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一、工作職責負責協(xié)助主管的日常工作，督導及協(xié)助員工正確的服務程序，嚴格執(zhí)行及指定員工遵守酒店之規(guī)章制度，在餐廳當值時協(xié)助服務工作，完成上級交辦的各項任務。

二、工作內容

1、了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；

2、負責協(xié)助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛(wèi)生情況；

3、做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；

4、協(xié)助主任檢視餐前的各項準備工作及餐后的`收尾工作；

5、在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷，跟進上菜速度協(xié)助下屬完成工作；

6、做好現(xiàn)場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；

7、負責餐廳收銀，做帳工作，負責酒水的收發(fā)及盤存；

8、負責制作果盤；

9、關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；

10、協(xié)助主任與員工之間的溝通，提供有建設性的意見；

11、負責安排該區(qū)域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區(qū)域財產盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；

10、每天檢查所負責區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主任匯報；

11、能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；

12、須服從上述服務及職責范圍各條款以外合理任務指令。