千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《飲料市場調(diào)查報告(合集)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《飲料市場調(diào)查報告(合集)》。

第一篇：關(guān)于飲品的調(diào)查報告

一、調(diào)查背景

某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲品類產(chǎn)品，由于當今飲品市場品牌競爭進入白熱化，近年來還有一些新型飲品不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費市場裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?，飲品產(chǎn)品的市場環(huán)境變得更加變幻莫測。特委托我調(diào)查機構(gòu)為其對現(xiàn)在市場上的飲品行業(yè)進行市場調(diào)查。

二、調(diào)查目的

為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國現(xiàn)今對飲品行業(yè)的政策法規(guī)，飲品的種類及功能，各飲品產(chǎn)品的市場占有率，各飲品企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營情況，為某食品企業(yè) 在飲品市場中拓展業(yè)務(wù)提供準確真實可信的信息，使其將來對本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。

三、調(diào)查方法

本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻資料篩選法來完成此次調(diào)查活動。

四、調(diào)查的背景材料

經(jīng)過多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下：

(一)國家關(guān)于飲品類產(chǎn)品的政策法規(guī)

12月1日，《飲品通則》將代替原有的國際GB10789――1996《軟飲品的分類》?！讹嬈吠▌t》第一次把目前市場上售賣的飲品歸為11類，包括碳酸飲品類、果蔬汁類、蛋白飲品類、包裝飲用水類、茶飲品類、咖啡飲品類、植物原料類、風味飲品類、特殊用途類和固體飲品類。而在這10類中未能包括，又符合飲品定義的飲品制品全被歸入第11類――其他飲品類。

《飲品通則》對各種飲品的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲品、蔬菜汁飲品應(yīng)標明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達不到10%的飲品，今后均不得稱為果汁飲品。同樣，蔬菜汁飲品中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國市場上現(xiàn)有飲品類的類別和功能

按其功能可分為：多糖飲品、維生素飲品、礦物質(zhì)飲品、運動平衡類飲品、益生菌和益生元飲品及低能量飲品。其具體功能分別如下：

1.多糖飲品：大多指含有膳食纖維的飲品，可以調(diào)節(jié)腸胃。

2.維生素飲品：維生素飲品除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。

3.礦物質(zhì)飲品：用于補充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。

4.運動平衡類飲品：能降低消耗，恢復(fù)活力。。

5.益生菌和益生元飲品：促進人體腸胃中有益菌生長，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。

6.低能量飲品：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲品，尤其低于補充體能的飲品，適合比較肥胖的人群。

(三)我國飲品市場的總體規(guī)模

中國的市場隨著加入WTO以后日趨國際化，一些大型的國際飲品廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國大陸這個龐大的消費市場。首先有可口可樂和百事可樂在中國的飲品大戰(zhàn)，隨后是臺灣兩大飲品集團統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭，再有法國達能和全球第四大飲品品牌立頓的悄然而至，整個飲品市場正孕育著一場新的品牌競爭和市場瓜分。這些跨國公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國外市場拓展的成功經(jīng)驗，對中國大陸本土飲品企業(yè)構(gòu)成合圍之勢，各種類飲品的發(fā)展規(guī)模如下：

1.包裝水市場：份額最大的一個飲品市場，主因是我國人口將會以每年4%左右的速度增長。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2.果汁飲品市場：果汁飲品行業(yè)的市場寡頭壟斷格局趨勢，已經(jīng)無可避免。目前果汁市場的品牌10強：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。

3.碳酸飲品市場：在中國市場的衰退已經(jīng)無可挽回了?，F(xiàn)在表面上碳酸飲品的市場容量比較平穩(wěn)，但是占整個飲品大市場的百分比是逐年下滑的。碳酸飲品就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國碳酸飲品市場的占有率分別達到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場的CR4也超過了50%。

4.茶飲品飲品：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。

5.特殊用途飲品市場：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。 6.蛋白飲品：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競爭明顯。

7.植物飲品：植物飲品市場目前暫時以涼茶為最大的一個品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。

8.咖啡飲品：全國既飲咖啡飲品品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9.固體飲品：基本每種飲品大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲品市場占比最大的還是茶葉和咖啡。

(四)我國主要飲品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場份額和分布情況 1.碳酸飲品行業(yè)：可口可樂市場占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%

2.果汁行業(yè)：飲茶在中國市場份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。 統(tǒng)一鮮橙多市場果汁占有率為20%。

3.功能性飲品占有率：功能飲品前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場主導(dǎo)。重度消費者最經(jīng)常飲用的茶飲品品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對領(lǐng)先地位。

(五)飲品市場所需原料及供應(yīng)情況

軟飲品的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲品還含維生素和礦物質(zhì)。

每種飲品所需原料都可以從當?shù)夭杉@取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門原料，所以供應(yīng)情況良好。

(六)飲品市場所需的設(shè)備設(shè)施

用于制造各種飲品的設(shè)備，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲品，如水處理設(shè)備、沖瓶機、灌裝機、封口機、殺菌設(shè)備、CIP就地清洗機、過濾設(shè)備、包裝設(shè)備等。

(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場成本

飲品一般可分為含酒精飲品和無酒精飲品。無酒精飲品又稱軟飲品。酒精飲品系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5―65(v/v)的飲品。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲品是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲品。

原料的市場成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購價1800元/噸;含乳原料、復(fù)核蛋白飲品等蛋白飲品是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購價普遍已經(jīng)達到3.2――3.6元/千克;作為植物蛋白飲品的主要原料，核桃的價格是66000元/噸，花生仁價格是11500元/噸;白砂糖價格為3000元 /噸。

(八)原料銷售價格和利潤

1.原料銷售價格

(1)農(nóng)產(chǎn)品價格

今年蘋果原料收購價達到1720-1780元/噸。

含乳飲品、復(fù)合蛋白飲品等蛋白飲品是飲品的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購價普遍已經(jīng)達到3.2-3.6元/kg。

作為植物蛋白飲品的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁12700元/噸。 白砂糖是飲品最重要的原料。價格達到7500-7800元/噸。

(2)包裝材料價格

飲品包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價格上漲50%以上。 紙箱價格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價格分別上漲了8%和5%。

(3)能源價格及勞動力成本上漲 2.成本大幅上升，利稅利潤降低明顯

2010年飲品原輔料和包裝材料價格大幅度上漲，達到20%以上，導(dǎo)致部分企業(yè)利潤下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴重虧損。

五、調(diào)查的結(jié)果與建議

(一)調(diào)查結(jié)果

全國飲品行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲品行業(yè)需求隨季節(jié)波動明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長態(tài)勢;軟飲品、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長有所回升。表現(xiàn)為：

1.碳酸飲品、瓶裝水市場趨于成熟，增速放緩 2.茶飲品、果蔬汁飲品市場蓬勃發(fā)展 3.功能性飲品市場方興未艾

中國飲品市場各類產(chǎn)品百花齊放。飲品廠家無疑要靠實力說話，而飲品，也還要繼續(xù)靠包裝來獲得消費者的注意。特別是近年來全國飲品產(chǎn)量仍在不斷增長，飲品供過于求的局面已經(jīng)不可避免。

(二)建議

我國本土飲品企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲品品牌比較多，真正在全國飲品市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲品品牌的鯨吞蠶食和本土飲品品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個性和實現(xiàn)市場區(qū)隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

歐睿報告顯示，20** 年可口可樂是中國最大軟飲品生產(chǎn)商，市場占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析，后兩者結(jié)盟后，市場份額很可能趕上可口可樂。業(yè)內(nèi)人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對整個中國飲品行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。

隨著人們健康意識的提高，茶飲品、果汁型飲品以及功能性飲品將會從碳酸飲品市場中爭取更大的空間，這三個充滿潛力的市場，將面臨著更為激烈的競爭與整合。在我國目前的飲品市場中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲品占近30%，果汁與果汁飲品、茶飲品、功能飲品各占10%左右。在飲品包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復(fù)合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲品行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏，各種飲品形式悉數(shù)登場，市場布局基本完成，但是新進者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場競爭。而果汁飲品等繼續(xù)看好，運動飲品越來越受人們歡迎，碳酸飲品、水、含乳飲品保持平穩(wěn)，功能性飲品的消費必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：

1.建議一：由于運動飲品越來越受人們歡迎，公司不妨把飲品開發(fā)的重點建立在或運動飲品上來。開始研發(fā)前先做市場問卷調(diào)查，調(diào)查消費者何時想要和運動飲品，對運動飲品的功能有何需求，對運動飲品的口味有何要求以及消費者心目中運動飲品的價格。同時找消費者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費者所熟知并接受。

2.建議二：果汁飲品勢頭強勁，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對象放在果汁飲品上來。研發(fā)前先對消費者進行實地調(diào)查，調(diào)查消費者對不同口味果汁飲品喜愛程度，消費者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢，其他品牌的劣勢在何處。整理后可根據(jù)消費者需求研發(fā)新果汁飲品。

3.建議三：固體飲品由于相對是個藍海，很多品類沒有形成惡性競爭，所以公司不妨多關(guān)注下這個領(lǐng)域?？蛇M行全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進，最終達到寡頭壟斷。

第二篇：調(diào)查背景

大學生作為飲料消費的主要群體，他們的消費習慣和消費行為一直受到關(guān)注。目前的飲料消費市場競爭日趨激烈，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費市場成為典型的買方市場，人們的選擇范圍越來越大。大學生要做如何的選擇呢？在消費日益冷靜的今天，廠家又將如何面對呢？帶著這些問題，我們?nèi)涨皩Υ髮W生的飲料市場進行了調(diào)查研究。

第三篇：調(diào)查時間

某某某

第四篇：娃哈哈消費者行為調(diào)查

娃哈哈消費者行為調(diào)查報告

【提要】我們小組對杭州娃哈哈品牌的市場消費者購買行為進行了調(diào)查，結(jié)果顯示，有高達28.2%的消費者認為品牌是他們購買中最關(guān)注的因素。

礦泉水是一般消費者都會消費的普通產(chǎn)品，但是也存在著一定的消費者購買行為。如今，消費群體日益細化，購買行為亦愈發(fā)復(fù)雜，究竟什么才能入的了消費者的“法眼”？我們小組對杭州娃哈哈品牌市場消費者購買行為進行了調(diào)查，結(jié)果顯示，有高達28.2%的消費者認為品牌是他們購買中最關(guān)注的因素。這表明，企業(yè)之間已經(jīng)不僅是產(chǎn)品之間的競爭，更是品牌之間的競爭。

調(diào)查背景

娃哈哈礦泉水采用長白山脈地質(zhì)深層的優(yōu)質(zhì)泉水生產(chǎn)，富含人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素，引進德國、意大利先進的全自動生產(chǎn)設(shè)備，確保產(chǎn)品優(yōu)異品質(zhì)。在這些優(yōu)勢之上，娃哈哈是如何與其他品牌的礦泉水競爭市場的呢？

消費者是產(chǎn)品的銷售終端，只有了解他們的消費行為，才能把握市場的動向。消費者的購買行為，不是一個瞬間的拍板行動，而是早在購買行為發(fā)生之前就已經(jīng)開始，且在購買行為完成后也不會終止，因而是一個完整的系列過程。消費者的購買一般可分為五個階段：

1、引起需要

2、收取信息

3、比較評估

4、購買決策

5、購后感受

調(diào)查目的

為了解消費者對礦泉水的購買需求、獲取產(chǎn)品信息的途徑及影響消費者購買礦泉水的主要因素。調(diào)查娃哈哈礦泉水與其他品牌礦泉水相比存在的優(yōu)勢與不足。

調(diào)查方法

問卷調(diào)查

調(diào)查結(jié)果分析

此次調(diào)查我們共發(fā)放問卷100張，回收問卷97張，有效問卷97張。

1、對于消費者購買礦泉水的需求分析：

消費者的購買行為，首先是從產(chǎn)生需要開始的。當消費者感到自己的某種需要必須通過市場滿足時，就會集中精力到市場上去尋求該種商品，這時購買行為便開始了。通過調(diào)查消費者對于礦泉水的購買需求得到以下數(shù)據(jù)：

做日常用水11%隨時補充水分25%解渴64%

由此分析，購買礦泉水時為了滿足人的基本生理需要，這也提醒娃哈哈集團可以從滿足人基本生理需要的方向發(fā)展，例如營養(yǎng)元素的比例等。

2、對于影響消費者購買礦泉水的主要因素的分析： 社會因素：

人是一個社會人，人的行為受到社會的影響。消費者在購買過程中也會受到社會因素的影響。經(jīng)調(diào)查顯示消費者在購買娃哈哈礦泉水的過程中受到社會因素的影響有：

親友推薦33%電視,網(wǎng)絡(luò)以及印刊物廣告59%產(chǎn)品推廣和促銷活動8%

由此可知，娃哈哈礦泉水可以在電視、網(wǎng)絡(luò)及刊物等方式做廣告，其效果會大大增加，既可以節(jié)省在其他方面做廣告的費用，又能起到廣為宣傳的效果，也提高了產(chǎn)品的競爭力，可以說是一舉多得。 個人因素：

不同的消費者有不同的家庭環(huán)境、興趣愛好以及對產(chǎn)品品牌的偏好，所以在礦泉水的購買過程中起決定的因素也不同。

調(diào)查結(jié)果顯示消費者在購買礦泉水時有32.7%的消費者主要考慮礦泉水的口感，有28.2%的消費者主要考慮礦泉水的價格，有28.2%的消費者主要考慮礦泉水的品牌，有10.9%的消費者會考慮其他因素

所以，娃哈哈品牌可以向口感等方向發(fā)展，抓住消費者的口味，提高娃哈哈集團的銷售量。

3、娃哈哈礦泉水與其他品牌礦泉水相比存在的不足分析：

調(diào)查發(fā)現(xiàn)有22.2%的消費者飲用娃哈哈礦泉水，46.4%的消費者飲用農(nóng)夫山泉，17%的消費者飲用康師傅，14.4%的消費者飲用其他品牌的礦泉水。其中在購買娃哈哈的消費者中有29.6%的消費者希望娃哈哈礦泉水能口感更好，31.3%的消費者希望娃哈哈礦泉水能價格更實惠，有12.2%的消費者希望娃哈哈礦泉水能外部造型更美觀，有26.9%的消費者希望娃哈哈礦泉水能品牌形象更好。

根據(jù)本次調(diào)查，我們可以發(fā)現(xiàn)娃哈哈礦泉水存在的不足，這也為娃哈哈集團以后的改進提供了一定的參考方向，也滿足了消費者的消費傾向，做到了互惠互利。

4、娃哈哈品牌的競爭能力分析： 從一周購買次數(shù)來看，消費者對于礦泉水的需求是相當大的，對于娃哈哈集團來說市場是很大的，在改進產(chǎn)品的同時，可以向市場份額進軍，采取措施贏得消費者的忠誠。 而從消費者購買地方來看，便利店與百貨超市還是產(chǎn)品最好的銷售渠道，娃哈哈集團可以在這些地點采取更多的營銷策略，不管是廣告也好、促銷也好，肯定能博得消費者的認同。

調(diào)查中存在的不足

由于時間緊迫，我們小組將調(diào)查范圍縮小到杭州下沙高校學生。調(diào)查對象具有一定的局限性，不能反映所有的情況。大學生是很大的一個消費群體特別是對礦泉水的消費，大學生的消費傾向在很大的程度上能夠體現(xiàn)廣大消費群體的基本情況。所以消費群體的選擇具有一定的代表性。問卷的數(shù)量也不夠多，但代表性已能體現(xiàn)。

通過本次調(diào)查，我們?yōu)橥薰瘓F能更好的發(fā)展提供了一定的建議與方向，同時也為消費者能更好的消費做了很大的幫助。產(chǎn)品的改進，對我們消費者來說就是一種最好的服務(wù)。

附：

關(guān)于哇哈哈礦泉水的調(diào)查問卷

為了了解消費者購買行為，為了更好地服務(wù)廣大消費者，我們特組織此次問卷調(diào)查，希望您能給以支持與合作，謝謝您參與此次問卷，非常感謝！ 您的性別：

職業(yè)：

1. 您會購買哪種品牌的礦泉水: 此問題反映的是娃哈哈礦泉水的品牌競爭能力。 A娃哈哈

（22.2%）

B農(nóng)夫山泉

（46.4%） C屈臣氏 （1.3%）

D康師傅

（17.0%） E水森活

（9.8%）

F冰露

（2.6%） G其他

（0.7%）

2.您購買礦泉水主要考慮的因素是: 本問題可以了解消費者購買礦泉水的影響因素。 A口感 （32.7%） B價格 （28.2%） C品牌

（28.2%） D其他（10.9%） 3.您最常在哪里購買礦泉水: [多選題] 此題可以為娃哈哈礦泉水提供最佳的銷售渠道。 A 附近的便利店 （73.5%） B 百貨超市 （21.4%）

C 自動售賣機 （4.3%）

D 其他（0.8%） 4.請問您為什么會買礦泉水: A解渴 （63.6%）

B 隨時補充水分 （25.3%）

C做日常用水 （11.1%）D 只喝桶裝水或其他飲料（無） 5.請問您一周購買多少次礦泉水: 體現(xiàn)市場需求，為娃哈哈礦泉水的銷售市場份額提供了依據(jù)。 A 1~5次（84.5%） B 5~10 次（12.4%）C 10次以上（3.1%） 6.您是否經(jīng)常購買娃哈哈礦泉水: A 經(jīng)常（4.1%）

B 偶爾 （91.8%）C沒買過（4.1%） 7. 您對娃哈哈礦泉水的印象主要來自于: A電視,網(wǎng)絡(luò)以及印刊物廣告（59.6%） B產(chǎn)品推廣和促銷活動（7.7%）

C 親友或自己曾經(jīng)買過，感覺不錯（32.7%）

8.娃哈哈礦泉水的廣告和促銷是否對您在購買時有效果: A 廣告會有很大效果 （23.7%） B促銷會有很大效果 （21.6%） C沒什么大的效果（52.6%）

D其他（2.1%）

9.您對娃哈哈礦泉水的期待,除了水源地水質(zhì)更安全之外,還包括: 該題給與了娃哈哈礦泉水改進的方向。

A口感更好 （29.6%）

B價格更實惠（31.3%） C外部造型更美觀 （12.2%） D品牌形象更好（26.9%）

第五篇：奶茶市場調(diào)研報告

我們本次奶茶店的調(diào)研基本結(jié)束了，在調(diào)研中我感受頗多。這次奶茶店的調(diào)研是一個讓我從害怕到擔心，再從擔心到?jīng)_滿成就感的過程。第一次接手課題，課題調(diào)研一聽名字就知道這需要做調(diào)查

不僅麻煩，而且需要與不認識的人去溝通，并且要在沒有任何利益驅(qū)使的情況下讓一個素未謀面的人幫我完成一項任務(wù)，可能這是現(xiàn)在一般大學生的一個通病，覺得有些開不了口，所以有些害怕。但是我沒有因為害怕而就不做這項任務(wù)了，畢竟它是拓展素質(zhì)，鍛煉自己的一次機會，所以我積極主動參加了本次調(diào)研活動。經(jīng)過前期的充分準備，我們完成了市場查問卷等一系列零散雜亂的工作，此時有了少許的成就感。

在前期準備工作中，我認識到了課題調(diào)研的意義所在，奶茶店實地調(diào)研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標，就像市場調(diào)查一樣，調(diào)查是為了什么，也不能盲目前進，到頭來功虧一簣。目的是我們的前進方向，就像每個人的夢想一樣，引導(dǎo)著我們?nèi)ふ伊硪黄炜?。這種燈塔似的東西，干什么都不能少。

有了目標，就是我們?yōu)閷崿F(xiàn)這個目標而設(shè)定的種種計劃。計劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問題周全而且要深入，我們事先做了計劃， 調(diào)研時依計行事。在調(diào)研過程中不斷對我們的計劃作出補充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)歷后才會明白。

在這次的市場調(diào)研中，我第一次感到真正投身到社會工作的感覺。第一次真真正正看到社會的一些層面，當與隨機抽樣的人做問卷調(diào)查的時候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對于一個在父母呵護下長大的我來說確實是一個比較大的挑戰(zhàn)。

在這樣的情況下，我并沒有與他們反駁吵架;反而讓我學習被別人拒絕的感受，學習更深的忍耐。同時，我感覺我自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強;這次市場調(diào)研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調(diào)研信息。

另外，我還學到了很多書本上沒有的東西，有很多有趣、有用知識讓我產(chǎn)生強烈的興趣;促使我更進一步的學習，我相信我在以后的學習生活中會學到更多的知識來充實自己。

本次的課題調(diào)研與課題撰寫，讓我深刻的感受到了團隊協(xié)作的重要性。我們時常交流，做到了及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理，在調(diào)研的開始就說明了問題的重要性，明確責任，分工合作，為了共同的目標而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項艱巨的任務(wù)。

此次調(diào)研，更重要的是其中學到了不少了的東西，而這些又是書本上無法給予我們的，在社會這片大海里，時常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會出現(xiàn)身體不適，而被淘汰掉。

奶茶市場調(diào)查報告小結(jié)：簡述開奶茶店的市場分析

在日益豐沛的國民經(jīng)濟“雨水”澆灌下，奶茶店在大街小巷，無論是發(fā)達還是不發(fā)達的城市，遍地開發(fā)。這種投入低，利潤高，客流量大的餐飲類行業(yè)，已成為眾多小型創(chuàng)業(yè)人士的首選。人們隨處可見打包或者捧著奶茶游街的大眾，其中年輕人尤為居多，更加看出了奶茶行業(yè)的發(fā)展空間之大。筆者在這里簡述開奶茶店的市場分析。

近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增。進入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長速度遞增，被譽為新時代飲料而風靡世界。奶茶以奶加茶的復(fù)合式醇厚口味贏得了廣大消費者的喜愛。

中國作為有著悠久飲食文化的國度?！懊褚允碁樘臁睂τ趽碛?4億人口的大中國來說，是一個巨大而永恒的市場。隨著經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時尚、美味、營養(yǎng)休閑食品的概念已深入人心。

就因為這樣巨大市場的誘惑，許多人紛紛投資其中，有的甚至辭掉了本職工作，專門開店。這其中當然有做好賺錢的，可也有許多門店存貨沒多久就關(guān)閉了。究其原因，還是因為種種考慮欠缺或者經(jīng)營不當。對于開奶茶店的市場分析，筆者做了一些簡單概述：

1：優(yōu)勢分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時消費。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。并且開奶茶店，可以加入附屬產(chǎn)品，比如小吃，簡餐等。

(3)門面可大可小，一次性投入小，風險低，投資回報周期短，回報率高。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進行操作，而且需要操作人員少，一般兩三個左右就可以了。

(5)奶茶有多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強。

(6)如果是連鎖奶茶品牌，還有質(zhì)量的保證。健康安全。

2、劣勢分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個優(yōu)勢，也是一個劣勢。因為資金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達到飽和狀態(tài)，競爭的重點集中在價格競爭上。

(2)奶茶的附加價值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。

(5)由于媒體的宣揚和一些負面新聞的影響，消費者對奶茶的認知存在誤差，認為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨特性。

(7)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開奶熊奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進行競爭。

任何行業(yè)都有其優(yōu)劣勢，人們索要做的就是揚長避短，將成功的幾率擴展到最大。有研究表明在開奶茶店的大多店面中，開個人奶茶店的存活幾率遠遠小于加盟連鎖。

因為加盟奶茶店所帶來的不僅是品牌的影響力和品質(zhì)還有對于店面的正確引導(dǎo)和后續(xù)扶持，對于店面的長期發(fā)展是有極大的作用。任何人都不想失敗，如果你是個穩(wěn)重保守的創(chuàng)業(yè)者，加盟一家奶茶品牌會是你最好的選擇。

奶熊奶茶擁有綠色環(huán)保的健康食品品質(zhì)，專業(yè)貼心的加盟服務(wù)和一流的操作系統(tǒng)。能讓你輕松開店，穩(wěn)妥經(jīng)營。做好一家奶茶加盟店，不僅要有開奶茶店的市場分析，還需要更多細節(jié)的考察，才能讓你在開店的過程里擁有穩(wěn)穩(wěn)的幸福。

第六篇：健康飲品市場調(diào)查問卷

健康飲品市場調(diào)查問卷

尊敬的先生/女士：

您好！

我們是南京農(nóng)業(yè)大學的學生，為了能夠了解到消費者對于健康飲品的看法，特別做此調(diào)查。在此浪費您一點寶貴的時間，此次調(diào)查只用作學術(shù)研究與交流，不會公開結(jié)果，更不會透露您的隱私，請放心作答。真誠感謝您的幫助！

1.您的性別？

①男②女

2您的年齡段是？

①15周歲以下②15~18周歲③19~22周歲④23~30周歲⑤30周歲以上

3以下飲品您喜歡飲用_________、經(jīng)常飲用________、愿意飲用________哪種？（可多選） ①醋飲料②雜糧飲料③奶茶④果蔬汁飲料⑤碳酸飲料⑥茶飲料⑦乳品飲料⑧包裝飲用水⑨功能性飲料⑩咖啡飲料?含酒精飲料

4選擇飲品，您最注意考慮的是？（單選）

①味道口感②健康營養(yǎng)③功能性④品牌⑤性價比

5您知道市場上一般銷售的飲品的危害嗎？

①沒有了解②略微了解③比較了解④有深入全面的了解

6.你選擇喝奶茶的時候什么因素影響你？

①味道好喝②店內(nèi)裝修③飲品價格④衛(wèi)生情況⑤奶茶成分

7.你能接受的日常路邊的飲品價格是？

①5元以下②6~10元③10~15元④15元以上

8.您在路邊口渴了面前有雜糧飲品店（其均價高于奶茶店）和奶茶店，會進哪個？ ①雜糧飲品店②奶茶店

9.健康的飲品和口感更佳卻不怎么有利健康的飲品（如奶茶）間，您會如何抉擇？ ①健康飲品②口感更佳卻不怎么有利健康的飲品

10.在價格稍高的條件下你會選擇嘗試喝酥油茶么？

①會②不會

11.您平時是通過什么途徑了解一種新的飲品的？（可多選）

①電視廣告②互聯(lián)網(wǎng)③傳單推廣④優(yōu)惠促銷⑤產(chǎn)品試飲⑥.別人推薦

12.如果市場上成立一家以健康飲品為主打的飲品店，但其飲品價格比現(xiàn)有市場的偏貴，您會選擇哪種？

①健康飲品②一般飲品③無所謂