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第一篇：餐廳主管崗位職責(zé)

1、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排技術(shù)崗位；

2、組織執(zhí)行完成月、季、年度工作計(jì)劃；

3、掌握經(jīng)營(yíng)點(diǎn)位工作情況和相關(guān)工作的數(shù)據(jù)分析；

4、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié)。

第二篇：餐飲前廳各的崗位職責(zé)

一、做好餐前準(zhǔn)備工作，如：備好調(diào)味、走菜用具等。

二、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班定菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無(wú)誤地送交點(diǎn)菜客人餐臺(tái)的值班服務(wù)員處。

三、保管出菜單，以備核查。

四、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

五、負(fù)責(zé)傳遞廚房和餐廳的.信息。

六、用餐結(jié)束后負(fù)責(zé)清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺(tái)衛(wèi)生。

七、積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。

八、團(tuán)結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級(jí)指派的其他工作。

第三篇：餐廳的主管崗位職責(zé)

1、協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)餐廳的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)；

2、對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)；

3、對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)；

4、對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)；

5、對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)；

6、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)；

第四篇：餐廳的主管崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳前場(chǎng)日常管理工作；

2、監(jiān)督、推行餐廳的各項(xiàng)正規(guī)化管理制度；

3、對(duì)餐飲采購(gòu)、驗(yàn)收和儲(chǔ)存進(jìn)行管理與控制，降低成本，減少浪費(fèi)；

4、加強(qiáng)餐廳的日常管理，提高餐廳員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量；

5、送餐服務(wù)保質(zhì)保量；

6、配合領(lǐng)導(dǎo)完成各類工作；

第五篇：前廳主管崗位職責(zé)

1、對(duì)酒店前廳工作進(jìn)行全面管理;

2、每月月底對(duì)次月初前廳所有員工班次進(jìn)行合理排班，

3、按照酒店要求對(duì)各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進(jìn)行檢查;

4、審核各班次員工賬務(wù)的'真實(shí)性及準(zhǔn)確性;

5、對(duì)酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進(jìn)行日常工作的培訓(xùn)、考核及管理;

6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的服務(wù)工作;

7、熟悉了解酒店每日的房態(tài)，根據(jù)預(yù)定數(shù)量及時(shí)做好開(kāi)關(guān)房調(diào)整工作;

8、做好酒店的消防管理臺(tái)賬等;

9、完成公司安排的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。

第六篇：前廳主管崗位職責(zé)

1、制定前廳部的工作計(jì)劃,推動(dòng)本部門的各項(xiàng)工作。

2、調(diào)整、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3、教育職工遵守國(guó)家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策,努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛,積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

5、廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理,有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性。

6、加強(qiáng)與餐飲、房務(wù)、財(cái)務(wù)等部門的橫向聯(lián)系,促進(jìn)對(duì)客服務(wù)工作。

7、向人力資源部提出本部門員工的職務(wù)變動(dòng)建議。

8、負(fù)責(zé)歸口管理要素的檢查工作,每季度不少于一次。負(fù)責(zé)本部門貫標(biāo)文件中《就正預(yù)防措施報(bào)告》的.編寫,以及糾正措施的落實(shí)、檢查工作。

9、嚴(yán)格按酒店規(guī)定隊(duì)員工進(jìn)行檢查考核,保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。

10、傳達(dá)部門各項(xiàng)工作指標(biāo),分析處理各崗位反映的問(wèn)題,改進(jìn)工作。

11、根據(jù)客情變化,協(xié)助經(jīng)理及時(shí)做好人員、物資等方面的調(diào)整。

12、處理賓客投訴,廣泛征求賓客意見(jiàn),保持良好的客戶關(guān)系。

13、了解掌握員工思想動(dòng)態(tài),及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),做好員工思想工作,調(diào)動(dòng)員工積極性。

14、與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。

15、主持召開(kāi)本部門例會(huì)。

16、對(duì)部門領(lǐng)班的任免提出建議、

17、負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排。

18、負(fù)責(zé)各類資料、文檔管理。

19、負(fù)責(zé)安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。

20、制定部門培訓(xùn)計(jì)劃和要求,開(kāi)展員工培訓(xùn)。

21、審核確認(rèn)領(lǐng)班申報(bào)的vip情況,向分管經(jīng)理匯報(bào)。