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第一篇:餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.全面負(fù)責(zé)處理飯店的總體事務(wù),和飯店全體員工共同努力,及時完成飯店所確定的各項目標(biāo)。
2.制定飯店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)銷售部進行全面的.推銷。制定飯店一系列價目,如房價、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項經(jīng)濟指標(biāo)和任務(wù)。詳細(xì)閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況,并采取對策,保證飯店業(yè)務(wù)順利進河。
3.建立、健全飯店的組織管理系統(tǒng),使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報,并針對各種問題進行指示和講評。傳達政府、董事長(會)的有關(guān)指示、文件、通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使飯店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4.健全飯店的財務(wù)制度。閱讀的分析各種財務(wù)報表,檢查分析每月營業(yè)情況,督促財務(wù)部門做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作,檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。
5.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況,檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
6.培養(yǎng)人才,指導(dǎo)各部門的”工作,提高整個飯店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
7.加強飯店維修保養(yǎng)工作和飯店的安全管理工作。
8.與董事會協(xié)商選聘、任免飯店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等,決定飯店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)飯店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。
9.與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系,樹立良好的飯店形象,并代表飯店接待重要貴賓。
10.關(guān)心員工,以身作則,使飯店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。
第二篇:電影院崗位職責(zé)
1、執(zhí)行總部營運標(biāo)準(zhǔn),保證服務(wù)品質(zhì),提高顧客滿意度;
2、執(zhí)行總部賣品要求、制定影城賣品促銷計劃;并分解賣品指標(biāo)、制定賣品激勵政策并落實獎勵;
3、定期盤點,根據(jù)盤點差異制定改進計劃;負(fù)責(zé)賣品訂貨、收貨和庫存管理;
4、預(yù)估營運人員需求、員工排班需求,科學(xué)排班;控制可變工時,定期做工時差異分析;
5、分析每月訓(xùn)練需求并制定培訓(xùn)計劃;跟蹤培訓(xùn)執(zhí)行情況、評估培訓(xùn)效果;
6、對下屬進行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和幫扶,使其快速成長;關(guān)注、關(guān)心員工,保持團隊穩(wěn)定,提高員工滿意;
7、嚴(yán)格按照營運崗位標(biāo)準(zhǔn)操作流程進行操作,合理利用資源,實施影城營運各崗位資源節(jié)約;
8、負(fù)責(zé)值班期間人員安全、現(xiàn)金安全、設(shè)備安全、賣品安全;處理各類突發(fā)事件。
第三篇:餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)了解每日預(yù)定、接待情況并召開班前會,分配任務(wù)
2.負(fù)責(zé)員工的考勤和日常考核
3.負(fù)責(zé)合理安排員工排班、崗位人員調(diào)配,保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接
4.負(fù)責(zé)檢查員工的出勤儀表儀容,督促其按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查營業(yè)前的各項準(zhǔn)備情況
5.負(fù)責(zé)各部門的.協(xié)調(diào)工作和日常管理
6.保持營業(yè)環(huán)境的設(shè)備設(shè)施整潔、完好,及時保修并提出更新添置意見
7.負(fù)責(zé)處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢
8.上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事務(wù)
第四篇:餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài),凡達不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。
2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。
3.明確餐廳主管所分配的`工作,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損,檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢吮碇鶼羆耍⑾治侍餳笆狽從場
4.開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時滿足客人的各種用餐需求。
5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時,要親自服務(wù)。
6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點、飲料,并主動推介菜點。
第五篇:餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé),執(zhí)行上級主管的工作指令,并向其匯報
2.負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)餐廳員工工作,以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進行規(guī)范操作
3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作
4.掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋
第六篇:迎賓員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)迎賓廳、候餐廳的清潔工作
A、每餐班前必須對迎賓廳以及候餐廳的地面以及餐具衛(wèi)生進行徹底清潔。
B、對自己區(qū)域內(nèi)的花草飾物及其他飾物進行特別護理。
2、熱情禮貌的問候客人,根據(jù)每桌顧客的不同要求,將客人引領(lǐng)到合適的位置,并幫助拉椅讓座。
3、負(fù)責(zé)在庫管部領(lǐng)取菜單,將其在引領(lǐng)顧客入座時,分發(fā)給每一位值臺服務(wù)員。
4、熟悉店內(nèi)所有服務(wù)項目及當(dāng)天營銷政策,并能夠準(zhǔn)確流利的為客人解答各種疑難詢問。
5、接待所有電話來訪,做好電話訂餐記錄,并在開市前準(zhǔn)確通知被預(yù)訂區(qū)域或房間的值臺服務(wù)員。
6、記錄當(dāng)班訪問要事,需轉(zhuǎn)告的信息,要通過《信息傳達條》給予準(zhǔn)確傳送。
7、做好候餐廳候餐顧客的服務(wù)工作。
A、做好候餐顧客的斟茶、續(xù)茶工作。
B、及時給候餐顧客發(fā)放《候餐卡》,并做好登記。
C、在收到值臺員的“返臺通知”后,及時根據(jù)臺面人數(shù),按照順序引領(lǐng)候餐顧客入座。
8、做好店內(nèi)郵件及報刊的接收、傳送、準(zhǔn)確及時工作。
9、做好餐后的`收尾整理工作,根據(jù)顧客意見和就餐資料并做好返臺記錄,編寫《當(dāng)日匯總表》,簽退前上繳分管經(jīng)理。
10、服從分管經(jīng)理的值班安排和臨時調(diào)遣。