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第一篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)對(duì)汽、水品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)督。鍋爐運(yùn)行時(shí)，根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鍋爐的給水、爐水及蒸汽進(jìn)行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項(xiàng)工作對(duì)鍋爐的安全運(yùn)行起著“哨兵”的作用，必須化驗(yàn)及時(shí)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐用水的源水處理。保證補(bǔ)給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、負(fù)責(zé)給鍋爐進(jìn)行防腐。鍋爐防腐包括運(yùn)行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護(hù)兩項(xiàng)工作。
4、負(fù)責(zé)對(duì)鍋爐進(jìn)行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運(yùn)行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項(xiàng)工作。
5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時(shí)任務(wù)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配。
7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴(yán)格按操作規(guī)程化驗(yàn)。
8、化驗(yàn)員要根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長(zhǎng)鍋爐使用壽命。
9、每班至少化驗(yàn)水質(zhì)4次，對(duì)水質(zhì)超標(biāo)情況要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并做好水質(zhì)化驗(yàn)記錄。
10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進(jìn)生水。
11、每天負(fù)責(zé)收集處置化驗(yàn)廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。
12、嚴(yán)格遵守采樣操作規(guī)程，認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試項(xiàng)目的檢測(cè)并填好采樣記錄。
13、嚴(yán)格按照各個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)實(shí)施細(xì)則進(jìn)行檢測(cè)工作，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)，做好各種原始記錄。
14、定期檢查化驗(yàn)儀器以及各項(xiàng)安全實(shí)施，使其保持完好狀態(tài)。
15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
16、嚴(yán)格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測(cè)報(bào)告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。
17、檢測(cè)人員需持“上崗操作證”上崗工作。
第二篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)
職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的管理和各生產(chǎn)車(chē)間部門(mén)的銜接，對(duì)化驗(yàn)室工作合理分工，明確責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，按時(shí)完成檢驗(yàn)工作;
2、負(fù)責(zé)按照化驗(yàn)規(guī)則，組織化驗(yàn)人員對(duì)肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，檢驗(yàn)并及時(shí)出據(jù)《檢驗(yàn)報(bào)告單》。
3、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室儀器、設(shè)備的管理與維護(hù)、保養(yǎng)工作。
4、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品的管理工作。
5、負(fù)責(zé)組織化驗(yàn)人員定期搞好化驗(yàn)室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門(mén)窗、工作臺(tái)案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。
任職要求：
1、食品專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;
2、應(yīng)屆畢業(yè)生也可;
3、吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)、分析、溝通協(xié)調(diào)能力;
4、熟悉食品行業(yè)相關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生要求。
第三篇：食品化驗(yàn)崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗(yàn)，封存及留樣登記;
2、匯總整理和保管好各種檢驗(yàn)數(shù)據(jù)資料，建立完整的質(zhì)量檢驗(yàn)臺(tái)賬;
3、對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的'質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)進(jìn)行信息、數(shù)據(jù)的分析，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào);
4、實(shí)驗(yàn)室測(cè)量?jī)x器的清理、維護(hù)、保養(yǎng)。
第四篇：食品化驗(yàn)崗位職責(zé)
1、遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù)，服從經(jīng)理工作安排，保證安全生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗(yàn)工作。
3、在檢驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)匯報(bào)，并協(xié)同查找原因，妥善處理。
4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5、及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫(xiě)檢驗(yàn)原始記錄和出具的.檢驗(yàn)報(bào)告單。
6、對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題或檢驗(yàn)事故，不匯報(bào)甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。
第五篇：食品化驗(yàn)員的崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。
2、負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的使用及維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫(xiě)《檢驗(yàn)原始記錄》。
4、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫(xiě)《檢驗(yàn)報(bào)告單》，(化驗(yàn)結(jié)果核對(duì)后填寫(xiě)，一式五份)。
5、負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確?；?yàn)工作的安全。
6、負(fù)責(zé)化驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門(mén)窗、桌案及儀器、設(shè)備)
第六篇：食品化驗(yàn)崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實(shí)施。
2、組織從業(yè)人員食品知識(shí)培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促?gòu)臉I(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。
3、落實(shí)食品原料、食品添加劑等采購(gòu)索證需要、進(jìn)貨查驗(yàn)，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。
4、對(duì)餐具的'清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過(guò)程并記錄。
6、對(duì)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時(shí)，及時(shí)報(bào)告餐飲監(jiān)督部門(mén)并配合調(diào)查處理。
8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。
4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)
