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第一篇：餐飲主管崗位職責

一、按規(guī)定著裝上崗，不得遲到、早退。

二、保管好工具，不得遺失、不得據(jù)為己有。

三、在工作中注意安全，如見到客人及時提示“小心地滑”，如有違反后果自負。

四、配置用具：必須按指定的位置放好，需清洗時不得在客用洗手盆里清洗，必須在配置用具中清洗。

五、上崗期間不準扎堆聊天，盡量留在自己分擔區(qū)內(nèi)，不準使用客用物品，不準在洗碗間逗留。

六、工作中要勤走、勤看、勤清潔，每日交接班后要檢查物品是否遺失，有問題要及時上報。

七、衛(wèi)生間的.清潔必須做到每天刷地面、擦拭死角衛(wèi)生、隔斷墻面衛(wèi)生。

八、儲備柜要保持每天清潔，擺放整齊，做到工作有序。

九、每月底要大搞衛(wèi)生，必須保持光亮。

十、交班要在下班前需干凈、整齊，交接清楚，要把沒做完的事情交接給下班，盡量在交班時全部完成。

十一、提高節(jié)約意識。

十二、下班時要跟當班領班打招呼，檢查合格后方可下班。

第二篇：前廳主管工作職責

前廳主管工作職責

崗位名稱：前廳主管

崗位描述：負責餐廳前廳的衛(wèi)生及服務以及前廳人員的管理

工作內(nèi)容：

1.協(xié)助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。

2.清楚當天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務人員的到崗情況，并

做出妥善安排。

3.班前通過例會對當天的工作進行布置。

4.餐前督導服務員的衛(wèi)生工作。

5.如遇特殊.重要的客人予以特別關(guān)注，根據(jù)其需求做出針對性消費建議。適當推薦本店特

色菜。對大宴會親自指揮并操作，確保萬無一失，質(zhì)量上乘。

6.妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結(jié)果反饋給上級領導。

7.營業(yè)期間，加強現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)不同區(qū)域服務員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。

8.做好前廳的安全防火.食品衛(wèi)生工作，負責前廳維護及保養(yǎng)清潔。

9.定期對服務員進行績效評估，合理使用獎勵處罰單。

10.參加每天的晚例會，總結(jié)一天發(fā)生的問題，找出改進促使。

11.配合執(zhí)行餐廳的營業(yè)計劃并組織實施。

12.配合店長做好前廳的培訓工作。

13.完成上級交辦的其他工作

餐飲中心前廳服務主管崗位職責

餐飲前廳崗位職責（共10篇）

前廳主管崗位職責

前廳主管崗位職責

餐飲前廳各崗位職責

第三篇：餐飲前廳主管崗位職責

一、做好餐前準備工作，如：備好調(diào)味、走菜用具等。

二、負責將領班定菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的.值班服務員處。

三、保管出菜單，以備核查。

四、協(xié)助餐廳服務員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

五、負責傳遞廚房和餐廳的信息。

六、用餐結(jié)束后負責清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺衛(wèi)生。

七、積極參加培訓，提高專業(yè)技能。

八、團結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級指派的其他工作。