千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《方便面調(diào)查報告(范文5篇)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《方便面調(diào)查報告(范文5篇)》。
第一篇：方便面調(diào)查報告
一.調(diào)查報告時間
本次調(diào)查時間為20xx年XX月XX日
二.調(diào)查報告地點
本次調(diào)查在XXX地展開
三.調(diào)查目的
隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到某某這個品牌，某某方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“某某”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“某某”食品王國。大學(xué)生是方便面的重要消費群體，通過對產(chǎn)品市場的綜合調(diào)查分析，了解某某方便面在市場占有率。
經(jīng)過調(diào)查分析：本次調(diào)查隨即抽樣20人。
某某是國內(nèi)最大的方便面品牌，根據(jù)市場調(diào)查問卷得知，多數(shù)人在買方便面時首選是某某，購買原因，一是因為品牌效應(yīng)，二是因為好吃。
學(xué)生一般都離不開方便面，而學(xué)生一般又會在什么情況下選擇方便面呢?
根據(jù)調(diào)查得知：
懶。很多同學(xué)忙于學(xué)習(xí)，懶得去吃飯或者下課晚時看到食堂吃飯的人太多，會選擇吃方便面。
窮。學(xué)生本身屬于消費群體，吃方便面省錢。
整天用電腦的人。學(xué)生中有很大一部分喜歡游戲或者學(xué)習(xí)電腦軟件。這部分人對著電腦就不愿意離開，很多時候會選擇方便面這種快餐式的飲食。
形單只影。不喜歡單獨去食堂吃飯的人，會選擇方便面。
真的很喜歡吃方便面的人。
影響大學(xué)生對方便面品牌選擇的因素：
大學(xué)生購買方便面時受影響的因素很多。其中“口碑好，身邊的人吃的多、產(chǎn)品有綠色食品標識、產(chǎn)品包裝配料比較講究、品牌廣告印象深刻”等因素對大學(xué)生購買方便面都會產(chǎn)生比較大的影響。
“我身邊的人吃的多”表明大學(xué)生消費的隨眾性很強，這句話恰恰證明了品牌的滲透率對大學(xué)生購買方便面的重要影響。進一步講，品牌滲透率與品牌嘗試率高度相關(guān)，品牌的嘗試率的發(fā)生則有賴于品牌的高知名度。而廣告則是迅速提升品牌高知名度的重要手段。這一點與第四點因素品牌廣告印象深刻相呼應(yīng)，而且后者進一步表明廣告對大學(xué)生消費產(chǎn)生的重要影響。此外，產(chǎn)品有綠色食品標識、產(chǎn)品包裝配料比較講究對大學(xué)生購買方便面的影響也比較大。
總之，方便面已成為大學(xué)生日常生活中重要的飲食之一不可或缺的食品，具有巨大的市場價值;對各個廠商來說，如何對這個市場進行有效地細分并按照細分市場進行有效地宣傳推廣是品牌迅速搶占這個市場的當務(wù)之急。
第二篇：產(chǎn)品包裝市場調(diào)研報告
導(dǎo)語：市場調(diào)研報告是經(jīng)過在實踐中對某一產(chǎn)品客觀實際情況的調(diào)查了解，將調(diào)查了解到的全部情況和材料進行分析研究，揭示出本質(zhì)，尋找出規(guī)律，總結(jié)出經(jīng)驗，最后以書面形式陳述出來。這就是調(diào)研報告。下面是小編為你準備的產(chǎn)品包裝市場調(diào)研報告，希望對你有幫助！
姓名：
班級：
學(xué)號：
指導(dǎo)老師：
時間：
一、調(diào)查目的：
為了更好的了解包裝設(shè)計的流行趨勢和*設(shè)計規(guī)范，我們必須從各個角度各個層面上去調(diào)查和分析，因為包裝設(shè)計對于平面設(shè)計和產(chǎn)品設(shè)計而言，是一個比較實用和寬泛的類別，所采用的各種工藝和各方面的配套設(shè)計都非?？季?。我想通過此次調(diào)研了解包裝設(shè)計的共同點及其**、造型等方面的設(shè)計實例，從而更全面的了解消費者的心里，使我們設(shè)計出來的東西既符合藝術(shù)審美感又符合市場的需要，兩者達到共贏的目的。
二、調(diào)查對象：
（1）、調(diào)查地點：實地調(diào)查為天一廣場的樂購超市、百丈東路的歐尚連鎖超市和寧波東錢湖鎮(zhèn)新街的四明大*房。
（2）、調(diào)查對象：食品類包裝、*品類包裝和日常生活用品類包裝等。
（3）、產(chǎn)品類型：產(chǎn)品包裝設(shè)計
（4）、產(chǎn)品價格：根據(jù)品牌的不同價格也有所差異。
三、調(diào)查方法：
市場走訪、網(wǎng)絡(luò)資料搜集
四、調(diào)查內(nèi)容：
包裝設(shè)計作為一門重要的平面設(shè)計分類，相對于產(chǎn)品設(shè)計也是非常重要的，其文化內(nèi)涵不僅是特定的文化符號的裝置，它體現(xiàn)了設(shè)計師對自然社會和人類文化產(chǎn)生的情感和體驗，我們要進一步完善包裝設(shè)計的主體機制，提高包裝設(shè)計的載體信息傳播能力。在包裝設(shè)計的發(fā)展中，準確把握設(shè)計理念與包裝符號因素在設(shè)計創(chuàng)作中的互動關(guān)系，才能使包裝外在的界面以直接的、藝術(shù)化的形象訴諸于人的視覺，從而在商品營銷活動中，引導(dǎo)人們的消費選擇，提高時尚消費品質(zhì)。
包裝設(shè)計應(yīng)從商標、圖案、**、造型、材料等構(gòu)成要素入手，在考慮商品特*的基礎(chǔ)上，遵循包裝設(shè)計的一些基本原則，使各項設(shè)計要素協(xié)調(diào)搭配，相得益彰，以取得最佳的包裝設(shè)計方案。如果從營銷的角度出發(fā)，包裝圖案和**設(shè)計是突出商品個*的重要因素，個*化的包裝形象是最有效的促銷手段。
（一）包裝圖案的設(shè)計
包裝圖案中的商品圖片、文字和背景的配置，必須以吸引顧客注意為中心，直接推銷品牌。包裝圖案對顧客的刺激較之品牌名稱更具體、更強烈、更有說服力，并往往伴有即效*的購買行為。它的設(shè)計要遵循的基本原則：
1．形式與內(nèi)容要表里如一，具體鮮明，看包裝即可知商品本身。
2．要充分展示商品。這主要采取兩種方式，一是用形象逼真的**照片表現(xiàn)，真實地再現(xiàn)商品。這在食品包裝中最為流行，逼真的**照片將*、味、型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包裝、開天窗包裝在食品、紡織品、*物產(chǎn)品中是非常流行的。
3．要有具體詳盡的文字說明。在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料、配制、功效、使用和養(yǎng)護等的具體說明，必要時還應(yīng)配上簡潔的示意圖。
4．要強調(diào)商品形象*。不只是透明包裝或用**照片充分表現(xiàn)商品本身的固有*，而是更多地使用體現(xiàn)大類商品的形象*調(diào)，使消費者產(chǎn)生類似信號反映一樣的認知反映，快速地憑**確知包裝物的內(nèi)容。
5．包裝的主要展銷面的體現(xiàn)。凡是在一家企業(yè)生產(chǎn)的或以同一品牌商標生產(chǎn)的商品，不管品種、規(guī)格、包裝的大小、形狀、包裝的造型與圖案設(shè)計，均采用同一格局，甚至同一個*調(diào)，給人以統(tǒng)一的印象，使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌。
6．注意功效設(shè)計。包裝圖案中的功效設(shè)計主要表現(xiàn)在以下方面：
1）保護*能設(shè)計，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。
2）方便*能設(shè)計，包括要方便商店陳列，銷售；方便顧客攜帶、使用等。
3）推銷*能設(shè)計，即無需銷售人員的介紹或示范，顧客只憑包裝畫面文圖的"自我介紹"就可以了解商品，從而決定購買。
包裝圖案的設(shè)計手法，則要求以其簡單的線條、生動的個*人物、搭配合理的**等給消費者留下深刻的印象。
包裝圖案設(shè)計禁忌也是一個值得注意的問題。不同的國家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價值觀念，因而也就有他們自己喜愛和禁忌的圖案，產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些，才有可能贏得當?shù)厥袌龅恼J可。包裝圖案設(shè)計禁忌可分為人物、動物、植物和幾何圖形禁忌幾種。
（二）包裝**設(shè)計
**在包裝設(shè)計中占有特別重要的地位。在競爭激烈的商品市場上，要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺特征，更富有誘惑消費者的魅力，刺激和引導(dǎo)消費，以及增強人們對品牌的記憶，這都離不開**的設(shè)計與運用。
日本**學(xué)專家大智浩，曾對包裝的**設(shè)計做過深入的研究。他在《**設(shè)計基礎(chǔ)》一書中，對包裝的**設(shè)計提出如下八點要求：
1．包裝**在競爭商品中應(yīng)有清楚的識別*；
2．應(yīng)很好地象征著商品內(nèi)容；
3．**應(yīng)與其他設(shè)計因素*統(tǒng)一，有效地表示商品的品質(zhì)與份量；
4．應(yīng)為商品購買階層所接受；
5．應(yīng)是較高的明視度，并能對文字有很好的襯托作用；
6．單個包裝的效果與多個包裝的疊放效果如何；
7．**在不同市場，不同陳列環(huán)境是否都充滿活力；
8．商品的**是否不受**管理與印刷的限制，效果如一。
根據(jù)這些要求，可以將包裝設(shè)計分為三大類：日常生活所需的食品、大眾化商品和奢侈品。
五、總結(jié)與建議：
目前我國產(chǎn)品包裝設(shè)計進入高速發(fā)展期，包裝設(shè)計消費以每年17％的速度遞增，遠遠高于以往的包裝設(shè)計消費增幅。隨著產(chǎn)品包裝設(shè)計的逐步深度開發(fā)，包裝設(shè)計市場的規(guī)模將有望得到進一步的拓展，如此大的市場發(fā)展空間將成為目前乃至以后發(fā)展?jié)摿薮?、收益豐厚的一個產(chǎn)業(yè)。
第三篇：飲料市場狀況分析調(diào)查報告
國內(nèi)果汁市場情況，更好的迎合消費者口味，幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴大企業(yè)市場占有略。我公司于20xx年1月―20xx年3月對國內(nèi)果汁市場進行調(diào)研。通過對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市近2個月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例分配名額進行了一次調(diào)查。具體情況如下。
基本情況
中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計報告顯示，國內(nèi)果汁機果汁飲料實際產(chǎn)量超過百萬噸，同比增長33.1%，市場滲透率達35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國內(nèi)果汁人均消費僅為1公斤，為世界果汁平均消費水平的1/7，西歐國家平均消費量的1/4。
我國水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機構(gòu)統(tǒng)計預(yù)測，到20xx年，我國國之產(chǎn)量已達150萬―160萬，人均果汁年消費量達1.2公斤。20xx年，預(yù)計果汁產(chǎn)量達195萬―240萬，人均年消費量達1.5公斤。
分析與結(jié)論
今日，我公司對濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市。
果汁飲料市場進行一次市場調(diào)查，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我們隊調(diào)查結(jié)果進行了簡要的分析。
追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費者喝果汁飲料的主要目的。
品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，據(jù)濟南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個城市市場調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達十幾家，競爭十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。
目標消費群：
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15―24歲年齡段的占了34.3%，25―34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。
營銷購買因素：
1.口味
酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。
2.包裝
家庭消費首選750ml個1L的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。 飲料種類選擇：
品牌選擇：
品牌認知渠道：
購買渠道 ：
一次性購買量：
措施與建議：
（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，樹立品牌。
綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。品種多、口味多是果汁市場的顯著特點，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。
（二）把主要的消費群體鎖定在15―24歲年齡段和25―34歲年齡的女性。
調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費群體中，15―24歲年齡段的占了34.3%，25―34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費者居多。所以，企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對這類人群開發(fā)適合她們口味的果汁飲料。
（三）注重果汁口味和包裝。
調(diào)查顯示，酸甜的味道銷得最好，低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料，并且口味偏向于酸和甜。家庭消費首選750ml個1L的'塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時的首選；禮品裝是家庭送禮是的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當茶杯用，所以也影響了部分消費者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對不同的消費群體及習(xí)慣。選擇恰當?shù)陌b。
（四）加強廣告宣傳。
廣告起著影響消費的重要作用，調(diào)查顯示，有75.4%的消費者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強廣告宣傳可以很快讓消費者了解到企業(yè)的產(chǎn)品，在潛移默化中勾起消費者的購買欲望，使企業(yè)盈利。
（五）選擇恰當?shù)匿N售渠道。
數(shù)據(jù)顯示，消費者大多在超市購買果汁，起比率達到61.3%。其次是個體商店，比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時主要選擇的渠道是超市，再是個體商店。
第四篇：ACE多維飲品終端銷售狀況調(diào)研報告
ACE多維飲品終端銷售狀況調(diào)研報告
一、調(diào)研背景
ACE多維飲品投放武漢市場約一個月（部分終端春節(jié)后投放，只半個月），截止2.23市內(nèi)直銷共出貨243大件，覆蓋76個零售終端。為跟進ACE產(chǎn)品試銷結(jié)果，營銷公司調(diào)研人員對市場終端進行了抽樣訪問，并與武漢分公司的業(yè)務(wù)/經(jīng)理人員進行了座談，初步了解了ACE多維飲品在市內(nèi)的銷售（試銷）狀況。現(xiàn)將調(diào)研的主要結(jié)果概括如下。
二、主要結(jié)論
1、在商超系統(tǒng)，ACE在無專項的“推/拉”措施狀況下，受眾評價較好，銷售量尚可。這在某種意義上說明ACE多維飲品有較好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2、在餐飲和批發(fā)系統(tǒng)，ACE無特別促銷/分銷措施，走勢緩慢，尚需更多的時間予以觀測才能得出明確結(jié)論。
3、分公司經(jīng)理人員對該產(chǎn)品充滿信心，希望得到更多的政策、方案支持以加快ACE的銷售成長。
三、現(xiàn)場調(diào)研結(jié)果
1、佳麗生活大師超市
促銷員反映ACE銷售尚可，平常的銷量在10-20瓶左右，個別日期可與螺旋藻飲料持平。無特別不好的評價。
ACE零售價4.8元/瓶，比螺旋藻飲品略高（分公司出貨時前者價格提了一毛錢）。本超市有堆碼，無特別促銷措施。
2、徐東平價超市
本店暫未進ACE飲品。貨架與堆碼上的螺旋藻飲品則賣斷貨（已通知武漢分公司）。
螺旋藻飲品零售價4.5元/瓶。
3、中南商業(yè)大樓超市
促銷員反映ACE銷售尚可，平常日銷量在10瓶左右，主要是零買，有明顯嘗試跡象。除了受促銷員介紹而購買的以外，亦有主動消費的。ACE與螺旋藻飲品的日常銷量比約為1：4，春節(jié)期間二者的銷量均有所提高，且相當一部分為螺旋藻飲品的整件購買。消費者大多對ACE新品的評價尚好，無特別不好的 1
評價。截止調(diào)查日止，近一個月的ACE銷量約為15件。
本商場ACE與螺旋藻飲品零售價均為4.8元/瓶。本商場堆碼、貨架、陳列都較有氣勢，現(xiàn)場氣氛渲染較好。無特別促銷措施。
4、水果湖商場超市
本商場ACE賣得較好，近一個月的時間已銷出15件左右。消費者，特別是商場售貨員對ACE評價好，認為其代表一種高品質(zhì)的飲品，拿來自己喝或者送禮都較有品位，這可以從其高價位、飲料純正的色彩以及其外觀設(shè)計都得到體現(xiàn)。
本商場無堆碼（空間較窄），亦無促銷人員和任何促銷措施。其零售價高達
5.5元/瓶，為武漢市區(qū)最高的商超零售價。
5、洪山商場
本商場ACE賣得較好，消費者對其評價尚好。由于正在盤存，無法得到銷量具體數(shù)目。
6、其他商場
目前武漢市內(nèi)僅少量商超有ACE布貨，其他如華聯(lián)超市、家樂福超市、武商百盛量販店、亞貿(mào)超市、徐東平價等目前均未進貨。這部分商超將在下階段進貨一段時間后再進行跟蹤調(diào)查。
7、商超銷售狀況總結(jié)
從以上的商超調(diào)研結(jié)果可以初步總結(jié)出：
（1）各商超ACE的銷售狀況尚可；
（2）消費者對其評價尚好，有一定接受度；
（3）ACE和螺旋藻飲飲品在各商場的陳列位置、堆碼狀況較佳，客情溝通不錯；
（4）各商超普遍缺乏專門針對ACE的促銷措施，僅靠常規(guī)促銷或無促銷而自然
銷售。
三、與武漢分公司經(jīng)理/業(yè)務(wù)人員座談結(jié)果
1、市內(nèi)餐飲銷售狀況總結(jié)
通過與市區(qū)業(yè)務(wù)人員的座談，反映出目前餐飲渠道ACE銷售普遍不好的狀況。市區(qū)目前僅進了50-60家左右的餐飲終端，除太子酒家等較有一定代表性外，大部分餐飲終端為中小型，進貨較少，銷售進展緩慢。同時，已布貨的酒店也無特別的、專門針對ACE飲品的促銷措施，消費者認知度、接受度較低。
因此，從目前狀況看，因為時間太短，尚無法看出ACE在餐飲終端的整體銷售效果，對其在餐飲業(yè)的銷售潛力評價還需觀察一段時間才能定論。
2、批發(fā)渠道銷售狀況總結(jié)
批發(fā)渠道目前的狀況與餐飲類似，整體狀況不太好。例，綠之源最大的經(jīng)銷商之一建華副食和正宏副食各進貨20件，目前尚余近10件，走勢較緩。同時，因為公司無專門針對ACE分銷的優(yōu)惠政策（甚至武漢分公司還將其出貨價比螺
旋藻飲品提高了0.1元/瓶），也是批發(fā)渠道流通不暢的原因之一。
3、分公司經(jīng)理人員對ACE銷售的一些想法
通過與武漢分公司主要管理人員的溝通，他們提出了如下想法，以促進ACE飲品的近期銷售：
（1）ACE的宣傳要到位，宣傳品和宣傳措施要盡快落實。
（2）對ACE的分銷要給予更多的支持，近期要有專門的分銷政策和分銷措
施下達。
（3）ACE飲品和螺旋藻飲品應(yīng)差別定位，賦予其獨特個性。同時要加強對
業(yè)務(wù)人員和促銷人員的培訓(xùn)，使其更理解、更熟悉ACE飲品的獨特定位和個性。
（4）ACE飲品的價格應(yīng)與螺旋藻飲品區(qū)別對待，最好是ACE略高點。
（5）對ACE產(chǎn)品的推動力度要大一些，近期應(yīng)主推ACE。同時，其促銷
方案應(yīng)快出臺，投入執(zhí)行。
四、調(diào)研建議
通過以上諸途徑的調(diào)研結(jié)果分析，同時結(jié)合研究人員個人的經(jīng)驗和判斷，特提出如下ACE飲品和綠之源品牌發(fā)展的一些建議，供公司領(lǐng)導(dǎo)參考：
1、加大對ACE產(chǎn)品的銷售力度，在近期應(yīng)加大投入并給予適當?shù)恼邇A斜，以使ACE飲品盡快上升到這樣一個銷售平臺：即與螺旋藻飲品一樣，具有較強的市場知名度、美譽度和市場競爭力，共同為綠之源品牌的發(fā)展完善和銷售業(yè)務(wù)的進一步提升提供直接貢獻。
2、以ACE的前期試銷效果作為借鑒，盡快發(fā)展綠之源大品牌下的系列產(chǎn)品：玻瓶系列應(yīng)加快上市，兒童飲品建議同時上兩個品種，果味水建議同時上四個品種以上。如此形成營銷的“扎堆效應(yīng)”，從而加強市場整體競爭優(yōu)勢。
3、盡快將ACE飲品投放到武漢以外的其他市場。
營銷公司策劃部熊尉東余健二000年二月二十四日
第五篇：市場調(diào)查報告
一、行業(yè)分析
1，雞精行業(yè)背景情況
根據(jù)調(diào)查：在發(fā)達國家例如歐美地區(qū)雞精與味精的使用比例為90：10，中國香港地區(qū)的比例大約是85：15，即使是在人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量為8000噸。雞精行業(yè)在中國風(fēng)行還是最近幾年的事情，它的誕生伴隨著消費者生活水平的提高，健康飲食習(xí)慣的形成。
“民以食為先，食以味為王”，消費者在追求的吃飽、吃好的同時要求菜肴更有鮮味、更有營養(yǎng)、更加健康。隨著粵廚、粵菜在神州大地的流行，雞精逐步成為一個巨大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來。在眾多的調(diào)味品中，消費者選擇了雞精，是因為雞精有以下特性：原料上來說他是雞肉與雞蛋復(fù)合產(chǎn)生，既有雞的鮮味又有雞的香味；其化學(xué)成分上將是核甘酸與谷氨酸鈉復(fù)合，鮮度相乘，實現(xiàn)增鮮調(diào)味二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品，這些優(yōu)點使得雞精取代味精只是時間上的問題。根據(jù)上海太太樂提供的數(shù)據(jù)，雞精在上海、沿海地區(qū)超市雞精與味精的銷量對比顯示，其銷量已經(jīng)與味精不相上下。
雞精行業(yè)在短短的幾年時間里，便涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀的企業(yè)。在這些企業(yè)中，企業(yè)的年平均增長率大部分都超過了50%。根據(jù)中國調(diào)味網(wǎng)的資料顯示：XX年雞精行業(yè)銷量的排名如下：
2，在區(qū)域市場上，太太樂憑借雞精市場的第一品牌，迅速占據(jù)了華東、華北、東北、西北的市場并具有主導(dǎo)地位；在華中地區(qū)則是百家爭鳴，有太太樂，百佳味、王牌、南家春等；在西南市場有是豪吉占有主導(dǎo)地位，其他品牌有金宮、太太樂、百信、頂益等；華南由家樂唱主角。
二、區(qū)域市場分析
1，針對西部地區(qū)的重點市場四川進行市場調(diào)查：
在川內(nèi)市場雞精的品牌有二百家以上，而本地市場多以作坊模式的居多。真正形成品牌、并且有一定占有率的不過十家左右，主要品牌及占有率、品牌知名度情況如下表所示：
2，渠道建設(shè)：目前川內(nèi)市場豪吉、金宮（百信、、的市場銷售網(wǎng)絡(luò)相對完善。尤其是豪吉，建立起了相對扁平的通路終端，以酒店供應(yīng)和家庭消費兩條渠道為主要渠道，致力于渠道扁平化建設(shè)。在各大商場超市、大小干雜店、農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品的出樣率良好，市場價格穩(wěn)定。其分銷深度已經(jīng)滲透到周邊二、三級市場，渠道的寬度與深度都已經(jīng)健全。
3，江蘇以及華東其他地區(qū)，雞精正在成為日益重要的調(diào)味品，主要原因來自于太太樂的市場引導(dǎo)。太太樂在渠道建設(shè)方面的模式和豪吉雞精大體相似。但是，在渠道的深度和市場占有率方面，太太樂已經(jīng)在缺乏競爭的市場建立了強大的品牌忠誠。
三、消費者分析
隨著生活水平的提高，消費者在吃好的基礎(chǔ)上開始追求菜肴的更加鮮美，更富有營養(yǎng)。雞精以其增鮮，增香不串味，迅速贏得消費者的喜愛。在經(jīng)濟發(fā)達的沿海城市，使用雞精的消費者越來越多。
探究城市里的雞精能夠迅速普及有一個重要的原因，發(fā)現(xiàn)與餐飲行業(yè)的推廣有密切的關(guān)系。我們曾經(jīng)與成都市某餐飲企業(yè)的經(jīng)理訪談過：“餐飲行業(yè)能夠生存發(fā)展，全靠用味道把客人留住，味道好，一傳十，十傳百，不用打廣告，企業(yè)的美名也能遠播四方客。這幾年，消費者是越來越挑剔了，不僅要求吃好，而且要色、鮮、味具全，剛開始我們怕雞精會串味，事實證明我們的擔心是多余的，現(xiàn)在我們大廚里的每一道菜都離不開雞精了，而我們的生意也越來越好?！痹诓惋嫎I(yè)的帶動下，雞精迅速普及。這位廚師的說法很有說服力，也充分證明了雞精在市場教育、消費者引導(dǎo)方面，餐飲行業(yè)的推廣成為重要的基地。
與此同時，由于消費者長期使用味精調(diào)味，再加上第二代味精也具有99%的增鮮功能，仍然有很多的消費者習(xí)慣用味精。尤其在比較落后的地方，還不知道雞精是什么的消費者比比皆是。 看來雞精完全取代味精還有一定的時間，需要消費者對雞精的了解，需要更多的雞精企業(yè)參與到市場終端的競爭中去，因此雞精企業(yè)任重道遠。
為了了解消費者購買雞精的原因，我們在成都市對好又多進行了一次調(diào)查。
從調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)雞精能在眾多調(diào)味品中異軍突起，與其保鮮，增鮮，具有雞香味等特點是分不開的。
雞精企業(yè)如果根據(jù)當?shù)厥袌霏h(huán)境，作好充分雞精的宣傳，就能引導(dǎo)消費者消費習(xí)慣，多用雞精，少用味精。
四、競爭對手分析
雖然雞精行業(yè)從整體上講，還處于一種市場的導(dǎo)入階段。然而雞精企業(yè)的發(fā)展很迅猛?？v觀全國市場，根據(jù)市場占有率來看，分別是太太樂、豪吉、家樂位于前三位。太太樂以“鮮”的有一套，讓十三億人都嘗到鮮的味道，紅遍華東、華北、東北、西北，將中國市場的半壁江山具為己有。在西南市場，豪吉以第一個雞精品牌，綠色天然雄霸西南市場，而家樂則將華南市場收入囊中。其余品牌則是在各自的企業(yè)周邊建設(shè)渠道，圖謀發(fā)展。值得注意的是咖啡大王雀巢通過資本運營，巧妙的收購了中國雞精的兩大巨頭太太樂和豪吉，從而輕松占據(jù)中國雞精市場80%的分額。一東一西，遙相輝映，想獨霸中國雞精市場之心顯露無遺。這一方面展現(xiàn)了品牌知名度+渠道+資本的強強聯(lián)合的優(yōu)勢，使得國內(nèi)雞精行業(yè)的競爭直接演化為巨人與小矮人之間沒有懸念的對抗；從另一方面來看，我們發(fā)現(xiàn)中國雞精生產(chǎn)企業(yè)無論規(guī)模，還是品牌，還是銷售模式，都面臨著深刻的危機。
五、優(yōu)勢劣勢與威脅機會分析
a：雞精行業(yè)作為第三代調(diào)味品，具有味精所無法比擬的優(yōu)勢：
1，從雞精行業(yè)的外部宏觀環(huán)境來看，雞精協(xié)會的成立，雞精成分檢測標準的辦法的制定，有利于指導(dǎo)和規(guī)范目前散亂的市場。為雞精行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的外部環(huán)境。
2，從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋復(fù)合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養(yǎng)，更受消費者喜歡。
3，從雞精的化學(xué)成分上講，它是核苷酸與谷氨酸鈉復(fù)合而成，具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。這是其他調(diào)味品無法相比的。
4，雞精企業(yè)從一開始就將雞精定位成綠色食品，健康無污染的戰(zhàn)略，有利于雞精在消費者心目中樹立健康食品形象。
b：同時，雞精企業(yè)也有它自身的一些劣勢：
1，消費者的消費習(xí)慣的改變是一個長期的過程，目前在市場上保鮮性的味精銷量走勢強勁。而在經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)甚至還有不知道什么是雞精的消費者比比皆是，因此雞精企業(yè)還要受到味精的威脅。
2，由于一些雞精企業(yè)的急功近利心態(tài)，導(dǎo)致雞精的宣傳與消費者接受的信息不對稱，使許多消費者認為雞精具有毒副作用，而放棄使用雞精的念頭。
3，由于雞精行業(yè)作為一個新興的領(lǐng)域，行業(yè)標準、成分指標等檢測辦法還在指定之中，所以目前在市面上許多小品牌在質(zhì)量方面令人憂慮，市場比較混亂，競爭沒有秩序。
c：作為雞精企業(yè)將受到以下威脅：
1，雞精行業(yè)雖然才短短幾年，但由于雀巢和太太樂、豪吉的結(jié)合，使得雞精企業(yè)之間的競爭迅速從戰(zhàn)國時代演化走到強秦一同江湖的局面，當先進的技術(shù)，強勢的品牌，完善的渠道、雄厚的資本結(jié)合在一起時，對雞精領(lǐng)域的任何一個企業(yè)來說都是一種威脅。
2，行業(yè)領(lǐng)域里的假冒偽劣產(chǎn)品是成熟雞精品牌面臨的一大課題。
3，雞精行業(yè)管理標準正在制定之中，成分含量，質(zhì)量檢測標準等游戲規(guī)則的制定，直接關(guān)系企業(yè)的生死存亡。
d：我們的機會：
1，雞精行業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，從整體而言，它所處于的階段仍然是導(dǎo)入期。一個人口不超過6000萬的非洲國家納米比亞地區(qū)，其雞精的銷量都是8000噸，而中國去年的總銷量才僅僅達到2萬噸，其比例為3億：4萬噸；類比中國市場應(yīng)有17萬噸。如此廣闊的市場容量，對于雞精企業(yè)來說機會是客觀存在的。
2，從雞精的渠道來看，大品牌如太太樂他的渠道與成熟的家電企業(yè)的鄉(xiāng)村之路來講，都是非常短的，其通路的末梢仍然停留在中心城市，二級城市。
3，從雞精的利潤角度來講，相對于家電行業(yè)，雞精行業(yè)的利潤還是很高的，對后進入市場者發(fā)展空間大。
4，從品牌戰(zhàn)略來看，雞精行業(yè)里崛起的品牌僅僅有兩三個，所以品牌是雞精行業(yè)決勝的關(guān)鍵。
結(jié)論：縱觀目前的國內(nèi)雞精行業(yè)，作為第三代調(diào)味品，以其獨特的優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)了消費者的胃口。讓十三億中國人嘗到鮮味，是太太樂，還是豪吉，還是……游戲才剛剛開始，機會與威脅同在，一切皆有可能！
