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        食堂滿意度調(diào)查報(bào)告

        發(fā)布時(shí)間:2022-06-14 00:53:13

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        第一篇:食堂滿意度問卷調(diào)查報(bào)告

        食堂滿意度問卷調(diào)查報(bào)告

        一、調(diào)查背景

        古人云:“民以食為天”,人們只有在解決溫飽問題之后,才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里,食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系,食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所,食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的問卷調(diào)查,了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

        二、調(diào)查時(shí)間: 2012年3月24日—25日

        三、調(diào)查地點(diǎn): 一食堂、三食堂

        四、調(diào)查對(duì)象: 在校學(xué)生

        五、調(diào)查方法: 問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析

        六、調(diào)查內(nèi)容:

        A 調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況

        1.學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間約占21.52%,330元~420元之間約占37.5%,420元~510元之間約占25.69%

        2.學(xué)生認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間合理的約占48.61%,330元~420元之間合理的約占48.61%

        B食堂菜品的情況

        1.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格非常高的約占19.45%,

        認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高的約占75%,

        認(rèn)為食堂菜品價(jià)格合理的約占6.25%。

        2.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品份量足夠的約占18.75%,

        認(rèn)為食堂菜品份量較少的約占74.30%,

        認(rèn)為食堂菜品份量完全不夠的約占7.63%。

        3.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品口味好吃的約占7.63%,

        認(rèn)為食堂菜品口味一般的約占79.16%,

        認(rèn)為食堂菜品口味不好吃的約占13.88%。

        4.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品花色品種豐富的約占5.55%,

        認(rèn)為食堂菜品花色品種一般的約占69.44%,

        認(rèn)為食堂菜品花色品種單一的約占25%。

        C 服務(wù)及管理滿意度

        1.學(xué)生認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況衛(wèi)生的約占48.61%,

        認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況有點(diǎn)臟的約占46.52%,

        認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況很臟的約占5.55%。

        2.學(xué)生認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較好的約占20.13%,

        認(rèn)為食堂就餐環(huán)境一般的約占68.05%,

        認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較差的約占8.33%,

        認(rèn)為食堂就餐環(huán)境,非常差的約占4.16%。

        3.學(xué)生認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是熱的約占7.63%,

        認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占80.558%,

        認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占12.5%。

        4.學(xué)生認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度滿意的約占18.75%,

        認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度一般的約占66.66%,

        認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度不滿意的約占15.27%。

        七、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

        從以上數(shù)據(jù)可得出:學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額主要在330元~510元,而他們認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額應(yīng)在240元~420元。較多學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高,份量較少,口味和花色品種一般。學(xué)生認(rèn)為飯菜保溫情況較好,認(rèn)為員工服務(wù)態(tài)度和就餐環(huán)境一般。對(duì)于餐具衛(wèi)生狀況,認(rèn)為衛(wèi)生和有點(diǎn)臟的人數(shù)較多。

        八、其它意見

        在調(diào)查表后附的意見欄中,學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見,根據(jù)調(diào)查問卷,實(shí)踐小隊(duì)整理出以下主要存在的問題:

        1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受,但還有部分學(xué)生感覺偏高;

        2、在早上、中午高峰期,會(huì)出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象,占座現(xiàn)象嚴(yán)重;

        3、較晚到食堂時(shí),飯菜品種少,飯菜的保溫工作有待提高;

        4、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,沒有地方特色;

        5、食堂打包用的飯盒價(jià)格高(飯盒價(jià)格0.5元)。

        6、打菜員工服務(wù)態(tài)度不好,隨心情打菜。

        7、一食堂餐桌清理速度較慢,三食堂一樓就餐環(huán)境較差,三食堂二樓有時(shí)油煙味大。

        8、有同學(xué)認(rèn)為早餐時(shí)裝早點(diǎn)的袋子不潔,懷疑是從垃圾箱里撿回來重復(fù)使用。

        9、部分同學(xué)提出在飯菜里吃出異物,例如:蒼蠅、蟲子、石子等。

        九、建議措施

        1、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度;

        2、盡可能多地滿足學(xué)生對(duì)飯菜口味的需求,根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換品種,并注意營(yíng)養(yǎng)搭配;

        3、加強(qiáng)對(duì)食堂員工的管理,對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的訓(xùn)練,并灌輸服務(wù)理念及強(qiáng)調(diào)責(zé)任心觀念,從整體上提升員工的基本素質(zhì),進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量;

        4、針對(duì)同學(xué)們提出的意見進(jìn)行及時(shí)有效的溝通,并將信息即時(shí)反饋給學(xué)生;

        十、調(diào)查活動(dòng)總結(jié)

        學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題,更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活,進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告,我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此,我們開展的調(diào)查,更多地從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手,具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn),食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾。此次調(diào)查報(bào)告,一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的反映,一方面則提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐,安心的學(xué)習(xí);保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量,營(yíng)造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

        膳食民主管理委員會(huì)

        2010.04.13

        第二篇:對(duì)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查報(bào)告

        一、調(diào)查目的

        最近有新聞?lì)l頻爆出,有高校的學(xué)生通過建議書的行為抵制學(xué)校食堂的漲價(jià)現(xiàn)象。大學(xué)生,這個(gè)特殊群體的衣食住行似乎需要得到更多的關(guān)心與關(guān)注。面對(duì)瘋漲的物價(jià),高校食堂怎么做才會(huì)既保證利益,有保證質(zhì)量呢?食堂怎樣才能頂住壓力,保證滿意度呢?面對(duì)學(xué)生的抱怨,政府部門明文規(guī)定的不許漲價(jià)的條例,食堂怎么做才能權(quán)衡自身利益與學(xué)生對(duì)食堂滿意度之間的關(guān)系呢?學(xué)生對(duì)食堂的不滿到底存在在哪些方面呢?為此,我們專門征對(duì)我校學(xué)生對(duì)食堂的滿意度展開了調(diào)查。

        二、統(tǒng)計(jì)資料

        根據(jù)調(diào)查顯示針對(duì)學(xué)校食堂的飯菜的質(zhì)量,食堂的衛(wèi)生情況,服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度,同學(xué)的就餐選擇,價(jià)格等方面進(jìn)行了調(diào)查。對(duì)于飯菜的質(zhì)量方面,同學(xué)們都認(rèn)為在平時(shí)食堂菜色豐富,只是口味偏重;但是假期的飯菜質(zhì)量就大大不如平時(shí)。

        針對(duì)食堂的衛(wèi)生情況同學(xué)們普遍認(rèn)為質(zhì)量一般,還應(yīng)該要提高使人覺得更放心。服務(wù)人員的態(tài)度在不同的窗口有不同的態(tài)度,多數(shù)的服務(wù)人員態(tài)度還好,個(gè)別窗口服務(wù)人員態(tài)度不善。關(guān)于同學(xué)的就餐選擇在衛(wèi)生安全方面有了保證后,大多數(shù)的同學(xué)的首要選擇是方便,部分同學(xué)覺得飯菜的味道才是最重要的,也有同學(xué)看重的是價(jià)格,更有同學(xué)會(huì)根據(jù)服務(wù)人員的態(tài)度來進(jìn)行選擇。

        表1

        表2

        由調(diào)查結(jié)果可看出,95%的同學(xué)遇到過食堂工作人員打菜分量過少和打錯(cuò)卡的情況,這說明食堂的工作人員的服務(wù)質(zhì)量還有待提高,要更加耐心細(xì)致,不能因?yàn)槲飪r(jià)上漲而采取減少飯菜量這種變相漲價(jià)的方式來保證自身利潤(rùn)。而在價(jià)格方面,同學(xué)們認(rèn)為食堂的價(jià)格還是比較合理的。

        其中,85%同學(xué)每月消費(fèi)在300~500元之間,11%的同學(xué)消費(fèi)在500~700之間,另有4%的人消費(fèi)在300元以下(如表3)。大部分同學(xué)在食堂用餐是選擇刷卡付款方式,對(duì)于配合現(xiàn)金付款的方式,87%的同學(xué)選擇了支持,11%的同學(xué)持無所謂態(tài)度(如表4),由此看來,現(xiàn)金付款方式能給同學(xué)們帶來方便,食堂應(yīng)繼續(xù)采用這種刷卡配合現(xiàn)金的付款方式。

        總的來說,同學(xué)們對(duì)食堂滿意程度一般,不同被調(diào)查者分別希望食堂從質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生、價(jià)格和服務(wù)態(tài)度上改進(jìn),尤其是在飯菜質(zhì)量和工作人員的服務(wù)態(tài)度上,同時(shí)規(guī)范食堂的用餐秩序,自覺排隊(duì)用餐,為同學(xué)們提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境。

        表3

        表4

        三、現(xiàn)狀及原因

        通過對(duì)三食堂的滿意度問卷調(diào)查,我們分析出三食堂主要存在以下問題:食堂工作人員服務(wù)態(tài)度差,存在故意刷錯(cuò)卡,打菜分量少。食堂飯菜不夠新鮮。食堂飯菜口味重,飯菜保溫工作做得不好。就餐環(huán)境較差,衛(wèi)生條件不好等等。

        針對(duì)以上問題,我們經(jīng)過認(rèn)真分析。發(fā)現(xiàn)食堂工作人員出現(xiàn)上述問題是因?yàn)槭程脤?shí)行承包制,營(yíng)業(yè)額越高利潤(rùn)就越高,所以他們會(huì)較少的考慮學(xué)生的感受和利益。而食堂飯菜口味重,是因?yàn)殚L(zhǎng)沙人普遍喜食辣,偏咸,而食堂廚師一般是從本地招聘,所以口味偏重。關(guān)于就餐環(huán)境和飯菜保溫的問題,主要是因?yàn)槭程糜布l件較差,設(shè)施不齊全,食堂機(jī)構(gòu)追求利益化,食堂承包者壓縮成本,影響學(xué)生利益。

        四、解決措施

        1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

        2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

        3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)和良好習(xí)慣。

        4、定期進(jìn)行意見反饋,調(diào)查學(xué)生滿意度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取調(diào)整改進(jìn)措施,做學(xué)生滿意食堂。

        五、總結(jié)

        通過對(duì)株洲職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂滿意度的問卷調(diào)查,本組成員付出了許多,也收獲了許多。我們看到了食堂的不足,也找到了導(dǎo)致這些不足的原因,還給出了改變這些不足的建議;我們感受到了食堂給我們帶來的便利,也深知食堂對(duì)大家的深遠(yuǎn)影響。

        學(xué)校是我們的第二個(gè)家,而食堂是大家的飲食之源。食堂的食物口味、價(jià)格、環(huán)境衛(wèi)生及服務(wù)人員態(tài)度等跟我們的生活息息相關(guān),直接影響著我們的健康、心情等。因此,作為學(xué)校的食堂,應(yīng)顯示應(yīng)有的責(zé)任,為大家提供營(yíng)養(yǎng)、健康、價(jià)格合理的食物,讓老師能愉快工作,讓學(xué)生能開心學(xué)習(xí)。

        作為師生,大家應(yīng)該遵守食堂秩序、節(jié)約糧食、體諒食堂工作人員,讓用餐者與供餐者之間能有和諧的關(guān)系,愉悅的氛圍。通過這次問卷調(diào)查,我們對(duì)食堂又有了更深的理解,我們希望,食堂能繼續(xù)為師生帶來放心滿意的食物與服務(wù)。

        第三篇:食堂滿意度調(diào)查報(bào)告

        一、前言

        古人云“民以食為天”,在學(xué)校生活,一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

        通過對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較希望我們能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見,了解食堂問題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明,我們的食堂確實(shí)存在一些問題,并且這些問題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。

        二、調(diào)查方式方法

        本次調(diào)查采用隨機(jī)抽樣調(diào)查法進(jìn)行調(diào)查。分別向大一8人,大二31人,大三1人發(fā)出問卷40份,回收40份,有效問卷40份,回收率100%,有效回收率100%。(如圖)另外我們向四名食堂工作人員開展訪談工作,利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細(xì)信息

        三、問題分析

        我們通過調(diào)查,我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

        1、衛(wèi)生問題

        衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)心的問題之一,對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果,我們發(fā)現(xiàn),對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況,有47.5%的同學(xué)回答為“一般”,有30%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“勉強(qiáng)可以”,7.5%個(gè)認(rèn)為“差”,只有15%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“好”;以上結(jié)果表明,食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物;其次,桌面上的殘留物并沒有及時(shí)清理干凈;最后,食物并不是完全新鮮和熟透。

        2、質(zhì)量問題

        質(zhì)量方面,我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。對(duì)于“菜種是否豐富的問題”,同學(xué)們也提出了不同的意見,6人選擇“豐富”,21個(gè)選擇“不豐富”,13個(gè)選擇一般,由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

        3、價(jià)格問題

        統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在40份回收問卷中,共有18人認(rèn)為“較貴”,21人認(rèn)為“一般”,1人認(rèn)為“便宜”。在消費(fèi)金額上面4人消費(fèi)在“10元以下”,8人消費(fèi)在“10―15元”,24人消費(fèi)在“15―20元”,4人消費(fèi)在“20元以上”。在伙食費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的總費(fèi)用中調(diào)查顯示13個(gè)學(xué)生占“60%”,9個(gè)學(xué)生占“60%-70%”,12個(gè)學(xué)生占“70%―80%”,6個(gè)學(xué)生占“80%―90%”問卷中上述結(jié)果表明,從以上數(shù)據(jù)可以看出,學(xué)生在食堂的消費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)較重的比例,因此學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的價(jià)格問題較為關(guān)心,食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受,也說明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候,所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益,切實(shí)有效的,也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中,食堂提供免費(fèi)湯水,80%的被調(diào)查者認(rèn)為比較合理,且尤以大食堂二樓為突出,且比較適合大眾口味。

        4、服務(wù)問題

        統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),大多數(shù)同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度持不同意見,2人表示“非常滿意”,23人表示“比較滿意”15人表示“一般”。說明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多數(shù)同學(xué)的要求,其中2但同時(shí)也存在著一些問題,我們?cè)陂_放式題目中的調(diào)查顯示食堂工作人員會(huì)存在打飯速度慢,男女區(qū)別對(duì)待,偶爾出現(xiàn)打錯(cuò)卡的'狀況,在調(diào)查中,會(huì)出現(xiàn)以下狀況:

        1、早餐窗口太少。

        在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題,我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐,有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道,早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量,保證學(xué)生的身體健康。因此,我們學(xué)委會(huì)建立能多開設(shè)早餐窗口,使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

        2、提供食物紙袋

        在平時(shí)的生活中,我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,這一方面是就餐壓力所致,另一方面,如果提供食物袋,并允許同學(xué)帶走食物,應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口,供應(yīng)食品袋,而且最好是紙袋(更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保)。

        3、免費(fèi)湯應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充

        由于食堂專門賣湯的窗口較少,多數(shù)同學(xué)選擇打免費(fèi)湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺得免費(fèi)湯數(shù)量不足,小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

        5、口味方面

        統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),同學(xué)門來自五湖四海,口味不大相同。對(duì)食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調(diào)查有9個(gè)同學(xué)口味偏甜,16個(gè)同學(xué)口味偏咸,14個(gè)同學(xué)口味偏辣,1個(gè)同學(xué)口味偏酸??梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學(xué)口味偏咸,占40%的比例,偏辣其次,數(shù)據(jù)為14%。

        通過調(diào)查,不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對(duì)食堂的問卷調(diào)查中,我們總結(jié)了一些結(jié)論,具體有以下幾點(diǎn):

        1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先,一二三樓的餐具不是很干凈,并未采取什么消毒措施,甚至有時(shí)候洗過的餐具,如勺子、筷子等,上面還有殘留的飯菜。其次,食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好,特別是涼拌菜一類,有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西,比如抹布片和頭發(fā)等。再者,食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點(diǎn)夸張,但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂:一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅,并且蒼蠅還時(shí)不時(shí)地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是,炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味,然后又直接放到鍋里去炒菜,這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個(gè)就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

        2.食堂飯菜質(zhì)量存在問題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒;二是在飯菜中時(shí)不時(shí)地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況;三是菜的質(zhì)量不佳,蔬菜不鮮,肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。

        3.在刷卡過程中,學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中,很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠,一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時(shí),飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后,會(huì)因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜,最明顯的還是出現(xiàn)在漲價(jià)后,飯菜給的數(shù)量明顯減少;四是食堂供給的勺子和筷子有時(shí)不夠用,得自己洗刷餐具等。

        4.本校食堂飯菜價(jià)格過高。從被調(diào)查數(shù)據(jù)來看,本校學(xué)生多數(shù)來自農(nóng)村,家庭狀況不是很好。學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格不在學(xué)生的承受范圍之內(nèi)。較多學(xué)生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭;其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實(shí)價(jià),且炒蓋澆飯的地方飯菜價(jià)格也增了不少,且光蔬菜價(jià)格都接近某些所謂的蔬菜價(jià)格。

        5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一,在一個(gè)季節(jié)甚至是半個(gè)學(xué)期內(nèi),幾乎每天都是一樣的菜,口味也不多樣,特別是幾乎每種菜里都放香菜;二是早晚餐食品種類過少,油炸東西較多,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的缺乏;三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也較單一,且口味不佳,供湯數(shù)量不夠。

        6.食堂就餐時(shí)間安排不當(dāng)。非雙休日還可以,就是雙休日,且特別是冬天,食堂開飯時(shí)間都較晚,且品種銳減,衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。

        當(dāng)然除此以外,學(xué)生方面也存在諸多問題。首先是,學(xué)生在打飯擁擠時(shí)就插隊(duì),甚至是相互推拉,導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和;其次,學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況,甚至到處亂扔。再次,學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重,甚至有過激行為。但從另一個(gè)角度來說,學(xué)校食堂本身的問題更為根本。通過對(duì)存在的問題的了解,發(fā)現(xiàn)存在很多問題,并且有待改進(jìn)。至于其出現(xiàn)的原因,應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題,而由此帶來了一些問題,就是是學(xué)校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì),也沒有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng),而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進(jìn)。

        四、對(duì)策及建議

        具體建議如下:

        1.學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重,價(jià)格應(yīng)貼合大眾的需求。應(yīng)該適當(dāng)增加菜肉樣式及變換,改變菜品單一狀況,且要符合大眾口味。還要適當(dāng)降低價(jià)格幅度及增加飯菜份量,應(yīng)讓利于學(xué)生,讓同學(xué)吃的滿意放心。再者學(xué)校還應(yīng)建立一套嚴(yán)格的價(jià)格監(jiān)督管理體系,應(yīng)公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格,最好在菜旁邊顯示價(jià)格,讓同學(xué)們清楚地知道具體的菜價(jià)信息,做到公平公正公開

        2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系,對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控,應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度,并對(duì)工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度嚴(yán)格要求,嚴(yán)格做好餐具消毒工作,改善就餐環(huán)境。除此之外,服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念,全心全意為大學(xué)生服務(wù),學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)宣傳及教育。

        3.學(xué)校應(yīng)建立一個(gè)學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)控組織,使得學(xué)生能及時(shí)反映一見到食堂,并形成一定的例會(huì)機(jī)制,對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)管,增加同學(xué)的知情權(quán),參與到食堂的日常管理工作中,使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設(shè)立一個(gè)建議箱,一個(gè)星期收取一次,與食堂積極溝通,并請(qǐng)食堂予以應(yīng)答。

        4.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種,建議營(yíng)養(yǎng)搭配,可以增加一些地方小吃,且適當(dāng)購進(jìn)餐具以作備用,這樣既可以解決菜品問題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問題,可以進(jìn)一步滿足學(xué)生的需求。

        5.雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化,但還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,并可以讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行定期或不定期的評(píng)比活動(dòng),評(píng)比結(jié)果可及時(shí)向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映,從而建立獎(jiǎng)懲制度,進(jìn)而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。

        6.學(xué)生也應(yīng)該加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。作為一個(gè)現(xiàn)代的大學(xué)生,在公共場(chǎng)合應(yīng)要有文明禮貌的行為,用餐后,自覺帶走餐盤,要有積極的維護(hù)排隊(duì)秩序的意識(shí)和責(zé)任感,提高自身素質(zhì),營(yíng)造一個(gè)和諧的用餐環(huán)境。

        五、結(jié)語

        食堂問題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要地位,它直接影響到了學(xué)校的正常運(yùn)行及其以后的發(fā)展。學(xué)院食堂不僅能給師生帶來方便和好處,而且這也關(guān)系到學(xué)院的整體形象。因此,我們應(yīng)對(duì)其充分重視,學(xué)校應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切,一切為了學(xué)生”的理念,而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學(xué)生的食堂問題解決了,我們才能更好地建設(shè)和諧校園。這對(duì)于每一個(gè)學(xué)生來說也是至關(guān)重要的。吃飯是頭等大事,解決了吃飯問題,學(xué)生才能專心地學(xué)習(xí),形成良好的學(xué)習(xí)氛圍,對(duì)整個(gè)學(xué)校建設(shè)來說,才能真正地構(gòu)建好社會(huì)主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力,把我們的食堂建設(shè)得更加完善,為我校在20xx年順利通過評(píng)估添籌加碼,為努力構(gòu)建好社會(huì)主義和諧校園貢獻(xiàn)力量。

        第四篇:大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的調(diào)查分析報(bào)告

        學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查分析報(bào)告

        一.引言

        食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

        二.技術(shù)報(bào)告

        1·調(diào)查對(duì)象:長(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)大

        二、大

        三、大四全體學(xué)生。(由于開學(xué)期間,新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)

        2·調(diào)查時(shí)間:

        8月30日—8月31日

        確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

        9月1日—9月3日

        設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷

        9月4日—9月5日

        問卷發(fā)放與收回

        9月6日—9月7日

        問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。

        9月8日—9月16日

        得出調(diào)查報(bào)告

        3·調(diào)查地點(diǎn):長(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)

        4·調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1,大

        二、大

        三、大四比例為1:1:1。其中,大二男生25份,女生25份;大三男生25份,女生25份;大四男生25份,女生25份。

        5·調(diào)查樣本:發(fā)放問卷150份,收回有效問卷145份。

        三 . 數(shù)據(jù)報(bào)告

        1)發(fā)放問卷150份,收回有效問卷145份。其中男生收回有效問卷82份,占總數(shù)的57%,女生收回有效問卷63份,占總數(shù)的43%。而其中,

        大二 大三 大四 男生(82) 23 32 25

        占總數(shù)的百分比 女生(63) 17% 22% 17%

        25 13 25

        占總數(shù)的百分比 17% 10% 17% 2.學(xué)生每周去食堂的頻率如下圖:

        頻率 幾乎每餐都去 經(jīng)常去

        偶爾去

        很少去

        從不去

        所占總?cè)藬?shù)的7% 46%

        29%

        12%

        6% 比例 人數(shù) 10 68

        42

        8

        每周去食堂頻率從不去, 8人,6%很少去, 17人,幾乎每餐都去,12%10人, 7%經(jīng)常去, 68人,偶爾去, 42人,46%29%

        幾乎每餐都去經(jīng)常去偶爾去很少去從不去

        我們?cè)O(shè)計(jì)的是在這一題選擇“幾乎每餐都去”和“經(jīng)常去”的同學(xué)跳過這樣題,直接做第三題。從圖表可看出幾乎沒餐都去和經(jīng)常去的人數(shù)是78人,所占百分比為:54%,而從不去的人僅占5.5%。食堂的客戶群體還是很大的。

        3)在第二題我們?cè)O(shè)計(jì)的問題是“你不去食堂就餐的原因?”

        食物不原因 夠美味可口

        人數(shù) 所占百分比 67 100% 飯菜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡 22 32.80%

        食堂不夠干凈衛(wèi)生 22 32.80%

        價(jià)格不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 24 35.80%

        就餐不夠方便快捷 46 68.60%

        16 23.80% 其他

        較少去食堂就餐原因其他8%就餐不夠方便快捷23%食物不夠美味可口35%食物不夠美味可口飯菜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡食堂不夠干凈衛(wèi)生價(jià)格不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠就餐不夠方便快捷其他價(jià)格不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠12%食堂不夠干凈衛(wèi)生11%飯菜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡11%

        這題我們?cè)O(shè)定是多選,結(jié)果顯示覺得“食物不夠美味可口”的達(dá)到100%,居所有原因之首。其次是“就餐不夠方便快捷”達(dá)到68·6%,價(jià)格不經(jīng)濟(jì)實(shí)惠占35.·8%,食堂不夠干凈衛(wèi)生、飯菜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡均占32·8%,其他占23·8%。這表明學(xué)生對(duì)于食堂的口味更為看重,其次看重就餐的方便性,價(jià)格次之。學(xué)??稍谑程玫目谖斗矫娓倪M(jìn)。對(duì)此我們對(duì)于食堂口味的滿意度專門做了一題,進(jìn)行

        進(jìn)一步的研究。

        4)學(xué)生對(duì)于食堂飯菜口味的滿意度研究:

        統(tǒng)計(jì)得出對(duì)于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%??谖哆@一項(xiàng)在第二題較少去食堂就餐的原因中,口味不夠美味可口是排在第一位的,通過這一題的調(diào)查結(jié)果看,學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn)。

        對(duì)食堂飯菜口味的滿意度9080706050403020100非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意人數(shù)人數(shù)

        對(duì)食堂飯菜口味的滿意度非常不滿意9%非常滿意1%滿意7%不滿意28%一般55%5)接下來我們對(duì)飯菜口味滿意度的具體原因進(jìn)行進(jìn)步的分析. 第一,我們從飯菜的新鮮度、菜色的種類、飯菜分量和價(jià)格四個(gè)方面進(jìn)行分析。

        得出如下數(shù)據(jù):

        對(duì)飯菜的新鮮度滿意情況:

        人數(shù) 非常滿意 1

        滿意 20 14%

        一般 68 46%

        不滿意 48 33%

        非常不滿意 8 6% 所占百分比 1%

        對(duì)飯菜新鮮度的滿意情況非常不滿意6%非常滿意1%滿意14%不滿意33%非常滿意滿意一般不滿意非常不滿意一般46%第二是對(duì)于食堂菜色種類的評(píng)價(jià):認(rèn)為種類豐富,不斷更新 的有一人1,占總數(shù)的 0.7% ; 認(rèn)為種類還好,經(jīng)常更新的人數(shù)為10 人,占總數(shù)的 7%;認(rèn)為種類一般,更新較慢的有 66 人,占總數(shù)的 45.5%;認(rèn)為種類較少,極少更新的有52人占總數(shù)的 35.9% ;認(rèn)為種類很少,從不更新的有16人,占總數(shù)的11%。如表:

        食堂飯菜種類情況70605040302010010116人數(shù)6652新新慢新更更較更斷常新少 不 經(jīng) 更 極豐富還好一般較少類類類類種種種種種類很少 從不更新

        學(xué)生對(duì)于食堂的飯菜總類的反應(yīng)來看,食堂推新菜的速度慢,可以在這方面更加改進(jìn)。

        第三,是研究學(xué)生對(duì)于食堂飯菜分量的滿意度的調(diào)查。

        對(duì)于食堂飯菜分量滿意度的情況

        人數(shù) 偏多 4

        足夠 26

        剛剛好 35

        偏少 68

        不確定 12

        飯菜分量滿意度情況不確定8%偏多3%足夠18%偏多足夠剛剛好偏少不確定偏少47%剛剛好24%

        從調(diào)查的情況來看,47%的人是認(rèn)為飯菜的分量是偏少的,如果想要吸引更多的同學(xué)來食堂就餐,那么飯菜的分量應(yīng)該要增加一些。

        第四,對(duì)于食堂價(jià)格的調(diào)查。飯菜的價(jià)格在第二題較少去食堂的就餐原因中,覺得價(jià)格不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠是拍在第三的位置。因此我們專門設(shè)定一題對(duì)此進(jìn)行深入的研究。

        對(duì)食堂價(jià)格的滿意度情況454035302520151050413728人數(shù)30貴貴中點(diǎn)宜很適較便有比很便宜

        對(duì)食堂飯菜價(jià)格滿意度的情況比較便宜3%很便宜0%很貴26%適中37%很貴有點(diǎn)貴適中比較便宜很便宜有點(diǎn)貴34%

        從調(diào)查中看出,很貴的占26%,有點(diǎn)貴的占34%,而覺得便宜的為零,比較便宜的僅為3%。這就看的出食堂的飯菜價(jià)格在一定程度上比較貴的,不太合理的。食堂應(yīng)該在價(jià)格方面從新調(diào)整,做出更合理的價(jià)格。

        6)我們?cè)谶@之后設(shè)計(jì)的是一個(gè)量表,主要了解對(duì)于食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來從側(cè)面了解學(xué)生對(duì)于食堂滿意度的情況。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析,我們得出如下數(shù)據(jù): 整理餐桌速度很快 打飯速度很快

        工作人員服務(wù)態(tài)度很好 工作人員從未刷卡失誤 工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣很好

        61.23分 60.69分 48.41分 45.48分 37.16分

        對(duì)于整理餐桌的速度和打飯速度上都達(dá)到60分,同學(xué)對(duì)此都是比較滿意。在工作人員的服務(wù)態(tài)度41.48分,在服務(wù)態(tài)度方面,還需要改進(jìn)。工作人員刷卡失誤的得分也只有45.48分。食堂工作人員需要更好的熟悉價(jià)格和提高計(jì)價(jià)的準(zhǔn)確率,減少刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。對(duì)于工作人員的生活習(xí)慣,只得到了37.16分,在五項(xiàng)情況中得分最低,也是同學(xué)們最不滿意的地方。食堂應(yīng)該就工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣做出整頓,提升食堂衛(wèi)生方面的形象。也讓同學(xué)吃到更干凈衛(wèi)生的飯

        菜。

        7)我們?cè)诹勘碇笤O(shè)計(jì)的問題是“您對(duì)學(xué)校食堂處理學(xué)生就餐意見的滿意度”。

        對(duì)學(xué)校食堂處理學(xué)生就餐意見的滿意情況5045403530252015105047373921人數(shù)1意意滿滿一 不常 非,度 以速,還可常速非度度速速速度很慢, 非快,度慢常不滿意意般滿

        對(duì)于速度非常快,非常滿意的只占 1%;速度還可以,滿意的占14%;速度一般的占32%;速度慢,不滿意占26%;速度很慢,非常不滿意的占27%。學(xué)校食堂在處理學(xué)生就餐意見上需要更主動(dòng)積極一些。

        8)我們?cè)诘?0題設(shè)計(jì)的問題是“食堂的就餐秩序怎樣”,這也是從側(cè)面反映食堂質(zhì)量的一個(gè)關(guān)鍵。其中認(rèn)為井然有序,很好的只一人 ,占0.7%;認(rèn)為按列排隊(duì),秩序較好的13人,占9%;認(rèn)為秩序一般的42人,占29%;認(rèn)為有時(shí)會(huì)擠,秩序差的53人,占37%;認(rèn)為經(jīng)常擁擠,秩序很差的36人,占25%。在食堂的就餐秩序還需要不令人滿意,一方面學(xué)生自己要自覺排隊(duì),另一方面是食堂也應(yīng)有相關(guān)的規(guī)章條例維持就餐秩序。

        9)我們?cè)O(shè)定的題目是“對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生條件及餐具的衛(wèi)生消毒情況滿意度”,

        對(duì)食堂衛(wèi)生條件及消毒狀況的滿意度情況非常滿意, 0, 0%非常不滿意, 16,11%滿意, 16, 11%不滿意, 31, 21%一般, 82, 57%

        從上圖可以看出,同學(xué)對(duì)于食堂的消毒情況還是比較滿意,食堂應(yīng)該在這方面繼續(xù)維持。

        10)最后一題我們?cè)O(shè)定的是開放式問題,一共有82人回答此題,給出的意見集中以下幾點(diǎn):

        1. 飯菜價(jià)格高,分量少,菜式不多,單調(diào)不好吃。 2. 食堂衛(wèi)生質(zhì)量較差,不能到達(dá)學(xué)生的要求。

        3. 溝通反饋機(jī)制,食堂文明飲食,行為宣傳,衛(wèi)生工作都沒做到位。 4. 接受投訴的意見,建立一個(gè)與消費(fèi)者溝通的橋梁。及時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)設(shè)施的不足之處,積極改善。

        5. 根據(jù)學(xué)生所知,我校飯菜價(jià)格在眾多的高等院校中是較高的,所以飯菜的質(zhì)量應(yīng)該有所保證。飯菜菜色應(yīng)該按季節(jié)性更新,讓消費(fèi)者有新鮮感。 6. 男女生差別化對(duì)待,飯菜分量經(jīng)常不夠吃。食堂工作人員經(jīng)常刷錯(cuò)卡,服務(wù)態(tài)度不夠有好。

        7. 對(duì)于食堂飯菜質(zhì)量不夠滿意,米和菜不夠新鮮。

        8. 夏天食堂空氣不夠好,位置擁擠,很熱。希望可以營(yíng)造一個(gè)舒適涼快的就餐環(huán)境。

        9. 希望食堂工作人員多注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,最好戴口罩,帽子等工裝。

        10. 早餐種類不夠豐富,打飯秩序混亂。

        四、結(jié)論

        1、我校食堂的基本情況如下:

        (一)對(duì)我校食堂的飯菜口味基本滿意。

        我校同學(xué)對(duì)我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對(duì)于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn) (二)對(duì)食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多。

        1、飯菜分量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45·5%等,在這些方面的不滿意尤為突出。

        2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。

        3、對(duì)食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對(duì)打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。

        4、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。

        五、建議

        根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對(duì)上述問題,我們給出以下一些建議:

        1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。 工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。其次對(duì)于學(xué)校飯菜的建議如下: 第一,食堂的選料要好,無變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。

        第二,盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定,讓利學(xué)生。每天將原料市場(chǎng)價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻,讓同學(xué)對(duì)照。菜色可分高中低三檔,保證低價(jià)菜的供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。

        第三,米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時(shí)運(yùn)走。

        第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個(gè)新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。

        第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。 第六,加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。

        2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

        大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊(duì)的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會(huì)禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請(qǐng)自覺排隊(duì)”等字樣的提示語,這樣食堂的打飯秩序就會(huì)有所改善,不會(huì)再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時(shí)間也會(huì)縮短。

        3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。

        我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。

        4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時(shí)飲食。

        很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

        最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

        第五篇:顧客滿意度分析報(bào)告

        服務(wù)是留住顧客的有效手段。有研究表明,獲取一個(gè)顧客的成本是留住一個(gè)老顧客成本的5倍,如果美容院能將其顧客流失率降5%,其利潤(rùn)就能增加25%-28%,美容院的利潤(rùn)率主要取決于老顧客的壽命期限。因此,美容院的員工要樹立起正確的服務(wù)精神,不遺余力的為顧客提供溫馨而周到的服務(wù),使顧客感到高度滿意度,受到尊敬,并且要通過與顧客的雙向溝通建立一種長(zhǎng)期的友好關(guān)系,留住顧客。

        同時(shí),想要提高美容院核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑,也是要從服務(wù)下手,細(xì)節(jié)更能體現(xiàn)美容院的優(yōu)勢(shì),留住顧客:

        1、美容院?jiǎn)T工知識(shí)能力與顧客的需求良好配合,不管是美容師還是美容顧問還是清潔工,只有全體員工的充分配合才能創(chuàng)造最開心的服務(wù)環(huán)境,環(huán)境是員工的第一要素。

        2、員工能否勝任工作,每一個(gè)崗位的員工都需要清楚的知道自己的工作內(nèi)容并能夠按時(shí)完成。

        3、顧客與員工對(duì)彼此均有合理的期望,員工不會(huì)今天跳槽,明天就試著換一家美容院,顧客也不會(huì)指揮美容師像自己的奴隸。

        4、顧客需求可被準(zhǔn)確的診斷,美容顧問能夠準(zhǔn)確的抓住顧客的需求,并建立起顧客信任度,從而相信這是一家正規(guī)的美容院。

        5、員工相信自己所做的事是最有益顧客的,而不是認(rèn)為自己騙了顧客的錢。誠信不僅僅是對(duì)顧客的表現(xiàn),也建立在長(zhǎng)期的人品、信譽(yù)上,而員工就是老板人格和品格的證人,她們因此判斷選擇自己的“錢途”。

        6、員工與顧客間有效的溝通,要學(xué)習(xí)有效溝通的技巧,用同理心傾聽顧客的話,從中真正領(lǐng)會(huì)顧客的需求。

        7、員工與顧客間保持信任與信服,員工對(duì)顧客展露的親情和熱情只能讓顧客更加信任,像自己人一樣,這就是敬業(yè)。大部分美容院都能夠做到這一點(diǎn),然而美容院最大的特點(diǎn)就是技術(shù)、就是服務(wù),顧客還需要我們?cè)跍贤〞r(shí)表現(xiàn)出專業(yè)的一面,這才能讓顧客信服。顧客回因此覺得親切,而不會(huì)失去與美容院的距離,反而不好意思、沒法再談價(jià)錢。

        8、所有服務(wù)人員明了經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的目標(biāo),美容院擁有自己的價(jià)值觀和文化準(zhǔn)側(cè),并有效的教育了所有的員工。

        9、有一個(gè)準(zhǔn)確而獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)定位,使美容院在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地,所有員工也明了自己的定位,并為之自豪。

        10、很多美容院的經(jīng)營(yíng)是考美容師與顧客之間 的感情聯(lián)系來擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍的,一個(gè)好的顧客身邊總有好幾個(gè)好朋友。如果這家美容院給以他們足夠到位的服務(wù)后,并建立了良好的口碑,無形之中也會(huì)給美容院引來大量的客源,靠一傳十,十傳百的口碑效應(yīng)來達(dá)到目的。如果人情與市場(chǎng)結(jié)合,隨之而來的人情生意,其結(jié)果可能喪失立場(chǎng),喪失原則,生意會(huì)越來越難做,一個(gè)美容院的管理者應(yīng)該要有堅(jiān)定立場(chǎng),讓人情銷售與市場(chǎng)銷售分開。

        11、顧客是上帝不應(yīng)該放在嘴上,而應(yīng)該放在心上,真正懂得顧客心理的美容師是實(shí)實(shí)在在的為顧客著想的,而不是靠打點(diǎn)折扣,施點(diǎn)小恩小惠來滿足顧客的小要求。

        第六篇:食堂滿意度調(diào)查

        長(zhǎng)沙中信地產(chǎn)員工食堂滿意度調(diào)查

        為進(jìn)一步完善我司食堂服務(wù)質(zhì)量,提升就餐者滿意度,請(qǐng)您根據(jù)您的親身感受,在您認(rèn)可的 □ 內(nèi)打" √"。

        1、您對(duì)食堂就餐整體滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        2、您對(duì)食堂飯菜供應(yīng)時(shí)間的滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        3、您對(duì)食堂的菜品種類、花樣更新滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        4、您對(duì)食堂菜品可口程度滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        5、您對(duì)食堂米飯的滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        6、您對(duì)食堂湯粥的滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        7、您對(duì)食堂飯菜新鮮程度滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        8、您對(duì)食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生及著裝滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        9、您對(duì)食堂工作人員的服務(wù)滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        10、您對(duì)食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,消毒情況的滿意度為:

        A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □

        11、您對(duì)食堂整體服務(wù)方面有何意見和建議?

        日期:

        網(wǎng)址:http://puma08.com/bgzj/dcbg/562854.html

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