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第一篇：水吧臺(tái)主管工作崗位職責(zé)

水吧臺(tái)主管工作崗位職責(zé)

【職責(zé)】掌握與了解水吧臺(tái)所有營運(yùn)狀況，管理并監(jiān)督部門員工服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)和態(tài)度，監(jiān)督并維護(hù)水吧臺(tái)的硬件及設(shè)備設(shè)施是否完善，了解水吧臺(tái)成本，物料價(jià)格、物料準(zhǔn)備與消耗情況，并為水吧臺(tái)營運(yùn)結(jié)果負(fù)責(zé)。

【工作內(nèi)容】

1、全面管理部門人員，對(duì)水吧臺(tái)各項(xiàng)出品的標(biāo)準(zhǔn)、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理；

2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查水吧臺(tái)每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。

4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷售品種和銷售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫存、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購。

6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。

7、做好每日《營業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交同時(shí)做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。

8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 水吧臺(tái)主管的工作流程：

1、營業(yè)前

（1）召開每日例會(huì)，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

（2）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽取下級(jí)意見，做到正確、認(rèn)真、耐心；（4）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)。

2、營業(yè)中

（1）巡視檢查水吧臺(tái)工作，合理安排檢查順序并按照要求及時(shí)出品，達(dá)到相關(guān)的出品標(biāo)準(zhǔn)；

（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營業(yè)后

(1)檢查水吧臺(tái)報(bào)表，仔細(xì)認(rèn)真。

(2)召開班后例會(huì)，提出當(dāng)日問題。

第二篇：吧臺(tái)服務(wù)員的工作職責(zé)是什么

工作職責(zé)：

1、接待顧客，了解顧客的需求，幫助顧客點(diǎn)單

2、按照顧客需求下單、提供上菜服務(wù)

3、和顧客保持良好的交流與互動(dòng)

任職要求：

1.中專或高中以上學(xué)歷，大專及以上者優(yōu)先

2.為人誠實(shí)、具有團(tuán)隊(duì)合作精神

3.熱情開朗、親和力強(qiáng)、具有良好的語言表達(dá)能力

4.吃苦耐勞，有高度的責(zé)任心和進(jìn)取心，積極樂觀

5.對(duì)日食記品牌有一定的了解和認(rèn)同感

6.外形氣質(zhì)佳的加分