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第一篇:關(guān)于大學(xué)生對食堂滿意度的調(diào)查報告
關(guān)于大學(xué)生對食堂滿意度的調(diào)查報告
調(diào)查時間:2016年6月1日 調(diào)查地點(diǎn):浙江農(nóng)林大學(xué)衣錦校區(qū) 調(diào)查人:謝遠(yuǎn)洋 調(diào)查負(fù)責(zé)人:謝遠(yuǎn)洋 調(diào)查對象:在校學(xué)生 調(diào)查方法:網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查
調(diào)查分工:問卷由楊關(guān)紅設(shè)計,全體成員討論決定 文字整理:張雷雷
小組成員:張雷雷 謝遠(yuǎn)洋 楊關(guān)紅
前言: 自古以來,“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中,食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康,飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長發(fā)育,食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢?而我們的同學(xué)對食堂又有什么意見?學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理,滿足學(xué)生的意愿呢?針對以上問題,我們提出此調(diào)查研究,并取得了預(yù)期的成果,此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù),可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助;也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。 在對學(xué)校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進(jìn)行整體調(diào)研后,總結(jié)得出:學(xué)生對學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個不一樣,但總的來說大同小異;學(xué)校食堂目前看來還存在一系列的問題,重點(diǎn)突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上,學(xué)生對學(xué)校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況,所以針對此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議,希望有關(guān)部門欲與重視及采納。
調(diào)查分析:
(1) 在此次調(diào)查中,我們總共抽取了30人,其中大一4人,大二6人,大三15人,大四5人。
(2) 在這30人中,男生大約占了56%,有17人,女生則有13人。
(3) 食堂個數(shù),30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂,16人所在校區(qū)有2到3個食堂。
(4) 每周在食堂就餐天數(shù),有12人選擇了1到3天,11人選擇了4到5天,4人選擇了6到7天,3個人選擇了偶爾吃一頓。
(5) 平均每月在食堂開銷,每月開銷300元以下的有8人,300到600的有10人,600到900的有9人,開銷900元以上的有3人。 (6) 食堂規(guī)模:食堂很大的有10人選,規(guī)模一般般的有11人,食堂規(guī)模小的有9人。
(7) 對食堂的菜市滿意,非常滿意的有4人,滿意的有17人,一般的有10人,差和非常差選項沒有人選。
(8) 食堂就餐環(huán)境,有3人對就餐環(huán)境非常滿意,17人滿意,10人則對就餐環(huán)境感覺一般,
(9) 食堂提供的飯菜質(zhì)量,6人對食堂的飯菜質(zhì)量感到很好,8人感到好,16人覺得一般。
(10) 食堂衛(wèi)生情況,7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈,21人認(rèn)為還過得去,2人認(rèn)為一般。
(11) 對食堂口味的滿意度,3人感到非常滿意,16人滿意,8人選擇了沒感覺,3人認(rèn)為食堂口味差。
(12) 食堂人員的工作態(tài)度,6個人認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好,22人選擇了好,只有2個人認(rèn)為工作人員的態(tài)度冷漠。
(13) 不去食堂就餐原因,10人選擇了菜市少,吃膩了,9人認(rèn)為食堂的菜不好吃,10人選擇了人太多,只有1人選擇了任性。
(14) 怎樣看待食堂某些事物的價格變動,有8人認(rèn)為價格變動在情理之中,7人認(rèn)為這很合理,1人認(rèn)為不合理但接受,14人沒感覺。
(15) 你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題,9人認(rèn)為開放過早或過晚,29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時間過短,11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時間太短,11人認(rèn)為沒有夜宵。
(16) 哪些改善會吸引你到食堂就餐,7人選擇了黑暗料理,9人選擇了就餐環(huán)境改善,26人選擇了菜品種類增加,7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善,19人選擇了有新商家加入,9人選擇了其他。
結(jié)論:
從學(xué)生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看,選擇滿意一般的人比較多,從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。
第二篇:中小學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查報告
學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成部分,它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重,它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂, 5月9日至24日,縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查研究,現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下:
一、調(diào)查對象:全縣中小學(xué)學(xué)生食堂
二、調(diào)查方法:抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問卷調(diào)查
三、調(diào)查內(nèi)容
(一)學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施情況
1、標(biāo)準(zhǔn)化的項目食堂34個,占67%;正建、待建項目食堂7個,占14%;不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個,占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個,占37%。
3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個,占29%。
4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個,占45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個,占24%。
6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個,占35%。
7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個,占67%。
8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個,占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個,占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,占8%。
(二)學(xué)生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,占88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個,占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個,占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個,占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個,占96%。
6、飯菜價格上墻的食堂25個,占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個,占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個,占61%。
9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個,占51%。
10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個,占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個,占80%。
12、進(jìn)出貨臺帳登記規(guī)范的食堂11個,占22%。
13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報告單的食堂9個,占18%。
14、財務(wù)規(guī)范管理的食堂9個,占18%。
(三)學(xué)生食堂基本服務(wù)情況
1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人, (調(diào)查報告 ) 食堂從業(yè)人員483人,從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1:50。
2、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個,占51%。
3、設(shè)立意見薄(箱)的食堂20個,占39%。
4、實(shí)行教師陪餐制的食堂36個,占71%。
5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。
四、調(diào)查結(jié)論
從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析,我們不難看出,我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題:
1、雖然全縣中小學(xué)校項目食堂占到81%,但在食堂的設(shè)計上不盡合理,不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施配套率低,給學(xué)生服務(wù)和后勤管理帶來物質(zhì)上的障礙。
3、食堂基本管理不到位,特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬,文化水平普遍不高,后勤服務(wù)觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù),后勤工作疏于管理,或不懂得管理。
五、調(diào)查總結(jié)
基于以上問題,為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平,切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂,建議采取如下措施:
1、 實(shí)行食堂“三基(基本設(shè)施、基本管理、基本服務(wù))達(dá)標(biāo)”,從基礎(chǔ)抓起,落到實(shí)處。只有把食堂這個重點(diǎn)抓住了,這個難點(diǎn)解決了,才能真正把“放心食堂”創(chuàng)建工作落到實(shí)處,才能真正根除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。
2、創(chuàng)建全縣后勤示范學(xué)校。對全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植,通過典型引路,以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡發(fā)展。
3、 培訓(xùn)提高,通過送教下鄉(xiāng),分區(qū)域現(xiàn)場參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí),全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、 實(shí)現(xiàn)回訪督辦制。對在檢查、調(diào)研、考評、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題,以書面的形式下達(dá)整改通知書,通過反復(fù)的回訪督辦,敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機(jī)制,對全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核,變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標(biāo)考核改為開學(xué)初、期中、期末等多個時段的綜合考核,真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。
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第三篇:大學(xué)生對食堂滿意度問卷調(diào)查報告
社會調(diào)查表
題目:大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查問卷 姓名:xxx 專業(yè):xxx 班級:xxx 學(xué)號:xxx
大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查
大綱:本文是為了掌握大學(xué)生的餐飲情況,從而對北京建筑工程學(xué)
院、中央民族大學(xué)、中國人民大學(xué)的學(xué)生對食堂現(xiàn)狀進(jìn)行問卷調(diào)查,通過問卷調(diào)查直觀地反映出學(xué)生對食堂的環(huán)境、價格等的偏好情況,從而更有針對性的了解到學(xué)生的餐飲情況。
前言:本次調(diào)查問卷一共發(fā)放了20份查問卷,收回了20份,收回
率100%,有效問卷20份,無效問卷為0。
調(diào)查目的:民以食為天,食堂我們學(xué)生的第二個家。而在這第二
個“家”中,食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個場所,他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的,能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長關(guān)心的問題,也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因而食堂質(zhì)量的好壞對廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。故而對校園食堂質(zhì)量的調(diào)查是很有意義的!通過調(diào)查,在于獲取同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議,進(jìn)而把我們學(xué)校食堂的質(zhì)量推向一個更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對食堂質(zhì)量好壞的評價和一些建議,并進(jìn)行分析研究,從中歸納出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建議。
調(diào)查內(nèi)容:1.基本信息調(diào)查:包括學(xué)生的性別、就讀年級,生活消
費(fèi)等基本信息;2.基本信息調(diào)查:包括食堂消費(fèi)、就餐頻率等事實(shí)問題;3.意度調(diào)查:包括學(xué)生對食堂的菜品、服務(wù)、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查;
大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查問卷
1. 您的性別 :
○ 男 ○ 女 2. 你一個月的生活費(fèi):
○ 1500以下 ○ 1500左右 ○ 1500以上 3. 你到飯?zhí)镁筒偷念l率 :
○ 經(jīng)常 ○ 偶爾 ○ 有時 ○ 從不 4. 在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎:
○ 豐富 ○ 一般 ○ 品種比較單一 ○ 種類匱乏 5. 食堂飯菜搭配如何:
○ 很符合營養(yǎng)搭配 ○ 沒感覺 ○ 全都是葷菜 ○ 基本沒有自己愛吃的
6. 你對學(xué)校食堂的飯菜是否滿意:
○ 非常滿意 ○ 滿意 ○ 一般 ○ 不滿意 7. 飯?zhí)蔑埐说男l(wèi)生狀況怎樣:
○ 很干凈 ○ 一般 ○ 勉強(qiáng)滿意 ○ 不干凈 8. 你對食堂飯菜種類更新速度的滿意度: ○ 滿意 ○ 不滿意
9. 你希望食堂對哪些方面進(jìn)行改進(jìn):
○ 就餐環(huán)境 ○ 服務(wù)質(zhì)量 ○ 飯菜口味 ○ 價格 10. 你平時就餐主要考慮的因素:
○ 飲食營養(yǎng)含量, 飯菜質(zhì)量口味 ○ 價格 ○ 服務(wù)態(tài)度 ○ 衛(wèi)生狀況
11. 你覺得食堂飯菜的價格是否合理: ○ 合理 ○ 不合理
12. 你認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度: ○ 好 ○ 還可以 ○ 不好
13. 你認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境怎么樣:
○ 很好 ○ 還可以 ○ 不怎么樣 ○ 很差
大學(xué)生對食堂滿意度調(diào)查問卷
45%,女性占55%。
45%。1500左右的有17名,占總比例的35%,1500以上的有4名,占總比例的20%。數(shù)據(jù)所得大多數(shù)學(xué)生生活費(fèi)1500左右。
來食堂就餐的同學(xué)有6名,有時來食堂就餐的同學(xué)有2名,比例分別為60%,30%,10%,0。數(shù)據(jù)所得大多數(shù)學(xué)生在學(xué)校就餐。
12名,品種比較單一的有3名,種類匱乏的有1名。比例分別為20%,60%,15%,5%。數(shù)據(jù)所得覺得食堂飯菜種類一般的同學(xué)較多,希望食堂增加種類。
的有8名,全都是暈菜的有5名,基本沒有自己愛吃的有1名。比例分別為30%,40%,25%,5%。數(shù)據(jù)所得食堂飯菜搭配沒感覺的同學(xué)較多望學(xué)校添加營養(yǎng)豐富的飯菜。
得一般的有10名,不滿意的有2名。比例分別為5%,35%,50%,10%。數(shù)據(jù)所得對食堂飯菜一般的同學(xué)較多,總體來講食堂飯菜還可以。
的有11名,勉強(qiáng)滿意的有3名,覺得不干凈的有2名。比例分別為20%,55%,15%,10%。數(shù)據(jù)所得學(xué)校的飯菜種類還一般,望學(xué)校添加種類。
的有9名,比例分別為55%,45%.數(shù)據(jù)所得學(xué)校的飯菜種類更新速度還可以。
改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的有3名,希望改進(jìn)飯菜口味的有10名,希望改進(jìn)飯菜價格的有2名。比例分別為25%,15%,50%,10%.數(shù)據(jù)所得食堂應(yīng)該飯菜口味方面進(jìn)行改進(jìn)。
菜質(zhì)量口味的有14名,選價格因素的同學(xué)為無,選服務(wù)態(tài)度因素的同學(xué)為1名,選衛(wèi)生狀況的同學(xué)為5名。比例分別為70%,0,5%,25%。數(shù)據(jù)所得同
學(xué)們主要以飲食營養(yǎng)含量, 飯菜質(zhì)量口味為主來考慮飲食。數(shù)據(jù)所得食堂衛(wèi)生狀況大多數(shù)覺得一般,望學(xué)校在位上方面多注意。
的有3名,比例分別為85%,15%。數(shù)據(jù)所得大多數(shù)同學(xué)覺得食堂飯菜價格合理,這說明學(xué)校食堂飯菜價格合理的價格。
還可以的有11名,覺得不好的有4名。比例為25%,55%,20%。數(shù)據(jù)所得食堂工作人員服務(wù)態(tài)度覺得還可以的同學(xué)較多,望學(xué)校食堂工作人員提高服務(wù)態(tài)度。
的有13名,覺得不怎么樣的有5名,覺得很差的人數(shù)為0。比例分別為10%,65%,25%,0。數(shù)據(jù)所得認(rèn)為食堂就餐環(huán)境還可以的學(xué)生較多,這說明學(xué)校食堂環(huán)境較好。
總結(jié):根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對上述問題,我們給出以
下建議:
,1.嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。 工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。
2. 豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂每星期推出一兩個新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。 3. 培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時飲食。
很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。在此呼吁學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。努力提高各校食堂的質(zhì)量,從而提高同學(xué)們的生活。
第四篇:大學(xué)生對食堂滿意度的調(diào)查分析報告大全
學(xué)校南區(qū)食堂滿意度的調(diào)查分析報告
一.引言
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
二.簡言
1·調(diào)查對象:沈陽航空航天大學(xué)大
二、大
三、大四全體學(xué)生。(由于開學(xué)期間,新生對于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)2·調(diào)查時間:
11月18日—11月19日確定調(diào)查計劃與執(zhí)行方案
11月20日—11月21日設(shè)計問卷,得出一份可發(fā)放的問卷
11月22日—11月23日問卷發(fā)放與收回
11月24日—11月25日問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。
11月26日—11月27日得出調(diào)查報告
3·調(diào)查地點(diǎn):沈陽航空航天大學(xué)南區(qū)食堂
4·調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和隨機(jī)抽樣的方法。
5·調(diào)查樣本:發(fā)放問卷25份,收回有效問卷20份。
三 . 正文
1)發(fā)放問卷25份,收回有效問卷20份。在第一題我們的問題是:“總體上您對食堂的滿意度如何?”滿意5人,一般滿意14人,不滿意1人。
2)在第二題我們設(shè)計的問題是“您認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境如何?”滿意4人,一般滿意16人。可以看出同學(xué)對于食堂的就餐環(huán)境情況還是比較滿意,食堂應(yīng)該在這方面繼續(xù)維持。
3)第三題我們提出“您認(rèn)為食堂工作人員的個人衛(wèi)生如何?”滿意4人,一般滿意11人,不滿意5人。可以由此看出學(xué)校食堂人員個人衛(wèi)生一般,例如在飯
點(diǎn)高峰期工作人員為了節(jié)約打飯時間不帶口罩手套之類的工具,導(dǎo)致一些同學(xué)看到會覺得不衛(wèi)生,希望學(xué)校食堂方面能夠注意此問題,盡量注意個人衛(wèi)生保證了食品安全,我們可以放心食用。
4)第四題“您認(rèn)為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒情況如何?”滿意1人,一般滿意10人,不滿意8人,很不滿意1人。此題的結(jié)果說明大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂餐具衛(wèi)生消毒情況有很大不足之處,很多時候看到食堂工作人員在消毒洗餐具都不夠認(rèn)真,以至于我們學(xué)生感到不衛(wèi)生經(jīng)常打包帶走,希望學(xué)校食堂在這方面能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)提高清潔度。
5}第五題“您認(rèn)為食堂飯菜口味如何?”滿意6人,一般滿意11人,不滿意2人,很不滿意1人。結(jié)果顯示大多數(shù)學(xué)生覺得“食物不夠美味可口”,這表明學(xué)生對于食堂的口味更為看重,其次看重就餐的方便性,價格次之。學(xué)校可在食堂的口味方面改進(jìn)。
6)第六題“您認(rèn)為食堂飯菜種類如何?”滿意10人,一般滿意8人,不滿意1人,很不滿意1人。統(tǒng)計得出對于食堂飯菜種類還是可以的,南區(qū)食堂分為四層,基本每層都有很多特色,并且飯菜種類還是多種多樣的可供學(xué)生選擇不會出現(xiàn)吃膩的問題,飯菜種類對于學(xué)生來說是很重要的一方面,這方面學(xué)校食堂還是做得比較全面既照顧了北方學(xué)生還有適合南方學(xué)生的菜系以及國外留學(xué)生。
7)第七題“您認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度如何?”很滿意1人,滿意6人,一般滿意10人,不滿意3人??梢钥闯龃篌w上同學(xué)對食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度基本滿意,不過還是有少數(shù)學(xué)生對食堂工作人員服務(wù)態(tài)度不滿意,表明工作人員態(tài)度應(yīng)該注意更進(jìn)一步提高。
8)第八題“您認(rèn)為食堂工作人員的打菜份量如何?”很滿意1人,滿意5人,一般滿意11人,不滿意2人,很不滿意1人。此調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)學(xué)生對打菜分量還是比較滿意的,由于我們學(xué)校是理科院校男同學(xué)比較多,因此在打菜分量方面還是做得比較好的分量基本都能足夠,偶爾到學(xué)生集中打飯的時候比較匆忙分量沒有注意有給的少的情況出現(xiàn)。
9)第九題“您認(rèn)為食堂飯菜價位如何?”很滿意1人,滿意3人,一般滿意10人,不滿意4人,很不滿意2人。從調(diào)查中看出,食堂的飯菜價格在一定程度上比較貴的,不太合理的。食堂應(yīng)該在價格方面從新調(diào)整,做出更合理的價格。
10)第十題“您認(rèn)為食堂飯菜營養(yǎng)搭配如何?”很滿意1人,滿意7人,一般滿意9人,不滿意2人,很不滿意1人。調(diào)查可以看出學(xué)生對于食堂飯菜營養(yǎng)搭配還是基本滿意的,但是食堂要注意菜色菜品的更新并且要注意營養(yǎng)上的搭配還需進(jìn)一步改進(jìn)。
我們在這之后設(shè)計的是一個量表,主要了解對于食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、個人衛(wèi)生習(xí)慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來從側(cè)面了解學(xué)生對于食堂滿意度的情況。經(jīng)過統(tǒng)計分析,我們得出如下數(shù)據(jù):
整理餐桌速度很快
打飯速度很快
工作人員服務(wù)態(tài)度很好
工作人員從未刷卡失誤
工作人員個人衛(wèi)生習(xí)慣很好 61.23分 60.69分 48.41分 45.48分 37.16分
對于整理餐桌的速度和打飯速度上都達(dá)到60分,同學(xué)對此都是比較滿意。在工作人員的服務(wù)態(tài)度41.48分,在服務(wù)態(tài)度方面,還需要改進(jìn)。工作人員刷卡失誤的得分也只有45.48分。食堂工作人員需要更好的熟悉價格和提高計價的準(zhǔn)確率,減少刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。對于工作人員的生活習(xí)慣,只得到了37.16分,在五項情況中得分最低,也是同學(xué)們最不滿意的地方。食堂應(yīng)該就工作人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣做出整頓,提升食堂衛(wèi)生方面的形象。也讓同學(xué)吃到更干凈衛(wèi)生的飯菜。
最后我們給出的意見集中以下幾點(diǎn):
1. 飯菜價格高,分量少,菜式不多,單調(diào)不好吃。
2. 食堂衛(wèi)生質(zhì)量較差,不能到達(dá)學(xué)生的要求。
3. 溝通反饋機(jī)制,食堂文明飲食,行為宣傳,衛(wèi)生工作都沒做到位。
4. 接受投訴的意見,建立一個與消費(fèi)者溝通的橋梁。及時發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理與服務(wù)
設(shè)施的不足之處,積極改善。
5. 根據(jù)學(xué)生所知,我校飯菜價格在眾多的高等院校中是較高的,所以飯菜的質(zhì)
量應(yīng)該有所保證。飯菜菜色應(yīng)該按季節(jié)性更新,讓消費(fèi)者有新鮮感。
6. 男女生差別化對待,飯菜分量經(jīng)常不夠吃。食堂工作人員經(jīng)常刷錯卡,服務(wù)
態(tài)度不夠有好。
7. 對于食堂飯菜質(zhì)量不夠滿意,米和菜不夠新鮮。
8. 夏天食堂空氣不夠好,位置擁擠,很熱。希望可以營造一個舒適涼快的就餐
環(huán)境。
9. 希望食堂工作人員多注意個人衛(wèi)生習(xí)慣,最好戴口罩,帽子等工裝。
10. 早餐種類不夠豐富,打飯秩序混亂。
四 . 結(jié)論
1、我校食堂的基本情況如下:
(一)對我校食堂的飯菜口味基本滿意。
我校同學(xué)對我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn)
(二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多。
1、飯菜分量少占47%、價格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45·5%等,在這些方面的不滿意尤為突出。
2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。
3、對食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。
4、對食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學(xué)反映工作人員個人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對上述問題,我們給出以下一些建議:
1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。 工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。其次對于學(xué)校飯菜的建議如下:
第一,食堂的選料要好,無變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。
第二,盡力保持菜價穩(wěn)定,讓利學(xué)生。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻,讓同學(xué)對照。菜色可分高中低三檔,保證低價菜的供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。
第三,米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。
徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時運(yùn)走。
第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。
第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。 第六,加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。
2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等字樣的提示語,這樣食堂的打飯秩序就會有所改善,不會再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時間也會縮短。
3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。
4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時飲食。
很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個飯菜價格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!
第五篇:對我院食堂滿意度的調(diào)查報告
對我院食堂滿意度調(diào)查報告
為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度,創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動。 一調(diào)查方法
1、調(diào)查時間:2010年12月22中午12點(diǎn)半
2、調(diào)查對象:學(xué)院所以學(xué)生(大一學(xué)生為主)
3、調(diào)查地點(diǎn):學(xué)院各食堂就餐處
4、調(diào)查方式:調(diào)查樣本的選擇采取隨機(jī)抽樣調(diào)查方式,在食堂就餐處進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查,再根據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分
5、調(diào)查內(nèi)容為:新鮮度、分量、價格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下:
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意?
非常滿意 比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意? 非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃? 非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務(wù)人員個人衛(wèi)生是否滿意? 非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味? 非常滿意
較滿意
不滿意
二調(diào)查結(jié)果 女生食堂二樓:滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11% 女生食堂一樓:滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6% 新點(diǎn)怨食堂:滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
三、建議或意見題詞
女生食堂二樓意見和建議主題詞:保溫、份量、品種、價格。 女生食堂一樓 意見和建議主題詞:保溫、價格、品種、新鮮度。 新點(diǎn)怨食堂意見和建議主題詞:保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
四、調(diào)查分析
從調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們對三個食堂的滿意率普遍不高。其中對新點(diǎn)怨的滿意度最低,僅有51%。女生食堂二樓最高,也只有71%。出現(xiàn)這種情況其主要原因有
為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率,在落實(shí)上個月措施的基礎(chǔ)上,11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措:
1、建立健全各項規(guī)章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理,用制度去管人、管好人,促進(jìn)了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進(jìn)行系統(tǒng)考核,并將考核情況在例會上講評,促進(jìn)了飲食服務(wù)各項工作的開展。做到了各項工作有人管,分工明確,制度落實(shí),管理到位,各項工作有章可循,獎罰分明,充分調(diào)動了炊管人員辦伙食的積極性,配合淮工院飲服公司進(jìn)行了省高?!拔拿魇程谩钡臋z查和復(fù)查工作。
2、加強(qiáng)炊管人員的教育和交流 組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義,定期請防疫站同志檢查衛(wèi)生,給炊管人員上衛(wèi)生課,講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對新招員工實(shí)行崗前培訓(xùn),學(xué)習(xí)管理規(guī)定,開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn),學(xué)習(xí)個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范,提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì);加強(qiáng)廚師交流,從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝,同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝,以此來充實(shí)廚師隊伍,提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流,充分調(diào)動了員工的積極性,提高了員工的綜合素質(zhì),增強(qiáng)了凝聚力和向心力,菜肴質(zhì)量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實(shí)制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進(jìn)行全面檢查,對食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項制度是否落實(shí)等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患,并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度,食堂經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,做到各項工作有專人負(fù)責(zé),使檢查工作經(jīng)?;?、規(guī)范化,保證各項規(guī)章制度落到實(shí)處,不走過場,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場下發(fā)限期整改通知書,并按時復(fù)查,與績效掛鉤,對整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績效工資。
4、嚴(yán)把采購關(guān),及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實(shí)行跟班采購作業(yè),掌握第一手資料,了解市場行情,做好采購監(jiān)督工作。采購中做到貨比三家,盡量采購物美價廉、價格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來,積極改善伙食,在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中,全面推行集中、定點(diǎn)采購制度,到合法經(jīng)營單位采購飲食物資,并和供貨單位簽定購貨協(xié)議。綜合辦財務(wù)室堅持正規(guī)發(fā)票報銷制度,堅決杜絕各種不良行為,保證物資價格的相對穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對保障,有些物資的采購已逐漸向源頭邁進(jìn)。
5、開展多種多樣活動,促進(jìn)食堂文化建設(shè)
我們在做好食堂各項管理工作的同時,不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會”聯(lián)合,吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué),幫助他們解決實(shí)際生活問題,幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作,打掃衛(wèi)生、收拾殘食,雖然辛苦些,但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念,鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力,他們表示將珍惜這次機(jī)會,努力學(xué)習(xí),用優(yōu)異的成績來報答關(guān)心他們的人。此外,還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用,開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻,并定出“微笑服務(wù)、品種報價、打飯速度、計卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個方面作為評選標(biāo)準(zhǔn),讓同學(xué)們在照片上貼星,貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的交流,改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度,使同學(xué)們有了一個更舒心的就餐環(huán)境。
希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足,盡快拿出整改方案,并嚴(yán)格落實(shí)整改措施,提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,提升員工的伙食滿意度,營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
第六篇:食堂滿意度調(diào)查報告
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。
一、調(diào)查目的與內(nèi)容:
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題,更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活,進(jìn)而影響到整個學(xué)校的正常運(yùn)行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素,這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢必會阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行,為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此,我們展開的調(diào)查,更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手,具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。
二、調(diào)查對象:
總體:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員
樣本:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員
三、調(diào)查方法:
以問卷調(diào)查為主,輔之以實(shí)地觀察、口頭訪問調(diào)查。
四、抽樣方法:
在金石灘校區(qū)就餐時間和學(xué)生課余時間向?qū)W生、老師和動作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問
五、調(diào)查隊伍:
調(diào)查小組共11人,其中組長一人,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排,組員十人,負(fù)責(zé)具體事務(wù)和小組討論。
六、問卷情況:
共發(fā)放問卷350份,收回331份(其中作廢10份),未收回19份。
七、時間進(jìn)度安排及人員安排:
調(diào)查活動時間:4月20日6月13日
階段安排:
4月20日5月3日:調(diào)查前準(zhǔn)備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計問卷、人員分工確認(rèn)、時間進(jìn)度安排、活動經(jīng)費(fèi)預(yù)算、材料準(zhǔn)備,由全體成員共同準(zhǔn)備)
5月3日5月20日:問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進(jìn)行訪問調(diào)查
5月20日5月25日:問卷數(shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理
5月256月1日:問卷數(shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議,小組討論);實(shí)地觀察
6月1日6月12日:撰寫調(diào)查報告(小組成員討論,組長撰寫)
6月13日:展示調(diào)查報告并上交
八、調(diào)查結(jié)果:
調(diào)查結(jié)果表明,我學(xué)校食堂的基本情況如下:
(一)對我校食堂基本滿意
金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔訪問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,80%的同學(xué)對我校食堂持中間及以上態(tài)度,選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
(二)對食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多
1.對食堂的飯菜不滿意。
不滿意原因有:
(1)、飯菜價格比較貴,飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認(rèn)為餐廳菜價情況是價高菜少,
83.6%的同學(xué)每天用餐費(fèi)用在10元以上。
(2)、菜式更新慢。98%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜類偶爾更新或不更新。
(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學(xué)評價飯菜新鮮可口度為差
(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認(rèn)為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學(xué)選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜.
(5)、其他原因:有時吃到變質(zhì)食物(過期的火腿,壞了的豆腐等);葷菜較少,尤其是豬肉;早餐不夠豐富,特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細(xì)鐵絲、化纖品:不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的主食不同,食堂對其供應(yīng)不夠等等。
2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。
(1)、總體上,64%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。
(2)、有81.6%認(rèn)為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈,餐盤殘留菜葉,有油漬水漬,筷子潮濕發(fā)霉,有異味。建議加強(qiáng)消毒,筷子按一定的規(guī)律立著放,增加餐具。
(3)、根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺,有時衣袖進(jìn)入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過多,回收餐具速度較慢。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時的清掃等。
3.認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。建議多開餐廳,多開窗口,排隊就餐,清真食堂應(yīng)添置桌椅。
4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。
(1)47%的同學(xué)評價餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差。建議熱情服務(wù)。
(2)、75%的同學(xué)認(rèn)為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。
(3)、36%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。
5.認(rèn)為就餐環(huán)境一般,營業(yè)時間基本合理。
九、結(jié)論和建議:
通過對調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠、餐具異味等。
根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,我們小組針對上述問題提出以下幾點(diǎn)建議:
(一)食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地各民族,各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四,要加強(qiáng)對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星,以資獎勵。
(二)加強(qiáng)對食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通,一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間,緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題,從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理,增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍,為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確,責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。
(三)學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,建立獎罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰,對先進(jìn)者給予表揚(yáng)和激勵。
(四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,打飯自覺排隊,自覺使用一卡通,主動放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的,有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣,但是到大學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊,送回用完后的餐盤,同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣,不僅食堂吃飯有秩序了,也可以緩解吃飯擁擠的問題。
(五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐,其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下,這樣會影響我們一天精神狀態(tài),長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,平時有能少吃一頓就少吃一頓想法,不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,一個飯菜價格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!