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第一篇：樓面沐足部長(zhǎng)的職責(zé)啊
樓面沐足部長(zhǎng)的職責(zé)啊
沐足部長(zhǎng)主要從事管理方面工作：培訓(xùn)、指導(dǎo)員工提高技能、安排員工工作、監(jiān)控檢查服務(wù)質(zhì)量、對(duì)員工的業(yè)績(jī)和服務(wù)進(jìn)行考核、組織場(chǎng)所布置與清潔、統(tǒng)計(jì)與匯總上報(bào)相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)
檢查自己班的人數(shù)是否到齊和儀容儀表，樓面衛(wèi)生情況，做好記錄，第二天在例會(huì)上重復(fù)，讓員工知道錯(cuò)在那里，怎樣糾正，跟進(jìn)沐足技師上鐘時(shí)間和下鐘時(shí)間，防止偷鐘，特殊情況要注明，抽查咨客向客人介紹消費(fèi)項(xiàng)目是否正確，幫咨客接待客人跟進(jìn)工作。每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前兩個(gè)小時(shí)搞衛(wèi)生，30號(hào)部長(zhǎng)排班，技師；不愿意加班的轉(zhuǎn)晚班，愿意加班的轉(zhuǎn)早班，聽(tīng)話，又想賺錢的轉(zhuǎn)中班。半個(gè)月轉(zhuǎn)一次班，特殊情況，寫換班條，交部長(zhǎng)簽字以后方可換班，否則按曠工處理。曠工一天100圓，遲到十五分以內(nèi)20圓處理。遲到三十分鐘30圓處理，遲到三十分以上按曠工計(jì)算。每月16號(hào)下午開(kāi)會(huì)，總結(jié)上一個(gè)月的過(guò)失和營(yíng)運(yùn)情況，最后發(fā)工資。
培訓(xùn)肯定是要把你知道的 告訴你的員工，我不知道你說(shuō)的是技師還是服務(wù)員 ！如果是培訓(xùn)你的 員工的話你最基本最基本的就是 要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的 各個(gè)區(qū)域 ！第三就是要知道反射區(qū)治療對(duì)人體有什么好處，比如是經(jīng)常抽煙喝酒的人我們要在肺的 反射區(qū)多按摩， 睡眠不好在心 腎的 反射區(qū)按摩，面黃的 人在脾的反射區(qū)多按摩等等 ！這樣你的 顧客才你在你這里放心 ！然后是告訴她們一些和顧客的 溝通技巧，怎么樣說(shuō)話，相同的 意思說(shuō)一句什么樣的話對(duì)方聽(tīng)了 高興 ！這個(gè)也是要給你的服務(wù)生帶到的話
服務(wù)生還要知道自己的服裝的儀表，自己的儀容！和一些基本的 禮儀，比如哦是走路的姿勢(shì)，怎么樣端茶倒水 等等 ！
洗浴技師的崗位職責(zé)
1.著裝整齊，禮貌待客，不斷提高本崗位的業(yè)務(wù)技能。 2.認(rèn)真和員工搞好關(guān)系，積極配合員工送單，防止跑單。 3.認(rèn)真搞好衛(wèi)生，分擔(dān)區(qū)及休息室的衛(wèi)生清理工作。 4.不向客人索要物品，引起客人的不滿情緒。
5.不準(zhǔn)與客人發(fā)生口角，無(wú)法解決應(yīng)找領(lǐng)班或經(jīng)理協(xié)調(diào)。
6.工作時(shí)首先向客人問(wèn)候，使用文明的禮貌用語(yǔ)，不許以任何理由私自外出，縮短工作時(shí)間。
7.不許遲到、早退，無(wú)故請(qǐng)假。在休息室里不能大聲喧嘩。
8.除經(jīng)理批準(zhǔn)，不得在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)隨意走動(dòng)或大聲喧嘩。服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞。如有特殊情況及時(shí)向上級(jí)反映。
浴足引領(lǐng)服務(wù)流程 1、在走廊引路時(shí)
A、應(yīng)走在客人左前方的2、3步處。
B、引路人走在走廊的左側(cè)，讓客人走在路中央。
C、要與客人的步伐保持一致。
D、引路時(shí)要注意客人，適當(dāng)?shù)刈鲂┙榻B。
2、在樓梯間引路時(shí)
讓客人走在正方向（右側(cè)），引路人走在左側(cè)。
3、途中要注意引導(dǎo)提醒客人
拐彎或有樓梯臺(tái)階的地方應(yīng)使用手勢(shì)，并提醒客人“這邊請(qǐng)”或“注意樓梯”等
洗浴按摩區(qū)排鐘服務(wù)員服務(wù)工作規(guī)范
一、整裝上崗，檢查當(dāng)天所用的記錄本及單據(jù)。 二、根據(jù)技師到崗情況，按一定的程序排鐘。
三、在客人進(jìn)入后，通過(guò)按摩區(qū)服務(wù)員的通知將客人的手牌號(hào)、房間號(hào)記入排鐘表內(nèi)，根據(jù)排鐘順序安排技師，用電話通知技師休息室技師上崗提供服務(wù)。 四、按摩技師進(jìn)入包房后，排鐘員要做好記錄以及起鐘的時(shí)間，記錄好技師的工牌號(hào)。
五、在客人問(wèn)詢按摩情況時(shí)，要主動(dòng)向客人介紹按摩種類、特點(diǎn)，耐心、細(xì)致地幫助客人選擇按摩項(xiàng)目，并向客人說(shuō)明各項(xiàng)按摩的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。 六、根據(jù)技師的報(bào)鐘情況記錄賓客的起鐘、加鐘、結(jié)鐘。 七、按摩技師為客人做完按摩后，到排鐘員處做好下鐘記錄。 八、配合收銀臺(tái)，了解顧客的整體消費(fèi)情況。
1、主管崗位職責(zé)：
1）為了提高管理效率，調(diào)動(dòng)下屬的積極性，上班首先要檢查打卡考勤情況。
2）協(xié)助員工領(lǐng)取所需物品。
3）檢查全場(chǎng)準(zhǔn)備要作（檢查工作）。
4）檢查全場(chǎng)衛(wèi)生情況，包括員工的儀容儀表、工服等。
5）全天監(jiān)督全程動(dòng)作、紀(jì)律衛(wèi)生情況，不準(zhǔn)串崗、離崗。
6）與客人多交流，處理各種顧客投訴。
7）祥細(xì)記錄客人檔案。
8）員工短時(shí)的休假申批。
2、領(lǐng)班崗位職責(zé)：
1）上班檢查樓面、打卡考勤情況。
2）直接傳達(dá)主管安排的工作內(nèi)容或協(xié)助主管各項(xiàng)工作。
3）檢查服務(wù)員班前準(zhǔn)備工作。
4）檢查區(qū)域衛(wèi)生情況。
5）客人接待與溝通。
6）祥細(xì)記錄客人檔案等。
3、服務(wù)臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）熟悉桑拿中心各種單據(jù)的登記及各項(xiàng)收費(fèi)，并靈活進(jìn)行推銷，熟悉電話接聽(tīng)程序。
2）對(duì)于每位前來(lái)消費(fèi)的客人及要求到客房服務(wù)的客人要做好記錄，根據(jù)客人的每項(xiàng)消費(fèi)進(jìn)行登記。
3）對(duì)于桑拿對(duì)外贈(zèng)送的物品要有詳細(xì)的出入記錄，對(duì)于酒水及香煙，要有詳細(xì)的銷售記錄并及時(shí)補(bǔ)充。
4）負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)外及女賓桑拿的衛(wèi)生清潔工作。
5）協(xié)助倉(cāng)管做好物資盤點(diǎn)工作及物資領(lǐng)用補(bǔ)充工作。
4、桑拿室服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）熟悉桑拿室各種設(shè)施、設(shè)備的安全使用，保證設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
2）負(fù)責(zé)提供客人換鞋，更衣及洗浴時(shí)的各項(xiàng)服務(wù)，保管好客人的貴重物品。
3）客人洗桑拿時(shí)注意觀察，特別喝過(guò)酒的客人，以保證客人的安全。
4）負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作，客用品的更換，補(bǔ)充工作，保管好更衣室配備的吹風(fēng)機(jī)及梳子等易帶走物品。
5）協(xié)助倉(cāng)管做好物品領(lǐng)用及盤點(diǎn)工作。
5、休息廳服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）熟悉休息廳內(nèi)電視機(jī)的使用方法及簡(jiǎn)單故章的排除，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
2）負(fù)責(zé)為客人提供免費(fèi)的茶水、香煙及果盤，并及時(shí)推銷按摩及沐足等一系列消費(fèi)項(xiàng)目以及我們的優(yōu)惠措施。
3）經(jīng)常巡查客人的消費(fèi)動(dòng)態(tài)，做出相應(yīng)的準(zhǔn)備，及時(shí)為客人提供服務(wù)。
4）負(fù)責(zé)休息廳的衛(wèi)生清潔以及布草的更換，檢查客人有無(wú)遺留物品及時(shí)上報(bào)。
5）協(xié)助倉(cāng)管做好物品的盤點(diǎn)
6、按摩房服務(wù)員崗位職責(zé)：
1）熟悉各按摩房的性能及貴賓房蒸汽浴室的使用，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
2）負(fù)責(zé)給客人提供免費(fèi)飲品的服務(wù)，及進(jìn)巡查客人的消費(fèi)情況，做到隨叫隨到。
3）負(fù)責(zé)按摩房各衛(wèi)生區(qū)域的清潔工作，布草、垃圾袋做到一客一換，保持房間空氣清新，并協(xié)助倉(cāng)管做好物品的領(lǐng)用及盤點(diǎn)工作。
第二篇：樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé)
樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé)
崗位概述：
1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本樓層員工售銷酒水和菜肴，提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
2、制定本樓層每月和每周工作計(jì)劃。
3、參加部門經(jīng)理例會(huì)，主持本樓面餐前、餐后例會(huì)。
4、協(xié)助樓面經(jīng)理制定并實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。
5、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況，給管轄區(qū)域服務(wù)員排班、分配工作。
6、根據(jù)酒店要求定期對(duì)下屬進(jìn)行常規(guī)考核。
7、現(xiàn)場(chǎng)巡視，檢查員工對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
8、帶領(lǐng)樓層員工積極推銷菜肴和酒水，努力完成銷售指標(biāo)。
9、積極主動(dòng)與客戶溝通，執(zhí)行VIP關(guān)懷制度，針對(duì)不同客人進(jìn)行差異化服務(wù)，遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10、協(xié)作：
10.1與廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜肴服務(wù)方面的信息，不斷提高菜肴質(zhì)量。
10.2積極與預(yù)訂臺(tái)聯(lián)系，掌握預(yù)訂信息，針對(duì)不同客人進(jìn)行差異化服務(wù)。
10.3嚴(yán)格監(jiān)督指導(dǎo)收銀員和吧員的服務(wù)質(zhì)量。
11、妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報(bào)。
12、定期盤點(diǎn)樓面的設(shè)備、餐具、布草等物品，并將結(jié)果向前廳經(jīng)理匯報(bào)。
13、熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，制定衛(wèi)生計(jì)劃，確保餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
14、按規(guī)范對(duì)本樓面的設(shè)備設(shè)施、餐具、酒具、布草、用品進(jìn)行有效管理。
15、執(zhí)照酒店《消防管理規(guī)定》，督促員工做好消防預(yù)防工作。
16、協(xié)助前廳經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，掌握員工思想動(dòng)態(tài)，不斷提高員工業(yè)務(wù)技能和 專業(yè)知識(shí)。
17、按時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
樓面部長(zhǎng)工作流程：
一、每天準(zhǔn)時(shí)參加行政會(huì)議；
1、按儀容儀表要求著裝、化妝；
2、匯報(bào)昨天工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，協(xié)助經(jīng)理分析處理，記錄會(huì)議內(nèi)容并負(fù)責(zé)傳達(dá)；
3、聽(tīng)從上級(jí)的工作安排；
4、整理好班前例會(huì)內(nèi)容。
二、準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)部門班前例會(huì)：
1、檢查員工儀容儀表，站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具；
2、安排員工崗位，做好員工考勤；
3、傳達(dá)落實(shí)新的文件精神及上司指示；
4、總結(jié)前一天的工作情況，指出不足之處并加以指正；
5、宣布獎(jiǎng)懲事宜。
三、班前準(zhǔn)備工作：
1、督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生；
2、領(lǐng)取當(dāng)天部門所需物品并做好登記；
3、向出品部門了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的估清品種和需要促銷的品種；
4、了解區(qū)域的預(yù)定情況，做好人員調(diào)配。
四、營(yíng)業(yè)中
1、客到時(shí)要以身作則，督導(dǎo)服務(wù)員及時(shí)服務(wù)，見(jiàn)客要禮貌打招呼，合理安排服務(wù)員進(jìn)行工作配合；
2、在服務(wù)員忙不過(guò)來(lái)的情況下及特殊貴賓的臺(tái)，部長(zhǎng)要親臨現(xiàn)場(chǎng)給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3、巡視所屬區(qū)域服務(wù)員的中途服務(wù)工作（如：臺(tái)面、地面等）；
4、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的配合；
5、工作中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及收到客人投訴要及時(shí)給與處理，并做記錄，權(quán)限之外的要及時(shí)上報(bào)；
6、巡視區(qū)域情況及客人的動(dòng)向，主動(dòng)給客人問(wèn)好，問(wèn)意見(jiàn)，和客人保持良好的溝通。
7、監(jiān)督好飲品、菜品的出品效率及標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量；
8、與客人離開(kāi)時(shí)要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞；
9、在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到酒店大門口；
五、收尾工作
1、做好餐后設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生檢查工作，需維修、申購(gòu)的物品、設(shè)施及時(shí)下單；
2、參加部門班后會(huì)，做好當(dāng)日工作總結(jié)和問(wèn)題反饋。
3、下班前認(rèn)真檢查好所屬區(qū)域，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉電源并鎖好私家和門窗；
注：值班部長(zhǎng)要等客人全部走完以后與保安部相關(guān)人員做好交接班（所有設(shè)施、設(shè)備等）。
第三篇：餐廳樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
餐廳樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1、督導(dǎo)完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2、負(fù)責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí)，精益求精。
3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的培訓(xùn)，定期檢查并作好培訓(xùn)記錄。
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在每一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。
5、
6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。 加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。]
8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。
9、與廚師保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。
10、參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐廳總經(jīng)理下達(dá)的其它各項(xiàng)任務(wù)。
11、定期召開(kāi)員工會(huì)議，檢查近期的服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。
酒店餐飲部
七、理念宗旨
經(jīng)營(yíng)理念：健康生活, 娛樂(lè)共享
精神口號(hào)：傾力傾誠(chéng)，共創(chuàng)未來(lái)
三大服從：階級(jí)服從，能力服從，資歷服從
經(jīng)營(yíng)宗旨：
顧客——為顧客創(chuàng)造更多的價(jià)值是度量我們工作成績(jī)最重要的標(biāo)尺。 員工——是我司最重要的財(cái)富，員工素質(zhì)及專業(yè)知識(shí)的提高就是我司財(cái)富的增長(zhǎng)，員工待遇及生活水平的提高就是我司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的具體體現(xiàn)。
管理——標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)劃化、人性化。
目標(biāo)——讓顧客始終滿意，讓員工充分發(fā)展，建立以“健康生活、娛樂(lè)共享”為理念的場(chǎng)所，為企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展打好基礎(chǔ)，不斷超越，永不停息，真誠(chéng)為廣大消費(fèi)者服務(wù)。
訓(xùn)練口號(hào)：
看我們的氣勢(shì)多么雄壯， 看我們的精神意氣奮發(fā)，
讓我們的決心有始有終， 用我們的信心開(kāi)創(chuàng)未來(lái)。
精神標(biāo)語(yǔ)：
同心協(xié)力，維護(hù)秩序，服從紀(jì)律，保有榮譽(yù)。
環(huán)境衛(wèi)生，隨時(shí)注意，精神持續(xù)，提高效益。
責(zé)任要求，貫徹執(zhí)行，迅速正確，共創(chuàng)佳績(jī)。
服務(wù)口號(hào)：服從負(fù)責(zé)，操守品德，廉潔謙虛，互助合作。 學(xué)習(xí)口號(hào)：積極進(jìn)取，認(rèn)真執(zhí)行，努力不懈，成效輝煌。 禮儀口號(hào)：親切態(tài)度，熱忱招呼，標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)，安靜秩序。 規(guī)范口號(hào)：整齊 清潔 簡(jiǎn)單 樸素 迅速 確實(shí)
