千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲酒店前廳管理規(guī)章制度》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲酒店前廳管理規(guī)章制度》。

第一篇：前臺(tái)接待服務(wù)規(guī)章制度

1、當(dāng)班時(shí)保持良好的形象，儀容儀表整潔，熱情禮貌地為客服務(wù);

2、工作時(shí)間在工作崗位不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在工作崗位睡覺、看報(bào)紙或雜志，不得利用工作之便上網(wǎng)，不得在工作崗位接打手機(jī);

3、不得隨便進(jìn)入前臺(tái)辦公室，不得讓朋友或其他無關(guān)人員進(jìn)入工作臺(tái);

4、不得做不道德的交易，不得向客人索取小費(fèi)、其他報(bào)酬和物品;

5、不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務(wù);

6、前臺(tái)所使用的各種表格，接待員必須在表格上簽名，以便工作檢查和區(qū)分責(zé)任;

7、嚴(yán)格遵守酒店客房折扣權(quán)限，房?jī)r(jià)填寫須認(rèn)真準(zhǔn)確，不得私自減免房費(fèi)和調(diào)換房間;

8、電話鈴響第三次前必須接聽，并用規(guī)范化服務(wù)用語(yǔ)作問候，聲調(diào)須親切、友好和清晰;

9、嚴(yán)格遵守上下班打卡制度，不得遲到、早退，并按時(shí)到前臺(tái)簽到、簽退，不得代簽、代打，月底按照打卡、簽到情況統(tǒng)計(jì)考勤;

10、不得頂撞上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時(shí)保質(zhì)保量的完成。

第二篇：做好酒店前臺(tái)工作的方法

愛上自己的工作

有很多人覺得酒店前臺(tái)是很低級(jí)的工作，要每天點(diǎn)頭哈腰的服務(wù)別人。但是，你有沒有想過，如果沒有酒店那么我們出差或者旅游會(huì)有多不方便，酒店前臺(tái)更是酒店的頂梁柱，是直接為客人提供幫助，使客人的工作或者旅行更加順利愉快。如果你選擇了這份工作，希望你首先可以愛上自己的`工作，并以自己的酒店及工作覺得自豪，因?yàn)槟忝刻於荚趲椭鷦e人。你喜歡上這份工作的時(shí)候才能更加用心的去付出，這樣才會(huì)收獲很多的快樂。

禮貌禮儀最重要

服務(wù)類的行業(yè)最基本也是最重要的就是禮貌禮儀，遇到客人一定要微笑問好，該打招呼就要打招呼，不要低頭不語(yǔ)。酒店前臺(tái)是酒店的門面，每天要接待很多來自不同地方的人們，服務(wù)的好壞是客人對(duì)你們酒店最直接的一個(gè)判斷和評(píng)價(jià)。所以一些基本的禮儀不能少，比如微笑、問好、指路、讓路、雙手遞物等。有些人和客人比較熟，會(huì)覺得像自己朋友一樣，但是你要記得，可以熱情但不能太熱情，畢竟你在工作，客人就是客人，不要隨便開玩笑。

熟悉自己的工作流程

現(xiàn)在都是電腦操作辦理入住退房，入住的時(shí)候可能時(shí)間比較分散不會(huì)很忙，但是退房的時(shí)候基本就是工作的高峰期，很多客人會(huì)差不多的時(shí)間一起辦理退房，而且會(huì)比較不耐煩。所以我們應(yīng)該熟悉自己的工作流程，提前做好準(zhǔn)備工作，在快到退房時(shí)間前跟客人聯(lián)系下，看他們是要退房還是要續(xù)住，如果續(xù)住你可以問下是否需要打掃衛(wèi)生，如果退房那么你可以把退房時(shí)間告訴客人然后把客人的賬單提前整理好。這樣可以提高我們的工作效率，不至于造成前臺(tái)擁擠，引起客人不滿。

熟悉交通及景點(diǎn)路線

客人一般有什么問題最先想到的就是詢問前臺(tái)，雖然我們不能保證百分百答得出來，但是一些基本的問題也是客人比較關(guān)心的問題我們應(yīng)該多了解下。比如火車站、飛機(jī)場(chǎng)怎么走，用時(shí)多少，費(fèi)用多少;有什么好玩的景點(diǎn)及景點(diǎn)路線，乘車方法;當(dāng)?shù)赜心男┨厣蛘咝〕缘鹊冗@些問題。作為酒店前臺(tái)最忌諱的就是一問三不知，會(huì)讓別人覺得你很不專業(yè)。如果在旅游城市的話，小編建議有時(shí)間就自己乘坐公交車去一些景點(diǎn)，這樣印象會(huì)比較深，而且時(shí)間長(zhǎng)短自己也會(huì)有概念。

熟悉酒店的房間類型及布局

現(xiàn)在的酒店為了滿足不同客人的需求，會(huì)在酒店的房間布局上做出不同的分類，比如海景房、蜜月房、帶陽(yáng)臺(tái)、帶客廳等等很多種類型，那么作為酒店前臺(tái)你要比任何人都熟悉酒店的房間分類及布局，就連位置房間大概擺設(shè)及有哪些不同都要了解，因?yàn)槟悴豢赡軒總€(gè)客人都上去看房間，你是酒店的內(nèi)部人員，你該了解這些信息，以便給客人提供詳細(xì)的講解，讓他們更好的選擇適合自己的房間，這樣客人也會(huì)認(rèn)同你的工作能力和專業(yè)性。

對(duì)客人和工作要有耐心

做酒店前臺(tái)每天都在接觸各種各樣的人，難免會(huì)有一些不太講理的客人，說話不太好聽什么的，面對(duì)這種情況不要和客人過于爭(zhēng)辯，大吵大鬧讓別的客人看到影響也不好，可以請(qǐng)客人到房間或者辦公室坐下來談不影響其他客人，如果客人情緒很波動(dòng)，那么耐心的聽取客人的不滿，站在客人的角度去思考問題，再想辦法解決問題，不要爭(zhēng)誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，你跟客人爭(zhēng)就算贏了也沒意思。你耐心微笑的幫助他去解決問題，這樣等他冷靜下來反而會(huì)為之前的事覺得不好意思而且會(huì)對(duì)你的服務(wù)印象很深刻。

第三篇：酒店規(guī)章制度

前廳部考勤紀(jì)律及衛(wèi)生管理制度

1. 員工必須在上班前十五分鐘到達(dá)，以便更換工服，做好班前準(zhǔn)備。

2. 在工作時(shí)間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得早退，不得空崗。

3. 員工必須按照規(guī)定的排班表當(dāng)班工作，如需調(diào)換班次，應(yīng)先征得部門主管的同意，否則將視為曠工。

4. 當(dāng)班期間不允許打私人電話、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應(yīng)保持安靜。

5. 員工生急病或臨時(shí)請(qǐng)事假，必須在第一時(shí)間內(nèi)通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時(shí)將合同醫(yī)院的假條交到部門，并辦理補(bǔ)假手續(xù)。

6. 員工不準(zhǔn)使用各類客用設(shè)施和客用品。

7. 前廳部?jī)?nèi)禁止吸煙和使用明火。

8. 要愛護(hù)各種辦公設(shè)備，并經(jīng)常用酒精擦拭。

9. 每日打掃并保持所轄區(qū)域的衛(wèi)生。

10. 保證各種文件及報(bào)表資料碼放整齊。

11. 保持地面墻面的整潔干凈。

12. 保證各類物品的碼放整齊。

前廳部安全及消防管理制度

1. 認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，全面落實(shí)“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的防火工作原則，

認(rèn)真執(zhí)行各崗位消防安全責(zé)任制，不斷提高消防安全意識(shí)。

2. 熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設(shè)施和消防設(shè)備、酒店火災(zāi)報(bào)警、撲救及疏散程序。

3. 積極參加各種消防安全工作。

4. 熟練掌握各種配備消防器材的使用方法，并能夠撲救初起的小火和控制火勢(shì)蔓延。

5. 掌握發(fā)生火災(zāi)時(shí)自救措施和疏散客人的方法。

6. 堅(jiān)持24小時(shí)值班制度，發(fā)現(xiàn)有異常聲音或可疑物，立即報(bào)告保安部。

7. 嚴(yán)禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。

前廳部?jī)x容儀表管理制度

1. 男員工應(yīng)每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)不蓋過耳朵及衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留怪發(fā)型，小胡子。

2. 女員工應(yīng)保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準(zhǔn)涂指甲油。

3. 上班前應(yīng)檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。

4. 頭發(fā)干凈并梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無異味。

5. 員工當(dāng)班期間不許佩戴飾物。

6. 員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應(yīng)及時(shí)到人力資源部辦理補(bǔ)辦手續(xù)。

第四篇：酒店前臺(tái)交接班管理制度

1、接班班次人員須提前 10 分鐘到崗，準(zhǔn)備與交班班次人員進(jìn)行交接。

2、交班人員須準(zhǔn)確記錄當(dāng)班時(shí)發(fā)生的所有事務(wù)，如當(dāng)班已完成，需在該記錄后注明“OK” 字樣，所有未完成的事項(xiàng)均需交接給下一班次跟進(jìn)，有重要事項(xiàng)需跟直屬上級(jí)反映。

3、接班人員要仔細(xì)閱讀交班內(nèi)容， 存在疑問時(shí)必須立即請(qǐng)交班班次人員說明， 一確保工作 的順暢進(jìn)行。 交班人員需要負(fù)責(zé)本班次的崗位衛(wèi)生， 如接班人員發(fā)現(xiàn)上一班次未完成衛(wèi)生， 接班人員 有權(quán)請(qǐng)上一班次繼續(xù)完成，否則崗位衛(wèi)生將由接班人員完成。

4、交接班記錄本需要有當(dāng)班所有人員簽字， 視同交接內(nèi)容所有人都已閱讀并牢記， 部門經(jīng) 理將不定期進(jìn)行交接班記錄本抽查，重點(diǎn)內(nèi)容將進(jìn)行提問，該提問同樣計(jì)入考核范圍。

5、所有重點(diǎn)交接內(nèi)容，需做特殊符號(hào)標(biāo)記，全部交接班內(nèi)容出正常的文字記錄外，均需口 頭在與下一班進(jìn)行講解，直至下一班接班人員完全清楚為止。

6、交班內(nèi)容必須涉及：備用金、房卡、發(fā)票、預(yù)定情況、未退未續(xù)房、延時(shí)房情況、催賬 情況、叫醒、留言、遺留物品、借物、行李寄存等，其他事項(xiàng)則根據(jù)當(dāng)班實(shí)際情況進(jìn)行 記錄。

7、若接班人員因故未到，交班班次人員應(yīng)堅(jiān)守崗位， 待接班人員到達(dá)并辦理交接手續(xù)后方 可離開。

8、交班時(shí)常用工具、保險(xiǎn)箱鑰匙應(yīng)同時(shí)點(diǎn)交清楚，誰(shuí)遺失或借出即由誰(shuí)負(fù)責(zé)。

9、未做交交班記錄或交班記錄不詳而導(dǎo)致對(duì)客服務(wù)過失， 事實(shí)一經(jīng)查實(shí)， 將對(duì)該做交接班 而未做的班次人員進(jìn)行相應(yīng)的處罰并記錄考核內(nèi)。

10、交班人員必須完成本班的預(yù)定輸入等事項(xiàng)，并將相關(guān)表格單據(jù)等歸檔。

11、嚴(yán)格落實(shí)交接班簽字制度，若交接不清或接班未在交接班本簽字，追究交班人責(zé)任。

12、若有交班不清，接班不明所造成的責(zé)任由雙方共擔(dān)。

13、交接班堅(jiān)決做到上不清，下不接，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)想直屬上級(jí)反映。

第五篇：酒店前臺(tái)管理規(guī)章制度

一：前臺(tái)規(guī)章制度

1、 上班時(shí)間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。

2、 服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì)靈活推銷。（雙多單少，多推銷雙人房。）

3、 對(duì)自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。

4、 不能拿酒店的物品私用或帶回家。

5、 節(jié)假日不能休息，不能在前臺(tái)吃東西，工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌（玩手機(jī)）。不能在前臺(tái)上網(wǎng)（電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。

二：前臺(tái)操作（重點(diǎn)注意事項(xiàng)）

1、 做好接待、訂房的工作。

2、 每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺(tái)的賬務(wù)、

3、 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點(diǎn)一次）

4、 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡?？腿嘶貋砟脛?wù)必要簽名

5、 上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)、

6、 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。

7、 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。

8、 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。

9、 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費(fèi)用。

10、 半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、（盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房）

11、 開房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費(fèi)，在押200左右現(xiàn)金作押金。）

12、 電腦房須在輸壓金時(shí)，輸入電腦費(fèi)（20元）。

13、退房后，每張房卡都要消除。

14、 要保持前臺(tái)的清潔，即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報(bào)紙要按時(shí)夾好！

15、 中午的催房時(shí)間推到1點(diǎn)，不要太早催客人退房！熟客2點(diǎn)過來退也沒事（靈活處理）中午2點(diǎn)左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。

16、客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢（開房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可）。

17、中午1點(diǎn)催房，不用太早，熟客2點(diǎn)鐘退房也可，如果到時(shí)間催房沒人聽電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。

18、公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查（頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等）。

19、房卡每天都要消掉（團(tuán)體消卡）。

20、夜班在早上7：30要寫好房態(tài)。

21、不可擅自動(dòng)用前臺(tái)的同財(cái)物或公物私用。

22、為客人開好房后，告訴客人有需要請(qǐng)打前臺(tái)電話：8888轉(zhuǎn)0。

23、開房時(shí)不要直接問客人要什么房，主動(dòng)推銷電腦房，豪華房。

24、打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真，與客人核對(duì)好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱（餐費(fèi)還是房費(fèi)）。

25、零晨5點(diǎn)以后開的房不算當(dāng)天的，輸壓金即可，不用輸房費(fèi)。