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第一篇：食品市場調查報告的范文

食品流通環(huán)節(jié)，尤其是城鄉(xiāng)結合部、農村及邊遠地區(qū)食品市場依然存在散、亂、差的狀況，也是假冒偽劣和過期食品容易出現(xiàn)的主要區(qū)域。目前，農村食品安全形勢不容樂觀。

一、農村食品市場現(xiàn)狀

(一)數(shù)量多，分布散。食品流通環(huán)節(jié)是食品監(jiān)管對象最多的一個環(huán)節(jié)。目前全區(qū)食品經(jīng)營戶共有762家，分布廣、散，在全區(qū)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、266個行政村、17個居委會，2116個村民小組、118個居民小組。除了場鎮(zhèn)較為集中之外，只要是村民聚居的地方就有食品經(jīng)營戶，許多偏遠的村組都有小副食店(食雜店)。

(二)規(guī)模小、檔次低。我區(qū)食品流通環(huán)節(jié)主要以小副食店、小食雜店為主，全區(qū)740家食品經(jīng)營企業(yè)(戶)，大型超市4家，占0.54%;中型超市12家，占1.62%;小賣部(食雜店)724家，占97.84%。受條件限制，許多農村小賣部(食雜店)是家店不分，硬件設施和貯藏條件十分簡陋，店內食品陳列與相關硬性要求差距較大。

(三)投入少、流動大。小副食店(食雜店)入戶門檻較低，資金投入較少，利潤空間較低，經(jīng)營戶流動性很大。有的農村學校周邊的食雜店就一個背簍、一個箕搭成，違法成本很低，應對檢查采取游擊戰(zhàn)術，取締后死灰復燃速度很快。目前農村出現(xiàn)大量的流動貨郎，開著機動三輪拉著小食品或快捷食品(涼菜、鹵肉)等穿梭于各個村落。

(四)意識弱、隱患多。大多數(shù)食品經(jīng)營者文化素質較低，法制觀念十分淡薄，農村消費者的食品安全意識不強，缺乏必要的食品安全意識和識別假冒偽劣的基本知識。如農村小食店將食品與其他商品混合存放，有的甚至將食品與農藥等農資商品陳放在一個柜臺內;經(jīng)營者進貨、消費者購買時只考慮價格不考慮質量問題，致使不合格食品、假冒偽劣食品趁機進入農村市場。

二、目前監(jiān)管存在的問題

(一)檔案規(guī)范難。建立完整、規(guī)范的經(jīng)營戶檔案是農村食品市場監(jiān)管的基礎性工作。目前農村食品市場的'經(jīng)營戶檔案很不健全，無照經(jīng)營的現(xiàn)象依然存在，原因是農村食品店經(jīng)營的隨意性較大，一些店想開就開，說關就關，特別是一些家庭式經(jīng)營戶和個體小攤販，就地取材，就地加工，就地銷售。還有一些經(jīng)營者是專門從事節(jié)日性或季節(jié)性生意，如中秋節(jié)前趕做月餅、夏季銷售雪糕冰棍、春節(jié)銷售年貨等。農村食品經(jīng)營戶大多屬于小本經(jīng)營，流動性大、隱蔽性強，為逃避監(jiān)管不主動甚至抵制到監(jiān)管部門辦理相關證照。目前全區(qū)難以建立完整、規(guī)范的經(jīng)營戶檔案，還存著一些監(jiān)管盲區(qū)。

(二)日常監(jiān)管難。一是量大面廣分布散。目前農村食品經(jīng)營戶數(shù)量較大，分布比較散，有些位置十分偏遠，存在監(jiān)管盲區(qū)。二是監(jiān)管力量顯薄弱。相對繁重的監(jiān)管任務，目前的監(jiān)管執(zhí)法力量顯得十分薄弱，特別是基層食品監(jiān)管力量明顯不足夠。雖然目前在三個片區(qū)設有食品藥品監(jiān)督管理所，區(qū)政府也明確各村(居)主任兼任當?shù)氐氖称匪幤穮f(xié)管員，但基層所監(jiān)管執(zhí)法人員少，村(居)主任本身日常事務很重，加之又無額外的專項保障經(jīng)費，無法真正調動食品協(xié)管員的積極性，導致日常巡查難以真正到位。三是業(yè)務知識欠精通。食品藥品體制改革后，工商、質監(jiān)、商務的食品(含酒類)的監(jiān)管職能劃轉到食品藥監(jiān)部門，但劃轉的專業(yè)執(zhí)法人員卻很少，整個食品監(jiān)管隊伍有效監(jiān)管的業(yè)務能力和水平還很欠缺。四是執(zhí)法裝備待強配。目前開展食品日常巡查，基本還停留在眼看這個階段，大多是看食品是否存在過期、食品包裝是否規(guī)范、食品包裝有無破損等，懷疑食品可能存在問題缺乏有效手段，就連基本的快速檢測設備也沒有配備，全區(qū)食品檢驗監(jiān)測和風險評估能力十分欠缺。

(三)違法查處難。嚴格按照《食品安全法》相關規(guī)定：食品安全出現(xiàn)違法形為，處罰的最低標準為2000元。大多數(shù)農村食品經(jīng)營戶經(jīng)營規(guī)模一般較小，經(jīng)營成本很低，資金投入少，一些經(jīng)營戶經(jīng)濟狀況差。大多數(shù)小食雜店全部貨值也沒有2000元，在實際的行政執(zhí)法中，處罰標準往往難以執(zhí)行到位。

三、下步工作措施

(一)實行分片巡查，完善監(jiān)管檔案。針對目前監(jiān)管執(zhí)法人員與監(jiān)管對象極度不對稱的情況，擬定計劃分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、分村社為片區(qū)開展全面巡查，做好檔案登記，完善監(jiān)管檔案，對無證經(jīng)營或證件過期的經(jīng)營進行重點標注，并定期進行回訪，確保監(jiān)管無死角，無盲區(qū)。同時將監(jiān)管對象按鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(居)歸類，與所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村(居)銜接溝通，共享檔案資料，如有新增或注銷的，及時進行更新和溝通。

(二)實施分類監(jiān)管，確保監(jiān)管實效。按照日常農村食品市場巡查和案件查處情況，對食品經(jīng)營主體建立a、b、c、d四類信用等級檔案，重點加大對信用等級較低的經(jīng)營戶進行巡查監(jiān)管：a類，守信經(jīng)營者，每季度巡查不少于2次;b類，警示經(jīng)營者，每月巡查不少于1次;c類，失信經(jīng)營者，每月巡查不少于4次;d類，嚴重失信經(jīng)營者，應依法查處取締。同時按照食品種類、群眾消費量、食品安全危害程度等特點，分為一類、二類、三類食品，加大對重點食品的經(jīng)營加大巡查力度。一類食品每月巡查不少于1次，如糧油、嬰幼兒奶粉、乳制品、鹵肉、學校周邊小食品等;二類食品每半年巡查不少于3次，如調味品、酒類、米面制品、干貨、等;三類食品全年巡查不少于3次，如包裝成品食品、膨化類食品等。通過實施分類監(jiān)管，突出高危食品和重點食品的巡查和監(jiān)管頻次，把有限的監(jiān)管力量用到重點的監(jiān)管對象上，提高日常巡查和執(zhí)法監(jiān)管效率。

(三)加大案件查處，震懾違法行為。針對農村食品市場的特點，特別要嚴厲打擊以送貨下鄉(xiāng)、廠家直銷、降價促銷名義在鄉(xiāng)鎮(zhèn)場鎮(zhèn)和農村市場銷售假冒偽劣食品的行為，保持高壓態(tài)勢，加大案件的查處力度，有效遏制假冒偽劣食品在農村的蔓延勢頭，消除食品安全隱患。并通過媒體或網(wǎng)絡宣傳執(zhí)法檢查和案件查處的成果，對農村市場的不法分子起到有效震懾作用。

(四)加強部門協(xié)作，完善監(jiān)管體系。建立完善農村食品市場的監(jiān)管體系，加大與農業(yè)、畜牧、衛(wèi)生、教育、公安等部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的協(xié)作配合，實現(xiàn)部門聯(lián)動，針對農村食品市場開展聯(lián)合整治行動，完善食品安全監(jiān)管信息通報機制，實現(xiàn)信息互通，資源共享。充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、村組食品安全協(xié)管員和社會義務監(jiān)督員的作用，形成橫向到邊、縱向到底、上下聯(lián)動的農村食品市場的監(jiān)管體系。

(五)強化宣傳培訓，提高安全意識。一是開展執(zhí)法監(jiān)管協(xié)管人員的培訓。積極鼓勵機關執(zhí)法監(jiān)管人員參加業(yè)務集中培訓，提升執(zhí)法監(jiān)管能力;對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦工作人員和村(居)食品協(xié)管人員定期開展業(yè)務培訓，增加基層監(jiān)管水平。二是開展從業(yè)人員培訓。通過分片集中培訓和現(xiàn)場指導培訓的方式，利用典型事件和案例示范，對食品從業(yè)人員進行業(yè)務知識、法律法規(guī)的培訓，從業(yè)人員誠信經(jīng)營。三是開展社會宣傳活動。通過食品安全宣傳周活動、五進、黨員服務隊宣傳等形式，積極開展農村市場食品安全宣傳活動，提高群眾的免疫力，不斷增強群眾的食品安全意識和自我保護意識，自覺抵制違法經(jīng)營的行為;發(fā)現(xiàn)問題食品和違法行為及時進行舉報，形成濃厚的社會監(jiān)督氛圍。

食品安全監(jiān)管責任重大，農村市場食品安全監(jiān)管更是難上加難。希望能通過監(jiān)管部門和協(xié)作配合，努力改善全區(qū)農村食品市場散、亂、差的狀況，讓老百姓買得放心、吃得安心。

第二篇：食品市場調查報告的相關范文

為全面掌握全市農資市場情況，加強農資市場管理，更好地為農民服務，市供銷社于**年**月對全市農資市場進行調研。現(xiàn)將調研情況報告如下：

一、基本情況

（一）市場供應貨源充足。今年，全市全年化肥總需求量120884噸，可供應總量121971噸。其中：氮肥需求量56095噸，可供應量60360噸；*肥需求量22592，可供應量28004。2；鉀肥需求量9868，可供應量12202。2；復合肥需求量22329，可供應量21405。全市市場化肥可供應貨源充足。

（二）農資質量整體較好，監(jiān)管力度不斷加強。在市*的強力領導下，農委、質監(jiān)、科技、供銷社等部門持續(xù)開展農資打假活動，聯(lián)合工商部門加強市場監(jiān)管。一是在銷售旺季進行抽樣檢測，不斷增加抽樣的覆蓋率；二是要求零售商做好進貨、銷售臺賬，從正規(guī)渠道進貨，提供生產廠家的營業(yè)執(zhí)照、產品*書、產品檢驗報告，保*產品三*齊全（農*登記*號、生產許可*號、產品標準號）。

（三）農資經(jīng)營網(wǎng)絡日趨完善，群眾購肥方便。近年來，供銷社積極推動“新網(wǎng)工程”建設，全市農業(yè)生產資料現(xiàn)代經(jīng)營服務網(wǎng)絡得到較快發(fā)展。目前，全市運行中的農資配送中心5個，連鎖經(jīng)營店234個，75%以上的村有農資店或加盟的農資連鎖經(jīng)營店，各配送中心和部分經(jīng)營店配備了送肥下鄉(xiāng)專用車輛，送肥進村，農民購肥方便。

（四）經(jīng)營主體較多，供銷社優(yōu)勢突出。隨著農資市場的發(fā)展，原有的經(jīng)營格局逐步被打破，初步形成了供銷社系統(tǒng)農資企業(yè)、生產廠家、農業(yè)“三站”、個體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營格局。我市有各種類型農資經(jīng)營網(wǎng)點619家，其中供銷社網(wǎng)點292家，農業(yè)“三站”網(wǎng)點37家，個體工商戶290家。龍頭企業(yè)主要是供銷社系統(tǒng)的輝隆集團分公司、東升農資有限公司、東農農資有限公司等；供銷社各類農業(yè)生產資料經(jīng)營占市場份51。4%，其中化肥經(jīng)營市場份額達到65。1%，超出全市市場份額。

（五）價格波動幅度不大，總體平穩(wěn)。

進入20**年春季，農資企業(yè)在生產過程中非常理*，價格沒有出現(xiàn)大起大落，合理引導了市場；商家在采購中也沒有盲目跟風，避免尿素價格出現(xiàn)虛高。市場在有需求拉動時價格平穩(wěn)上漲，預計在用肥結束后，價格才出現(xiàn)回落。

二、存在問題

（一）市場供大于求，農資市場完全進入買方市場。由于農資生產行業(yè)管理缺乏前瞻*，管理制度沒有規(guī)范化，使得農資產業(yè)進入極為容易，再加之改革開放初期農資行業(yè)有著較高利潤空間，大量行業(yè)外資本流入，從而使得農資生產企業(yè)數(shù)量劇增，形成產大于需。

（二）經(jīng)營渠道紛雜，市場管理仍較薄弱。隨著農資市場的發(fā)展，原有的經(jīng)營格局打破，初步形成了供銷社系統(tǒng)農資企業(yè)、生產廠家、農業(yè)“三站”、個體經(jīng)商戶等多渠道經(jīng)營格局。我市有各種類型農資經(jīng)營企業(yè)和個體戶600多家，分布面廣而散，市場管理難度大，一些過期、無效農資產品或達不到使用效果的劣質產品，常常通過各種渠道流入市場，坑農害農現(xiàn)象時有發(fā)生。

（三）競爭激烈，市場監(jiān)管難度大。農資經(jīng)營是投資大，利潤小的行業(yè)。生產企業(yè)之間為了爭奪市場份額，大量賒貨，產品價格大起大落；商商之間的競爭使得產品價格一降再降，經(jīng)銷商已無利可言，于是反過來又向生產廠家索要利潤，迫使廠家再次降價，從而進入一種惡*循環(huán)。同時，當某種農資產品暢銷，市場價格上漲時，假冒偽劣產品沖擊市場，當農民需要某種產品又沒有利潤時，又買不到，人為造成市場混亂，市場管理難度增大。

（四）化肥儲備有待加強。2012年，市供銷社與市發(fā)改委聯(lián)合*了《市市級救災化肥儲備辦法》，但我市農資還沒有建立完善的*儲備，除供銷社企業(yè)每年冬季儲備外，其他企業(yè)都沒有儲備。近年來，隨著農資市場供求情況和農民購買習慣的改變，農資化肥儲備期相應拉長，儲備資金大幅度增大，造成資金周轉困難，儲備量減少，影響市場供應和價格穩(wěn)定。

（五）農資經(jīng)營品種比較單一，難以滿足農民需求。從我市農資經(jīng)營企業(yè)看，目前大部分只經(jīng)營化肥，包括氮肥、*肥、鉀肥和復合肥等，品種較單一，特*農業(yè)生產需要的專用肥幾乎沒有，同時農*和農膜供應相對較少。

（六）農資推廣技術難，科學施肥水平較低。我市農資技術推廣主要有供銷社興辦的“莊稼醫(yī)院”、農村綜合服務社以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技推廣站。由于供銷社農資技術服務網(wǎng)點比較少，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技推廣站人員減少和老化，并劃歸鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農技推廣人員技術推廣和服務活動逐漸減少，農民需要的農資技術服務很難。

三、幾點建議

一是繼續(xù)推進農資連鎖經(jīng)營服務體系建設。

強力推動實施“新網(wǎng)工程”，建立農資現(xiàn)代流通服務體系。通過發(fā)展連鎖經(jīng)營，保障農民用上質優(yōu)價廉的農業(yè)生產資料，杜絕假冒偽劣、高毒農*的濫用。通過連鎖服務大力普及無公害農產品規(guī)范化生產技術，提高廣大農民的環(huán)保意識和科學種田水平，提高農產品的安全衛(wèi)生水平，減少污染，降低農業(yè)生產成本，增加農民收入。

二是加大對農資市場管理力度。

探索建立農資市場管理長效機制，要加大農資有關知識普及和宣傳，提高農民群眾的的知假辯假能力，增強經(jīng)營者守法意識；要堅持經(jīng)常*執(zhí)法檢查，打擊取締違法經(jīng)營活動；要建立農資來源追溯、責任追究制度。

三是建立農資供應應急機制。

積極爭取政策支持，建立救災化肥分級儲備制度，加強和完善農資宏觀調控，通過淡儲旺銷、調劑余缺來穩(wěn)定市場，確保農業(yè)生產用肥。

四是加快農資技術推廣。

在60%以上的農資連鎖網(wǎng)點建立“莊稼醫(yī)院”、農村綜合服務社，長年開展農資服務；加大對農技人員的引進和培訓，建立起一支高素質具備農資經(jīng)營和管理的為農服務隊伍，做到測土*，科學施肥。

20**全國食品工業(yè)生產增加值增長14.80%，高出全國工業(yè)增速1.9個百分點。32152家規(guī)模以上食品企業(yè)全完成現(xiàn)價工業(yè)總產值41997.33億元，比上同期增長29.70%，提前完成國家“十一”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出發(fā)展目標。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟重要支柱產業(yè)，工業(yè)生產增加值對全國工業(yè)行業(yè)考察行業(yè)貢獻率達到11.09%，拉動全國工業(yè)生產1.43個百分點。若扣除煙草制品業(yè)，食品工業(yè)對全國工業(yè)增加值貢獻率達到8.63%，拉動全國工業(yè)增加值增長1.11個百分點。**—7月全國食品制造業(yè)累計銷售產值472，734，698.00千元，比去同期增長14.75%

*食品行業(yè)競爭目前還比較分散。由于食品保質期相對較短，運輸不經(jīng)濟，以及不同區(qū)域消費習慣差異，使食品行業(yè)競爭地域*特*十分明顯。但是目前一些優(yōu)勢企業(yè)已開始采用銷地產以及開發(fā)適應不同細分市場需求產品來突破地域限制，向全國市場拓展。

一、市場營銷

*市場營銷新趨勢：

1）分銷渠道從原來以經(jīng)營廠家品牌到步開始考慮建立自己品牌，如美國沃爾瑪和法國家樂福。

2）競爭意識強化，企業(yè)不得不采取具有自身特*營銷模式，甚至是幾種方式并用。

3）新技術運用，使用計算機使數(shù)據(jù)信息共享，提高管理質量，細化客戶檔案。

4）關系營銷再受重視，注重加強客戶長期穩(wěn)定關系和客戶忠誠度，強調客戶管理，通過數(shù)據(jù)庫營銷降低成本，提高競爭力。

二、發(fā)展趨勢

高端消費對于中檔市場具有很強引導作用，高端市場消費評價方式會引領中檔市場。同時，中檔市場也具有相當自主趨勢。低端市場與高端市場產生明顯斷裂，雖然會受到中檔市場影響，但低端市場有著龐大容量、復雜差異，會形成獨特流行趨勢。

由于生活水平提升，消費形態(tài)和評價標準逐漸多元化，現(xiàn)出不同消費價值取向。

把握商機，占盡先機！

一、前言

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的*，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學生有其自己的特點，為了調查清楚大學生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調研，弄清楚大學生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進。

二、問卷情況

調查問卷見附錄，包含一份結果分析表格。

三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析

1、總消費額

統(tǒng)計結果表明，消費額主要集中在400—800之間，200—400之間也占有一定的比率，但較少，而兩個極限a。200以下和d。800以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對于一個純消費群體而言，消費總額在400—800之間是正常的，其他區(qū)間符合正態(tài)分布。在設計問題的時候，考慮到我們學校的學費較高，所以大家在其他的花費上對而言會比較節(jié)省一點，所以設計的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調查，*實了我的想法，在高額的學費下，大家的其他花費相對而言會減少。這也從側面反映出，現(xiàn)在的大學生，除了伸手問家里要錢之外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。

2、飲食消費

由數(shù)據(jù)表上可以看出，飲食支出主要在200—300元之間，相對而言是一個較低的數(shù)值。調查的主要對象為女生，相對而言，飯量比較小，所以在吃飯消費上比較少；再者，女生都要保持身材，所以在吃的上面花費的較少。這也從側面反映了一個現(xiàn)象，減肥觀念在大學校園的流行，致使在校女生都偏瘦。在調查的過程中，觀察到，被調查的女生，普遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費情況。

消費地點大都在學校食堂，小餐廳點菜的和外面餐館的相對比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因為方便，其他的各占一部分，由數(shù)據(jù)可以看出，我校的大學生對面子看得還不是很重，沒有選“c有面子”的。

3、零食的消費

零食是女生生活中不可缺的一項內容，有的女生甚至以零食為主食，不按正常的時間就餐，只是拿零食來解決了事，可見零食在女生的生活中的占的份量。

零食的每天支出主要在1—3元之間，就我預期的而言，是一個比較合適的數(shù)字，其他各區(qū)間都占有一定的比例，3—6元和10元以上的人基本持平，可見，對于一些人而言，零食是所有消費支出中占的比重較大的一部分。但是就假設的，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以看出，大多數(shù)的人會有少部分的盈余，其他的則成正態(tài)分布，可見，對女生而言，零食也僅僅是有錢時的消費品，而不是必需品。

主要購買的零食是蔬菜水果類，調查的過程中，問過一些人為什么選這一項，比較多的回答是“水果有營養(yǎng)，含有較多的維生素”，也有的是因為吃水果就不用吃飯了，可以保持較好的身材；奶制品也占有一定的份額。就調查結果而言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些有營養(yǎng)價值的水果和奶制品，能夠從側面反映出我校學生的購買特點。

就購買地點而言，主要是就近原則，選擇b學校超市的占了大部分，還有一部分的同學選擇外出去大型超市購買，原因是品種比較多，質量有保*。在選購零食時，主要是依據(jù)個人喜好購買，受外界的影響較小，可以看出，現(xiàn)在的學生大多數(shù)是理*購買。

四、更進一步的思考

綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出，“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的時代已經(jīng)過去，*的大學學子目前正受到市場經(jīng)濟的強力沖擊。在同一屋檐下的大學生群體，包容著具有多種經(jīng)濟狀況和消費能力的個體，他們像雞尾酒一般拉開層次，并且區(qū)分程度相對穩(wěn)定。這種經(jīng)濟上的差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向、思維方式和*格特征，而且也是地域經(jīng)濟差異*的反映。但是大學生作為一個群體在消費方面是有一些共*的特點的。電腦市場調查報告電子產品市場調查報告公司市場調查報告