千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《西餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《西餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)》。

第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

一.直接上級：餐廳主管

二.直接下級：餐廳服務(wù)員

三.準(zhǔn)時按上級規(guī)定當(dāng)班，接受上級的各項指示;

四.組織本班組員工的班前、班后例會;

五.隨時檢查本班組員工的儀容儀表，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求的不能上崗;

六.負(fù)責(zé)本班組員工的'工作安排，日常服務(wù)嚴(yán)格按流程操作;

七.以身做責(zé)發(fā)揮帶頭作用，準(zhǔn)確地為客人提供最佳服務(wù);

八.隨時檢查本組員工的表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證所有員工符合崗位要求標(biāo)準(zhǔn);

九.對新員工的培訓(xùn)要發(fā)揚傳幫帶精神;

十.負(fù)責(zé)本班組的衛(wèi)生檢查與安全檢查工作。

第二篇：西餐廳崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。

2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負(fù)責(zé)砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預(yù)計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

5、嚴(yán)格按順序出菜，時刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

6、對肉類的'加工要精細(xì)準(zhǔn)確，熟悉肉類的配存及保存，對海鮮類要按要求仔細(xì)加工。

7、負(fù)責(zé)廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。