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第一篇：樓面沐足部長的職責(zé)啊

樓面沐足部長的職責(zé)啊

沐足部長主要從事管理方面工作：培訓(xùn)、指導(dǎo)員工提高技能、安排員工工作、監(jiān)控檢查服務(wù)質(zhì)量、對員工的業(yè)績和服務(wù)進行考核、組織場所布置與清潔、統(tǒng)計與匯總上報相關(guān)經(jīng)營數(shù)據(jù)

檢查自己班的人數(shù)是否到齊和儀容儀表，樓面衛(wèi)生情況，做好記錄，第二天在例會上重復(fù)，讓員工知道錯在那里，怎樣糾正，跟進沐足技師上鐘時間和下鐘時間，防止偷鐘，特殊情況要注明，抽查咨客向客人介紹消費項目是否正確，幫咨客接待客人跟進工作。每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前兩個小時搞衛(wèi)生，30號部長排班，技師；不愿意加班的轉(zhuǎn)晚班，愿意加班的轉(zhuǎn)早班，聽話，又想賺錢的轉(zhuǎn)中班。半個月轉(zhuǎn)一次班，特殊情況，寫換班條，交部長簽字以后方可換班，否則按曠工處理。曠工一天100圓，遲到十五分以內(nèi)20圓處理。遲到三十分鐘30圓處理，遲到三十分以上按曠工計算。每月16號下午開會，總結(jié)上一個月的過失和營運情況，最后發(fā)工資。

培訓(xùn)肯定是要把你知道的 告訴你的員工，我不知道你說的是技師還是服務(wù)員 ！如果是培訓(xùn)你的 員工的話你最基本最基本的就是 要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的 各個區(qū)域 ！第三就是要知道反射區(qū)治療對人體有什么好處，比如是經(jīng)常抽煙喝酒的人我們要在肺的 反射區(qū)多按摩， 睡眠不好在心 腎的 反射區(qū)按摩，面黃的 人在脾的反射區(qū)多按摩等等 ！這樣你的 顧客才你在你這里放心 ！然后是告訴她們一些和顧客的 溝通技巧，怎么樣說話，相同的 意思說一句什么樣的話對方聽了 高興 ！這個也是要給你的服務(wù)生帶到的話

服務(wù)生還要知道自己的服裝的儀表，自己的儀容！和一些基本的 禮儀，比如哦是走路的姿勢，怎么樣端茶倒水 等等 ！

洗浴技師的崗位職責(zé)

1.著裝整齊，禮貌待客，不斷提高本崗位的業(yè)務(wù)技能。 2.認真和員工搞好關(guān)系，積極配合員工送單，防止跑單。 3.認真搞好衛(wèi)生，分擔區(qū)及休息室的衛(wèi)生清理工作。 4.不向客人索要物品，引起客人的不滿情緒。

5.不準與客人發(fā)生口角，無法解決應(yīng)找領(lǐng)班或經(jīng)理協(xié)調(diào)。

6.工作時首先向客人問候，使用文明的禮貌用語，不許以任何理由私自外出，縮短工作時間。

7.不許遲到、早退，無故請假。在休息室里不能大聲喧嘩。

8.除經(jīng)理批準，不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)隨意走動或大聲喧嘩。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞。如有特殊情況及時向上級反映。

浴足引領(lǐng)服務(wù)流程 1、在走廊引路時

A、應(yīng)走在客人左前方的2、3步處。

B、引路人走在走廊的左側(cè)，讓客人走在路中央。

C、要與客人的步伐保持一致。

D、引路時要注意客人，適當?shù)刈鲂┙榻B。

2、在樓梯間引路時

讓客人走在正方向（右側(cè)），引路人走在左側(cè)。

3、途中要注意引導(dǎo)提醒客人

拐彎或有樓梯臺階的地方應(yīng)使用手勢，并提醒客人“這邊請”或“注意樓梯”等

洗浴按摩區(qū)排鐘服務(wù)員服務(wù)工作規(guī)范

一、整裝上崗，檢查當天所用的記錄本及單據(jù)。 二、根據(jù)技師到崗情況，按一定的程序排鐘。

三、在客人進入后，通過按摩區(qū)服務(wù)員的通知將客人的手牌號、房間號記入排鐘表內(nèi)，根據(jù)排鐘順序安排技師，用電話通知技師休息室技師上崗提供服務(wù)。 四、按摩技師進入包房后，排鐘員要做好記錄以及起鐘的時間，記錄好技師的工牌號。

五、在客人問詢按摩情況時，要主動向客人介紹按摩種類、特點，耐心、細致地幫助客人選擇按摩項目，并向客人說明各項按摩的費用標準。 六、根據(jù)技師的報鐘情況記錄賓客的起鐘、加鐘、結(jié)鐘。 七、按摩技師為客人做完按摩后，到排鐘員處做好下鐘記錄。 八、配合收銀臺，了解顧客的整體消費情況。

1、主管崗位職責(zé)：

1）為了提高管理效率，調(diào)動下屬的積極性，上班首先要檢查打卡考勤情況。

2）協(xié)助員工領(lǐng)取所需物品。

3）檢查全場準備要作（檢查工作）。

4）檢查全場衛(wèi)生情況，包括員工的儀容儀表、工服等。

5）全天監(jiān)督全程動作、紀律衛(wèi)生情況，不準串崗、離崗。

6）與客人多交流，處理各種顧客投訴。

7）祥細記錄客人檔案。

8）員工短時的休假申批。

2、領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1）上班檢查樓面、打卡考勤情況。

2）直接傳達主管安排的工作內(nèi)容或協(xié)助主管各項工作。

3）檢查服務(wù)員班前準備工作。

4）檢查區(qū)域衛(wèi)生情況。

5）客人接待與溝通。

6）祥細記錄客人檔案等。

3、服務(wù)臺服務(wù)員崗位職責(zé)：

1）熟悉桑拿中心各種單據(jù)的登記及各項收費，并靈活進行推銷，熟悉電話接聽程序。

2）對于每位前來消費的客人及要求到客房服務(wù)的客人要做好記錄，根據(jù)客人的每項消費進行登記。

3）對于桑拿對外贈送的物品要有詳細的出入記錄，對于酒水及香煙，要有詳細的銷售記錄并及時補充。

4）負責(zé)吧臺內(nèi)外及女賓桑拿的衛(wèi)生清潔工作。

5）協(xié)助倉管做好物資盤點工作及物資領(lǐng)用補充工作。

4、桑拿室服務(wù)員崗位職責(zé)：

1）熟悉桑拿室各種設(shè)施、設(shè)備的安全使用，保證設(shè)施、設(shè)備的正常運行，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

2）負責(zé)提供客人換鞋，更衣及洗浴時的各項服務(wù)，保管好客人的貴重物品。

3）客人洗桑拿時注意觀察，特別喝過酒的客人，以保證客人的安全。

4）負責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，客用品的更換，補充工作，保管好更衣室配備的吹風(fēng)機及梳子等易帶走物品。

5）協(xié)助倉管做好物品領(lǐng)用及盤點工作。

5、休息廳服務(wù)員崗位職責(zé)：

1）熟悉休息廳內(nèi)電視機的使用方法及簡單故章的排除，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

2）負責(zé)為客人提供免費的茶水、香煙及果盤，并及時推銷按摩及沐足等一系列消費項目以及我們的優(yōu)惠措施。

3）經(jīng)常巡查客人的消費動態(tài)，做出相應(yīng)的準備，及時為客人提供服務(wù)。

4）負責(zé)休息廳的衛(wèi)生清潔以及布草的更換，檢查客人有無遺留物品及時上報。

5）協(xié)助倉管做好物品的盤點

6、按摩房服務(wù)員崗位職責(zé)：

1）熟悉各按摩房的性能及貴賓房蒸汽浴室的使用，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

2）負責(zé)給客人提供免費飲品的服務(wù)，及進巡查客人的消費情況，做到隨叫隨到。

3）負責(zé)按摩房各衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作，布草、垃圾袋做到一客一換，保持房間空氣清新，并協(xié)助倉管做好物品的領(lǐng)用及盤點工作。

第二篇：樓面部長崗位職責(zé)

樓面部長崗位職責(zé)

崗位概述：

1、負責(zé)帶領(lǐng)本樓層員工售銷酒水和菜肴，提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，實現(xiàn)酒店經(jīng)營目標。

2、制定本樓層每月和每周工作計劃。

3、參加部門經(jīng)理例會，主持本樓面餐前、餐后例會。

4、協(xié)助樓面經(jīng)理制定并實施工作標準和服務(wù)程序。

5、根據(jù)營業(yè)情況，給管轄區(qū)域服務(wù)員排班、分配工作。

6、根據(jù)酒店要求定期對下屬進行常規(guī)考核。

7、現(xiàn)場巡視，檢查員工對客服務(wù)工作，指導(dǎo)糾正，確保達到酒店規(guī)定的標準。

8、帶領(lǐng)樓層員工積極推銷菜肴和酒水，努力完成銷售指標。

9、積極主動與客戶溝通，執(zhí)行VIP關(guān)懷制度，針對不同客人進行差異化服務(wù)，遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

10、協(xié)作：

10.1與廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向廚師長反饋客人對菜肴服務(wù)方面的信息，不斷提高菜肴質(zhì)量。

10.2積極與預(yù)訂臺聯(lián)系，掌握預(yù)訂信息，針對不同客人進行差異化服務(wù)。

10.3嚴格監(jiān)督指導(dǎo)收銀員和吧員的服務(wù)質(zhì)量。

11、妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向前廳經(jīng)理匯報。

12、定期盤點樓面的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果向前廳經(jīng)理匯報。

13、熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，制定衛(wèi)生計劃，確保餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，達到公司規(guī)定標準。

14、按規(guī)范對本樓面的設(shè)備設(shè)施、餐具、酒具、布草、用品進行有效管理。

15、執(zhí)照酒店《消防管理規(guī)定》，督促員工做好消防預(yù)防工作。

16、協(xié)助前廳經(jīng)理對員工進行培訓(xùn)，掌握員工思想動態(tài)，不斷提高員工業(yè)務(wù)技能和 專業(yè)知識。

17、按時完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

樓面部長工作流程：

一、每天準時參加行政會議；

1、按儀容儀表要求著裝、化妝；

2、匯報昨天工作中出現(xiàn)的問題，協(xié)助經(jīng)理分析處理，記錄會議內(nèi)容并負責(zé)傳達；

3、聽從上級的工作安排；

4、整理好班前例會內(nèi)容。

二、準時召開部門班前例會：

1、檢查員工儀容儀表，站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具；

2、安排員工崗位，做好員工考勤；

3、傳達落實新的文件精神及上司指示；

4、總結(jié)前一天的工作情況，指出不足之處并加以指正；

5、宣布獎懲事宜。

三、班前準備工作：

1、督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生；

2、領(lǐng)取當天部門所需物品并做好登記；

3、向出品部門了解當天的供應(yīng)品種，搞清楚當天的估清品種和需要促銷的品種；

4、了解區(qū)域的預(yù)定情況，做好人員調(diào)配。

四、營業(yè)中

1、客到時要以身作則，督導(dǎo)服務(wù)員及時服務(wù)，見客要禮貌打招呼，合理安排服務(wù)員進行工作配合；

2、在服務(wù)員忙不過來的情況下及特殊貴賓的臺，部長要親臨現(xiàn)場給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3、巡視所屬區(qū)域服務(wù)員的中途服務(wù)工作（如：臺面、地面等）；

4、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的配合；

5、工作中發(fā)現(xiàn)問題及收到客人投訴要及時給與處理，并做記錄，權(quán)限之外的要及時上報；

6、巡視區(qū)域情況及客人的動向，主動給客人問好，問意見，和客人保持良好的溝通。

7、監(jiān)督好飲品、菜品的出品效率及標準，確保質(zhì)量；

8、與客人離開時要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞；

9、在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到酒店大門口；

五、收尾工作

1、做好餐后設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生檢查工作，需維修、申購的物品、設(shè)施及時下單；

2、參加部門班后會，做好當日工作總結(jié)和問題反饋。

3、下班前認真檢查好所屬區(qū)域，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉電源并鎖好私家和門窗；

注：值班部長要等客人全部走完以后與保安部相關(guān)人員做好交接班（所有設(shè)施、設(shè)備等）。

第三篇：餐廳樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

餐廳樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

1、督導(dǎo)完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

2、負責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實施，業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí)，精益求精。

3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓(xùn)，定期檢查并作好培訓(xùn)記錄。

4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在每一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

5、

6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。 加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。]

8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

9、與廚師保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。

10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐廳總經(jīng)理下達的其它各項任務(wù)。

11、定期召開員工會議，檢查近期的服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。

酒店餐飲部

七、理念宗旨

經(jīng)營理念：健康生活, 娛樂共享

精神口號：傾力傾誠，共創(chuàng)未來

三大服從：階級服從，能力服從，資歷服從

經(jīng)營宗旨：

顧客——為顧客創(chuàng)造更多的價值是度量我們工作成績最重要的標尺。 員工——是我司最重要的財富，員工素質(zhì)及專業(yè)知識的提高就是我司財富的增長，員工待遇及生活水平的提高就是我司經(jīng)營業(yè)績的具體體現(xiàn)。

管理——標準化、專業(yè)化、規(guī)劃化、人性化。

目標——讓顧客始終滿意，讓員工充分發(fā)展，建立以“健康生活、娛樂共享”為理念的場所，為企業(yè)長期發(fā)展打好基礎(chǔ)，不斷超越，永不停息，真誠為廣大消費者服務(wù)。

訓(xùn)練口號：

看我們的氣勢多么雄壯， 看我們的精神意氣奮發(fā)，

讓我們的決心有始有終， 用我們的信心開創(chuàng)未來。

精神標語：

同心協(xié)力，維護秩序，服從紀律，保有榮譽。

環(huán)境衛(wèi)生，隨時注意，精神持續(xù)，提高效益。

責(zé)任要求，貫徹執(zhí)行，迅速正確，共創(chuàng)佳績。

服務(wù)口號：服從負責(zé)，操守品德，廉潔謙虛，互助合作。 學(xué)習(xí)口號：積極進取，認真執(zhí)行，努力不懈，成效輝煌。 禮儀口號：親切態(tài)度，熱忱招呼，標準儀態(tài)，安靜秩序。 規(guī)范口號：整齊 清潔 簡單 樸素 迅速 確實