓、檢查、評比、考核；
4．負責餐廳日常工作的運轉(zhuǎn)，正常秩序的維護，分配當日工作任務(wù)及檢查執(zhí)行情況；
5．負責將餐廳的經(jīng)營狀況、客源結(jié)構(gòu)、賓客反映意見、出品以及服務(wù)質(zhì)量等綜合信息進行總結(jié)并反饋給廚師長及副廚師長，以便進行及時調(diào)整；
6．處理由食品、飲料和服務(wù)質(zhì)量等造成的賓客投訴，并報告上級，注意收集客人意見，并建立重要賓客檔案；
7．負責所轄餐廳的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作，前廳和后廚的溝通工作，與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全；
8．協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營方案，如何提高餐廳產(chǎn)值，提出合理化建議，定期調(diào)整督導(dǎo)；
9．負責餐廳消耗用品及固定資產(chǎn)的管理、維修，對區(qū)域內(nèi)安全設(shè)施實行檢查布置，確保餐廳工作安全；
10．對違反服務(wù)規(guī)程和店規(guī)者進行及時處理，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
11．協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務(wù),并監(jiān)督、檢查實施情況；
12．負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進行控制，防止浪費； 13．保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好，并定期進行衛(wèi)生大掃除； 七、工作程序： 1．餐前 （1）主持早晨會（早9:50結(jié)束，晚17：10結(jié)束）
a．準時參加班前會，安排各部門工作，劃分進行儀容儀表的檢查； b．傳達預(yù)定情況，顧客要求； c．對上一餐的工作進行總結(jié)； d．員工互動10分鐘（早晨會）； （2）檢查監(jiān)督各項工作落實情況
a．檢查各部門日常工作，臨時工作是否合格完成； b．檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；
c．與廚師長溝通了解急推菜品、新菜品，并逐級傳達；2．餐中
（1）做好巡查工作；
（2）對客人反饋意見進行及時處理； （3）處理好客人投訴； （4）招待VIP客戶； 3．餐后
（1）監(jiān)督督促收尾工作；
（2）晚餐后計劃籌備第二天工作任務(wù)；
前廳主管崗位職責
一、崗位名稱：前廳主管 二、直接上級：前廳經(jīng)理 三、直接下級：服務(wù)員
四、考核指標：營業(yè)收入、服務(wù)品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì) 五、崗位職責：
1．完成前廳經(jīng)理分配全面工作；
2．負責餐前的檢查工作，并督導(dǎo)服務(wù)人員按要求完成工作；
3．在營業(yè)場所內(nèi)進行巡視，并作好賓客的反饋的意見，處理客人投訴；
4．督導(dǎo)服務(wù)人員工作紀律、儀容儀表、清潔衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范的落實； 5．協(xié)助經(jīng)理作好下屬的培訓工作。
6．執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，全面負責本轄區(qū)餐廳的日常工作，合理調(diào)度餐廳人員，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。
7．配合前廳經(jīng)理，擬訂各項前廳制度、各項計劃，并負責具體實施。 8．抓好員工的業(yè)務(wù)思想工作，安排工作任務(wù)，并監(jiān)督、檢查實施情況。
9．了解員工出勤，考核員工日常的工作表現(xiàn)，了解掌握員工的思想狀況，做好思想工作，特殊的要向前廳經(jīng)理匯報。
10．負責協(xié)調(diào)本部上下級關(guān)系，及其同其他部門的溝通、合作。 11．掌握市場信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
12．負責餐廳服務(wù)所需物品、用具的日常管理工作。
13．負責轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備和措施、職責等實行檢查及布置，確保餐廳工作的安全。 六、工作程序：
1．提前十分鐘到崗，計劃一天的工作內(nèi)容；
2．9點25分準時參加班前會，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進行儀容儀表的檢查；
3．督導(dǎo)并檢查開餐前的準備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；
4．作好迎賓工作；
5．指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù)；
6．餐中巡視，主動詢問客人對菜點和服務(wù)的反饋意見，進行及時的處理； 7．進行餐后工作檢查；
8．16點55份參加班前會，并對上一餐的工作進行總結(jié)；
9．晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報前后經(jīng)理； 七、素質(zhì)要求：
做任何工作都要盡心盡責，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標準嚴格要求員工，認真收集客人的意見，并做好記錄，及時反饋廚房廚師長和匯報前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務(wù)人員積極、主動、禮貌、熱情、周密地服務(wù)，贏得更多的客源。 八、職權(quán)
1．具體工作分派權(quán)； 2．工作落實權(quán)；
3．協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)； 4．檢查工作職權(quán)； 5．一般事件的處理權(quán)；
收銀員崗位職責
一、崗位名稱：收銀員
二、直接上級：餐廳經(jīng)理、會計
三、工作范圍：負責就餐賓客的結(jié)賬、收款工作、外賣打包工作 四、考核指標：抹零金額、開票金額、下單及結(jié)賬速度 五、崗位職責：
1．熟悉財務(wù)工作各項規(guī)定，嚴格執(zhí)行財務(wù)制度，嚴格執(zhí)行飯店各項規(guī)章制度和收銀操作程序；
2．熟練掌握現(xiàn)金、信用卡、微信、支付寶、簽單等的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序，在收款結(jié)賬時要迅速準確不出差錯，做到賬款相符； 3．嚴格執(zhí)行財務(wù)手續(xù)，每日進行現(xiàn)金盤點，核對備用金； 4．準確、迅速、及時地輸入賬單和為就餐完畢的客人結(jié)賬；
5．熟練掌握收銀機操作系統(tǒng)，正確規(guī)范使用收銀機、驗鈔機和計算器。并負責清潔保養(yǎng)，同時負責工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作；
6．熟悉本店各種菜品、酒水、飲料的價格、規(guī)格、產(chǎn)地等，熟悉餐廳服務(wù)的基本知識。
7．禁止自己或他人的錢財在吧臺存放，如有發(fā)現(xiàn)全部充公。 六、工作程序： 1．餐前
（1）每日班前盤點酒水，禮品是否正確，入不正確及時查明原因。 （2）不得隨意諾動備用金，不得以償補短，多了及時上交，少錢自己補上。
（3）檢查吧臺區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放，冷藏柜內(nèi)酒水飲料是否充裕，餐前及時補充。
（4）檢查零錢、發(fā)票、打包的餐盒，筷子、醋、蒜、打包袋是否充裕，餐前及時補充。
（5）檢查收銀設(shè)備、點餐系統(tǒng)、外賣系統(tǒng)、發(fā)票系統(tǒng)、監(jiān)控設(shè)備、打印機等是否運行正常，網(wǎng)絡(luò)是否連接，運作不正常的設(shè)備餐前及時報修。
（6）及時更新點菜寶數(shù)據(jù)庫。 2．餐中
（1）電話訂餐詢問客人人數(shù)，分配合適的房間。到店自提需問好出餐時間。
（2）核對每單外賣菜品是否正確，裝齊，騎士取餐是否正確，發(fā)現(xiàn)出菜時間過長及時與廚師長溝通。 （3）結(jié)賬時及時與顧客核對賬單，做到準確及時快速收款，過程中做到不錯收、不漏收、不多收，所有鈔票及時驗證真?zhèn)?，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。
（4）結(jié)賬過程中出現(xiàn)抹零5元以下房間服務(wù)員簽字，5元以上經(jīng)理簽字，不是會員走會員價的需經(jīng)理簽字。 （5）贈品隨結(jié)賬單出庫。
（6）發(fā)生退菜需服務(wù)員簽字，退菜匯總單需經(jīng)理簽字。 （7）菜品贈送需經(jīng)理簽字，贈送匯總單需經(jīng)理簽字。 （8）宴請單需王總或王董簽字（原則誰宴請誰簽字）。 3．餐后
（1）檢查報賬單購買人和收貨人是否簽字完整，金額是否正確，物品是否書寫清晰。不屬于本店的營業(yè)費用不許報銷，特殊情況需經(jīng)王董溝通核對簽字后才可報賬。
（2）核對班結(jié)表，報賬單，宴請單，掛賬單，儲值卡結(jié)賬單，信用卡刷卡單及日結(jié)單，抹零單，退菜單。
（3）保管好錢物，及時鎖好抽屜，不得私自外帶。 （4）餐后檢查物品是否短缺及時補貨。
服務(wù)員崗位職責
一、崗位名稱：服務(wù)員 二、直接上級：前廳主管
三、工作范圍：迎客、點菜、上菜、巡臺、核單、送客等。 四、崗位職責：
1．儀容儀表整潔上崗。
2．按照標準和要求做好上級分配的工作。
3．按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序，細心周到地做好各個環(huán)節(jié)的對客服務(wù)工作，滿足顧客需求。
4．熱情主動待客，做到有客人不離崗。
5．團結(jié)同志，關(guān)心集體，做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。
6．積極參與餐廳組織的各項培訓活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。 五、工作程序：
1．上班前（午餐9點20分之前，晚餐16點50份之前）
（1）整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對認真、快速的完成工作任務(wù)。
（2）準時到崗，參加班前例會，接收值班領(lǐng)導(dǎo)對當餐的工作安排及布置，認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準備好餐中用品，確保餐中正常使用。 2．餐前準備（午餐10點50分之前，晚餐17點50分之前）
（1）負責各自區(qū)域清潔衛(wèi)生（地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生，做到地面無垃圾，無油垢，無水跡）。 （2）了解當日新菜和急推菜品、酒水情況。
（3）查看當日訂餐情況，如提前預(yù)定按要求擺臺。
（4）檢查臺面，餐具有無破損，水跡，油跡，污跡保持臺面干凈整潔，由主管領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。 （5）按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
3．迎客（餐11點00分之前，晚餐18點00分之前）
（1）顧客到店及時給顧客開門，服務(wù)員應(yīng)微笑點頭問好，及時打開照明燈和空調(diào)，安排客人入坐，主動拉椅。
（2）如果此桌是點菜先遞上并翻開菜單，請顧客閱覽，同時倒水，安就餐人數(shù)拿取餐具，之后介紹本店特色菜，特價菜，新推菜及酒水。 （3）開臺要準群無誤，登記好就餐人數(shù)，顧客點完菜后應(yīng)，重復(fù)點單，以確認顧客所點菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌。 （4）服務(wù)開餐前，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，征詢客人酒水并報名稱及價格。 4．餐中服務(wù)
（1）當餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。 （2）巡視自己所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時補充客人所需，整理臺面，上菜時報清菜名，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具保持臺面整潔。
（3）操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，避免與客人碰撞。 （4）如有湯羹及時給客人分餐。
（5）巡臺及時更換骨碟和煙缸，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。
（6）客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食。
（7）水餃上桌及時放蒜、醋、餃子湯，如果對小料有其它要求及時處理。
（8）就餐過程中如果出現(xiàn)問題，在自己能力范圍內(nèi)及時處理，如處理不了，及時尋找上級處理。
（9）服務(wù)員有事暫時離開工作區(qū)域時，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助，離崗時間不得超過5分鐘，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū)。 （10）顧客就餐結(jié)束前，及時核對賬單是否正確。
（11）顧客離店，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，及時關(guān)燈和空調(diào)。 5．結(jié)賬
（1）當顧客買單時服務(wù)員應(yīng)查看酒水情況，將未開啟的酒水退回吧臺交予收銀員，
（2）幫助顧客核實賬單消費情況。 6．收臺
（1）客人離開后，配合收餐人員將所有帶油餐具收到洗碗間，前廳用品（如杯具，筷子）由服務(wù)員自己清洗干凈。
（2）清潔臺面垃圾，擦凈桌椅，及時擺臺以便接待下桌顧客。
（3）
第二篇：火鍋店規(guī)章制度
一、工資制度：
1、火鍋城于_____日左右發(fā)放上月工資。
2、新員工(未從事酒店行業(yè)者)來時，試用期為_____個月，保底工資為_____元，服務(wù)生_____元，試用期表現(xiàn)好再加上_____獎金，試用期_____個月內(nèi)仍無明顯變化，工資為保底工資。從事酒店行業(yè)一年以上者，試用期為_____天，如果表現(xiàn)好保底工資為_____元，服務(wù)生_____元，如果表現(xiàn)一般，與新員工保底工資同等。
3、正常被解雇的員工發(fā)放當月工資，被開除的員工不發(fā)放工資。
4、每月獎金按工作表現(xiàn)、工作能力、酒水數(shù)量、考勤等分配。
二、勞動紀律：
1、員工每月帶薪假期3天(春節(jié)待定)，每月超假當月工資按天數(shù)計算。
2、員工所在餐間每月輪流1次，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按工作能力安排，并當面點清交接備用物品。
3、員工所在餐間都備有餐具和物品，每月檢查1次，破損或少的本人按底價賠償，并在當月工資內(nèi)扣除。
4、員工的工作服自己弄臟或破損由本人賠償(其影響外觀形象)并在當月工資內(nèi)扣除80元/件。
5、員工遲到按每分鐘2元計算，曠工1天扣除當天工資3倍，打電話請假扣除當天工資1。5倍(病假必須有病假條)并計假1天，休半天假為上午至12點，下午為2點。
6、員工辭職必須提前1個月打辭職報告，不按程序辦理，不放發(fā)當月工資，按程序辦理把工作服洗干凈上交，發(fā)放當月工資，當月無獎金。如果工作服有污點、破損，按時間長短扣除折舊費，并當面點清餐間內(nèi)的'備用物品。
7、員工報賬時必須下單寫清楚，如有遺漏、報錯，其本人按底價賠償，并及時把剩余商品、酒獎退予吧臺，如果當天酒獎不交，并在每月酒獎中扣除。
8、員工在服務(wù)過程中，被客人投訴，火鍋城領(lǐng)導(dǎo)按事情情節(jié)輕重罰款_____元/次。
9、員工要服從火鍋城的整體工作調(diào)動安排，若有拒絕者，按情節(jié)輕重罰_____元。
10、員工的衣物及隨身物品不準帶入餐間內(nèi)，都放在衣柜內(nèi)，手機交吧臺。
11、員工對客人熱情周到有禮貌，不得與客人爭吵、頂撞、侮辱，違者按情節(jié)輕重，罰_____元/次(并包賠直接損失)。
12、員工要熱情接待訂餐時間晚的客人，不能鬧情緒，不能在客人背后嘮叨，表示不滿。
13、員工在上班期間嚴禁閑聊、吃零食、看書、看報、吸煙、化妝、坐沙發(fā)、看電視。
14、員工不準私自開電磁爐煮東西吃，違者罰款_____元/次。
15、員工宿舍紀律、衛(wèi)生按賓館統(tǒng)一規(guī)定，若因衛(wèi)生、紀律不合格罰款，必須由住宿員工承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。
16、員工不準將客人遺忘的物品占為已有，知情不報罰200―500元，并包賠直接損失。
17、員工不準將火鍋城任意物品帶走，(如方便面、飲料、餐由紙)，違者罰款_____元/次。
18、員工必須按時參加火鍋城各項活動，(如掃雪、打掃衛(wèi)生、培訓)，若遲到、曠工按正常上班制度一樣。
19、員工之若發(fā)生爭吵、打架事件按情節(jié)輕重罰款50―100元/次。
20、員工上班期間臨時有事需短時間請假，每小時扣除10元。
21、員工辭職以后，工作表現(xiàn)非常不好，不服從管理，基本工資按_____元。
22、員工借公共財物，用完及時歸還，如有丟失按原價賠償。
三、工作態(tài)度：
1、領(lǐng)班每天開會，指出員工前一天在崗期間出現(xiàn)的問題，通知當天休假的員工，通知當天新增品種的配法。
2、員工在與客人直接見面的場所，必須站立，不得倚墻、跑動、擠作一堆，不能并肩行走，必須走兩側(cè)給客人讓路。
3、員工在服務(wù)過程中，勤換接碟，保持桌面干凈，不擅自離開餐間與他人閑聊。
4、員工擅自離崗，或不提醒客人電磁爐的使用方法，而引起電磁爐爆炸，維修費由本人承擔，并在當月工資內(nèi)扣除。
5、員工收拾完桌，必須準時關(guān)燈，關(guān)空調(diào)，關(guān)電源。
6、員工在服務(wù)過程中使用香巾，端菜、端酒，全用托盤。
7、員工不準在客人未走時，把水桶、拖布等推到餐間門口。
8、員工在客人就餐完后，必須下樓送客人。
9、員工在中午、晚上值班期間，規(guī)章制度與上班一樣，擅自離崗而造成的嚴重后果由本人承擔。
10、員工在下雨天必須積極主動到樓下迎送客人。
11、員工之間必須互幫互助，不拉幫結(jié)派。
12、員工在撤桌時，不能關(guān)門，不準在餐間吃東西，喝酒。
13、員工在用拖布時，必須用水桶拿，用完及時歸位。_____以上條款按情節(jié)輕重，罰款_____元。
四、待遇獎勵：
1、員工晚上工作超過10點加班費為5元，超過11點加班費10元。
2、員工被客人點餐間時每次10元，客人書面表揚每次10元。
3、員工在旺季時每月存假，按當天工資計算，淡季無存假。
4、員工要熱情接待翻臺餐間的客人。
5、員工對火鍋城提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻，節(jié)約費用突出，拾金不昧，保護公共財物，維護集體利益，責任心強，發(fā)現(xiàn)隱患并積極采取措施，對待客人無理取鬧處理方法得當，及時反映不良現(xiàn)象，以上情況按實際情況給予獎勵。
火鍋店規(guī)章制度
1.工作時間：上午9：00―14：00左右，下午16：00―22：00左右，輪流值班
2.休假：每月有二天假。
3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。
4.遲到.早退：上班時間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工，處理。
5.曠工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資。
6、重大過失處罰;罰款5―50元，無薪工作2―5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令。
7.請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假。
8、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。
9、員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。
火鍋店規(guī)章制度內(nèi)容
一、總則
第一條：全體員工必須遵守國家的法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度。
第二條：忠于職守，服從上級安排和調(diào)度，優(yōu)質(zhì)高效完成各項工作，不得有敷衍塞責的行為。
二、員工須知
第一條：所有員工必須穿著公司崗位統(tǒng)一制服及配戴員工牌。
第二條：員工離職時必須將員工牌、所用或保管的企業(yè)資料文件如數(shù)交回;相關(guān)工作用具交回辦公室，方可辦理手續(xù)。
第三條：員工牌如有遺失，應(yīng)立即到辦公室補領(lǐng)，補領(lǐng)時交納規(guī)定之罰款;屬自然損耗者，則以舊換新。
第四條：公司所有員工必須由指定的員工專用通道進出。
第五條：任何員工不得攜帶公司物品離開，若有必要攜帶須有蓋章的出門條。
第六條：員工必須在規(guī)定的時間和地點用餐，自覺維護公共衛(wèi)生秩序，愛護餐廳內(nèi)設(shè)施，若有損壞將由當事人照價賠償。員工應(yīng)按自己飯量盛飯菜，注意節(jié)約，避免浪費。外來人員不得在員工餐廳用餐。
三、工作紀律
第一條：本公司員工除規(guī)定的放假日及因公出差或請假獲準外，均應(yīng)按規(guī)定時間上、下班，不得遲到或早退。調(diào)班須經(jīng)上級主管領(lǐng)導(dǎo)批準。上班時間做好本職崗位工作，下班后非工作需要不準在餐廳內(nèi)逗留。
第二條：工作時間未經(jīng)批準不得擅離職守，不準串崗，不得私自換班。
第三條：員工上、下班均應(yīng)按規(guī)定打卡，不得托人代為打卡或代他人打卡。
第四條：工作時間不得吃零食、偷閑、打瞌睡、集眾聊天、唱歌、吹口哨、打私人電話、飲酒、不得當著客人喝水、追逐打鬧或大聲喧嘩，不準干私活。
第五條：對客服務(wù)時，員工一律講普通話。
第六條：除公司另有規(guī)定外，員工一律不得使用客用物品及設(shè)施。
第七條：上班期間，員工嚴禁在餐廳內(nèi)抽煙。
第八條：嚴禁偷盜或者以借用名譽將公物帶回家和送給他人使用。
第九條：不能在工作場所喊叫，爭吵，奔跑，以免驚擾客人。不得粗言穢語，不得譏諷客人，不得與賓客爭辯或不理睬顧客，不得交頭接耳和品評客人。絕對禁止與客人爭吵辱罵甚至毆打客人，遇到問題若不能處理應(yīng)及時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。
第十條：在工作中嚴格執(zhí)行交接班制度。
第十一條：各級員工應(yīng)服從工作安排，對所承擔的工作應(yīng)爭取時效，不拖延、不積壓，每日應(yīng)辦事務(wù)必當日辦清，如不能辦妥應(yīng)加班趕辦。如有緊急事務(wù)需加班，主管人員通知時不得無故推委。
第十二條：上班前自檢及相互檢查儀容儀表，保持精神情緒愉快。
第十三條：不能在工作時間特別是客人面前埋怨領(lǐng)導(dǎo)及公司。
第十四條：不能對著客人及食品打噴嚏，咳嗽。
第十五條：員工應(yīng)節(jié)約用水、用電，不得浪費制品用料，各區(qū)域責任人按時開關(guān)相應(yīng)水電。
