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        方便面調(diào)查報(bào)告

        發(fā)布時(shí)間:2022-06-14 00:54:09

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        千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《方便面調(diào)查報(bào)告》,但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《方便面調(diào)查報(bào)告》。

        第一篇:方便面調(diào)查報(bào)告

        如果用“百花齊放”來(lái)形容數(shù)年前中國(guó)的方便面市場(chǎng),可以說(shuō)一點(diǎn)也不為過(guò)。但是近幾年業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn),過(guò)去方便面市場(chǎng)那種“熱鬧”景象已不復(fù)存在,取而代之的是兩三個(gè)主要品牌瓜分天下“風(fēng)平浪靜”的局面。大學(xué)生方便面市場(chǎng)也不例外,同樣被幾家主要品牌瓜分天下,大學(xué)生方便面市場(chǎng)的蛋糕究竟有多大?大學(xué)生對(duì)方便面品牌認(rèn)知的'情況是怎樣的?大學(xué)生消費(fèi)方便面的習(xí)慣又是怎么樣的呢?對(duì)比分析調(diào)查中的有關(guān)大學(xué)生方便面市場(chǎng)的數(shù)據(jù),或許能為廠家和商家提供解答這些問(wèn)題的證。競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì):寡頭壟斷市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰是自然界的基本規(guī)律,也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的基本法則,方便面市場(chǎng)同樣在遵循這一普遍的規(guī)律??梢钥吹?,全國(guó)方便面市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的大洗牌后,所剩的基本是有經(jīng)濟(jì)規(guī)模、技術(shù)含量相對(duì)較高、市場(chǎng)具有壟斷地位的少數(shù)幾家,呈現(xiàn)出寡頭壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。經(jīng)過(guò)對(duì)各地大學(xué)生方便面的認(rèn)知情況來(lái)看,康師傅優(yōu)勢(shì)明顯,繼續(xù)穩(wěn)坐頭把交椅,白象以稍微優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先統(tǒng)一,位居第二,華龍緊隨統(tǒng)一其后位居第四,其余品牌則在這四個(gè)巨人面前不值一提。

        在調(diào)查大學(xué)生喜歡的方便面品牌時(shí),情況稍微有所變動(dòng),不過(guò),康師傅依然領(lǐng)跑方便面市場(chǎng),大骨面排在第二位,根據(jù)最新的市場(chǎng)狀況來(lái)看,大骨面上升勢(shì)頭良好。對(duì)比大骨面今麥郎下降趨勢(shì)明顯,可能與近期日本與國(guó)際關(guān)系處理緊張所導(dǎo)致。統(tǒng)一100位例頭四位最后一名。在前五位當(dāng)中,白象旗下的大骨面和牛面占據(jù)2個(gè)席位,其中,大骨面單品月銷(xiāo)量已經(jīng)突破1億元,這與白象近年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整有所關(guān)聯(lián)。

        由此,方便面行業(yè)已完全進(jìn)入寡頭壟斷時(shí)期。其特征表現(xiàn)在:寡頭企業(yè)在消費(fèi)群中已形成不可動(dòng)搖的地位,其他企業(yè)在一段時(shí)期內(nèi)很難進(jìn)入這一市場(chǎng),競(jìng)爭(zhēng)主要在寡頭之間展開(kāi)。

        消費(fèi)者消費(fèi)目的:輔助主食,占據(jù)一部分生活費(fèi)用大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)方便面的目的主要是充饑,不象吃正餐那樣有固定的時(shí)間,按時(shí)就餐,餓了就吃,這可能與大學(xué)生活環(huán)境有所關(guān)系,充裕的課余時(shí)間,自由的學(xué)習(xí)生活,使得學(xué)生們多以方便面簡(jiǎn)單、快速、方面來(lái)解決自己的飲食。雖然沒(méi)有固定的食用時(shí)間,但大多數(shù)學(xué)生食用方便面還是有固定的地點(diǎn),一般都是在校內(nèi),并且使用頻率非常之高。每月消費(fèi)方便面在6元-20元之間的占據(jù)80\%以上,大學(xué)生每月購(gòu)買(mǎi)方便面的費(fèi)用主要在20---40元之間,可見(jiàn)大學(xué)生每月生活費(fèi)用中,購(gòu)買(mǎi)方便面的費(fèi)用還是比較高。從本次對(duì)各地大學(xué)生的了解發(fā)現(xiàn),大學(xué)生已經(jīng)成為方便面的主要消費(fèi)者之一。由此可見(jiàn),方便面已經(jīng)成為大學(xué)生的主要使用食品之一。有“營(yíng)養(yǎng)”才能“養(yǎng)大”方便面市場(chǎng)

        記得有一個(gè)有趣的現(xiàn)象,那就是許多人在吃方便面時(shí)會(huì)加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品,這說(shuō)明方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)已成為人們的消費(fèi)共識(shí)。雖然,近年來(lái)方便面無(wú)論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進(jìn),但是都沒(méi)能從根本上改變方便面沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀。調(diào)查顯示:沒(méi)營(yíng)養(yǎng)正成為方便面的一大軟肋,有一半以上的消費(fèi)者認(rèn)為吃方便面最大的壞處就是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。大學(xué)生在選擇方便面品牌的時(shí)候同樣注重口味的選擇。大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)方便面時(shí)關(guān)注的因素主要以湯鮮味美、價(jià)格實(shí)惠為主要關(guān)注因素。調(diào)查時(shí)對(duì)大學(xué)生在營(yíng)養(yǎng)與價(jià)格的選擇上做了一個(gè)測(cè)試,即消費(fèi)者是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)2-3元左右的營(yíng)養(yǎng)型方便面,發(fā)現(xiàn)大學(xué)生們對(duì)方便面的營(yíng)養(yǎng)、口味價(jià)值越來(lái)越看重,有超過(guò)近三成的消費(fèi)者表示肯定會(huì)或會(huì)購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)型好口味的方便面。因此,從這一點(diǎn)也可以看出,在方便面未來(lái)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中,價(jià)格的影響正逐漸被替代,如何做好營(yíng)養(yǎng)方面的文章將是決定未來(lái)的一個(gè)重要因素。據(jù)了解,在營(yíng)養(yǎng)方面,白象已走在營(yíng)養(yǎng)方便面的最前列,如她推出的白象大骨面面,富含天然骨膠原,大骨熬湯身強(qiáng)體壯等,取得了良好的市場(chǎng)效果,這說(shuō)明未來(lái)的方便面市場(chǎng)只有靠營(yíng)養(yǎng)才能來(lái)養(yǎng)大。

        本次調(diào)查走訪了河南、山東、東北、陜西、山西、南京、安徽等10個(gè)城市,針對(duì)上10個(gè)城市的高校學(xué)生采集近千份樣本,其中男性受訪對(duì)象比例略多于女性,在學(xué)歷上以本科生為主,達(dá)到75.9\%,其他以小部分??粕蜕贁?shù)研究生。采納研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合《銷(xiāo)售市場(chǎng)》等國(guó)內(nèi)幾家專業(yè)雜志為本次研究做了細(xì)致分析,為企業(yè)商家提供了可供參考的依據(jù)。

        第二篇:飲料的調(diào)查報(bào)告

        果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁,昆明果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。

        果汁及果汁飲料類(lèi)。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類(lèi)也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)型,其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁?;蛩目墒巢糠旨庸ぶ瞥晌窗l(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

        果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養(yǎng),而被視為是一種對(duì)健康有益的飲料,但其缺乏水果所有的纖維素和過(guò)高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見(jiàn)果汁:蘋(píng)果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。

        基本種類(lèi)

        果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)

        營(yíng)養(yǎng)分析

        因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退栽绯亢纫槐迈r的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣,補(bǔ)充身體需要的水分和營(yíng)養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶,無(wú)法再喝下別的了,調(diào)查報(bào)告《昆明果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》。要注意的是,空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料,中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度,大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度,果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收,使人們?cè)诔燥垥r(shí)感到胃部脹滿,吃不下飯,飯后消化不好,肚子不適。除了早餐時(shí)外,兩餐之間也適宜喝果汁。

        人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng),而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果,喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C),特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。

        老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道,補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。

        成年人如果不能保證合理膳食,通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開(kāi)水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對(duì)水分的需要,的確也是一件好事。

        果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開(kāi)水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō),果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因?yàn)榧尤肓颂?、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的結(jié)果。

        果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬(wàn)不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此,對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō),整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。

        中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第四位,但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。

        我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150―160萬(wàn)噸,人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195―240萬(wàn)噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。近日,我對(duì)云南市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行。

        第三篇:果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

        國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)情況,更好的迎合消費(fèi)者口味,幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策,擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于20xx年1月―20xx年3月對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。通過(guò)對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁普通市民采用配額抽樣方法,并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下。

        基本情況

        中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國(guó)內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)35.6%,居飲料行業(yè)第四,但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4。

        我國(guó)水果資源豐富,其中,蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè),到2005年,我國(guó)國(guó)之產(chǎn)量已達(dá)150萬(wàn)―160萬(wàn),人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬(wàn)―240萬(wàn),人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。 分析與結(jié)論

        今日,我公司對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市

        果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。

        追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。

        品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn),據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120鐘左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區(qū)分。

        目標(biāo)消費(fèi)群:

        調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15―24歲年齡段的占了34.3%,25―34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。

        營(yíng)銷(xiāo)購(gòu)買(mǎi)因素:

        1.口味

        酸甜的味道銷(xiāo)得最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。

        2.包裝

        家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。 飲料種類(lèi)選擇:

        品牌選擇:

        品牌認(rèn)知渠道:

        購(gòu)買(mǎi)渠道 :

        一次性購(gòu)買(mǎi)量:

        措施與建議

        (一)提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量,樹(shù)立品牌。

        綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費(fèi)的主流品種。低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯

        著特點(diǎn),果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的'淡旺季銷(xiāo)售量無(wú)明顯區(qū)分。企業(yè)在樹(shù)立品牌的過(guò)程中讓消費(fèi)者知道企業(yè)、愛(ài)上企業(yè)最后忠誠(chéng)于企業(yè)。

        (二)把主要的消費(fèi)群體鎖定在15―24歲年齡段和25―34歲年齡的女性。

        調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15―24歲年齡段的占了34.3%,25―34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。所以,企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售針對(duì)這類(lèi)人群開(kāi)發(fā)適合她們口味的果汁飲料。

        (三)注重果汁口味和包裝。

        調(diào)查顯示,酸甜的味道銷(xiāo)得最好,低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)果汁飲料,并且口味偏向于酸和甜。家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買(mǎi)即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對(duì)不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。

        (四)加強(qiáng)廣告宣傳。

        廣告起著影響消費(fèi)的重要作用,調(diào)查顯示,有75.4%的消費(fèi)者是通過(guò)廣告知道果汁品牌的。所以加強(qiáng)廣告宣傳可以很快讓消費(fèi)者了解到企業(yè)的產(chǎn)品,在潛移默化中勾起消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望,使企業(yè)盈利。

        (五)選擇恰當(dāng)?shù)匿N(xiāo)售渠道。

        數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者大多在超市購(gòu)買(mǎi)果汁,起比率達(dá)到61.3%。其次是個(gè)體商店,比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷(xiāo)售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市,再是個(gè)體商店。

        第四篇:水果市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

        崇州市榿泉鎮(zhèn)蔬菜及水果相關(guān)鄉(xiāng)村

        物流詳情

        調(diào)研報(bào)告

        文計(jì)儒 西南財(cái)經(jīng)大學(xué) 工商管理學(xué)院

        二XX年九月

        目錄

        一、調(diào)研概要 ........................................................................................................ 16

        1.調(diào)研目的 ................................................................................................................16

        2.調(diào)研范圍 ................................................................................................................16

        3.調(diào)研意義 ................................................................................................................16

        二、調(diào)研背景 ........................................................................................................ 16

        1.自然地理?xiàng)l件 ........................................................................................................16

        2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r ....................................................................................17

        3.目前的發(fā)展方向 ....................................................................................................17

        三、具體現(xiàn)狀 ........................................................................................................ 17

        1.我國(guó)鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀 ........................................................................................17

        2.崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀 ........................................................................................17

        (1)相關(guān)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

        (2)物流發(fā)展現(xiàn)狀

        四、相關(guān)對(duì)策與建議 ............................................................................................. 18

        1.建立物流信息公共平臺(tái) ........................................................................................18

        2.設(shè)立相關(guān)政策提供保障與扶持 ............................................................................19

        3.發(fā)展社會(huì)化的運(yùn)輸體系 ........................................................................................19

        4.提高信息化水平 ....................................................................................................19

        5.引進(jìn)專業(yè)人才與專業(yè)技術(shù) ....................................................................................20

        五、榿泉鎮(zhèn)對(duì)我國(guó)廣大農(nóng)村的啟示 ....................................................................... 20

        一、 調(diào)研概要

        1. 調(diào)研目的

        當(dāng)前我國(guó)蔬果流通成本高,損耗大。還處在時(shí)間長(zhǎng)、消耗大、效率低、效益差的低層次上。蔬菜流通以毛菜為主,每100噸蔬菜可產(chǎn)生20噸垃圾,無(wú)效物流成本很高。蔬菜在物流環(huán)節(jié)上的損失率在25%~30%之間,而發(fā)達(dá)國(guó)家的蔬菜損失率則控制在5%以下。從相關(guān)專業(yè)老師處了解到四川省崇州市是我們國(guó)家現(xiàn)代蔬菜物流發(fā)展的較為出色的地區(qū),我們此次活動(dòng)主要是通過(guò)深入探訪四川省崇州市高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的具體情況,了解“現(xiàn)代化生產(chǎn)和加工的綠色有機(jī)蔬菜基地”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈如何以物流為基礎(chǔ)具體運(yùn)作過(guò)程以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài),尤其是“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”、“農(nóng)館對(duì)接”等農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)模式和營(yíng)銷(xiāo)型農(nóng)民專業(yè)合作社和千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀以發(fā)展前景。就如何建設(shè)產(chǎn)、供、銷(xiāo)加工一條龍的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)得到相應(yīng)調(diào)研結(jié)果,總結(jié)農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)展的可借鑒及不足之處。為一些蔬菜物流落后的地區(qū)提供借鑒的經(jīng)驗(yàn)。

        改善我國(guó)目前相關(guān)物流蔬菜物流鏈組織關(guān)系松散,物流資源與運(yùn)作難以有效整合,蔬菜交易方式落后,信息化程度低,蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化程度低的現(xiàn)狀。

        2. 調(diào)研范圍

        崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)蔬果種植加工區(qū)

        3. 調(diào)研意義

        發(fā)揚(yáng)大學(xué)生投身社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的精神,激發(fā)當(dāng)代大學(xué)生服務(wù)基層的熱情,鼓勵(lì)大學(xué)生深入了解社會(huì)發(fā)展動(dòng)態(tài),特別是我國(guó)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)所取得的成就。通過(guò)暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)走出校園、深入基層、了解國(guó)情、服務(wù)社會(huì)、探求真知,提升大學(xué)生綜合素質(zhì),做到德智體美全面發(fā)展,成為社會(huì)主義合格的建設(shè)者和接班人。在學(xué)習(xí)理論知識(shí)精華的同時(shí),更要結(jié)合實(shí)踐,達(dá)到“知行合一,學(xué)以致用”的效果。通過(guò)暑期實(shí)踐調(diào)研,提高學(xué)生理論知識(shí)水平和解決實(shí)際問(wèn)題的能力,豐富大學(xué)生見(jiàn)聞、提高當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì),達(dá)到增強(qiáng)責(zé)任感、實(shí)踐能力,鍛煉自我的預(yù)期效果。并且,我們團(tuán)隊(duì)的大多數(shù)成員都是物流專業(yè)的學(xué)生,具有一定的專業(yè)知識(shí)。這也是我們把課堂的理論運(yùn)用于現(xiàn)實(shí)工作中的一次良好的體驗(yàn)。

        二、 調(diào)研背景

        1. 自然地理?xiàng)l件

        崇州市地處美麗富饒的川西平原,位于天府之國(guó)的腹心。其中榿泉鎮(zhèn)位于四川省崇州市城南,距市區(qū)崇陽(yáng)鎮(zhèn)11公里,是四川省農(nóng)業(yè)廳豐收計(jì)劃示范基地之一,主產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻、小麥、油菜。糧食品質(zhì)、產(chǎn)量居全市之首,榿泉鎮(zhèn)的大米享譽(yù)川西壩子,兼種洋芋、蘿卜、紅苕、蓮藕、水果、食用竹筍、苗木花卉等經(jīng)濟(jì)作物。

        2.相關(guān)農(nóng)業(yè)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r

        榿泉高新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè),極大地促進(jìn)了榿泉、隆興、燎原、集賢四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)又好又快發(fā)展。特別是榿泉鎮(zhèn),作為園區(qū)核心區(qū)和“成都市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)綜合示范項(xiàng)目建設(shè)示范鎮(zhèn)”,積極抓住機(jī)遇,實(shí)現(xiàn)了發(fā)展新變化。全鎮(zhèn)建立專業(yè)生產(chǎn)基地6100畝,標(biāo)準(zhǔn)化大棚1060畝,優(yōu)勢(shì)特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家,年加工能力3000萬(wàn)噸,產(chǎn)品銷(xiāo)往歐洲、日本等地,年銷(xiāo)售額達(dá)1.7億元。榿泉鎮(zhèn)被四川省教育廳確定為“四川省高校食堂農(nóng)產(chǎn)品直供基地”,被四川省農(nóng)業(yè)廳確定為“農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)超農(nóng)校對(duì)接試點(diǎn)基地”,其無(wú)公害紅提標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地被確定為“四川省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目”。由成都大好農(nóng)業(yè)有限公司投資500萬(wàn)元建設(shè)的“榿泉農(nóng)產(chǎn)品物流中心及農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)中心”,落戶榿泉鎮(zhèn)。目前,榿泉農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了由小到大、由弱到強(qiáng)、由依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)到依靠現(xiàn)代技術(shù)、由單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)到規(guī)模集約經(jīng)營(yíng)、由單一種植養(yǎng)殖到新增農(nóng)產(chǎn)品加工和生態(tài)觀光轉(zhuǎn)變。

        3.目前的發(fā)展方向

        以發(fā)展加工物流為載體,做長(zhǎng)做深農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。一是著力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)集聚發(fā)展,“榿泉農(nóng)業(yè)加工園區(qū)”規(guī)模達(dá)到上千畝,目前已入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)49家,其中省級(jí)龍頭企業(yè)1家,市級(jí)4家,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)收入達(dá)到2.8億元,初步形成了“產(chǎn)供銷(xiāo)”一體化經(jīng)營(yíng)。二是著力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型流通業(yè)態(tài),一批“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”、“農(nóng)館對(duì)接”等農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)模式和營(yíng)銷(xiāo)型農(nóng)民專業(yè)合作社相繼建立,建成千畝互惠超市蔬菜配送生產(chǎn)基地。三是借助緊鄰安仁古鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì),著力打造“三河、一島、兩走廊”農(nóng)業(yè)休閑旅游產(chǎn)業(yè)。

        三、具體現(xiàn)狀

        1.我國(guó)鄉(xiāng)村蔬果物流現(xiàn)狀

        1) 蔬菜交易方式落后。中國(guó)蔬菜流通主要是以批發(fā)市場(chǎng)為樞紐的流通體制,市場(chǎng)的硬

        件設(shè)施和服務(wù)功能都很薄弱。中國(guó)蔬菜的交易多采取對(duì)手交易的方式,這種交易方式競(jìng)爭(zhēng)性相對(duì)較弱,不利于提高流通效率。連鎖經(jīng)營(yíng)、配送和網(wǎng)上銷(xiāo)售是中國(guó)蔬菜物流交易發(fā)展趨勢(shì)。

        2) 信息化程度低。由于多數(shù)菜農(nóng)無(wú)法向外搜索信息和發(fā)布信息,造成市場(chǎng)信息不靈,

        信息流通不暢通,常常出現(xiàn)菜農(nóng)找不到銷(xiāo)路、批發(fā)商找不到急需蔬菜的現(xiàn)象。我國(guó)蔬菜信息不集中、信息發(fā)布和更新不及時(shí)、信息質(zhì)量低、信息查找和獲得不方便等問(wèn)題依然存在,致使市場(chǎng)供求信息不能快速高效地傳遞。

        3) 蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化程度低。目前市場(chǎng)上蔬菜的分類(lèi)、分級(jí)大都是憑人工感覺(jué),沒(méi)有統(tǒng)一的

        標(biāo)準(zhǔn),這給蔬菜的交易、儲(chǔ)存、運(yùn)輸造成很大困難。此外,中國(guó)蔬菜的品牌還很少,產(chǎn)品包裝工作也較落后,各物流單位由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的障礙難以協(xié)調(diào),不能形成一個(gè)具有內(nèi)在聯(lián)系的物流大系統(tǒng),從而降低了物流效益。

        4) 物流過(guò)程損失大,成本高。農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜有著易腐爛、易損耗、保質(zhì)期短,生

        產(chǎn)分散,季節(jié)性突出等特點(diǎn),物流鏈過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致物流過(guò)程損耗大,我國(guó)蔬菜產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中的年消耗量高達(dá)上億噸,從而導(dǎo)致在全國(guó)的蔬菜流通過(guò)程中,物流成本所占比例高達(dá)60%以上。

        5) 物流主體組織化程度低。我國(guó)蔬菜合作組織總體數(shù)量較少,參與蔬菜物流的合作組

        織更少,其組織形式多以個(gè)體工商戶和私營(yíng)企業(yè)為主,其“商物合流”的現(xiàn)象嚴(yán)重,缺乏專業(yè)化和規(guī)?;牡谌轿锪髌髽I(yè)或龍頭企業(yè),導(dǎo)致整體的蔬菜供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)松散,物流資源難以有效整合。

        2. 崇州市榿泉鎮(zhèn)相關(guān)現(xiàn)狀

        1) 整體農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        全鎮(zhèn)建立專業(yè)化生產(chǎn)基地6100畝,標(biāo)準(zhǔn)化大棚1060畝,其中優(yōu)勢(shì)特色水果紅提、蔬菜產(chǎn)量占崇州市的10%以上。蔬菜加工企業(yè)發(fā)展到4家,年加工能力高達(dá)3000萬(wàn)噸,產(chǎn)品銷(xiāo)往歐洲、日本等地,年銷(xiāo)售額達(dá)1.7億元。

        a) 榿泉鎮(zhèn)非常重視溫室蔬菜大棚的發(fā)展,這有利于全面提高蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)的檔次和質(zhì)量,增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和豐富市場(chǎng)供應(yīng),有利于項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)的發(fā)展,進(jìn)而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的振興、農(nóng)民素質(zhì)的提高和農(nóng)民收入的增加。

        b) 鎮(zhèn)上的農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不高,大部分的蔬菜生產(chǎn)采用“人工為主,機(jī)械為輔”的種植方式,發(fā)展嚴(yán)重的不均衡,一般的承包農(nóng)戶都是購(gòu)買(mǎi)通用型、小規(guī)模的機(jī)械設(shè)備或是購(gòu)買(mǎi)農(nóng)機(jī)服務(wù),用于耕地、灌溉及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。其中一些生產(chǎn)專業(yè)大戶的機(jī)械化設(shè)備也并不專業(yè),從而導(dǎo)致整個(gè)區(qū)域的物流效率并不高效。

        c) 相關(guān)農(nóng)業(yè)科技水平較為領(lǐng)先,榿泉鎮(zhèn)與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)深度合作,建立了川農(nóng)的專門(mén)試驗(yàn)田,同時(shí)也接收川農(nóng)學(xué)生的各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng),這樣的合作提高了全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的專業(yè)水平,是值得我國(guó)廣大地區(qū)學(xué)習(xí)的做法。

        2) 不同組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀

        a) 大型蔬果種植基地文景園已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)一體化,擁有上萬(wàn)畝(不僅僅在當(dāng)?shù)兀?/p>

        種植各類(lèi)有機(jī)蔬菜、水果,建立兩個(gè)冷庫(kù),擁有自己的冷鏈,以及自己的車(chē)隊(duì)數(shù)量達(dá)到20多輛,研發(fā)成本占總成本百分之五十以上并且正在建立自己的配送中心,投入達(dá)3000萬(wàn)。

        b) 小型的蔬果種植園情況卻相當(dāng)不樂(lè)觀,所訪問(wèn)的一家葡萄種植園用較先進(jìn)

        的種植園方式,部分產(chǎn)品用游客直接進(jìn)園采摘游玩的方式直銷(xiāo)給消費(fèi)者,一定程度上避開(kāi)了物流上的局限,但同時(shí)也限制了其規(guī)模,這樣的葡萄園由于其產(chǎn)品供不應(yīng)求,不用擔(dān)心儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題,但其規(guī)模卻一般限制在了三四十畝,難以繼續(xù)擴(kuò)大。

        c) 一般在100-500畝規(guī)模中等的蔬果戶規(guī)模,他們往往由多個(gè)合伙人共同經(jīng)

        營(yíng),這些合伙人一般與批發(fā)商(經(jīng)銷(xiāo)商)建立了固定的合作關(guān)系。其合作過(guò)程主要是批發(fā)商直接來(lái)到產(chǎn)地取貨,運(yùn)往崇州及成都的各個(gè)大型批發(fā)市場(chǎng)。擁有自己的倉(cāng)庫(kù)但無(wú)法保存太久,一般先采現(xiàn)運(yùn),將儲(chǔ)存的任務(wù)交到運(yùn)輸行業(yè)手中,而運(yùn)輸者往往只采用簡(jiǎn)單的保鮮劑等手段進(jìn)行保存。

        3)物流發(fā)展現(xiàn)狀

        a) 缺乏相關(guān)政策支持,特別是中小農(nóng)戶更需要政府的扶持,所訪的農(nóng)戶或企

        業(yè)都表示需要政府的相關(guān)扶持,特別是在儲(chǔ)存方面,其缺乏相應(yīng)資金及技術(shù),更需要受到政策的保護(hù)及扶持。而大型企業(yè)也因資金政策等因素遲遲難以進(jìn)行其現(xiàn)代化進(jìn)程,如文景園所建的配送中心因資金鏈斷裂已停工很久,若此時(shí)能得到政府支持,那么其將得到空前的發(fā)展。榿泉鎮(zhèn)將農(nóng)業(yè)作為主要發(fā)展道路,卻忽視了物流這樣一個(gè)在農(nóng)業(yè)中占有巨大比例的一塊,實(shí)在很不應(yīng)該。

        b) 集約化程度目前還較低,政府并沒(méi)有自己的配送中心或倉(cāng)儲(chǔ)中心,而是企

        業(yè)、農(nóng)戶自己建立相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù),甚至沒(méi)有,大型的種植基地正在建設(shè)的物流基地也遲遲難以完成,目前形成松散的運(yùn)輸形式(經(jīng)銷(xiāo)商上門(mén)取貨),很容易造成運(yùn)輸實(shí)載率低,甚至空駛的情況發(fā)生,對(duì)流運(yùn)輸,迂回運(yùn)輸,重復(fù)運(yùn)輸?shù)炔缓侠砦锪鞣绞揭埠苋菀桩a(chǎn)生。

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