千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(合集)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(合集)》。

第一篇：關(guān)于飲品的調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查背景

某食品企業(yè)近期打算開發(fā)飲品類產(chǎn)品，由于當(dāng)今飲品市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，近年來還有一些新型飲品不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的劇烈爆炸以及大眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲品產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)。特委托我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲品行業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。

二、調(diào)查目的

為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲品行業(yè)的政策法規(guī)，飲品的種類及功能，各飲品產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲品企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)情況，為某食品企業(yè) 在飲品市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)提供準(zhǔn)確真實(shí)可信的信息，使其將來對(duì)本企業(yè)的發(fā)展有宏觀的把握。

三、調(diào)查方法

本次調(diào)查總體采用文案調(diào)查法。其中主要采取的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來完成此次調(diào)查活動(dòng)。

四、調(diào)查的背景材料

經(jīng)過多方面的資料查找，具體調(diào)查內(nèi)容如下：

(一)國(guó)家關(guān)于飲品類產(chǎn)品的政策法規(guī)

12月1日，《飲品通則》將代替原有的國(guó)際GB10789――1996《軟飲品的分類》?！讹嬈吠▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣的飲品歸為11類，包括碳酸飲品類、果蔬汁類、蛋白飲品類、包裝飲用水類、茶飲品類、咖啡飲品類、植物原料類、風(fēng)味飲品類、特殊用途類和固體飲品類。而在這10類中未能包括，又符合飲品定義的飲品制品全被歸入第11類――其他飲品類。

《飲品通則》對(duì)各種飲品的基本技術(shù)要求非常明確。比如：果汁飲品、蔬菜汁飲品應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁(漿)含量達(dá)不到10%的飲品，今后均不得稱為果汁飲品。同樣，蔬菜汁飲品中的蔬菜汁(漿)含量也必須大于等于5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清晰地標(biāo)明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

(二)我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲品類的類別和功能

按其功能可分為：多糖飲品、維生素飲品、礦物質(zhì)飲品、運(yùn)動(dòng)平衡類飲品、益生菌和益生元飲品及低能量飲品。其具體功能分別如下：

1.多糖飲品：大多指含有膳食纖維的飲品，可以調(diào)節(jié)腸胃。

2.維生素飲品：維生素飲品除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內(nèi)垃圾，起到抗衰老的作用。

3.礦物質(zhì)飲品：用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)人體免疫功能和身體素質(zhì)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲勞。

4.運(yùn)動(dòng)平衡類飲品：能降低消耗，恢復(fù)活力。。

5.益生菌和益生元飲品：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng)，改善腸道功能，幫助消化、養(yǎng)顏。

6.低能量飲品：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲品，尤其低于補(bǔ)充體能的飲品，適合比較肥胖的人群。

(三)我國(guó)飲品市場(chǎng)的總體規(guī)模

中國(guó)的市場(chǎng)隨著加入WTO以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲品廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。首先有可口可樂和百事可樂在中國(guó)的飲品大戰(zhàn)，隨后是臺(tái)灣兩大飲品集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng)，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲品品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲品市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)大陸本土飲品企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，各種類飲品的發(fā)展規(guī)模如下：

1.包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲品市場(chǎng)，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng)。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂百氏等。

2.果汁飲品市場(chǎng)：果汁飲品行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)，已經(jīng)無可避免。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天與華邦的合資果汁企業(yè)。

3.碳酸飲品市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無可挽回了。現(xiàn)在表面上碳酸飲品的市場(chǎng)容量比較平穩(wěn)，但是占整個(gè)飲品大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲品就更不用說一直是百事可樂和可口可樂唱“雙簧”，可口可樂和百事可樂在中國(guó)碳酸飲品市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到48.47%和37.26%，二者之和超過85%。瓶裝水市場(chǎng)的CR4也超過了50%。

4.茶飲品飲品：典型的雙寡頭壟斷。康師傅一家的份額就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%。

5.特殊用途飲品市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。 6.蛋白飲品：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。

7.植物飲品：植物飲品市場(chǎng)目前暫時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。

8.咖啡飲品：全國(guó)既飲咖啡飲品品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大部分是奶咖啡，知名度也較低。

9.固體飲品：基本每種飲品大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲品市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。

(四)我國(guó)主要飲品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場(chǎng)份額和分布情況 1.碳酸飲品行業(yè)：可口可樂市場(chǎng)占有率大約是可樂類的48.47%，百事可樂占有率為37.26%，其他約占14%

2.果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名第二。 統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。

3.功能性飲品占有率：功能飲品前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動(dòng)占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4.茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最經(jīng)常飲用的茶飲品品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于絕對(duì)領(lǐng)先地位。

(五)飲品市場(chǎng)所需原料及供應(yīng)情況

軟飲品的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲品還含維生素和礦物質(zhì)。

每種飲品所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉@取，十分容易便捷且含量充裕，有些甚至有供應(yīng)商為其提供專門原料，所以供應(yīng)情況良好。

(六)飲品市場(chǎng)所需的設(shè)備設(shè)施

用于制造各種飲品的設(shè)備，一般由許多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲品，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備、CIP就地清洗機(jī)、過濾設(shè)備、包裝設(shè)備等。

(七)原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)成本

飲品一般可分為含酒精飲品和無酒精飲品。無酒精飲品又稱軟飲品。酒精飲品系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5―65(v/v)的飲品。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無酒精飲品是指酒精含量小于百分之0.5(v/v)，以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲品。

原料的市場(chǎng)成本：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購(gòu)價(jià)1800元/噸;含乳原料、復(fù)核蛋白飲品等蛋白飲品是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2――3.6元/千克;作為植物蛋白飲品的主要原料，核桃的價(jià)格是66000元/噸，花生仁價(jià)格是11500元/噸;白砂糖價(jià)格為3000元 /噸。

(八)原料銷售價(jià)格和利潤(rùn)

1.原料銷售價(jià)格

(1)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格

今年蘋果原料收購(gòu)價(jià)達(dá)到1720-1780元/噸。

含乳飲品、復(fù)合蛋白飲品等蛋白飲品是飲品的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國(guó)各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)達(dá)到3.2-3.6元/kg。

作為植物蛋白飲品的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁12700元/噸。 白砂糖是飲品最重要的原料。價(jià)格達(dá)到7500-7800元/噸。

(2)包裝材料價(jià)格

飲品包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價(jià)格上漲50%以上。 紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上;濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%。

(3)能源價(jià)格及勞動(dòng)力成本上漲 2.成本大幅上升，利稅利潤(rùn)降低明顯

2010年飲品原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲，達(dá)到20%以上，導(dǎo)致部分企業(yè)利潤(rùn)下降50%以上，利稅下降20%以上，部分企業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損。

五、調(diào)查的結(jié)果與建議

(一)調(diào)查結(jié)果

全國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)量有所回升，飲品行業(yè)需求隨季節(jié)波動(dòng)明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì);軟飲品、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)有所回升。表現(xiàn)為：

1.碳酸飲品、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟，增速放緩 2.茶飲品、果蔬汁飲品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展 3.功能性飲品市場(chǎng)方興未艾

中國(guó)飲品市場(chǎng)各類產(chǎn)品百花齊放。飲品廠家無疑要靠實(shí)力說話，而飲品，也還要繼續(xù)靠包裝來獲得消費(fèi)者的注意。特別是近年來全國(guó)飲品產(chǎn)量仍在不斷增長(zhǎng)，飲品供過于求的局面已經(jīng)不可避免。

(二)建議

我國(guó)本土飲品企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規(guī)模一般比較小;區(qū)域性飲品品牌比較多，真正在全國(guó)飲品市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù);同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國(guó)飲品品牌的鯨吞蠶食和本土飲品品牌之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)區(qū)隔。再則品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

歐睿報(bào)告顯示，20** 年可口可樂是中國(guó)最大軟飲品生產(chǎn)商，市場(chǎng)占有率為16.8%，而康師傅和百事分列第二、第四位，份額達(dá)到14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析，后兩者結(jié)盟后，市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂。業(yè)內(nèi)人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和渠道布局變化所帶來的影響，將不可避免對(duì)整個(gè)中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。

隨著人們健康意識(shí)的提高，茶飲品、果汁型飲品以及功能性飲品將會(huì)從碳酸飲品市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間，這三個(gè)充滿潛力的市場(chǎng)，將面臨著更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)與整合。在我國(guó)目前的飲品市場(chǎng)中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲品占近30%，果汁與果汁飲品、茶飲品、功能飲品各占10%左右。在飲品包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復(fù)合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲品行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏，各種飲品形式悉數(shù)登場(chǎng)，市場(chǎng)布局基本完成，但是新進(jìn)者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來，將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而果汁飲品等繼續(xù)看好，運(yùn)動(dòng)飲品越來越受人們歡迎，碳酸飲品、水、含乳飲品保持平穩(wěn)，功能性飲品的消費(fèi)必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：

1.建議一：由于運(yùn)動(dòng)飲品越來越受人們歡迎，公司不妨把飲品開發(fā)的重點(diǎn)建立在或運(yùn)動(dòng)飲品上來。開始研發(fā)前先做市場(chǎng)問卷調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者何時(shí)想要和運(yùn)動(dòng)飲品，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲品的功能有何需求，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲品的口味有何要求以及消費(fèi)者心目中運(yùn)動(dòng)飲品的價(jià)格。同時(shí)找消費(fèi)者心目中的理想代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品迅速被消費(fèi)者所熟知并接受。

2.建議二：果汁飲品勢(shì)頭強(qiáng)勁，依然被業(yè)界十分看好。公司可研發(fā)以把研發(fā)對(duì)象放在果汁飲品上來。研發(fā)前先對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者對(duì)不同口味果汁飲品喜愛程度，消費(fèi)者心目中理想的果汁品牌及他們的優(yōu)勢(shì)，其他品牌的劣勢(shì)在何處。整理后可根據(jù)消費(fèi)者需求研發(fā)新果汁飲品。

3.建議三：固體飲品由于相對(duì)是個(gè)藍(lán)海，很多品類沒有形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域?？蛇M(jìn)行全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進(jìn)，最終達(dá)到寡頭壟斷。

第二篇：調(diào)查背景

大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)行為一直受到關(guān)注。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買方市場(chǎng)，人們的選擇范圍越來越大。大學(xué)生要做如何的選擇呢？在消費(fèi)日益冷靜的今天，廠家又將如何面對(duì)呢？帶著這些問題，我們?nèi)涨皩?duì)大學(xué)生的飲料市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查研究。

第三篇：調(diào)查時(shí)間

某某某

第四篇：娃哈哈消費(fèi)者行為調(diào)查

娃哈哈消費(fèi)者行為調(diào)查報(bào)告

【提要】我們小組對(duì)杭州娃哈哈品牌的市場(chǎng)消費(fèi)者購(gòu)買行為進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，有高達(dá)28.2%的消費(fèi)者認(rèn)為品牌是他們購(gòu)買中最關(guān)注的因素。

礦泉水是一般消費(fèi)者都會(huì)消費(fèi)的普通產(chǎn)品，但是也存在著一定的消費(fèi)者購(gòu)買行為。如今，消費(fèi)群體日益細(xì)化，購(gòu)買行為亦愈發(fā)復(fù)雜，究竟什么才能入的了消費(fèi)者的“法眼”？我們小組對(duì)杭州娃哈哈品牌市場(chǎng)消費(fèi)者購(gòu)買行為進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，有高達(dá)28.2%的消費(fèi)者認(rèn)為品牌是他們購(gòu)買中最關(guān)注的因素。這表明，企業(yè)之間已經(jīng)不僅是產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)，更是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)。

調(diào)查背景

娃哈哈礦泉水采用長(zhǎng)白山脈地質(zhì)深層的優(yōu)質(zhì)泉水生產(chǎn)，富含人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素，引進(jìn)德國(guó)、意大利先進(jìn)的全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，確保產(chǎn)品優(yōu)異品質(zhì)。在這些優(yōu)勢(shì)之上，娃哈哈是如何與其他品牌的礦泉水競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的呢？

消費(fèi)者是產(chǎn)品的銷售終端，只有了解他們的消費(fèi)行為，才能把握市場(chǎng)的動(dòng)向。消費(fèi)者的購(gòu)買行為，不是一個(gè)瞬間的拍板行動(dòng)，而是早在購(gòu)買行為發(fā)生之前就已經(jīng)開始，且在購(gòu)買行為完成后也不會(huì)終止，因而是一個(gè)完整的系列過程。消費(fèi)者的購(gòu)買一般可分為五個(gè)階段：

1、引起需要

2、收取信息

3、比較評(píng)估

4、購(gòu)買決策

5、購(gòu)后感受

調(diào)查目的

為了解消費(fèi)者對(duì)礦泉水的購(gòu)買需求、獲取產(chǎn)品信息的途徑及影響消費(fèi)者購(gòu)買礦泉水的主要因素。調(diào)查娃哈哈礦泉水與其他品牌礦泉水相比存在的優(yōu)勢(shì)與不足。

調(diào)查方法

問卷調(diào)查

調(diào)查結(jié)果分析

此次調(diào)查我們共發(fā)放問卷100張，回收問卷97張，有效問卷97張。

1、對(duì)于消費(fèi)者購(gòu)買礦泉水的需求分析：

消費(fèi)者的購(gòu)買行為，首先是從產(chǎn)生需要開始的。當(dāng)消費(fèi)者感到自己的某種需要必須通過市場(chǎng)滿足時(shí)，就會(huì)集中精力到市場(chǎng)上去尋求該種商品，這時(shí)購(gòu)買行為便開始了。通過調(diào)查消費(fèi)者對(duì)于礦泉水的購(gòu)買需求得到以下數(shù)據(jù)：

做日常用水11%隨時(shí)補(bǔ)充水分25%解渴64%

由此分析，購(gòu)買礦泉水時(shí)為了滿足人的基本生理需要，這也提醒娃哈哈集團(tuán)可以從滿足人基本生理需要的方向發(fā)展，例如營(yíng)養(yǎng)元素的比例等。

2、對(duì)于影響消費(fèi)者購(gòu)買礦泉水的主要因素的分析： 社會(huì)因素：

人是一個(gè)社會(huì)人，人的行為受到社會(huì)的影響。消費(fèi)者在購(gòu)買過程中也會(huì)受到社會(huì)因素的影響。經(jīng)調(diào)查顯示消費(fèi)者在購(gòu)買娃哈哈礦泉水的過程中受到社會(huì)因素的影響有：

親友推薦33%電視,網(wǎng)絡(luò)以及印刊物廣告59%產(chǎn)品推廣和促銷活動(dòng)8%

由此可知，娃哈哈礦泉水可以在電視、網(wǎng)絡(luò)及刊物等方式做廣告，其效果會(huì)大大增加，既可以節(jié)省在其他方面做廣告的費(fèi)用，又能起到廣為宣傳的效果，也提高了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，可以說是一舉多得。 個(gè)人因素：

不同的消費(fèi)者有不同的家庭環(huán)境、興趣愛好以及對(duì)產(chǎn)品品牌的偏好，所以在礦泉水的購(gòu)買過程中起決定的因素也不同。

調(diào)查結(jié)果顯示消費(fèi)者在購(gòu)買礦泉水時(shí)有32.7%的消費(fèi)者主要考慮礦泉水的口感，有28.2%的消費(fèi)者主要考慮礦泉水的價(jià)格，有28.2%的消費(fèi)者主要考慮礦泉水的品牌，有10.9%的消費(fèi)者會(huì)考慮其他因素

所以，娃哈哈品牌可以向口感等方向發(fā)展，抓住消費(fèi)者的口味，提高娃哈哈集團(tuán)的銷售量。

3、娃哈哈礦泉水與其他品牌礦泉水相比存在的不足分析：

調(diào)查發(fā)現(xiàn)有22.2%的消費(fèi)者飲用娃哈哈礦泉水，46.4%的消費(fèi)者飲用農(nóng)夫山泉，17%的消費(fèi)者飲用康師傅，14.4%的消費(fèi)者飲用其他品牌的礦泉水。其中在購(gòu)買娃哈哈的消費(fèi)者中有29.6%的消費(fèi)者希望娃哈哈礦泉水能口感更好，31.3%的消費(fèi)者希望娃哈哈礦泉水能價(jià)格更實(shí)惠，有12.2%的消費(fèi)者希望娃哈哈礦泉水能外部造型更美觀，有26.9%的消費(fèi)者希望娃哈哈礦泉水能品牌形象更好。

根據(jù)本次調(diào)查，我們可以發(fā)現(xiàn)娃哈哈礦泉水存在的不足，這也為娃哈哈集團(tuán)以后的改進(jìn)提供了一定的參考方向，也滿足了消費(fèi)者的消費(fèi)傾向，做到了互惠互利。

4、娃哈哈品牌的競(jìng)爭(zhēng)能力分析： 從一周購(gòu)買次數(shù)來看，消費(fèi)者對(duì)于礦泉水的需求是相當(dāng)大的，對(duì)于娃哈哈集團(tuán)來說市場(chǎng)是很大的，在改進(jìn)產(chǎn)品的同時(shí)，可以向市場(chǎng)份額進(jìn)軍，采取措施贏得消費(fèi)者的忠誠(chéng)。 而從消費(fèi)者購(gòu)買地方來看，便利店與百貨超市還是產(chǎn)品最好的銷售渠道，娃哈哈集團(tuán)可以在這些地點(diǎn)采取更多的營(yíng)銷策略，不管是廣告也好、促銷也好，肯定能博得消費(fèi)者的認(rèn)同。

調(diào)查中存在的不足

由于時(shí)間緊迫，我們小組將調(diào)查范圍縮小到杭州下沙高校學(xué)生。調(diào)查對(duì)象具有一定的局限性，不能反映所有的情況。大學(xué)生是很大的一個(gè)消費(fèi)群體特別是對(duì)礦泉水的消費(fèi)，大學(xué)生的消費(fèi)傾向在很大的程度上能夠體現(xiàn)廣大消費(fèi)群體的基本情況。所以消費(fèi)群體的選擇具有一定的代表性。問卷的數(shù)量也不夠多，但代表性已能體現(xiàn)。

通過本次調(diào)查，我們?yōu)橥薰瘓F(tuán)能更好的發(fā)展提供了一定的建議與方向，同時(shí)也為消費(fèi)者能更好的消費(fèi)做了很大的幫助。產(chǎn)品的改進(jìn)，對(duì)我們消費(fèi)者來說就是一種最好的服務(wù)。

附：

關(guān)于哇哈哈礦泉水的調(diào)查問卷

為了了解消費(fèi)者購(gòu)買行為，為了更好地服務(wù)廣大消費(fèi)者，我們特組織此次問卷調(diào)查，希望您能給以支持與合作，謝謝您參與此次問卷，非常感謝！ 您的性別：

職業(yè)：

1. 您會(huì)購(gòu)買哪種品牌的礦泉水: 此問題反映的是娃哈哈礦泉水的品牌競(jìng)爭(zhēng)能力。 A娃哈哈

（22.2%）

B農(nóng)夫山泉

（46.4%） C屈臣氏 （1.3%）

D康師傅

（17.0%） E水森活

（9.8%）

F冰露

（2.6%） G其他

（0.7%）

2.您購(gòu)買礦泉水主要考慮的因素是: 本問題可以了解消費(fèi)者購(gòu)買礦泉水的影響因素。 A口感 （32.7%） B價(jià)格 （28.2%） C品牌

（28.2%） D其他（10.9%） 3.您最常在哪里購(gòu)買礦泉水: [多選題] 此題可以為娃哈哈礦泉水提供最佳的銷售渠道。 A 附近的便利店 （73.5%） B 百貨超市 （21.4%）

C 自動(dòng)售賣機(jī) （4.3%）

D 其他（0.8%） 4.請(qǐng)問您為什么會(huì)買礦泉水: A解渴 （63.6%）

B 隨時(shí)補(bǔ)充水分 （25.3%）

C做日常用水 （11.1%）D 只喝桶裝水或其他飲料（無） 5.請(qǐng)問您一周購(gòu)買多少次礦泉水: 體現(xiàn)市場(chǎng)需求，為娃哈哈礦泉水的銷售市場(chǎng)份額提供了依據(jù)。 A 1~5次（84.5%） B 5~10 次（12.4%）C 10次以上（3.1%） 6.您是否經(jīng)常購(gòu)買娃哈哈礦泉水: A 經(jīng)常（4.1%）

B 偶爾 （91.8%）C沒買過（4.1%） 7. 您對(duì)娃哈哈礦泉水的印象主要來自于: A電視,網(wǎng)絡(luò)以及印刊物廣告（59.6%） B產(chǎn)品推廣和促銷活動(dòng)（7.7%）

C 親友或自己曾經(jīng)買過，感覺不錯(cuò)（32.7%）

8.娃哈哈礦泉水的廣告和促銷是否對(duì)您在購(gòu)買時(shí)有效果: A 廣告會(huì)有很大效果 （23.7%） B促銷會(huì)有很大效果 （21.6%） C沒什么大的效果（52.6%）

D其他（2.1%）

9.您對(duì)娃哈哈礦泉水的期待,除了水源地水質(zhì)更安全之外,還包括: 該題給與了娃哈哈礦泉水改進(jìn)的方向。

A口感更好 （29.6%）

B價(jià)格更實(shí)惠（31.3%） C外部造型更美觀 （12.2%） D品牌形象更好（26.9%）

第五篇：奶茶市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

我們本次奶茶店的調(diào)研基本結(jié)束了，在調(diào)研中我感受頗多。這次奶茶店的調(diào)研是一個(gè)讓我從害怕到擔(dān)心，再?gòu)膿?dān)心到?jīng)_滿成就感的過程。第一次接手課題，課題調(diào)研一聽名字就知道這需要做調(diào)查

不僅麻煩，而且需要與不認(rèn)識(shí)的人去溝通，并且要在沒有任何利益驅(qū)使的情況下讓一個(gè)素未謀面的人幫我完成一項(xiàng)任務(wù)，可能這是現(xiàn)在一般大學(xué)生的一個(gè)通病，覺得有些開不了口，所以有些害怕。但是我沒有因?yàn)楹ε露筒蛔鲞@項(xiàng)任務(wù)了，畢竟它是拓展素質(zhì)，鍛煉自己的一次機(jī)會(huì)，所以我積極主動(dòng)參加了本次調(diào)研活動(dòng)。經(jīng)過前期的充分準(zhǔn)備，我們完成了市場(chǎng)查問卷等一系列零散雜亂的工作，此時(shí)有了少許的成就感。

在前期準(zhǔn)備工作中，我認(rèn)識(shí)到了課題調(diào)研的意義所在，奶茶店實(shí)地調(diào)研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標(biāo)的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標(biāo)，就像市場(chǎng)調(diào)查一樣，調(diào)查是為了什么，也不能盲目前進(jìn)，到頭來功虧一簣。目的是我們的前進(jìn)方向，就像每個(gè)人的夢(mèng)想一樣，引導(dǎo)著我們?nèi)ふ伊硪黄炜?。這種燈塔似的東西，干什么都不能少。

有了目標(biāo)，就是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)而設(shè)定的種種計(jì)劃。計(jì)劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問題周全而且要深入，我們事先做了計(jì)劃， 調(diào)研時(shí)依計(jì)行事。在調(diào)研過程中不斷對(duì)我們的計(jì)劃作出補(bǔ)充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)歷后才會(huì)明白。

在這次的市場(chǎng)調(diào)研中，我第一次感到真正投身到社會(huì)工作的感覺。第一次真真正正看到社會(huì)的一些層面，當(dāng)與隨機(jī)抽樣的人做問卷調(diào)查的時(shí)候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對(duì)于一個(gè)在父母呵護(hù)下長(zhǎng)大的我來說確實(shí)是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn)。

在這樣的情況下，我并沒有與他們反駁吵架;反而讓我學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我感覺我自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強(qiáng);這次市場(chǎng)調(diào)研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調(diào)研信息。

另外，我還學(xué)到了很多書本上沒有的東西，有很多有趣、有用知識(shí)讓我產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣;促使我更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)學(xué)到更多的知識(shí)來充實(shí)自己。

本次的課題調(diào)研與課題撰寫，讓我深刻的感受到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。我們時(shí)常交流，做到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，在調(diào)研的開始就說明了問題的重要性，明確責(zé)任，分工合作，為了共同的目標(biāo)而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。

此次調(diào)研，更重要的是其中學(xué)到了不少了的東西，而這些又是書本上無法給予我們的，在社會(huì)這片大海里，時(shí)常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會(huì)出現(xiàn)身體不適，而被淘汰掉。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告小結(jié)：簡(jiǎn)述開奶茶店的市場(chǎng)分析

在日益豐沛的國(guó)民經(jīng)濟(jì)“雨水”澆灌下，奶茶店在大街小巷，無論是發(fā)達(dá)還是不發(fā)達(dá)的城市，遍地開發(fā)。這種投入低，利潤(rùn)高，客流量大的餐飲類行業(yè)，已成為眾多小型創(chuàng)業(yè)人士的首選。人們隨處可見打包或者捧著奶茶游街的大眾，其中年輕人尤為居多，更加看出了奶茶行業(yè)的發(fā)展空間之大。筆者在這里簡(jiǎn)述開奶茶店的市場(chǎng)分析。

近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長(zhǎng)率遞增。進(jìn)入90年代，世界茶飲飲料以17.0%的年增長(zhǎng)速度遞增，被譽(yù)為新時(shí)代飲料而風(fēng)靡世界。奶茶以奶加茶的復(fù)合式醇厚口味贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。

中國(guó)作為有著悠久飲食文化的國(guó)度?！懊褚允碁樘臁睂?duì)于擁有14億人口的大中國(guó)來說，是一個(gè)巨大而永恒的市場(chǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時(shí)尚、美味、營(yíng)養(yǎng)休閑食品的概念已深入人心。

就因?yàn)檫@樣巨大市場(chǎng)的誘惑，許多人紛紛投資其中，有的甚至辭掉了本職工作，專門開店。這其中當(dāng)然有做好賺錢的，可也有許多門店存貨沒多久就關(guān)閉了。究其原因，還是因?yàn)榉N種考慮欠缺或者經(jīng)營(yíng)不當(dāng)。對(duì)于開奶茶店的市場(chǎng)分析，筆者做了一些簡(jiǎn)單概述：

1：優(yōu)勢(shì)分析

(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。

(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。并且開奶茶店，可以加入附屬產(chǎn)品，比如小吃，簡(jiǎn)餐等。

(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。

(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般兩三個(gè)左右就可以了。

(5)奶茶有多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。

(6)如果是連鎖奶茶品牌，還有質(zhì)量的保證。健康安全。

2、劣勢(shì)分析

(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。

(2)奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。

(5)由于媒體的宣揚(yáng)和一些負(fù)面新聞的影響，消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)沒有研發(fā)原料的能力，只能被動(dòng)接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

(7)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開奶熊奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

任何行業(yè)都有其優(yōu)劣勢(shì)，人們索要做的就是揚(yáng)長(zhǎng)避短，將成功的幾率擴(kuò)展到最大。有研究表明在開奶茶店的大多店面中，開個(gè)人奶茶店的存活幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于加盟連鎖。

因?yàn)榧用四滩璧晁鶐淼牟粌H是品牌的影響力和品質(zhì)還有對(duì)于店面的正確引導(dǎo)和后續(xù)扶持，對(duì)于店面的長(zhǎng)期發(fā)展是有極大的作用。任何人都不想失敗，如果你是個(gè)穩(wěn)重保守的創(chuàng)業(yè)者，加盟一家奶茶品牌會(huì)是你最好的選擇。

奶熊奶茶擁有綠色環(huán)保的健康食品品質(zhì)，專業(yè)貼心的加盟服務(wù)和一流的操作系統(tǒng)。能讓你輕松開店，穩(wěn)妥經(jīng)營(yíng)。做好一家奶茶加盟店，不僅要有開奶茶店的市場(chǎng)分析，還需要更多細(xì)節(jié)的考察，才能讓你在開店的過程里擁有穩(wěn)穩(wěn)的幸福。

第六篇：健康飲品市場(chǎng)調(diào)查問卷

健康飲品市場(chǎng)調(diào)查問卷

尊敬的先生/女士：

您好！

我們是南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生，為了能夠了解到消費(fèi)者對(duì)于健康飲品的看法，特別做此調(diào)查。在此浪費(fèi)您一點(diǎn)寶貴的時(shí)間，此次調(diào)查只用作學(xué)術(shù)研究與交流，不會(huì)公開結(jié)果，更不會(huì)透露您的隱私，請(qǐng)放心作答。真誠(chéng)感謝您的幫助！

1.您的性別？

①男②女

2您的年齡段是？

①15周歲以下②15~18周歲③19~22周歲④23~30周歲⑤30周歲以上

3以下飲品您喜歡飲用_________、經(jīng)常飲用________、愿意飲用________哪種？（可多選） ①醋飲料②雜糧飲料③奶茶④果蔬汁飲料⑤碳酸飲料⑥茶飲料⑦乳品飲料⑧包裝飲用水⑨功能性飲料⑩咖啡飲料?含酒精飲料

4選擇飲品，您最注意考慮的是？（單選）

①味道口感②健康營(yíng)養(yǎng)③功能性④品牌⑤性價(jià)比

5您知道市場(chǎng)上一般銷售的飲品的危害嗎？

①?zèng)]有了解②略微了解③比較了解④有深入全面的了解

6.你選擇喝奶茶的時(shí)候什么因素影響你？

①味道好喝②店內(nèi)裝修③飲品價(jià)格④衛(wèi)生情況⑤奶茶成分

7.你能接受的日常路邊的飲品價(jià)格是？

①5元以下②6~10元③10~15元④15元以上

8.您在路邊口渴了面前有雜糧飲品店（其均價(jià)高于奶茶店）和奶茶店，會(huì)進(jìn)哪個(gè)？ ①雜糧飲品店②奶茶店

9.健康的飲品和口感更佳卻不怎么有利健康的飲品（如奶茶）間，您會(huì)如何抉擇？ ①健康飲品②口感更佳卻不怎么有利健康的飲品

10.在價(jià)格稍高的條件下你會(huì)選擇嘗試喝酥油茶么？

①會(huì)②不會(huì)

11.您平時(shí)是通過什么途徑了解一種新的飲品的？（可多選）

①電視廣告②互聯(lián)網(wǎng)③傳單推廣④優(yōu)惠促銷⑤產(chǎn)品試飲⑥.別人推薦

12.如果市場(chǎng)上成立一家以健康飲品為主打的飲品店，但其飲品價(jià)格比現(xiàn)有市場(chǎng)的偏貴，您會(huì)選擇哪種？

①健康飲品②一般飲品③無所謂