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        餐廳收銀員崗位職責表

        發(fā)布時間:2024-01-17 22:38:18

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        • 文檔分類:崗位職責
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        第一篇:飯店餐廳收銀員崗位職責精選

        1、遵守公司的相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

        2、熟練掌握餐廳收銀軟件NCR的操作,在規(guī)定時間內(nèi)為客人結(jié)完帳;

        3、做好班前準備工作;

        4、負責各銀行終端機的簽到及結(jié)帳,保證機器正常運作;

        5、核收餐廳服務(wù)員開出的點菜單,并蓋章,根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準確無誤入電腦帳,保證每筆帳款結(jié)算快速、準確、有條不紊;

        6、嚴格審核減免、打折,熟記飯店各種折扣;

        7、跟辦上一班未盡事宜;

        8、與營業(yè)點員工密切配合,保證各帳款及時、完整地收回;

        9、做好班次交接工作,每班結(jié)束,編制《收銀員收入明細表》等內(nèi)部帳表;經(jīng)審計復(fù)核,及時將營業(yè)款投入保險柜,并做好“投幣記錄”;

        10、承辦上級交辦的其它工作。

        第二篇:餐廳收銀員崗位職責

        一、接受和處理酒店客人的消費憑證、單據(jù),準確的將各類單據(jù)、編號輸入收銀機。

        二、負責客人消費的入賬工作,準確快捷的打印收費賬單,及時完成客人的消費結(jié)算。

        三、妥善處理現(xiàn)金、信用卡及客賬,并與報表、賬單保持一致。

        四、完成當班營業(yè)報表、賬務(wù)報表以及更正表。

        五、保管好賬單、發(fā)票,并按規(guī)定使用登記。

        六、按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備,并做好清潔保養(yǎng)工作。

        七、開始前、收市后必須做好收銀處規(guī)定的衛(wèi)生工作。

        八、認真解答客人提出關(guān)于結(jié)賬方面的問題,如自己不能給人滿意的回答,應(yīng)及時向上級主管報告處理。

        九、收銀員無權(quán)私自免單、加單、贈單;營銷人員的顧客有加單、免單、贈單的在總經(jīng)理簽字或是電話通知時,收銀員可進行相應(yīng)操作。免單需由經(jīng)辦人簽署原因,由總經(jīng)理簽字;打折需由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按權(quán)限范圍簽字,收銀員按規(guī)定見既定領(lǐng)導(dǎo)簽字后再進行免單或打折出處理。

        十、對于掛賬客戶單據(jù)須經(jīng)總經(jīng)理或擔保人簽字,收銀員方可掛賬,否則一律現(xiàn)金或信用卡結(jié)賬。財務(wù)將拒收未簽字的賬單,一切后果由吧臺收銀員負責。掛賬單據(jù)收銀員必須詳細清楚的`注明單位、名稱、電話號碼等信息,讓顧客簽字確認。對于酒店內(nèi)部招待收銀員必須注明是否屬于內(nèi)部招待還是個人消費。

        十一、客人帳單打折和抹零的須有有相應(yīng)折扣權(quán)限的人當場親筆簽字,如當事人不在現(xiàn)場,可電話委托值班經(jīng)理代簽。如果是收銀員接到折扣權(quán)限人電話指示的,收銀員必須在帳單上注明“xx電話指示x折”字樣,并事后補簽。發(fā)生委托代簽行為的折扣權(quán)限人,第二天早上11:00之前必須到財務(wù)部親筆簽字,否則,對折扣權(quán)限人做出相應(yīng)處罰。收銀員只有在5元以下范圍內(nèi)抹零讓利。

        十二、每班工作結(jié)束后,必須將本班的相關(guān)工作,各類表單營業(yè)狀況及時與下一班交接,并簽字。晚班工作結(jié)束后,將當日營業(yè)報表、單據(jù)及現(xiàn)金交前臺存放,并做好交接簽字工作,次日早上取回交于財務(wù)部。如遇包席或收到大額現(xiàn)金時,必須及時聯(lián)系財務(wù)人員來收取。

        十三、除財務(wù)人員外,任何人不得直接從收銀處挪用現(xiàn)金,收銀員必須將現(xiàn)金交于財務(wù)人員,由財務(wù)人員安排現(xiàn)金支取。

        十四、及時與迎賓保持溝通,確保預(yù)訂有效流暢。

        第三篇:收銀員崗位職責

        1、上班時需著工作制服,并佩帶好實習牌。

        2、嚴格遵守各項規(guī)章制度,不遲到、早退、中途溜號,有事需向值班柜長請假。

        3、上班時不得攜帶私人物品進入商場,亦不得存放在服務(wù)臺。

        4、已進入工作狀態(tài)后不得外出吃早餐或做其他與工作無關(guān)的事。

        5、上班時不得閑聊、不得嚼檳榔、吃東西、喝飲料、不得購買商品。

        6、上班時需站姿端正,不得依靠貨架、柜臺、或手插口袋、手撐腰、抱胸、更不得坐在貨物上。

        7、須用普通話唱收唱付,聲音洪亮清晰,服務(wù)熱情,“請”字開頭“謝謝”結(jié)尾。

        8、不管顧客對或錯,嚴禁與顧客發(fā)生爭吵,由于服務(wù)態(tài)度惡劣被顧客投訴,經(jīng)查實卻有其事,由系商場營運指導(dǎo)小組處理。

        9、在人流量少時,要求幫顧客裝袋。

        10、嚴禁用筆統(tǒng)計交易金額。

        11、如錯收顧客金額時,須交值班柜長處理,嚴禁私下退款給顧客。

        12、無條件服從值班柜長的工作安排。不得向他人泄露收銀機登機密碼。

        13、交接班及晚班下班時須清款并如數(shù)上交給值班柜長。不得向后打聽營業(yè)情況,每班營額誤差不得超過1元。

        14、每天負責收銀機、收銀臺衛(wèi)生工作。

        15、交班時間如顧客排隊較長,不允許丟下顧客去吃飯。

        16、如工作積極、工作業(yè)績突出,可根據(jù)情況予以獎勵。

        17、本工作制度監(jiān)督人為系商場營運指導(dǎo)小組、值班柜長。

        第四篇:收銀員的崗位職責及管理制度

        1、嚴格按地方法規(guī)、文件及公司規(guī)定的收費標準收取各項費用,嚴格執(zhí)行公司的現(xiàn)金管理規(guī)定,當日現(xiàn)金收款必須全額投入監(jiān)控中心指定保險柜。

        2、收款應(yīng)既快又準、不錯收、不漏收,對于各種面額鈔票須驗明真?zhèn)?,不得徇私舞弊,嚴禁將營業(yè)款挪用、截留、隨身攜帶、公款私存、刷卡提供的相關(guān)信息制作會員卡及合同,做好會員照片的錄入、會員卡簽收及合同留存工作。相關(guān)資料錄入系統(tǒng)時,必須逐一核對,確保數(shù)據(jù)準確性。

        5、按實際銷售情況完成會所每日業(yè)績報表、會所累計業(yè)績報表及公司要求的其他報表并按時提交。

        6、按票據(jù)管理要求,領(lǐng)用、使用、保管票據(jù)。嚴格按印章使用及管理規(guī)定使用印章。

        7、未有文件依據(jù)及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批,不得進行預(yù)收款及費用調(diào)整、減免、刪除及會員轉(zhuǎn)店、轉(zhuǎn)卡、會員卡暫停等相關(guān)業(yè)務(wù)的操作。

        8、確保工作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生情況干凈、整潔、有序,無異常。

        9、每日準時參加本部門例會,按照工作計劃及會議要求落實崗位工作內(nèi)容。

        第五篇:餐飲收銀員的崗位職責

        1.執(zhí)行財務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負責并報告工作

        2.熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格,準確開列發(fā)票帳單

        3.按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務(wù)操作

        4.保管好帳單,發(fā)票,并按規(guī)定使用,登記

        5.熟悉掌握收款機的操作技術(shù),熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范

        6.按照服務(wù)員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準確輸入電腦,及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準確、及時、快速收款,打印發(fā)票,并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收,對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

        7.工作時間不得攜帶私人款項上崗,每日收入現(xiàn)金,必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定,不得以長補短,發(fā)現(xiàn)長款或短款,必須如實向上級匯報。備用金,必須班班交接,天天核對,具有書面記錄,并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營業(yè)尾款,拒收假幣,否則發(fā)生短缺責任自負。不得將公款挪作私用,任何人不得借用收銀處的備用金,如有發(fā)生收銀要負相應(yīng)責任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜,確保資金安全。

        8.當班結(jié)束后,認真簽閱交接班登記簿,及時交接當日營業(yè)款項,當班報表,帳單,明確當天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)

        9.做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

        10.每班營業(yè)結(jié)束時,必須認真做好交班工作,不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù),不得隨意給顧客多開發(fā)票。

        11.做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生,保持收銀臺面的整齊、干凈。

        12.以員工手冊為準繩,自覺遵守酒店的'一切規(guī)章制度,積極參加培訓(xùn),嚴格按照規(guī)定穿著工服,保持個人儀容儀表的整潔大方

        13.積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時工作。

        第六篇:收銀員的崗位職責及管理制度

        1、淡妝上崗,佩戴銘牌,著工作服,衣著整齊,面帶微笑,保持良好的精神面貌,熱情待客;

        2、保持工作區(qū)域的干凈整潔,確保各種收銀工具的正常運作,如銀行刷卡機、電腦系統(tǒng)、驗鈔機等的正常運作,并做好日常的維護工作;

        3、及時、快速、準確地做好收款工作,做到客離賬清,對收銀工作要誠實以對,不長短款,不攜帶私款上班,不私自挪用公款,套匯等;

        4、會辨認真假幣及真假信用卡,熟悉人民幣特征和各種國內(nèi)、國際信用卡的特征,防止出現(xiàn)假幣、假卡;

        5、對各種 發(fā)票、收據(jù)的開具要填寫規(guī)范,據(jù)實開具,不虛開金額。

        6、負責檢查各種收銀用品是否齊全,備用金金額是否正確,并做好保管工作;

        7、與同事做好交接班工作,對重要信息要及時反饋或通知給相關(guān)人員,做好對重要信息的傳遞、整理及備案的工作;

        8、向樓面人員及時了解餐廳的每日預(yù)定,提前做好為客人結(jié)賬的準備工作;

        9、上班時間不串崗聊天,不接私人電話,不進入非工作區(qū)域逗留,服從上級工作安排,遇到問題及時向上級反映;

        10、做好收銀扎賬工作,核對每日營業(yè)收入、票據(jù)賬單是否與報表相符,當班收銀要負責將當班期間報表、現(xiàn)金等投財務(wù)。

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