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        餐廳規(guī)章制度管理制度

        發(fā)布時間:2022-10-09 22:30:34

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        • 文檔分類:規(guī)章制度
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        為了加強食堂管理,盡可能做到讓干部吃的滿意,使來客吃得可口,又要降低成本,節(jié)約開支,現(xiàn)結合本鎮(zhèn)實際情況,特定制度如下:

        一、機關干部用膳制度。

        1、鎮(zhèn)機食堂只向在職上班的機關干部開放,一律不接收外來搭膳人員在食堂用餐,鎮(zhèn)機關干部在食堂用膳實行包月制,20元/人/月,每月統(tǒng)一從工資中代扣。

        2、食堂用膳時間,夏秋季早餐:7:30―8:00,中餐:11:30―12:00;晚餐:17:30―16:00;冬春季早餐:7:30―8:30,中餐:11:30―12:00,晚餐:17:00―17:30。

        3、就餐人員,應保持節(jié)儉原則,嚴禁浪費,不得將飯打出食堂用膳,更不能將食堂碗筷、盤等餐具帶出,事務長要做好監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)了有此現(xiàn)象應對帶出物品予以及時追回或阻止帶出。對多次有剩飯剩菜用餐人員將給予通報批評。

        4、食堂工作人員應保證飯菜及時供應,并保持飯菜質量與新鮮,不得出售變質或隔夜飯菜,并保持每周一、三、五有(一大葷二素一湯),二、四(一小葷二素一湯),早餐有三個小菜。

        5、個別在鎮(zhèn)辦事需在鎮(zhèn)食堂用膳的村委會干部,實行零用餐卷用膳制,用餐人員到辦公室免費領取。對機關干部(家屬)親戚來訪,可以到辦公購買用餐卷,用餐卷5元/張。

        二、會議用膳制度

        1、凡鎮(zhèn)機關召開各種會議,一律按工作餐標準安排,即七菜一湯(兩葷五素),原則上不拿酒(市級現(xiàn)場會,經驗交流會臨時待定)。

        2、會議用餐,由主持會議領導交待黨政辦公室,由辦公室根據需用膳人數(shù)憑派餐單通知食堂安排用膳。用膳人數(shù)在三桌以上的(含三桌),由辦公室統(tǒng)一編桌用膳,非參加會議人員一律不得參加會議用膳。

        三、來客招待制度

        1、上級或兄弟單位來客,對口由接待的領導交待黨政辦公室,原則上辦公室按來客級別進行安排;科員級來客按工作餐標準;副科級來客按八菜一湯(三葷五素)標準;正科級來客按十菜一湯(四葷五素)標準;副縣級以上來客安排標準由主要領導確定(需要加菜的應與黨政辦聯(lián)系)。使用瓶裝酒和啤酒需經主要領導同意,原則餐桌上不發(fā)整包煙,如確實需要,由陪客人員向鎮(zhèn)主要領導請示,由主要領導批準,辦公室安排。

        2、來客陪餐,實行對口接待,原則上由對口單位進行陪客(陪客人數(shù)一般不超過三人)。

        3、同時有多個單位來客,由黨政辦公室根據來客人數(shù),

        來客級別,進行統(tǒng)一安排,盡量減少陪客人數(shù),降低招待費用。

        4、有經濟實體的辦公室來客,其主管(分管)領導可以直接到食堂安排用餐,并由各辦負責結帳(已請示主要領導批準同意用餐的除外)。

        四、用餐簽單制度

        原則上遵照誰主持會議、誰接待客人、誰簽單的原則(主要領導除外),需用餐的,應到黨政辦開具派餐單簽名并注明來客單位、人數(shù),然后由黨政辦主管的人員把派餐單交給事務長安排用餐,餐后陪客主要在菜單上簽名。

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