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第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.保證店面正常經(jīng)營;

2.負(fù)責(zé)店面人員、財產(chǎn)、商品的安全;

3.負(fù)責(zé)突發(fā)事件的處理和操作;

4.負(fù)責(zé)與政府各相關(guān)部門的聯(lián)系。

第二篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、在上級主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，主持文化館行政和業(yè)務(wù)全面工作。

2、貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策、認(rèn)真執(zhí)行上級主管部門的各項決定。

3、加強隊伍建設(shè)，抓好全館干部職工的政治、文化、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及政治思想教育工作。

4、依照文化館工作職能組織制定全館發(fā)展和工作計劃，階段性、突發(fā)性工作計劃和實施方案;制定各項行政和業(yè)務(wù)工作管理制度并布置實施，督促檢查。建立崗位責(zé)任制。

5、負(fù)責(zé)對本館全體工作人員的工作安排、考核、評比、聘任、調(diào)動等工作。

6、負(fù)責(zé)文化館財務(wù)審批，按照財經(jīng)制度管好財政收支。

7、領(lǐng)導(dǎo)和組織文化館專業(yè)人員開展學(xué)術(shù)研討和交流活動。

8、加強對外宣傳，搞好館際交流協(xié)作工作。

9、協(xié)調(diào)好科室之間，上下級之間關(guān)系，加強聯(lián)系，促進工作。

10、加強設(shè)施設(shè)備的維護、維修、采購、使用等管理工作，確保業(yè)務(wù)工作的開展和國有資產(chǎn)的完好、安全、妥善保管。

11、組織完成全國、省、市、區(qū)下達(dá)的各項工作任務(wù)和來自基層文化站、室、社區(qū)、各企事業(yè)單位的群眾文化工作。

12、定期組織各部門和全體員工進行工作總結(jié)，向主管部門和主、分管領(lǐng)導(dǎo)提交館階段性、單項工作和年度工作總結(jié)和述職報告。

第三篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.班組的日常管 理

(1)參加部門例會，了解每日接待、預(yù)定情況，召開班前例會。

(2)合理安排員工的排班，保證各環(huán)節(jié)的銜接，使接待工作順利完成。

(3)營業(yè)時向服務(wù)員布置任務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作。

(4)協(xié)調(diào)、溝通中餐廳及廚房的工作，保證中餐廳的正常經(jīng)營。

(5)及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領(lǐng)班開展工作。

(6)每日營業(yè)后，全面檢查餐廳并填寫工作日志、營業(yè)報告，做好餐廳的銷售服務(wù)統(tǒng)計和客史 檔案的建立。

2.組織客人接待 工作

(1)帶領(lǐng)員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經(jīng)營效益。

(2)開餐前檢查擺臺、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況，使之達(dá)到所要求的規(guī) 范和標(biāo)準(zhǔn)。

(3)督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

(4)全面掌握客人用餐情況，及時征詢客人的意見、建議，及時處理客人投訴。

(5)隨時注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務(wù)，為其介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜、 回答客人問題，確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

3.人員管理

(1)協(xié)助餐廳經(jīng)理做好對服務(wù)員的考勤、績效評估工作，及時掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn) 和業(yè)務(wù)水平。

(2)協(xié)助餐廳經(jīng)理對服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧，做好餐 廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。

第四篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團隊做好顧客滿意度，提升門店服務(wù)質(zhì)量;

2、對內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系，對外建立廣泛的.客戶群體，建立良好的人際關(guān)系;

3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;

4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費用支出，提升餐廳利潤率;

5、做好餐廳營業(yè)額成長，根據(jù)上月報表數(shù)據(jù)，針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;

6、有效地完成上級交代的各項工作任務(wù)。

第五篇：餐廳接待服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)接聽電話并作好記錄，落實解決客人的合理要求。

2、隨時與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài)，調(diào)整房態(tài)，保持房態(tài)正確。

3、負(fù)責(zé)保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

4、負(fù)責(zé)協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報表及資料的收集與存檔。

5、負(fù)責(zé)填寫工程維修單并及時報給工程部，并落實維修狀況，把無法修復(fù)的房間做好記錄。

6、負(fù)責(zé)客遺物的登記與領(lǐng)取記錄。

7、負(fù)責(zé)保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細(xì)的記錄。

8、對房間客人的物品，要開好雜項單入賬并與總臺保持聯(lián)系。

9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

10、負(fù)責(zé)客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。

11、對樓層、匯報至中心的可可疑事件、安全隱患要及時上報。

12、按時參加部門例會和培訓(xùn)，高效和完成上級指派的臨時任務(wù)。

13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時不做與工作無關(guān)的事。

14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。

15、工作時必須使用普通話和禮貌用語，嚴(yán)禁說粗話，嚴(yán)禁和客人爭執(zhí)。

16、工作質(zhì)量必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)工作用具嚴(yán)禁亂扔亂放，必須按要求放好。

17、嚴(yán)禁私拿客人及酒店物品，嚴(yán)禁將客人遺留物據(jù)為已有。

18、根據(jù)上級指示，負(fù)責(zé)傳達(dá)客房部各種指令，并把執(zhí)行情況按時匯報上級。員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。

19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

20、負(fù)責(zé)房務(wù)部河水的管理，并做好每日酒店營業(yè)收入日報表，配合好每月財務(wù)對酒水的盤點。

21、監(jiān)督房務(wù)部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報并做作業(yè)好記錄。

第六篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

職責(zé)一：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；

2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；

3、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；

4、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；

5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；

職責(zé)二：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。

4、負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。

職責(zé)三：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、檢查員工的儀容儀表，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。

2、檢查餐廳各項具體工作的落實情況。

3、對所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域，確保每一位客人都能得到滿意的服務(wù)，并能滿足客人特殊需求。

4、觀察服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5、檢查餐具、布草等的數(shù)量，檢查餐具的.清潔程度，發(fā)現(xiàn)問題，及時查找原因，并向餐廳經(jīng)理報告。

6、按照餐廳使用的領(lǐng)班檢查表逐項檢查。

7、所需加班情況及人員需求預(yù)測。

8、點單及協(xié)助服務(wù)（vip客人要親自服務(wù)）。

9、將所有的客人意見及建議匯報給餐廳主管或經(jīng)理。

職責(zé)四：中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、了解當(dāng)日客情，負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的安排，特殊客情特殊對待。

2、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時間，準(zhǔn)時到崗，做好餐前檢查工作。

3、協(xié)助主任開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。

4、服務(wù)工作起帶頭模范作用，隨時予以服務(wù)員指導(dǎo)，協(xié)助補臺工作，并起到點菜骨干作用。

5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設(shè)備設(shè)施進行常規(guī)檢查，做好維修及維護工作。

6、上市前期定崗海鮮池，必須了解當(dāng)日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上，做好點菜工作。

7、回本樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。