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第一篇：服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.對客戶服務(wù)部負責(zé)，在客戶服務(wù)主任的'直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。

2.監(jiān)督服務(wù)員執(zhí)行客戶服務(wù)部下達的工作指令。

3.處理、反饋客戶的投訴，做好解釋工作。

4.收集客戶對客戶服務(wù)的建議。

5.熱誠幫助客人，主動自覺地為客戶著想。

6.協(xié)助對外、公關(guān)宣傳活動。

第二篇：西餐廳崗位職責(zé)

一、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

二、負責(zé)出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配，對下屬做到心中有數(shù)全面了解，密切聯(lián)系各大廚，合理安排各大廚的技術(shù)崗位。

三、主動聽取賓客的意見，經(jīng)常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改進和提高出品部的食品質(zhì)量。

四、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

五、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡用。

六、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

七、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的.特色和風(fēng)味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風(fēng)味。

八、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生，以及住容儀表。作風(fēng)。

九、做好前后場的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取賓客的反饋意見。

第三篇：服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、做好餐前準備工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。

2、負責(zé)將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準確無誤地送交點菜客人餐臺的`值臺服務(wù)員處。

3、保管出菜單，以備核查。

4、協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間并分類擺放。

5、負責(zé)傳遞廚房和餐廳間的信息。

6、用餐結(jié)束后負責(zé)清洗、保養(yǎng)走菜用具，打掃后臺衛(wèi)生。

7、積極參加培訓(xùn)，提高專業(yè)技能。

8、團結(jié)協(xié)作，服從安排，完成上級指派的其他工作。