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“我愛艷陽”
之廚王爭霸賽
活動文案
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參
翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和
滿足。艷陽為弘揚中華的飲食文化傳統(tǒng)，營造良好的公司氛圍。引導
“綠色、健康、營養(yǎng)”的消費理念，展示艷陽員工烹飪風采，增強員
工團隊凝聚力和創(chuàng)作精神。特舉辦第一屆艷陽杯“我愛艷陽之廚王爭
霸賽”?；顒泳唧w內容如下：
一、活動主題：我愛艷陽我愛廚房
二、活動主辦：艷陽集團總部人力資源中心
活動策劃：艷陽集團總部企劃中心
三、活動對象：集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、大閘蟹銷售公司，男女不限
四、活動時間：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動地點：總部負一樓員工餐廳
六、評審組成員
集團董事長、集團副董事長、集團執(zhí)行副總裁以及各部門負責人
主持人：XX
七、活動報名
由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中
心沈賽華處。
八：活動內容：
廚藝展示：冷菜
水果蔬菜拼盤
包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動流程：（各環(huán)節(jié)時間安排視當日情況而定）
主持人熱場、領導人發(fā)言（1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
2、水果蔬菜創(chuàng)意拼盤（14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
3、包餃子比賽（15：20——16:00）
評分環(huán)節(jié) + 知識問答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）
快炒30分鐘燉煮：60分鐘
（彩蛋：楊董、干總將友情客串出場一展廚藝）
評分環(huán)節(jié)
5、煮餃子準備公司集團團員飯 17:30 煮餃子
6、頒獎環(huán)節(jié)統(tǒng)分后分別選出各獎項現(xiàn)場頒獎
7、晚宴開始18:00
活動進行過程中穿插知識問答環(huán)節(jié)（共11道問答，答題正確者當場頒發(fā)獎品）
九、活動規(guī)則：
1、由公司提供食材（根據(jù)報名表購買），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進行備注；
2、每人可參加多個比賽項目，其中果蔬拼盤和包餃子比賽為每個部門須同時參加的環(huán)節(jié)，以部門為參賽單位(共10個部門），每部門選出三名選手同時參加兩個環(huán)節(jié)，部門人員編制不足3人可增加外援；名單確定后，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節(jié)，分為開場的冷菜組和壓軸出場的熱菜組，選手在規(guī)定時間內可以自由發(fā)揮進行個人菜品創(chuàng)作（菜品為無特殊食材的家常菜）時間根據(jù)菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng)意取名，評委根據(jù)評分細則進行打分。
注：受場地條件限制，每組的比賽時間不同。
包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個小時）；
4、水果蔬菜拼盤環(huán)節(jié)。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規(guī)定時間內（20分鐘）利用現(xiàn)有的食料進行作品創(chuàng)作。要求創(chuàng)意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）；
5、包餃子環(huán)節(jié)，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規(guī)定時間內（40分鐘）完成搟面、包餡；規(guī)定時間內每組額定包30個餃子，超出部分每3個加1分,不足組每3個扣一分。達不到3個則不加也不減。（例：超出2個不加分，超出4個加一分，超出7個加2分，以此類推，減分也如此）
6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進
比賽現(xiàn)場；
7、選手可發(fā)揮創(chuàng)意進行個人形象裝飾，可作為加分；
8、參賽選手視個人需要自帶圍裙和袖套。
十：活動各部門負責工作安排：
統(tǒng)一由人力資源中心進行安排，各部門配合十、活動經(jīng)費預算
標準：每位選手50元/道，整場活動經(jīng)費不超過1萬元
十一、比賽提供物品
用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃
食品：晚宴酒水
獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現(xiàn)場：橫幅、領導串場時所需的帽子、圍裙、袖套
十二、比賽應急預案
創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌
根據(jù)各環(huán)節(jié)的報名人數(shù)決定各類獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算
最佳風味獎（冷菜組）一名： 獎金300元
最佳風味獎(熱菜組）一名： 獎金500元
廚王風采獎：一名 300元
最佳團隊獎 ： 一等獎：500元二等獎：400元三等獎：300元 冷菜組和熱菜組根據(jù)參賽人數(shù)分別選出最佳風味獎各一名 參賽中表現(xiàn)突出參賽選手評為廚王風采獎一名
十四、評分標準（具體評分細則見附表）
個人廚藝環(huán)節(jié)按照每道菜十分制的評分標準進行評分，以平均分做為選手最后總分。
包餃子環(huán)節(jié)和果蔬拼盤兩環(huán)節(jié)得分相加為最后總分，根據(jù)總分評選出不同獎金額的最佳團隊獎前三名。
十五、評分表以及報名表詳見附件
