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第一篇：餐飲收銀員的崗位職責

1.打卡上班，換上工作服。

2.做好收銀區(qū)的清潔工作。

3.進行pos機的簽到及vip卡機器簽到，打開電腦、稅控機、驗鈔機開關(guān)，并檢查有無異常;檢查安裝好相關(guān)機器所需的`打印紙。

4.清點備用金，準備好營業(yè)中需要使用的零錢。

5.與出納員核對前一天實收現(xiàn)金與當日營業(yè)額是否相符

6.登記領(lǐng)用禮品報表，并與庫管員核對無誤后發(fā)送財務

7.致電前一天收銀員，與之溝通，核對當天應完成事情及了解前一天的情況，盡可能避免遺留工作失誤。

8.接聽客人的訂餐電話，并做好記錄告知迎賓員。

9.登陸名軒vip系統(tǒng)，進行客戶預定資料補出和錄入。

10.開市期間做好收銀收款工作，熟悉菜單，酒水及當日的優(yōu)惠；熟悉公司的收費要求；按照公司規(guī)定給予客人折扣優(yōu)惠;按照公司授權(quán)給予客人簽單；收取現(xiàn)金時，先用驗鈔機驗兩遍、然后再手動點鈔兩遍，并做到唱收唱付，確認無誤后收訖；刷卡消費時，要做到一看、二驗、三輸、四抄、五簽、六對照的程序，確認無誤后由客人簽字；收支票時，除核對銷售票外，還要逐一登記支票單位、支票號、金額、身份證號、聯(lián)系人電話；給顧客開發(fā)票時，要在顧客銷售票上加蓋發(fā)票章。

11.做好收市工作，認真填寫當班的營業(yè)繳款報表與交接本，與財務和下一班人員做好交接工作；核對實收現(xiàn)金與當日營業(yè)額是否相符，整理封袋等待第二天出納收款

12.向經(jīng)理報告當天營業(yè)報表、消費人數(shù)和營業(yè)金額的情況；將門店一天營業(yè)情況以簡訊形式發(fā)送到公司領(lǐng)導郵箱。

13.對收銀區(qū)的固定資產(chǎn)進行妥善保管;關(guān)閉電腦，檢查賬臺各個抽屜和保險箱是否上鎖。

14.換下工作服，打卡下班。

15.每月月底做好當月的菜肴點擊率統(tǒng)計工作。

第二篇：餐飲收銀員的崗位職責

1.執(zhí)行財務及餐廳經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作

2.熟練掌握各種經(jīng)營品種的價格，準確開列發(fā)票帳單

3.按照規(guī)章制度和工作流程進行業(yè)務操作

4.保管好帳單，發(fā)票，并按規(guī)定使用，登記

5.熟悉掌握收款機的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務知識和服務規(guī)范

6.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準確輸入電腦，及時核對。對照結(jié)賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

7.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準備足夠零鈔。對營業(yè)額的準確性、安全性負責。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀要負相應責任。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。

8.當班結(jié)束后，認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業(yè)款項，當班報表，帳單，明確當天應處理的業(yè)務

9.做好設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

10.每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。

11.做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。

12.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的'一切規(guī)章制度，積極參加培訓，嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方

13.積極完成領(lǐng)導安排的其他臨時工作。